油菜，滿身都是寶,，主要在冬季栽培,，不與其他油料作物爭(zhēng)地，具有廣泛的生產(chǎn)適應(yīng)性,。廣東粵北等地有種植綠肥的優(yōu)良傳統(tǒng),，大量冬閑田的種植機(jī)會(huì)較多。當(dāng)前,，發(fā)展稻油輪作極具生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),，有力提高糧油自給率，讓更多優(yōu)質(zhì)糧油端上老百姓的餐桌,，為全年糧油雙增作出貢獻(xiàn),。
4月，韶關(guān)南雄,，農(nóng)技輕騎兵走進(jìn)冬油菜田,，聚焦冬油菜產(chǎn)業(yè)，邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士,、國(guó)家油菜工程技術(shù)研究中心主任,、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周廣生,，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈金雄,，韶關(guān)學(xué)院副教授李海渤等行業(yè)專家分享選擇適合當(dāng)?shù)馗骱蜌夂虻膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜品種,，種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜的技術(shù)以及冬油菜的多功能利用主題。
數(shù)字農(nóng)技輕騎兵在韶關(guān)南雄講解油菜種植技術(shù)
品種選用要看功能 利用結(jié)合有優(yōu)勢(shì)
春賞油菜花,，夏榨菜籽油,。李海渤介紹，廣東油菜以菜用和油用為主,，功能多樣,。韶關(guān)南雄每年種植油菜2萬(wàn)畝左右，主要用于榨油,；梅州以綠肥和觀賞為主,；其他地區(qū)主要是菜用和作飼料。
廣東作為雙季稻主產(chǎn)區(qū),，稻油輪作要選用早熟油菜品種,，方便晚稻收獲以后播種?！爱?dāng)前,，全省油菜種植面積逐漸上升?！崩詈２痴f(shuō),，南雄的種植戶為了避開秋季干旱，多采用移栽方式種植油菜,。一般于每年11月上旬播種,，12月移栽，次年3月底或4月份收獲,。
李海渤建議稻油輪作要選育生育期短的水稻與油菜品種,，尤其是可以考慮再生稻與油菜的輪作模式，由于再生稻生育期比兩茬水稻短,，10月下旬開始種油菜,，效果較好。
“收菜籽要八分熟,，才能十分收,；十分熟，則僅有八分收,?！崩詈２痴f(shuō)，現(xiàn)在韶關(guān)南雄選育了粵油28和粵油29等適宜早熟品種,，基本能滿足茬口需要,。
韶關(guān)學(xué)院副教授李海渤介紹油菜品種
沈金雄介紹，菜籽油是植物油中品質(zhì)最好的,。尤其是好的油菜品種,，種出后低芥酸,，低硫甙，高油酸,，符合人體營(yíng)養(yǎng)需要,。因此，人們對(duì)油菜品種要求較高,，要高品質(zhì),，高產(chǎn)量，多抗性,。在大面積種植情況下,，油菜畝產(chǎn)達(dá)到400-500斤水平較好；小面積種植情況下,，畝產(chǎn)500-600斤較為合適,。
粵北地區(qū)，油菜多是油用,，適合選用多抗,、高產(chǎn)品種,，粵東,、粵中和粵西多是菜用和觀賞，建議選用高產(chǎn)早熟品種,，盡早上市,。沈金雄認(rèn)為，今后,，油菜要抗倒伏,、抗病，成熟期早,，整齊度高,，才能降低勞動(dòng)力成本。長(zhǎng)期來(lái)看,，油菜適應(yīng)機(jī)械化收割,，需根據(jù)不同地區(qū)的不同要求，選用適宜品種,。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈金雄介紹油菜選用的適宜品種
“油菜是多功能利用最有優(yōu)勢(shì)的作物,，以油用為主，建議多功能利用相結(jié)合,?！备低澰菏拷榻B，油菜可以油用,、菜用,、觀賞,、綠肥，蜂蜜,、飼料等等,。如今，油菜品種有較大提升,，榨取的菜籽油,，品質(zhì)接近橄欖油。經(jīng)測(cè)算,，300斤菜籽可加工為100-150斤的菜籽油,。
