華夏盛世,，源起由桑。我國(guó)的桑業(yè)生產(chǎn)歷史悠久,，約在五千年以前,，先民就在中原大地上開(kāi)始栽植桑樹(shù)。桑樹(shù)不僅是一種傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)植物,，也是一種重要的藥用植物,，目前桑樹(shù)已被國(guó)家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的名單。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，桑樹(shù)種植已經(jīng)遍布全國(guó)多地,。其中，果桑作為桑果生產(chǎn)為目的,，果用或者果葉兼用桑樹(shù),，區(qū)別于傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶桑樹(shù)品種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)果?？偯娣e已達(dá)220萬(wàn)畝以上,，其中種植面積較大的省份有四川、陜西、河北,、山東,、廣東、浙江等省份,。

為提高農(nóng)戶(hù)桑樹(shù)種植管理水平,，近日，由廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心組織的“數(shù)字+輕騎兵”田頭課來(lái)到了廣州市花都區(qū)桑樹(shù)種植基地,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的多位專(zhuān)家老師圍繞桑樹(shù)的綠色高效種植管理展開(kāi)授課,。

果桑重防“白果病”

桑果因其富含花青素,、維生素、氨基酸等多種活性成分,，具有增強(qiáng)免疫,、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈硬化,、促進(jìn)新陳代謝,、抗誘變、降血糖等作用,，集營(yíng)養(yǎng),、保健、藥用于一身,，被譽(yù)為“21世紀(jì)最佳保健圣果”,。

廣東是國(guó)內(nèi)果桑的主要種植區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前全省果桑種植面積10余萬(wàn)畝，主要集中在佛山,、廣州,、茂名、汕頭,、潮州,、韶關(guān)等地。全省80%果桑種植為都市休閑觀光旅游采摘,，桑果種植與蠶桑悠久歷史和豐富的文化背景相結(jié)合,。廣東省都市休閑觀光旅游采摘種植面積從幾十畝至幾百畝不等，以游客入園采摘及鮮果銷(xiāo)售為主,。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心余平，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王振江（右）

“果桑對(duì)土壤有較大適應(yīng)性,，可因地制宜利用土地,，盡量選擇光照充沛、通風(fēng),、土層深厚,、灌溉排水條件良好、無(wú)污染的種植基地,?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王振江指出，廣東雖然多地都可以種植果商,，但是要想效益最大化,，園區(qū)選址也尤為重要。園區(qū)位置應(yīng)根據(jù)種植用途進(jìn)行選擇,，如發(fā)展都市休閑觀光旅游采摘產(chǎn)業(yè)應(yīng)靠近城市,，交通便利，生態(tài)環(huán)境良好地區(qū)建園為宜,；同時(shí)要求遠(yuǎn)離桑樹(shù)青枯病,、桑果菌核病區(qū)。

種植戶(hù)應(yīng)根據(jù)種植用途和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件,，選用通過(guò)審定或認(rèn)定的適宜本地種植的優(yōu)質(zhì),、高產(chǎn)果桑品種，以廣東省主栽品種,，粵椹大10,、粵椹74、粵椹28,、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑等品種為主,。如發(fā)展都市休閑觀光旅游采摘產(chǎn)業(yè)，可在上述品種基礎(chǔ)上選擇一些不同果實(shí)顏色,、不同成熟期的品種,，增加游客休閑采摘的體驗(yàn)。

在種苗的選擇上,，應(yīng)選擇品種純正,、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害檢疫對(duì)象的一年生果桑嫁接苗,。苗木地徑0.5厘米以上,，枝條冬芽飽滿(mǎn)苗木為益。

白果病。

王振江提醒，果桑最重要的病害就是桑果菌核病,，該病屬于真菌性病害,，病桑果病變后呈灰白色，俗稱(chēng)“白果病”,，該病爆發(fā)時(shí)對(duì)果桑園造成毀滅性災(zāi)害,，嚴(yán)重影響桑果產(chǎn)量。對(duì)桑果菌核病的防治以“預(yù)防為主,，綜合防治”為原則,，采取農(nóng)業(yè)防治方法和化學(xué)防治方法相結(jié)合，可有效控制該病的發(fā)生,。

防治方法包括減少病原菌積累,、土壤病原菌滅活、防止?；ㄊ芮秩救齻€(gè)環(huán)節(jié),。化學(xué)方法可從果桑開(kāi)始開(kāi)花至青果期,，交替使用50%多菌靈可濕性粉劑500~800倍液,、70%甲基托布津粉劑800～1000倍液和40%菌核凈可濕性粉劑800-1200倍液，對(duì)果桑的花,、葉,、果、枝和地表全面噴灑,，每隔4～6天噴一次,，直至有少量桑果由青色轉(zhuǎn)粉紅色時(shí)停止噴藥。

施肥降枝兩不誤

近年來(lái),，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng),，對(duì)保健類(lèi)菜品需求日益增多，桑芽菜因其獨(dú)特的風(fēng)味及顯著的保健功能越來(lái)越受到大眾的青睞,，菜桑種植面積快速增長(zhǎng),，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷不擴(kuò)大。

菜桑與果桑雖同屬于桑樹(shù),，但因用途不同，在品種和園區(qū)的選擇上也有所區(qū)別,。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員唐翠明（右）

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員唐翠明表示,，選擇有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng),、排灌方便的土壤建園,。種植地必須無(wú)工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活廢棄物等污染，園地環(huán)境需符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.1）的規(guī)定,。品種上可選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),、適應(yīng)性廣的多倍體雜交桑系列品種，如粵菜桑5號(hào),、粵菜桑7號(hào),。

