夏陽正盛,，郁南縣的無核黃皮即將迎來大豐收,。據(jù)了解,，2023年郁南縣無核黃皮種植面積達19.2萬畝，預(yù)計產(chǎn)量達10萬噸,，產(chǎn)值約50億元,，將于7月中下旬大量上市。

郁南無核黃皮

世界黃皮看郁南

黃皮栽培至今已有1500多年歷史,，全球栽培黃皮約32萬畝,，在郁南便有22.5萬畝，約占全球的3/4,。郁南黃皮家族除了最廣為人知的無核黃皮外,，還有許多各有特色的品種，如雞心黃皮,、冰糖黃皮,、香蜜黃皮、貴妃黃皮,、紫金黃皮等,。

雞心黃皮

雞心黃皮又分為大雞心黃皮、小雞心黃皮,，小雞心黃皮在6月中旬成熟,，果核大、甜度高,，生長成熟后,，它的果皮發(fā)黑，平均果重12g,，大果重量則能達18g,，里面通常有1-2粒果核。大雞心黃皮的果核則有3-4粒,。果樹掛果稀疏,，口感也不夠小雞心黃皮好。

冰糖黃皮

冰糖黃皮又叫冰糖雞心黃皮,、甜雞心黃皮,，它的成熟期在6月下旬到7月上旬之間，平均果重11g,，大果重量則能達15g,，里面通常有3-4粒果核,，冰糖黃皮的果肉很甜、沒有酸味,。

香蜜黃皮

香蜜黃皮別名黑黃皮,、香蜜黑黃皮，屬于晚熟品種,，成熟期半月,，它的果實較大，平均果重10-12g,，果實成熟后為長球形,，果皮略微發(fā)黑褐色，里面通常有2-3粒果核,。貴妃黃皮成熟期在每年6月中旬,，成熟后皮色金黃，形狀呈長圓形,，皮有細絨毛,，其果肉酸甜適中。

紫金黃皮

而紫金黃皮會在7月中旬成熟,，屬于最晚熟的一個品種,，得名于橫切后呈紫色的枝條與成熟后為紫色的果實。紫金黃皮含有高量的花青素,，是黃皮中的優(yōu)質(zhì)品種,，其果肉香甜、大小中等,，平均果重9g,，里面通常有2-3粒果核。

無核黃皮在郁南

無核黃皮這一品種則是黃皮中的無冕之王,，它最大的特點就是比起其他品種基本上沒有果核存在,，無核率達95%，具有極高的食用價值與營養(yǎng)價值,，是數(shù)十種黃皮品種中之珍品,。

郁南縣是無核黃皮這“黃皮之王”的唯一發(fā)源地,，郁南無核黃皮,，素有“中華名果”“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”等美稱，其果大肉厚,、皮薄多汁,、甜酸適中,、色鮮味美,、滑嫩無渣,。如今尚存的兩棵百年無核黃皮母樹便在郁南生長，每年仍是枝繁葉茂,、碩果累累,。郁南無核黃皮在1960年廣東省水果資源普查時發(fā)現(xiàn)，專家確認(rèn)其屬廣東省優(yōu)稀水果之一,。2004年06月03日,，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“郁南無核黃皮”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2020年5月20日,，郁南無核黃皮入選2020年首批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。由此可見，郁南無核黃皮作為廣東特色水果中的優(yōu)良品種,，有極高的食用價值,、文化價值、藥用價值,、品牌價值,。

黃皮是個“百寶果”

黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外,，尚可加工成果凍,、果醬、蜜餞,、果餅及清涼飲料等或鹽漬,、糖漬近些年來，更是有商家用黃皮沖調(diào)飲品,，上線了黃皮奶茶,、黃皮檸檬茶等頗受消費者歡迎的品類。夏天吃黃皮時,，可以將果肉,、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下,，味雖有些苦,，但可以起到降火、治療消化不良,、胃脘飽脹的作用,。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱,。

黃皮又稱“正氣果”,，其根、葉,、果,、種子均可入藥,，果味甘、酸,、性微溫,、健脾胃、化痰止咳,，核味苦,、辛，性微溫,，理氣止痛,。黃皮入藥時具有消食、健胃,、理氣健脾,、行氣止痛等功效。但脾胃虛寒或患有胃炎的人不可多食黃皮,，否則會造成腹瀉,；同時高血糖者也應(yīng)慎食。黃皮富含維生素,，對心血管系統(tǒng)疾病有一定的防治作用,。由于黃皮所含果酸較多，食之甜中帶酸,，能助消化,，南方民間也有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說,。清朝學(xué)者趙學(xué)敏在她的著作《本草綱目拾遺》中引用《廣東通志》云：“黃皮果大如龍眼,，又名黃彈子，皮黃白,，有微毛,，瓤白如肪，有青核數(shù)枚……食荔枝太多,，用黃皮果解之,。”中正平和,、既可食享,、又可藥補，也難怪黃皮受人喜愛,、被人追捧了,。

同時黃皮也可算是一種優(yōu)質(zhì)的榨油原料、具有較高經(jīng)濟價值。黃皮種子富含油分,，含油量高達53.2qc,，超過菜籽、棉子和大豆的含油量將近3倍,，是良好的榨油原料，其出油率高達42%,，為優(yōu)良的潤滑劑,。

得益于此般優(yōu)厚的種種條件，黃皮受果農(nóng)與消費者的歡迎也就不足為奇了,。而作為黃皮之王的郁南無核黃皮,，更是廣東特色水果中一塊大大的“金字招牌”。相信在今月乃至今個盛夏,，郁南無核黃皮又將掀起人們食黃皮,、享黃皮、愛黃皮的一番熱潮,。7月21日,，首屆廣東黃皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會暨2023年郁南無核黃皮文化周將在郁南縣啟幕，屆時正是無核黃皮上市之時,，來郁南,，炫一把“吃黃皮不吐黃皮核”的快樂吧！

【記者】張妮靜 實習(xí)生梁楚昊

【來源】南方農(nóng)村報