萬頃沙坐落在伶仃洋北,、蕉門河畔,，自清末東莞明倫堂圍墾以來,，當(dāng)?shù)匾恢睂⑥r(nóng)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。目前南沙區(qū)萬頃沙鎮(zhèn)番石榴種植面積1.3萬畝，圍繞番石榴品種,、品質(zhì),、區(qū)域特點(diǎn)，以提高番石榴品質(zhì)為重點(diǎn),，以果業(yè)效益最大,、果農(nóng)收入倍增、打造品牌知名度為目標(biāo),，實(shí)現(xiàn)“果業(yè)強(qiáng),、果農(nóng)富,、果鄉(xiāng)美”。

近日,，為了響應(yīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)技術(shù)的需求,，“數(shù)字+輕騎兵”田頭課來到廣州市南沙區(qū)萬頃沙，邀請(qǐng)了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員匡石滋,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所副研究員鄺瑞彬,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所助理研究員邵雪花等行業(yè)專家到現(xiàn)場(chǎng)授課，針對(duì)目前番石榴,、番木瓜等優(yōu)稀水果種植如何提質(zhì)增效進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師李強(qiáng)擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)主持。

番石榴、番木瓜新品種培育及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù),，輕騎兵田頭課現(xiàn)場(chǎng)

樹體矮化要隨手可摘果

萬頃沙番石榴自2004年開始引進(jìn),，因其品質(zhì)優(yōu)、早結(jié)豐產(chǎn),、可周年結(jié)果,，被廣大種植戶所接受，種植面積逐年增長(zhǎng),。2022年還入選第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

為了促進(jìn)番石榴產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，提高種植戶的收益,，綠色高效栽培有著重要的作用,。據(jù)匡石滋介紹，如果番石榴可溶性固形物含量≥9%,，不僅可以提升其口感和風(fēng)味,，也會(huì)帶來更高的售價(jià)。想要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn),，除了品種,、氣候和土壤等因素外，番石榴的田間管理需要抓住五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),，也就是常說的五化,。

首先是矮化栽培技術(shù)，要實(shí)現(xiàn)隨手可摘,。據(jù)介紹,，在苗木栽植后，幼樹管理時(shí)需控制主干高度在80厘米左右，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)和采摘方便,。選留分布均勻,、分枝角度適宜的3~4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截,，以發(fā)分枝,，選留2~3條作副主枝。然后在主枝,、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝,。這樣可形成矮干多主枝、樹形矮化,、有效枝條多的圓頭形樹冠,。

匡石滋認(rèn)為樹體整形要實(shí)現(xiàn)隨手可摘

同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)期的管理。這一季的番石榴開花期為4-5月份,，成熟期為8-9月份,。在高溫季節(jié)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育期相對(duì)較短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累也比較少,。由于這批果同時(shí)還與其他水果上市,，因此會(huì)導(dǎo)致品種、品質(zhì)差,，價(jià)格低,，口感淡。

因此,，在產(chǎn)期管理中建議不要采摘第一批果,，而是通過修剪等技術(shù)手段將產(chǎn)期調(diào)節(jié)到9-10月份。具體的產(chǎn)期調(diào)節(jié)方法是在5-6月份采摘第一批果后進(jìn)行重剪,，控制一級(jí)分支和二級(jí)分支的數(shù)量在2-3條之間,，從而控制果實(shí)的結(jié)果和枝條的長(zhǎng)度。

除了以上兩點(diǎn),，還需加強(qiáng)花果管理,、水肥管理以及病蟲害管理。其中,，花果管理包括果實(shí)期的疏花疏果技術(shù),，即在卸花后20天左右進(jìn)行疏果，留下一定數(shù)量的果實(shí)以保持品質(zhì),。水肥管理方面,，應(yīng)以有機(jī)肥為主，定期進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和補(bǔ)充葉面肥,。

“番石榴是典型的嶺南特色水果之一,，目前主栽品種是珍珠番石榴,，品種結(jié)構(gòu)比較單一?！本€上果農(nóng)對(duì)番石榴新品種頗感興趣,，互動(dòng)提問有什么新品種。

省農(nóng)科院果樹所邵雪花博士通過實(shí)物和圖片展示了幾個(gè)頗具特色的番石榴新品種,，并對(duì)品種的特征特性作了詳細(xì)介紹,。“作為廣州市農(nóng)村科技特派員,，我們?cè)谀仙尺M(jìn)行了帝王番石榴,、紅寶石番石榴、金斗香番石榴和水晶無核番石榴等品種的種植示范,，并一直在進(jìn)行番石榴種質(zhì)創(chuàng)制的研究工作,，以促進(jìn)番石榴產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！鄙垩┗ㄕf,。

邵雪花正介紹番石榴品種——珍珠

組培苗較種子苗更健壯

“盡管這里有排水溝，但因?yàn)榈貏?shì)較低,，排水速度不夠快,，所以番木瓜還是出現(xiàn)根腐病的癥狀?！编椚鸨蛘J(rèn)為，面對(duì)水澇問題,，種植戶要在種植前挑選適合生長(zhǎng)的土壤和良好的排水性的土地,，同時(shí)也要選擇抗水澇的品種，以防根腐病,。

“目前,，中果型‘紫暉’番木瓜和小果型‘黃花佑’番木瓜、‘貯豐’番木瓜品種適應(yīng)性強(qiáng),，抗風(fēng)性,、耐澇性和抗病性強(qiáng)于常規(guī)品種，是比較推薦種植的幾個(gè)品種,?！编椚鸨蛘f，但首先需要注意的是品種選擇是一個(gè)基礎(chǔ),。還有一個(gè)重要的點(diǎn)就是種苗的選擇,。目前市面上大多數(shù)是種子苗，但推薦使用組培苗,，因?yàn)樗鼈兎浅＞鶆蚯覠o菌無毒,。

鄺瑞彬認(rèn)為,，抗水澇的品種更省心

然后主要是進(jìn)行一些水肥管理,，包括水量和肥料的分配，以滿足其不同生長(zhǎng)階段的特殊需求,。使用膜可以延緩草壟的形成并防止蚜蟲,。日前正屬于促長(zhǎng)苗與促花之間的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)芽,。到臺(tái)風(fēng)季節(jié)要加固支撐防風(fēng),，若受風(fēng)害等外力影響導(dǎo)致植株歪斜或倒伏時(shí)，應(yīng)扶正并以尼龍繩拉緊或竹,、木支撐固定樹體,，適當(dāng)培土，避免露根和果實(shí)接觸地面,。在盛花期和坐果期適當(dāng)疏花疏果,，每個(gè)節(jié)位保留1～2個(gè)正常果為宜，畸形花和畸形果必須盡早疏除,。

此外,，由于現(xiàn)在氣溫較高且伴隨著龍舟水，建議每?jī)芍車姙⒁恍⒕鷦╊A(yù)防病蟲害,。其中,，番木瓜黃斑花葉病的高峰期是四月到五月和九月到十一月左右。因此建議從幼苗時(shí)期就開始防治,，而不是等發(fā)病了再進(jìn)行防治,。