首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會開幕式現(xiàn)場。

6月18日，首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會開幕式（下稱：開幕式）在汕頭市龍湖區(qū)舉行,。博覽會以“美食汕頭 風(fēng)味人間”為主題,，匯聚了超過50家汕頭食品企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)參展,。鹵鵝,、粿品、牛肉丸等美食攤位,，吸引大量觀眾前往現(xiàn)場品鑒,。一系列有利于汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的政策在會上發(fā)布，多項戰(zhàn)略合作在會上達成,。

活動現(xiàn)場,。

汕頭是嶺東門戶,，更是美食之鄉(xiāng)。汕頭靠海吃海,，向海而興,，水產(chǎn)豐富，食品行業(yè),、企業(yè),、工業(yè)的基礎(chǔ)深厚，技術(shù)人員,、科技力量等方面的儲備較為豐富,，充分發(fā)揮“潮菜”菜品豐富、食材眾多,、工藝成熟等優(yōu)勢,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

近年來,，汕頭貫徹落實《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,，以“生產(chǎn)力+品牌力”撬動“市場力”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展勢頭強勁,。2021年,，全市規(guī)模以上食品制造業(yè)產(chǎn)值 71.35 億元。汕頭牛肉丸形成了產(chǎn)值逾百億元的龐大產(chǎn)業(yè),，并成功登上2022年北京冬奧會餐桌,；2021年，鹵獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)值超35億元,；達濠魚丸年產(chǎn)量超3000噸,，產(chǎn)值超5億元……

根據(jù)汕頭市市場監(jiān)管局?jǐn)?shù)據(jù),，汕頭市從事食品生產(chǎn)的企業(yè)近2000家，產(chǎn)業(yè)鏈成熟,，目前全市從事預(yù)制菜生產(chǎn),、規(guī)模較大的企業(yè)有30多家，方便粉（粿條）,、獅頭鵝,、牛肉丸、潮式點心等眾多“潮”味菜品,，也正在被開發(fā)成預(yù)制菜。潮汕美食正突破時空界限,，大步邁向更廣闊市場,。

活動現(xiàn)場氣氛熱烈,。

活動現(xiàn)場氣氛熱烈,。

文化賦能產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，講好“汕字號”預(yù)制菜故事,。博覽會在創(chuàng)意節(jié)目《雄風(fēng)堂堂貫牛斗》中拉開帷幕,，中國功夫與汕頭工夫好菜的跨界融合，引來現(xiàn)場掌聲不斷,。傳承和創(chuàng)新是汕頭預(yù)制菜故事的核心主題,，在《美食汕頭 風(fēng)味人間》節(jié)目中，預(yù)制菜企業(yè)家們和潮菜名廚紛紛上臺,，演繹汕頭預(yù)制菜發(fā)展故事,，講述自身創(chuàng)業(yè)守業(yè)經(jīng)歷，以情動人,，以誠執(zhí)事,，續(xù)寫汕頭敢闖敢拼的紅頭船精神。

創(chuàng)意節(jié)目《雄風(fēng)堂堂貫牛斗》。

小劇場《美食汕頭 風(fēng)味人間》。

一攬子產(chǎn)業(yè)促進行動,，汕頭擁抱預(yù)制菜“新藍(lán)?！?。預(yù)制菜作為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)、新模式,，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài),，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道。汕頭錨定預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo),，在開幕式上發(fā)布了《汕頭市加快推進潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》《汕頭預(yù)制菜品牌建設(shè)十大行動方案》《汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《加快推進汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展行動方案》,。多項政策的施行以及汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金的揭牌，將為汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走強帶來紅利,。而最新印發(fā)的《“美食汕頭 風(fēng)味人間”汕頭市預(yù)制菜采購指南》,，將直接幫助采購企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接。

“汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金”揭牌儀式。

達成多項戰(zhàn)略合作,，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級“強引擎”,。開幕式上，汕頭市預(yù)制菜新品研發(fā)中心和汕頭市預(yù)制菜大賣場正式揭牌,，汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金管理有限公司當(dāng)場達成戰(zhàn)略合作關(guān)系,，金融助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議、汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)銷對接戰(zhàn)略合作相繼簽約,。在科技支撐,、營銷渠道、金融融資,、產(chǎn)銷對接等多個方面,，為汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展提供動力來源。

“汕頭市預(yù)制菜新品研發(fā)中心”和“汕頭市預(yù)制菜大賣場”揭牌儀式。

表彰一批明星企業(yè),，樹立汕頭預(yù)制菜行業(yè)“高標(biāo)桿”,。汕頭市美味匙食品科技有限公司、汕頭市潮庭食品股份有限公司等9家企業(yè)獲頒“美食汕頭 風(fēng)味人間”明星企業(yè)稱號,。同時,，會上還公布了34家“美食汕頭 風(fēng)味人間”推薦企業(yè)和11家優(yōu)秀合作單位獲獎名單。鼓勵企業(yè)繼續(xù)發(fā)力攻關(guān)預(yù)制菜菜品設(shè)計,、產(chǎn)品出口,、品牌建設(shè)、質(zhì)量把關(guān)等問題,。

活動頒發(fā)了“美食汕頭 風(fēng)味人間”明星企業(yè),、推薦企業(yè)及優(yōu)秀合作單位等獎項。

開幕式在汕頭市全面推廣預(yù)制菜六區(qū)一縣動員儀式,，及首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會啟動儀式中走進尾聲,。2023汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇將在下午接力舉行。據(jù)悉,，此次活動旨在引爆美食消費狂潮,，推動城市“煙火氣”強勢回歸，激發(fā)預(yù)制菜及餐飲消費動能,。會場線下展銷活動將持續(xù)2天,，為市民周末休閑娛樂提供全新選擇。

現(xiàn)場展位人氣旺,。

開幕式當(dāng)天恰逢父親節(jié),，中國郵政集團有限公司汕頭市分公司攤位特別策劃的“為父親寫一封信”活動極具人氣，不少觀眾在開幕式打卡拍照區(qū)合影后,，到郵政攤位制作專屬明信片并蓋上博覽會紀(jì)念章,，留下特別的回憶。

本次活動由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、汕頭市人民政府指導(dǎo),，汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、汕頭市龍湖區(qū)人民政府主辦,，汕頭市龍湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、南方農(nóng)村報社、廣東春豐天集網(wǎng)絡(luò)科技有限公司承辦,，中國農(nóng)業(yè)銀行股份有限公司汕頭分行,、汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會協(xié)辦。

【策劃】黃幗蓉

【統(tǒng)籌】白振龍 馮曉華

【記者】李嘉鎵

【來源】南方農(nóng)村報