萬(wàn)頃沙坐落在伶仃洋北、蕉門河畔,，自清末東莞明倫堂圍墾以來(lái),，當(dāng)?shù)匾恢睂⑥r(nóng)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前南沙區(qū)萬(wàn)頃沙鎮(zhèn)番石榴種植面積1.3萬(wàn)畝,，圍繞番石榴品種,、品質(zhì)、區(qū)域特點(diǎn),，以提高番石榴品質(zhì)為重點(diǎn),，以果業(yè)效益最大、果農(nóng)收入倍增,、打造品牌知名度為目標(biāo),，實(shí)現(xiàn)“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富,、果鄉(xiāng)美”,。

近日，為了響應(yīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)技術(shù)的需求,，“數(shù)字+輕騎兵”田頭課來(lái)到廣州市南沙區(qū)萬(wàn)頃沙，邀請(qǐng)了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員匡石滋,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所副研究員鄺瑞彬,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所助理研究員邵雪花等行業(yè)專家到現(xiàn)場(chǎng)授課，針對(duì)目前番石榴,、番木瓜等優(yōu)稀水果種植如何提質(zhì)增效進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師李強(qiáng)擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)主持。

番石榴,、番木瓜新品種培育及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，輕騎兵田頭課現(xiàn)場(chǎng)

樹體矮化要隨手可摘果

萬(wàn)頃沙番石榴自2004年開始引進(jìn),，因其品質(zhì)優(yōu),、早結(jié)豐產(chǎn)、可周年結(jié)果,，被廣大種植戶所接受,，種植面積逐年增長(zhǎng)。2022年還入選第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

為了促進(jìn)番石榴產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展,，提高種植戶的收益,，綠色高效栽培有著重要的作用。據(jù)匡石滋介紹,，如果番石榴可溶性固形物含量≥9%,，不僅可以提升其口感和風(fēng)味，也會(huì)帶來(lái)更高的售價(jià),。想要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn),，除了品種、氣候和土壤等因素外,，番石榴的田間管理需要抓住五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),，也就是常說(shuō)的五化。

首先是矮化栽培技術(shù),，要實(shí)現(xiàn)隨手可摘,。據(jù)介紹，在苗木栽植后,，幼樹管理時(shí)需控制主干高度在80厘米左右,，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)和采摘方便。選留分布均勻,、分枝角度適宜的3~4條斜生枝為主枝,，主枝留30-40厘米短截，以發(fā)分枝,，選留2~3條作副主枝,。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝,。這樣可形成矮干多主枝,、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠,。

匡石滋認(rèn)為樹體整形要實(shí)現(xiàn)隨手可摘

同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)期的管理,。這一季的番石榴開花期為4-5月份，成熟期為8-9月份,。在高溫季節(jié)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育期相對(duì)較短,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累也比較少。由于這批果同時(shí)還與其他水果上市,，因此會(huì)導(dǎo)致品種,、品質(zhì)差，價(jià)格低,，口感淡,。

因此，在產(chǎn)期管理中建議不要采摘第一批果,，而是通過(guò)修剪等技術(shù)手段將產(chǎn)期調(diào)節(jié)到9-10月份,。具體的產(chǎn)期調(diào)節(jié)方法是在5-6月份采摘第一批果后進(jìn)行重剪,，控制一級(jí)分支和二級(jí)分支的數(shù)量在2-3條之間，從而控制果實(shí)的結(jié)果和枝條的長(zhǎng)度,。

除了以上兩點(diǎn),，還需加強(qiáng)花果管理、水肥管理以及病蟲害管理,。其中,，花果管理包括果實(shí)期的疏花疏果技術(shù)，即在卸花后20天左右進(jìn)行疏果,，留下一定數(shù)量的果實(shí)以保持品質(zhì),。水肥管理方面，應(yīng)以有機(jī)肥為主,，定期進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和補(bǔ)充葉面肥,。

“番石榴是典型的嶺南特色水果之一，目前主栽品種是珍珠番石榴,，品種結(jié)構(gòu)比較單一,。”線上果農(nóng)對(duì)番石榴新品種頗感興趣,，互動(dòng)提問(wèn)有什么新品種,。

省農(nóng)科院果樹所邵雪花博士通過(guò)實(shí)物和圖片展示了幾個(gè)頗具特色的番石榴新品種，并對(duì)品種的特征特性作了詳細(xì)介紹,?！白鳛閺V州市農(nóng)村科技特派員，我們?cè)谀仙尺M(jìn)行了帝王番石榴,、紅寶石番石榴,、金斗香番石榴和水晶無(wú)核番石榴等品種的種植示范,，并一直在進(jìn)行番石榴種質(zhì)創(chuàng)制的研究工作,，以促進(jìn)番石榴產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！鄙垩┗ㄕf(shuō),。

邵雪花正介紹番石榴品種——珍珠

組培苗較種子苗更健壯

“盡管這里有排水溝，但因?yàn)榈貏?shì)較低,，排水速度不夠快,，所以番木瓜還是出現(xiàn)根腐病的癥狀?！编椚鸨蛘J(rèn)為,，面對(duì)水澇問(wèn)題，種植戶要在種植前挑選適合生長(zhǎng)的土壤和良好的排水性的土地,，同時(shí)也要選擇抗水澇的品種,，以防根腐病,。

“目前，中果型‘紫暉’番木瓜和小果型‘黃花佑’番木瓜,、‘貯豐’番木瓜品種適應(yīng)性強(qiáng),，抗風(fēng)性、耐澇性和抗病性強(qiáng)于常規(guī)品種,，是比較推薦種植的幾個(gè)品種,。”鄺瑞彬說(shuō),，但首先需要注意的是品種選擇是一個(gè)基礎(chǔ),。還有一個(gè)重要的點(diǎn)就是種苗的選擇。目前市面上大多數(shù)是種子苗,，但推薦使用組培苗,，因?yàn)樗鼈兎浅＞鶆蚯覠o(wú)菌無(wú)毒。

鄺瑞彬認(rèn)為，抗水澇的品種更省心

然后主要是進(jìn)行一些水肥管理,，包括水量和肥料的分配,，以滿足其不同生長(zhǎng)階段的特殊需求。使用膜可以延緩草壟的形成并防止蚜蟲,。日前正屬于促長(zhǎng)苗與促花之間的時(shí)期,，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)芽。到臺(tái)風(fēng)季節(jié)要加固支撐防風(fēng),，若受風(fēng)害等外力影響導(dǎo)致植株歪斜或倒伏時(shí),，應(yīng)扶正并以尼龍繩拉緊或竹、木支撐固定樹體,，適當(dāng)培土,，避免露根和果實(shí)接觸地面。在盛花期和坐果期適當(dāng)疏花疏果,，每個(gè)節(jié)位保留1～2個(gè)正常果為宜,，畸形花和畸形果必須盡早疏除。

此外,，由于現(xiàn)在氣溫較高且伴隨著龍舟水,，建議每?jī)芍車姙⒁恍⒕鷦╊A(yù)防病蟲害。其中,，番木瓜黃斑花葉病的高峰期是四月到五月和九月到十一月左右,。因此建議從幼苗時(shí)期就開始防治，而不是等發(fā)病了再進(jìn)行防治。