“這個(gè)是什么米,？好香,！”一個(gè)平常的早晨,，市民劉阿姨與朋友相約來到廣州酒家喝早茶,，在門口時(shí)便被濃濃的米香吸引了注意力,。

“這些都是我們廣東的絲苗米,。”現(xiàn)場工作人員為劉阿姨及現(xiàn)場食客解答,，并邀請大家品嘗現(xiàn)場的絲苗米產(chǎn)品,。

一時(shí)間,，白米飯、炒飯,、煲仔飯,、粥等佳肴攤位前便圍滿了前來體驗(yàn)的食客?！斑@個(gè)絲苗米太香了,！待會兒一定買一袋回去！”市民王大叔興奮地表示,。

據(jù)了解,，本次活動由廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心主辦，南方農(nóng)村報(bào)社,、南方優(yōu)品承辦,。“廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣展示營銷重大平臺合作系列活動”已經(jīng)連續(xù)舉辦了19場,，種類包括水果,、預(yù)制菜、水產(chǎn),、畜禽產(chǎn)品等,。本次，廣東絲苗米品牌營銷推廣活動在廣州酒家舉行,，正是借助餐飲酒樓完善的餐飲門店渠道,，建立農(nóng)產(chǎn)品推廣的新方式，是高效推動廣東絲苗米區(qū)域公用品牌建設(shè)發(fā)展的又一舉措,。

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，近年來，在廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)指引下,，廣東積極實(shí)施“粵字號”絲苗米市場營銷，打造廣東絲苗米品牌,，不斷挖掘廣東特有的粵稻文化和絲苗米文化,。本次廣東絲苗米品牌營銷推廣活動，有助于推進(jìn)廣東絲苗米區(qū)域公用品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，全面提升廣東絲苗米品牌知名度與產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,。

據(jù)了解，廣東絲苗米是廣東地區(qū)的特色優(yōu)質(zhì)大米,，具有悠久的種植歷史和獨(dú)特的風(fēng)味,。在廣東，人們最耳熟能詳?shù)木褪窃龀墙z苗米,、清遠(yuǎn)絲苗米,、馬壩油粘米,、臺山大米、博羅絲苗米,、汕尾絲苗米等品種,。絲苗米米粒纖細(xì)苗條，潔白晶瑩,，成飯香氣濃郁,、柔軟可口，素有“中國米中之王”美稱,，也是優(yōu)質(zhì)好米的代名詞,。

廣東絲苗米產(chǎn)區(qū)資料

新興絲苗米

新興絲苗米米粒細(xì)長苗條、油質(zhì)及蛋白質(zhì)含量豐富,，蒸煮后飯色發(fā)亮,、飯粒軟滑、口感清香,，有“米中碧玉,，飯中佳品”之美譽(yù)。 近年來,，廣東新興縣天堂鎮(zhèn)大力發(fā)展富民興村產(chǎn)業(yè),，其中，絲苗米產(chǎn)業(yè)成為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型代表,。 在打通絲苗米全產(chǎn)業(yè)鏈方面,，新興縣將“特色農(nóng)業(yè)”與“糧食產(chǎn)業(yè)”結(jié)合起來，大力發(fā)展稻米精深加工業(yè),，紫米,、排米粉、香米等一系列具有本地特色的稻米產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),；同時(shí),，在旅游產(chǎn)業(yè)，新興把鄉(xiāng)村振興與全域旅游,、特色小鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合,。通過一系列努力，新興縣的絲苗米產(chǎn)業(yè)不僅成為農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè),，更呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)模化,、特色化,、品牌化及三產(chǎn)融合發(fā)展的良好態(tài)勢。目前，新興縣已形成三產(chǎn)融合發(fā)展的絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，致力打造成為廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)高端示范區(qū),。

江門臺山絲苗米

臺山種植絲苗米歷史綿遠(yuǎn)流長，最早在嘉靖二十四年編纂的《新寧縣志》里就有“黃粘”“油粘”“花粘”等品種的記載,。臺山古人按米的粒形,、食味口感，形象地將優(yōu)質(zhì)絲苗米稱為“鼠牙米”“細(xì)粒仔”“粘米”等,。二十世紀(jì)六七十年代,，憑借優(yōu)良的品質(zhì)，臺山優(yōu)質(zhì)絲苗米暢銷粵港澳市場,，香飄四海,。其中，臺山“新四占”優(yōu)質(zhì)絲苗米在當(dāng)時(shí)是香港市場的品牌米,。江門市臺山水稻年播種面積超100萬畝,，年總產(chǎn)量約40萬噸。作為全國商品糧基地之一,，臺山享有“廣東第一田”的美譽(yù),，也是華南地區(qū)首個(gè)獲“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號的縣（市）。

增城絲苗米

增城絲苗米外觀長粒形,，細(xì)長苗條,，晶瑩如玉，且口感極佳,。增城絲苗米種植歷史悠久,，頗負(fù)盛名，民間盛行絲苗米乃白水山棲云寺一和尚所植,，初叫“寺廟米”,，后因其形態(tài)改成“絲苗米”。增城絲苗米是嶺南優(yōu)越生態(tài)的產(chǎn)物,，也是嶺南特色美食的最佳用料,。煲仔飯所用之大米，就以增城絲苗米最正宗,，煲仔飯也最能呈現(xiàn)出絲苗米晶瑩通透,、明泛絲光、軟滑爽口,、清香宜人的口感,。

清遠(yuǎn)絲苗米

清遠(yuǎn)絲苗米以其細(xì)長苗條,、晶瑩潔白,、香味怡人的特點(diǎn)，以及優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)品質(zhì)享譽(yù)省內(nèi)外。清遠(yuǎn)絲苗米種植面積達(dá)152萬畝,，占全市水稻面積的75%左右,，年產(chǎn)值約40億元。全市現(xiàn)有已建和在建的絲苗米產(chǎn)業(yè)園5個(gè),，通過政策引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局,，已經(jīng)形成連山有機(jī)絲苗米、連南稻田魚絲苗米,、清新富鉬絲苗米等各具特色,、又有適度規(guī)模的縣域絲苗米區(qū)域品牌。

汕尾絲苗米

汕尾絲苗米具有油脂量高,，香滑軟熟,，飯后齒頰留香的特點(diǎn)。汕尾市水稻種植歷史悠久,，早在1555年,，嘉靖海豐縣志就有關(guān)于水稻種植的記載。近年來,，汕尾大力推廣絲苗米種植,，絲苗米種植面積占糧食作物種植面積的比重在粵東和全省均位列前茅。

【記者】嚴(yán)秋璠

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+