菜用方面，在珠三角市場(chǎng)消費(fèi)較多,，口感與品質(zhì)較好,，營(yíng)養(yǎng)更佳。此外,，栽種一畝油菜可以生產(chǎn)3公斤蜂蜜,，還能帶動(dòng)觀賞旅游。作為飼料,，可以養(yǎng)牛養(yǎng)羊羊鵝,。種植大戶或養(yǎng)殖大戶可以多用果園和冬閑田種油菜，作為有機(jī)綠肥,，能減少化肥用量,，充分發(fā)掘產(chǎn)業(yè)效益。而在粵西,、粵東地區(qū),，種植馬鈴薯較多，可以隔兩三行種油菜,，既不影響正常生產(chǎn),，還能作為綠肥使用。
中國(guó)工程院院士,、國(guó)家油菜工程技術(shù)研究中心主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟介紹油菜多功能作用
油菜種植因地制宜 田間管理四步走
據(jù)周廣生介紹,，油菜種植主要有兩種方式,，一是直播栽培，輕簡(jiǎn)高效,，適宜機(jī)械化生產(chǎn),；二是育苗移栽,，培育菜苗25-30天后，可拔苗移栽至大田,。
育苗移栽方式,，勞力投入較大，機(jī)械化生產(chǎn)水平較弱,，田間管理較容易,，比較容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，且茬口矛盾小,，大約能節(jié)省20天時(shí)間,。直播栽培適宜機(jī)械化生產(chǎn)，機(jī)播機(jī)收,，茬口矛盾較大,。
無(wú)論哪種方式，田間管理需要一定基礎(chǔ),。種好油菜需要做好四方面的準(zhǔn)備,，一是種子，二是肥料,，三是農(nóng)藥,，四是地塊整理。如果是育苗移栽方式,，可選用生育期較長(zhǎng)的品種,；如果是直播栽培,，生育期可短一些,；種子量根據(jù)種植方式計(jì)算。肥料要準(zhǔn)備復(fù)合肥和尿素,，復(fù)合肥用于底肥,，一般一畝40公斤，苗期適當(dāng)追加尿素10到15斤,；油菜育苗移栽使用的農(nóng)藥較少,，直播后可封閉除草。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周廣生講解油菜種植技術(shù)
此外,，油菜要高產(chǎn),，土地耕作要到位，有利于油菜根系生長(zhǎng)發(fā)育,。土壤整地建議三溝（廂溝,、腰溝、圍溝）配套,。油菜生長(zhǎng)季,，雨水較多,，需要排水，防止?fàn)€根,，做好種,、管、收環(huán)節(jié),。
油菜拔苗移栽時(shí),，周廣生提醒不能傷苗太多，否則存活率降低,。建議大小苗分級(jí)移栽,，便于田間管理，并補(bǔ)上定根水,。直播栽培,，采用機(jī)械播種能讓種子和土壤結(jié)合得較好，適當(dāng)增加播種深度3公分左右,。
近年來(lái),，廣東油菜種植積極性逐步提升?！盁o(wú)論播種與移栽,，都要搶時(shí)間往前趕?！敝軓V生說(shuō),，年前播種拉苗，年后收成更高,。管理環(huán)節(jié),，油菜要追苗肥，密度大,，苗肥施肥可少一些,，肥效更快，才能利用秋季光溫條件生長(zhǎng)枝條,。
4月，韶關(guān)南雄已開始采收油菜,。
在油菜蕾薹期,，周廣生建議補(bǔ)氮肥和鉀肥，能夠抗倒伏；花期管理很重要,，出花期配上防控藥劑,，防蟲效果較好；收獲期,，小塊地可以采用人工收獲,，規(guī)模化種植后建議機(jī)械化收割,，一次下地可以全部收完,，方法更簡(jiǎn)單。
周廣生表示,，種好油菜能提高大宗糧油自給率,，把“油瓶子”攥在自己手里。廣東要持續(xù)推進(jìn)“綠肥下田”“稻油輪作”“飼料供應(yīng)”,，保障糧油供給,、促進(jìn)農(nóng)民增收、助推農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻(xiàn),。
【記者】戴甜甜
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)社