“努力把韶關(guān)打造成全國牛蛙高質(zhì)量發(fā)展高地和全國牛蛙相關(guān)產(chǎn)品集散中心”

“牛蛙養(yǎng)殖尾水排放標準的制定和出臺是重中之重”

“牛蛙產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展成為全行業(yè)共同的責任與使命”

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大咖匯集,，碰撞出智慧火花

7月28日下午,，2023中國(韶關(guān))牛蛙美食文化節(jié)暨第三屆全國牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會召開之際,，2023中國(韶關(guān))牛蛙產(chǎn)業(yè)綠發(fā)展座談會舉行,，韶關(guān)市政府相關(guān)領(lǐng)導,、牛蛙行業(yè)專家，飼料,、動保,、養(yǎng)殖、餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)超60名代表積極建言獻策,。

這是一場牛蛙業(yè)界的“英雄會”,，也是一場牛蛙產(chǎn)業(yè)政企對話。政企代表匯聚一堂,，共商共議如何推動牛蛙綠色養(yǎng)殖,，搶占預制菜黃金賽道，打造牛蛙“產(chǎn)業(yè)森林”,，實現(xiàn)牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

把韶關(guān)打造成全國牛蛙高質(zhì)量發(fā)展高地

韶關(guān)地處粵湘贛三省交界，是廣東的北大門,、粵港澳大灣區(qū)輻射內(nèi)陸腹地的橋頭堡,。這里交通運輸便利，文化底蘊厚重,，自然生態(tài)優(yōu)越,，具有發(fā)展牛蛙產(chǎn)業(yè)的良好條件。

據(jù)了解,，韶關(guān)市以實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”為契機,，積極發(fā)展綠色生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

韶關(guān)市副市長蔣文泓

“選準牛蛙這一火爆出圈的網(wǎng)紅美食作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新主攻方向,，大力發(fā)展‘牛蛙經(jīng)濟’,，引進支持一批綠色牛蛙養(yǎng)殖項目、‘光伏+牛蛙’示范項目發(fā)展,，延伸培育養(yǎng)殖,、餐飲、預制菜加工等全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈條,，必將進一步助推我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特別是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展,?！鄙仃P(guān)市副市長蔣文泓說。

韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉世冬

韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉世冬介紹,，韶關(guān)市牛蛙產(chǎn)業(yè)迅速起步,，在新豐縣遙田鎮(zhèn)長安村建立了110畝的牛蛙綠色養(yǎng)殖基地，6月已建成投產(chǎn),，投放牛蛙蝌蚪170多萬尾，在曲江區(qū)樟市鎮(zhèn)建設的“光伏+牛蛙”示范項目,，也于7月20日順利啟動,。

再造一個新韶關(guān)農(nóng)業(yè)，引領(lǐng)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展,，韶關(guān)信心十足,，舉措務實。當前,，韶關(guān)正立足資源稟賦,，搶抓機遇，把發(fā)展綠色生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖作為推進“百千萬工程”的一個重要抓手,，引進了廣州觀星農(nóng)業(yè),、廣東恒興集團等知名企業(yè)，深度鏈接牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源,，大力推動牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展,，努力把韶關(guān)打造成全國牛蛙高質(zhì)量發(fā)展高地和全國牛蛙相關(guān)產(chǎn)品集散中心。

加快出臺牛蛙養(yǎng)殖尾水排放標準

從“小作坊”養(yǎng)殖到規(guī)?；B(yǎng)殖,，從“粗放式”養(yǎng)殖到依靠科技綠色養(yǎng)殖，牛蛙產(chǎn)業(yè)正逐漸從無序到有序,，從分散到集中,。首個牛蛙國家行業(yè)標準《牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》將于8月1日實施，通過現(xiàn)代經(jīng)營理念和標準化生產(chǎn)流程,，將有效提高牛蛙的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性,。

仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院院長林蠡

“牛蛙養(yǎng)殖尾水等環(huán)境污染問題是人為導致的?！敝賽疝r(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院院長林蠡表示,，通過政府引導、科技介入可以解決牛蛙養(yǎng)殖的尾水問題,，要引入有資質(zhì)的第三方的監(jiān)測機構(gòu)對牛蛙養(yǎng)殖水質(zhì),、食品安全進行監(jiān)測，將推動牛蛙產(chǎn)業(yè)由高產(chǎn)量發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,。

漳州海之味集團董事長陳澤雄

“牛蛙養(yǎng)殖尾水排放標準的制定和出臺是重中之重,?！闭闹莺Ｖ都瘓F董事長陳澤雄認為，標準出臺了企業(yè)才能進行合理選址,，才能有針對性的進行尾水處理,。政府要根據(jù)地區(qū)實際情況劃分可養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，維持生態(tài)平衡,。高標準才能讓牛蛙產(chǎn)業(yè)走得遠,，發(fā)展得更好，牛蛙養(yǎng)殖要用保健的方式而非治療的方式,，才能養(yǎng)出安全健康的牛蛙,。

廣東源信飼料實業(yè)有限公司董事長林天彪

廣東源信飼料實業(yè)有限公司董事長林天彪表示，源信不斷嘗試牛蛙養(yǎng)殖新模式,，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和模式改變來引領(lǐng)企業(yè)和行業(yè)向健康軌道上發(fā)展,，為牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級探路。

汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司董事長、汕頭市澄海區(qū)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長林秋榮

汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司董事長,、汕頭市澄海區(qū)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長林秋榮認為,，牛蛙是很好的食材，不可片面的將牛蛙視為外來物種進行消殺,。牛蛙養(yǎng)殖污染是生物污染,，企業(yè)要按照政府的指導發(fā)展牛蛙產(chǎn)業(yè)，通過恰當?shù)倪\作,、運營,、利用是可以將牛蛙養(yǎng)殖污染轉(zhuǎn)化為成為其它生物的營養(yǎng)物質(zhì)。

廣東科綠飼料有限公司總經(jīng)理林岳

合理的規(guī)范越早落地,，小規(guī)模養(yǎng)殖的蛙農(nóng)日子就更有盼頭,。廣東科綠飼料有限公司總經(jīng)理林岳表示，《牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》執(zhí)行能凈化行業(yè)環(huán)境,，為他帶來更多實在的好處,。作為推進鄉(xiāng)村振興的重要抓手之一，有規(guī)可依的牛蛙養(yǎng)殖將讓農(nóng)民的生活真正“?！逼饋?。牛蛙消費群體主要為80后、90后和00后,，我們要從主要消費群體中打開牛蛙產(chǎn)業(yè)市場,。牛蛙產(chǎn)業(yè)有標準，牛蛙產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展,。

政產(chǎn)學研經(jīng)協(xié)同促進牛蛙高質(zhì)量發(fā)展

集美大學水產(chǎn)學院院長張春曉

集美大學水產(chǎn)學院院長張春曉認為,，要客觀看待牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，牛蛙養(yǎng)殖具有合法性，環(huán)境保護與安全生產(chǎn)的要求進一步規(guī)范牛蛙了養(yǎng)殖,。地方政府需要出臺相應的文件,，規(guī)范促進牛蛙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，這對于提振行業(yè)信心,、促進企業(yè)家投資都很有意義,。

“我們要‘政產(chǎn)學研經(jīng)’協(xié)同促進牛蛙高質(zhì)量發(fā)展?！睆埓簳员硎?，做好牛蛙養(yǎng)殖的尾水處理、食品安全,、防逃逸等監(jiān)管，可以避免出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的局面,。同時,，要支持牛蛙相關(guān)科技研發(fā)，做好牛蛙科普,、文化宣傳工作,。在政府引導、產(chǎn)業(yè)行動,、科研支持,、金融助力、媒體推動的支持下,，牛蛙產(chǎn)業(yè)將邁入發(fā)展快車道,。

牛蛙消費群體主要為80后、90后和00后,，我們要從主要消費群體中打開牛蛙產(chǎn)業(yè)市場,。牛蛙產(chǎn)業(yè)有標準，牛蛙產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展,。

汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司董事長柯銳城

汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司董事長柯銳城建議,，牛蛙產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展瓶頸要從人才、技術(shù),、市場三方面解決,，高校要設置牛蛙養(yǎng)殖、牛蛙加工以及相關(guān)專業(yè),，為牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才,。

廈門興牧威動物保健品有限公司總經(jīng)理陳龍偉

廈門興牧威動物保健品有限公司總經(jīng)理陳龍偉表示，應該對牛蛙做好大保健,，減少甚至杜絕藥殘,，減少甚至不用抗生素,，提高牛蛙養(yǎng)殖的成活率，牛蛙保健一定要深入人心,，要讓牛蛙可食可養(yǎng),，讓牛蛙成為綠色健康的食品，讓牛蛙餐飲企業(yè)放心發(fā)展,，讓國人能夠吃到更健康安全的牛蛙美食,。

恒興股份總裁助理胡志鋒

恒興股份總裁助理胡志鋒提出，推動牛蛙健康養(yǎng)殖,，建設牛蛙標準化養(yǎng)殖基地,，推廣牛蛙養(yǎng)殖標準;打造牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈，提供健康安全的產(chǎn)品;研發(fā)牛蛙動保產(chǎn)品,，研發(fā)牛蛙功能性飼料;建設高標準的人才供給,，建設牛蛙種子工程，建設牛蛙預制菜基地,，形成一個產(chǎn)業(yè),，帶動一方致富，助力鄉(xiāng)村振興,。

南方報業(yè)傳媒集團編委、南方農(nóng)村報社黨委書記,、總編輯嚴亮 受訪者供圖

南方報業(yè)傳媒集團編委,、南方農(nóng)村報社黨委書記、總編輯嚴亮表示,，牛蛙是新菜品,、新潮流、新食尚,，將成為小龍蝦后第二個千億大單品,、大產(chǎn)業(yè)。牛蛙產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展成為全行業(yè)共同的責任與使命,，企業(yè)要承擔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重任,，推動牛蛙走出陰霾奔向陽光，政府加強引導,，把“單項冠軍”育成“產(chǎn)業(yè)森林”,，媒體發(fā)揮鏈接功能，整合產(chǎn)學研政企等多方資源和社會力量助力牛蛙產(chǎn)業(yè)大發(fā)展,。

會上對牛蛙產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會的構(gòu)建進行了探討,，與會人員一致推薦由南方農(nóng)村報牽頭成立牛蛙產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會,，組織會員單位共同推進牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

韶關(guān)市副市長蔣文泓,、南方報業(yè)傳媒集團編委,、南方農(nóng)村報社黨委書記、總編輯嚴亮,，韶關(guān)市政協(xié)副主席,、市供銷社主任林煒東、韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉世冬,、韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長賴建志,、集美大學水產(chǎn)學院院長張春曉、廈門大學教授艾春香,、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院院長林蠡,、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院教授黃燕華、韶關(guān)華工高技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究院教授張曉元,、廣東源信飼料實業(yè)有限公司董事長林天彪,、海之味集團董事陳澤雄長、福建詠蛙生物科技有限公司董事長朱向榮,、廣東科綠飼料有限公司總經(jīng)理林岳,、廣東恒源飼料實業(yè)有限公司總經(jīng)理林慰冰,、東山縣聯(lián)泰飼料有限公司董事長林秋金,、福建鷺江生物科技有限公司董事長方耀富、南通海泰生物科技有限公司董事長林旭埜,、蛙喔聯(lián)合創(chuàng)始人劉建華,、恒興股份副總裁柯明木、汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司董事長,、汕頭市澄海區(qū)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長林秋榮,，漳州鴻益食品冷凍有限公司董事長助理陳煒豪、廣東恒旺飼料有限公司總經(jīng)理助理張法華等代表參加了座談會,。

【記者】葉香玲 張子煜 實習生 張學斌

【攝影】吳秒衡

【攝像】柯學潛

【來源】南方農(nóng)村報