6月18日,，首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會(huì)暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)在汕頭市龍湖區(qū)潮汕博覽中心舉行,?；顒?dòng)重磅發(fā)布了《加快推進(jìn)汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展行動(dòng)方案》,?！斗桨浮分赋?，汕頭將重點(diǎn)打造方便粉（粿條），力爭(zhēng)把汕頭方便粉（粿條）打造成為汕頭食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐部分,，推進(jìn)汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。

汕頭方便粉（粿條），即以潮汕粿條,、腸粉等為主食,，搭配肉類等配料，輔以潮汕菜湯包或沙茶,、橄欖菜等特色佐料的方便食品。隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展興起,，這些以往只能在汕頭當(dāng)?shù)夭拍芷穱L的美食,，如今足不出戶也能享受舌尖上的美味了。

《方案》指出,，汕頭市將以計(jì)劃用工業(yè)化的理念,，謀劃促進(jìn)汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，逐漸凝聚形成產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,，計(jì)劃今年底,，推出一批預(yù)包裝汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)品；至2025年,，實(shí)現(xiàn)汕頭方便粉（粿條）品質(zhì)化,、集聚化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，力爭(zhēng)把汕頭方便粉（粿條）打造成為汕頭食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐部分,。

近年來,，汕頭市將堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體,，以提升產(chǎn)品質(zhì)量為核心,，激發(fā)市場(chǎng)活力，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念,，提升產(chǎn)品價(jià)值,。堅(jiān)持保護(hù)與發(fā)展結(jié)合、傳統(tǒng)與創(chuàng)新并舉,，創(chuàng)新管理運(yùn)營模式,，堅(jiān)持“風(fēng)味,、健康”雙導(dǎo)向，滿足人民日益增長的美好生活對(duì)食品美味,、營養(yǎng),、健康、方便,、實(shí)惠等方面的需求,。

《方案》提到，講好汕頭方便粉故事是打響汕頭“文化富礦”稱號(hào)的重要舉措,。汕頭市將以預(yù)制菜為美食載體,，做好方便粉（粿條）背后故事的挖掘工作，推動(dòng)出版汕頭方便粉（粿條）讀本,，講好汕頭方便粉（粿條）背后的文化故事,，宣傳好汕頭和汕頭方便粉（粿條）的歷史文化。 

接下來,，汕頭市將著重提升汕頭方便粉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)能力,；培育壯大汕頭方便粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模；提高汕頭方便粉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平,；拓寬汕頭方便粉市場(chǎng),；擴(kuò)大汕頭方便粉（粿條）品牌影響力。

【策劃】黃幗蓉

【統(tǒng)籌】高永彬 馮曉華

【作者】朱潔珊

【來源】南方農(nóng)村報(bào)