4月15日下午,，荔枝“輕騎兵”隊伍來到高州市曹江鎮(zhèn)華坑村。在這里,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳厚彬團(tuán)隊接管了100多畝失管十多年的荔枝園,，僅用大半年時間，將其復(fù)產(chǎn),、宜機(jī)化改造,，帶動村里在管荔枝比例提高至70%以上。現(xiàn)場,，荔枝“輕騎兵”團(tuán)隊結(jié)合當(dāng)下生產(chǎn)管理要點,，就荔枝保果、病蟲害防控,、宜機(jī)化果園改造等展開交流,。

本期課程邀請了廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心部長羅學(xué)梅，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝首席科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳厚彬,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病害崗位科學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜子德,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建國，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院副教授王慰祖出席,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師李強(qiáng)主持并分享,。

“產(chǎn)”“管”并重，立足產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展

近年來,，食品安全受到了國家的高度重視,。2023年中央一號文件指出,，要構(gòu)建多元化食物供給體系。加大食品安全,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,，健全追溯管理制度。

新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》也實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到百姓餐桌的全過程監(jiān)管,，突出源頭治理,，強(qiáng)化關(guān)口前移；突出全程管控,，強(qiáng)化系統(tǒng)治理,；突出科學(xué)管理，強(qiáng)化社會共治,；突出綠色優(yōu)質(zhì),，強(qiáng)化質(zhì)量提升；突出從嚴(yán)監(jiān)管,，強(qiáng)化壓實責(zé)任,，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各方責(zé)任、質(zhì)量安全風(fēng)險管理和標(biāo)準(zhǔn)制定,、生產(chǎn)經(jīng)營全過程管控措施,，加大對違法行為的處罰力度等。

還有一個月,，荔枝將進(jìn)入新的收獲季,。根據(jù)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研的數(shù)據(jù)顯示，今年又是一個豐產(chǎn)年,。

保障食品安全,，事關(guān)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。為提升荔枝品質(zhì),，保證農(nóng)民種植效益,，保障全球人民吃得健康，近年來廣東在荔枝高質(zhì)量發(fā)展方面大下功夫,。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳立足產(chǎn)業(yè)實際,，不斷強(qiáng)化在相關(guān)企業(yè)、合作社及種植戶的綠色高效技術(shù)示范推廣工作,，為荔枝質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐,。

羅學(xué)梅指出，各地要扎扎實實做好荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全監(jiān)管工作,。

第一,，各部門必須從源頭入手，強(qiáng)化“產(chǎn)”“管”并舉,，多部門齊抓共管,，形成合力,；

第二，重點做好小散農(nóng)戶工作,，加強(qiáng)荔枝生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),，加強(qiáng)對荔枝農(nóng)藥規(guī)范使用的宣貫和安全種植告知承諾制度的全覆蓋落實，加大對荔枝質(zhì)量安全抽樣監(jiān)測,；

第三,，聚焦重點環(huán)節(jié)，抓好措施落實,，突出抓宣傳教育,，增強(qiáng)生產(chǎn)者主體責(zé)任意識,，抓培訓(xùn)指導(dǎo),，提高生產(chǎn)者的科學(xué)用藥水平，真正把荔枝質(zhì)量安全監(jiān)管各項措施落細(xì)落實,，確保廣東今年荔枝產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌效應(yīng)“雙豐收”,。

精細(xì)管理，普通品種也能實現(xiàn)高收益

曹江鎮(zhèn)是高州市水果大鎮(zhèn),，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高,，不少村民缺乏先進(jìn)的種植技術(shù)力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸,，種植規(guī)模出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮,。當(dāng)?shù)兀瑥姆N植技術(shù),、品牌推廣到銷售都存在明顯的短板,。

據(jù)了解，在國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊的專家老師來到曹江鎮(zhèn)前,，全鎮(zhèn)8萬畝荔枝有近一半的果園處于失管的狀態(tài),。

“基礎(chǔ)設(shè)施不完善，荔農(nóng)對綠色防控,、綜合防控認(rèn)識不足,，一些技術(shù)舉措難以落實，導(dǎo)致荔枝產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng),、多而不精,。”陳厚彬說,，“我們希望能夠從全產(chǎn)業(yè)鏈切入,，結(jié)合產(chǎn)業(yè)問題和需求，加大技術(shù)研發(fā)和推廣力度,，創(chuàng)新機(jī)制,，通過品種改良,、技術(shù)攻關(guān)等工作，統(tǒng)籌政,、產(chǎn),、學(xué)、研各方資源,，推進(jìn)機(jī)械化和數(shù)字化發(fā)展,，真正實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化?！?/p>

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝首席科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳厚彬（右）

在曹江鎮(zhèn)華坑村示范園里,，陳厚彬結(jié)合示范園情況對果園宜機(jī)化改造進(jìn)行的講解。陳厚斌指出,，果園宜機(jī)化改造的重點在于改善果園農(nóng)機(jī)通行和作業(yè)條件,，提高農(nóng)機(jī)適應(yīng)性，擴(kuò)展大中型農(nóng)機(jī)運(yùn)用空間,，增加項目區(qū)經(jīng)濟(jì)收入,，提高社會、生態(tài)效益,。

