近日,，中山市預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會暨中山特色預制菜體驗店開業(yè)儀式在該市舉行,。活動現(xiàn)場宣布中山市預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，并表決通過了中山市預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程。中山市首家特色預制菜體驗店在歷經(jīng)大半年的籌備后,，也在當天正式開門營業(yè)。

體驗店內(nèi),，石岐乳鴿,、脆肉鯇、小欖鯪魚球,、黃圃臘味等多種本地特色預制菜品悉數(shù)在店內(nèi)亮相，吸引眾多街坊進店購銷,。“美味預見·朝思暮念”的招牌格外顯眼,，店鋪門口佇立著一位拿著勺子的帥氣英俊的鴿大廚，吸引了不少街坊拍照打照,。

為深入推進農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設,，大力推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，宣傳推廣中山本地特色預制菜品牌,，今年在中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導下,，興中集團旗下中山興中餐飲管理有限公司（以下簡稱“興中餐飲”）打造及運營了中山首家特色預制菜體驗店。體驗店集產(chǎn)品展示,、預制菜科普,、批發(fā)零售、潮流打卡于一體,，分為展覽區(qū),、試吃區(qū)、互動區(qū),、銷售區(qū)4個區(qū)域,。

在店鋪試吃區(qū)，大廚顛動著鍋勺,，簡單幾下就做好了一份炒飯,。中山的預制菜產(chǎn)品，還涵蓋了靚湯,、各式家常菜,、炒飯等，滿足廣大市民的不同需求,。興中餐飲副總經(jīng)理葉文聰介紹,，該體驗店作為中山市預制菜的展示窗口，可直觀系統(tǒng)地把中山預制菜品牌形象、發(fā)展成就,、潮流文化等展示給到店的消費者及參觀者,。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，目前中山市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超200家,，其中有37家市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，中山市預制菜生產(chǎn)經(jīng)營單位共156家，預制菜生產(chǎn)企業(yè)35家,、預制菜經(jīng)營單位121家（包含中央廚房6家）,，產(chǎn)品包括臘腸、臘肉等臘味產(chǎn)品,，粵式酸菜魚,、速凍黑魚片等水產(chǎn)品加工品，熏燒烤肉,、灌腸類,、西式火腿等航空預制食品，中央廚房餐飲制品等,。

中山市預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由預制菜生產(chǎn)企業(yè),、冷鏈物流、科研院所,、金融機構等57家單位組成,。預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立與預制菜體驗店的打造，是中山推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要舉措,。據(jù)介紹,，聯(lián)盟成員單位將資源共享、優(yōu)勢互補,，通過制定預制菜產(chǎn)業(yè)相關標準,、構建產(chǎn)學研合作平臺等方式，助力“中山味道”香飄海內(nèi)外,。

【圖片來源】中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 中山日報