豇豆是很多人熟悉又喜歡吃的蔬菜，但也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點蔬菜,。2021年5月31日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合制定食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動方案，11個重點治理品種包含“三棵菜”：豇豆,、韭菜和芹菜,。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又提出豇豆農(nóng)藥殘留突出問題攻堅治理方案,，凸顯豇豆安全生產(chǎn)技術(shù)難度,。

“數(shù)字+輕騎兵”田頭課走進(jìn)湛江市徐聞縣豇豆基地

近日，“數(shù)字+輕騎兵”田頭課走進(jìn)湛江市徐聞縣,。輕騎兵團(tuán)隊老師圍繞豇豆科學(xué)栽培管理,、安全用藥和農(nóng)殘檢測等進(jìn)行現(xiàn)場講解，為菜農(nóng)答疑解惑。

果花同期,，豇豆是農(nóng)殘檢測重點

豇豆生長期超過兩個月,，期間容易受到多種病蟲害的侵?jǐn)_。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹介紹,，“豇豆常見的病蟲害包括薊馬,、豆莢螟、斑潛蠅等,。各種病蟲害的隱蔽性和豇豆果花同期的特性都給豇豆的精準(zhǔn)施藥帶來了挑戰(zhàn),。”

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹講解豇豆常見病蟲害

在苗期,，薊馬主要破壞豇豆的生長點,，嚴(yán)重暴發(fā)可導(dǎo)致死苗；在開花期,，薊馬主要藏在花里,，導(dǎo)致豇豆不能結(jié)果。豆莢螟主要在豇豆開花的時候,，把卵產(chǎn)在花里面,，幼蟲隨著豆角一起長大，導(dǎo)致一般的藥劑很難防治,。斑潛蠅主要在葉子中間危害葉肉,，如果所用農(nóng)藥沒有一定的滲透性，那效果也不佳,。此外,，豇豆在苗期也易受到甜菜夜蛾的危害，短時間內(nèi)蟲口密度就會暴發(fā),。所以豇豆病蟲害防控需要及時打藥,，不然容易失收。

徐漢虹介紹,，豇豆邊開花邊結(jié)莢,，為了防治病蟲害需要及時噴藥，如果過了農(nóng)藥安全間隔期再采摘,，豇豆可能過老,，失去商品性。所以豇豆打藥短時間內(nèi)采摘,，往往面臨農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險,，這也成為豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要的瓶頸。

加強抽檢,，開展網(wǎng)格化精準(zhǔn)監(jiān)管

近年來,，徐聞縣持續(xù)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢制度,，有針對性地制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢計劃，組織開展抽樣檢測,，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,，特別開展全覆蓋的豇豆專項監(jiān)測及監(jiān)督抽查。

徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測站副站長羅映月講解徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作機制

徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測站副站長羅映月介紹,，為全面加強對豇豆質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，掌握豇豆質(zhì)量安全生產(chǎn)情況，徐聞縣成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，開展網(wǎng)格化監(jiān)管工作機制,，第一時間對轄區(qū)內(nèi)豇豆種植戶進(jìn)行全面排查，建立起豇豆監(jiān)管名錄,，并對名錄里所有的豇豆種植戶,，全面實行網(wǎng)格化監(jiān)管。

“我們按照‘村級摸底,、鎮(zhèn)級快檢,、縣級復(fù)檢’的原則,，對有能力,、有技術(shù)的企業(yè)開展指導(dǎo)培訓(xùn)，鼓勵新型種植主體和流通大戶主動送樣檢測,?！绷_映月介紹，下一步徐聞縣為了做好豇豆安全生產(chǎn),，將繼續(xù)制定好科學(xué)合理的檢測計劃,，提高自身檢測技術(shù)和能力，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級加大技術(shù)培訓(xùn),，同時做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和綠色生產(chǎn)的宣傳工作,。

滴灌施藥，大大提高農(nóng)藥精準(zhǔn)度

既要確保農(nóng)藥的安全間隔期,，又不損失豇豆的商品價值一直是豇豆生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸,，久攻不破。作為廣東省“三棵菜”行動專家組組長,，徐漢虹團(tuán)隊發(fā)明的精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù),，破解了這一難題。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹講解精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù)

精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù),，就是利用農(nóng)田現(xiàn)有滴灌系統(tǒng),，在豇豆根系精準(zhǔn)施用殺蟲劑，使其隨水肥向根系傳遞與集中,，在植株中形成動態(tài)系統(tǒng)性分布,，定向轉(zhuǎn)運積累在豇豆生長點和花內(nèi),，從而殺死害蟲。徐漢虹介紹,，“害蟲具有趨嫩性,，而農(nóng)藥通過根部也是優(yōu)先供應(yīng)到幼嫩部分。這樣農(nóng)藥分布與害蟲分布相統(tǒng)一,，實現(xiàn)了精準(zhǔn)施藥,。”

利用該技術(shù),，豇豆花開脫落后就無農(nóng)藥殘留,，實現(xiàn)了“治花不治莢”的理念，并利用害蟲在土壤中化蛹的生物學(xué)特性實現(xiàn)了“地上害蟲,，地下防治”,。該技術(shù)實現(xiàn)了豇豆生產(chǎn)用藥的高效化、輕簡化和精準(zhǔn)化,。據(jù)了解,，在豇豆生長期，傳統(tǒng)噴霧施藥需要15次,，而采用精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù),，藥效持續(xù)1個月，整個豇豆生長期只需要2次,。

近日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豇豆質(zhì)量安全督導(dǎo)組赴廣東考察精準(zhǔn)施藥防控豇豆薊馬技術(shù)。田頭課當(dāng)天,，徐漢虹現(xiàn)場演示了精準(zhǔn)施藥技術(shù),，并介紹其理論基礎(chǔ)和研究過程。督導(dǎo)組一行對該技術(shù)在豇豆上應(yīng)用取得的成效給予了高度的評價,，表示要在全國豇豆生產(chǎn)上進(jìn)行推廣和應(yīng)用,。

科學(xué)管理，商品性和安全性兼得

“一些菜農(nóng)在豇豆苗期大量施用氮肥,，前期過分的營養(yǎng)生長會對后期生殖生長不利,。”廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師李強提醒菜農(nóng),，豇豆是豆科植物,，有根瘤固氮功能，苗期要控制氮肥,，后期要重視磷肥和鉀肥的施用,。在品種上，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝头N植期進(jìn)行選擇,?！霸诨浳鞯貐^(qū),，注意選擇一些耐熱性的品種?！崩顝娬f到,，在選好品種的同時，只有切切實實做好科學(xué)管理,，才能兼得豇豆的商品性和安全性,。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師李強講解豇豆栽培管理技術(shù)

在豇豆植株30厘米左右時需要進(jìn)行拉蔓，李強提醒菜農(nóng)要逆時針拉蔓,，同時不要在早上露水大的時候作業(yè),，否則容易折斷；在豇豆植株2米左右時需要進(jìn)行掐芯,；在采收期,，需要進(jìn)行水肥的補充；施用氨基酸肥料或有機液體肥,、噴施磷酸二氫鉀等可以提高豇豆的抗寒性,。

在廣東地區(qū)豇豆可以多茬種植，是“南菜北運”種植基地常見的蔬菜,。李強說到,，老化的植株往往帶有大量病蟲害的幼蟲或孢子，一茬過后,，需要清理菜園,。

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【記者】魏聳

【來源】南方農(nóng)村報