陳厚彬介紹,，曹江鎮(zhèn)荔枝品種比較優(yōu)良，以桂味為主,，雖然也有黑葉,、白蠟這些傳統(tǒng)品種，品種比較普通,，但是在精細(xì)管理下,，通過高水平的管理，也可以做出高品質(zhì)的荔枝,?！肮麍@改造應(yīng)該是一個長遠(yuǎn)賬，本次示范基地宜機(jī)化改造也是希望在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上能夠做到,，高產(chǎn),、低投入、高效益,?！?/p>

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院副教授王慰祖（左）

現(xiàn)場，王慰祖結(jié)合適宜荔枝園的農(nóng)機(jī)研發(fā)情況進(jìn)行了講解。王慰祖表示,，目前荔枝從種,，到收都有配套的機(jī)械可以使用，如果這些機(jī)械可以進(jìn)入到田間,，將大幅減少人工成本,。“除草有除草機(jī),；施肥有水肥一體化系統(tǒng),，還有開溝機(jī)等可輔助施肥；用藥上設(shè)備更多,，無人機(jī),、噴藥機(jī)，可以從上到下施藥難題,；采收上也有輔助采摘器械在廣泛使用,，目前振果機(jī)等也在試驗推廣階段?！?/p>

病蟲防控,，減少落果提高產(chǎn)量

目前茂名荔枝陸續(xù)進(jìn)入第二次生理落果期,，此時在做好保果工作的同時還應(yīng)加強(qiáng)重點病蟲害的監(jiān)控,、防治工作。

“在實際生產(chǎn)中,，很多農(nóng)戶陷入花多,、果多的誤區(qū)，但是就荔枝而言,，做好疏花工作,，是為了方便后期保果，提高坐果率,?！崩罱▏赋觯衲旯麍@存在的普遍問題是花開滿園,，但是謝花后產(chǎn)量不如預(yù)期,。“今年落花,、落果的現(xiàn)象相對嚴(yán)重些,，雖然跟品種還有今年的氣候有很大關(guān)系，但是根據(jù)調(diào)研,，管理好的果園依舊產(chǎn)量喜人,。”

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建國

李建國表示，荔枝保果提前半年就要做好各項工作,。第一步培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝,，為荔枝掛果打好基礎(chǔ)。這一步采完果就要進(jìn)行,，母枝越健壯,，坐果率越高；第二步是在花穗發(fā)育的時候進(jìn)行控穗疏花保果,。在疏花的同時,，增施有機(jī)肥、鉀肥,，提高花的質(zhì)量,。

第三步是藥物保果，也是一年中管理的重點,，一般從開完花的40天左右開始,，連續(xù)使用三次生長調(diào)劑。第一次在雌花期,，使用2,，4-D（濃度600-800斤水/克），加順道采1000倍,；第二次與第一次相隔10-15天左右,，也是使用2，4-D（濃度是400-600斤水/克）,；第三次是在果肉包種子二分之一到三分之二的時候,，使用赤霉酸20PPM，加順道采1000倍,。如果保果效果還是不太理想,，也可以采用物理環(huán)割保果。

當(dāng)前,，也是荔枝病蟲害防控的關(guān)鍵時期,，如果防治不當(dāng)，也會導(dǎo)致果園出現(xiàn)嚴(yán)重落果的情況,。

姜子德表示,，環(huán)割有利于荔枝保果有，但是環(huán)割也是引發(fā)病害侵染的元兇之一,，如近年來高發(fā)荔枝就是從傷口處侵入,?！翱稍诃h(huán)割處涂抹殺菌劑，以防病菌從傷口處侵染,。這是很多農(nóng)戶常忽略的,，應(yīng)重點提醒?！?/p>

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病害崗位科學(xué),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜子德（左）

“做好病蟲害預(yù)測預(yù)報,，可以節(jié)省1-2次用藥?！爆F(xiàn)場,，姜子德介紹了預(yù)測蒂蛀蟲孵化高峰期的方法：荔枝落果期，選5-7棵樹,，將地上清理干凈,，落果高峰期每天撿200-300個果，放報紙上,，持續(xù)撿10-15天左右,。待看到蟲蛹之后，20個為一組放到空瓶里,，過8-9天左右,，蛹開始孵化，待孵化三分之一左右,，開始全園用藥,，此時是用藥效果最好的時候，重點噴內(nèi)堂（樹干）,。隔4天，再噴一次藥,，連打兩次,。

霜疫霉病和炭疽病是荔枝生產(chǎn)上的兩大主要病害，各荔枝產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生,，均是導(dǎo)致荔枝落果的元兇,。但是由于兩種病害分屬于真菌性病害和細(xì)菌性病害，用藥方式也不同,。如霜霉病可針對性使用吡唑醚菌酯,、烯酰嗎啉、精甲霜靈等,；炭疽病可針對性使用咪鮮胺,、多菌靈等。

姜子德表示，為提高防控的有效性,，需要特別注意的是,，在施藥前如遇到連續(xù)雨水天氣，需提前對樹葉的雨珠通過搖晃或其它操作使其落下,，之后再噴施藥物,，以保證藥物的濃度與效果。此外,，他強(qiáng)調(diào),，農(nóng)業(yè)綜合管理是預(yù)防病蟲害的最重要的措施，他表示,，新規(guī)劃果園,，樹體之間要盡可能透風(fēng)透光，果園太密可以針對一些枝條進(jìn)行修剪,，老果園則需要及時清理枯枝落葉,，并通過石灰殺菌，盡可能減少病源聚集,。

【記者】任亞航

【來源】南方農(nóng)村報