菜桑,。

菜桑為多年生，種植后可連續(xù)生產(chǎn)多年且年生長(zhǎng)收獲期長(zhǎng),，廣東菜桑收獲期可從2月中下旬至10月底,。新種植的桑菜在枝條長(zhǎng)高至50厘米以上可開(kāi)始摘桑芽菜。

與果桑相比,，菜桑在管理上更注重降枝管理,，通常一年要降枝2次，分別在夏季和冬季各一次,，夏季降枝是在離地面20厘米左右剪枝,，冬季降枝根刈，次年春發(fā)新枝,，去弱留強(qiáng),。

唐翠明提醒，桑葉菜生長(zhǎng)速度快,，每年采摘次數(shù)可多達(dá)15次以上,，養(yǎng)分消耗大，在施足基肥的基礎(chǔ)上,，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)適期追肥,。基肥以腐熟有機(jī)肥為主,，每年施基肥1-2次,，畝施1000-1500千克，新栽的桑葉菜園在種植時(shí)施入基肥,，投產(chǎn)桑葉菜園則每年冬季在桑行間挖溝施入基肥,。追肥以復(fù)合肥和微肥為主，不宜偏施氮肥,。雨水量多的季節(jié),，要及時(shí)排除園內(nèi)積水，防止泡水爛根,。干旱季節(jié)需保持桑菜園土壤濕潤(rùn),，宜在早上或傍晚進(jìn)行灌溉,，可采用噴灌或滴灌供應(yīng)水分。

科學(xué)用藥勤巡園

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副研究員程保平介紹,，桑樹(shù)種植雖然管理上相對(duì)簡(jiǎn)單,，但是病蟲(chóng)害防治也不能輕視，對(duì)于種植面積較大的園區(qū),，可由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員定期巡視桑樹(shù)園和苗圃園,，通過(guò)病癥鑒定病蟲(chóng)害種類(lèi)，輔以向?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)寄送樣品進(jìn)行分子檢測(cè),，并進(jìn)行采樣與分子檢測(cè),，以精準(zhǔn)診斷和監(jiān)測(cè)桑樹(shù)病蟲(chóng)害，并指導(dǎo)種植戶(hù)對(duì)癥防控,。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副研究員程保平

青枯病是桑樹(shù)種植中常見(jiàn)的一種病害,，也是桑樹(shù)毀滅性病害，幼桑發(fā)病時(shí)全株葉片同時(shí)失水變青枯狀,，后慢慢死亡,。桑根皮層發(fā)病初期外觀正常，撥開(kāi)根部皮層,，可見(jiàn)木質(zhì)部出現(xiàn)褐色條紋,，隨病勢(shì)發(fā)展褐色條紋向上延伸至莖枝，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)根部木質(zhì)部變褐變黑久后腐爛脫落,。

該病可隨苗木傳播,，要加強(qiáng)苗木檢疫，嚴(yán)禁帶病苗木進(jìn)入無(wú)病區(qū),，選種抗病品種田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí),，應(yīng)及時(shí)挖起，集中燒毀,，對(duì)病穴的土壤用1:100倍的福爾馬林液消毒,。一旦果園整體發(fā)病較重，建議實(shí)行輪作,，可與甘薯,、甘蔗或禾本科作物等輪栽，輪栽年限視病情輕重而定,。輪作期間避免種植番茄,、茄子、黃瓜,、豌豆等寄主植物,。

桑褐斑病,。

桑褐斑病是桑樹(shù)種植過(guò)程中危害僅次于青枯病的病害，發(fā)病后,，病斑周?chē)示G變黃,，遇連綿陰雨天氣，吸水膨脹,，狀似爛葉,，若高溫干燥，中部開(kāi)裂,。嚴(yán)重流行時(shí),，病斑互相連接，葉片枯黃容易脫落,。在發(fā)病初期用70％托布津可濕性粉劑或50％多菌靈可濕性粉劑l000-1500倍液,，隔7-10 天噴1次。該病多發(fā)地區(qū),，可栽種抗褐斑病強(qiáng)的品種,，湖桑32號(hào)、倫教40號(hào)等,。

桑薊馬,、桑螟、桑尺蠖這些都是桑樹(shù)種植中常見(jiàn)的蟲(chóng)害,。針對(duì)桑薊馬的防控,，程保平建議，采用物理與化學(xué)相結(jié)合的綜合防控手段,，冬季清潔桑園,，把枯枝落葉、雜草,、蟲(chóng)枝集中清理燒毀,，消滅潛藏越冬成蟲(chóng)；成蟲(chóng)盛發(fā)期用黃色膠板誘殺,；若蟲(chóng)孵化盛期用藥,。用50%殺螨隆2000倍液（殘效期7天）或40%樂(lè)果乳油1200倍液噴殺。

桑螟常以夏秋季幼蟲(chóng)吐絲綴葉成卷葉或疊葉,，幼蟲(chóng)隱藏其中咀食葉肉,，殘留葉脈和上表皮，以老熟幼蟲(chóng)在桑樹(shù)蛀孔裂縫中或堆草和茅屋壁縫中結(jié)薄繭越冬,。其防控方法,，可以在秋蠶結(jié)束后，堆草誘集幼蟲(chóng)越冬,，在第2年3月幼蟲(chóng)活動(dòng)前及時(shí)燒毀草把,，消滅越冬幼蟲(chóng),。幼蟲(chóng)未卷葉前，噴布80％敵敵喂乳油1000倍液或50％的辛硫磷乳油1000-1500倍液噴霧,。

【作者】任亞航

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)