“上車一毛二,?！薄耙还飭?？”“10斤”,。12月7日,，山東青島平度市大廟莊村的一位農(nóng)民大哥告訴記者,，他們家今年種了50多畝地的大白菜,，賣掉了30多萬斤,，目前還有10萬斤的大白菜在地里。再不賣出,，白菜在地里就會凍壞,，只能清掉，“反正就這一禮拜的事”,。低價拋售并非個例,。在新疆石河子，王傳芳種了40畝白菜,、10畝蘿卜,，以每顆一元的價格處理完了地里的大白菜。

現(xiàn)代語境下,，“白菜價”儼然已是便宜貨的代稱,。在中國北方地區(qū)，大白菜一般在初冬收獲,，因其產(chǎn)量大,、便于管理而受到廣大種植戶歡迎。但這種蔬菜儲存需要占地,，收獲期間又集中上市,，因此價格非常便宜。對普通消費者來說,，“白菜價”能讓人以較低成本擁有更多獲得感,，照理說是好事一樁。然而,，即便在鄉(xiāng)村市場,，老百姓也未必能從這種低價市場中獲益。一方面,，人們本來也吃不了多少白菜,；另一方面，長遠看這會影響菜農(nóng)積極性,，超低價策略終將陷入破產(chǎn),。

與產(chǎn)地的低價形成巨大反差，白菜在大城市一點都不便宜,。過去我們常引用奶農(nóng)倒牛奶的例子,，用以佐證資本家的腐朽和不堪,，卻忽略了經(jīng)濟運行的復(fù)雜規(guī)律。由于牛奶產(chǎn)能過大,，而將之運到消費者手上的成本太高,，此時倒牛奶便是相對理性的選擇?；氐桨撞吮旧?，這何嘗不是“產(chǎn)能過剩”的另一番演繹,？前幾年白菜價格較高,，今年秋季菜農(nóng)擴種，導(dǎo)致種植面積較大,。加之今年天氣適宜蔬菜生長,，大白菜單產(chǎn)增幅達兩成左右。局部市場出現(xiàn)供過于求,，自然會引起價格下跌,。

這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，讓人不得不反思農(nóng)產(chǎn)品種植的盲目性,。長期以來,，農(nóng)產(chǎn)品是作為稀缺品而存在。在所謂的短缺經(jīng)濟時代,，只要種出農(nóng)產(chǎn)品,，就不愁賣不出去。無論政府還是種植戶,，工作重心都是種出好產(chǎn)品,，很少有人研究賣的問題。如今隨著物質(zhì)的極大豐富,，市場上的食物替代品越來越多,。此時，人們只知道農(nóng)產(chǎn)品在市場上有需求,，但這一需求的廣度和深度無人知曉,。供求信息不對稱，使得種植戶飽受低價之苦的同時,，消費者還要備受高價之害,。

“菜賤傷農(nóng)”固然令人惋惜，但如果就此陷入自憐情緒中,，就無法形成準(zhǔn)確的市場判斷,。而要破解這一難題，就需在技術(shù)層面和制度層面雙向發(fā)力。

技術(shù)層面,，通過推廣先進的種植技術(shù),，研發(fā)新品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長銷售周期，避免集中上市和低質(zhì)競爭形成市場擠壓,。比如江蘇淮安市盱眙縣的泗洲蔬菜,，因為采用了無公害、純綠色的科學(xué)管護方式,，大白菜每畝地毛收入有5000元左右,。而像農(nóng)大育種的龍芽皇白菜、柔紅白菜,，在高檔火鍋店等餐飲店,，普遍都能賣到每斤2.5元，甚至3元,，還供不應(yīng)求,。此外，可以通過預(yù)制菜等食品加工形式,，延長產(chǎn)業(yè)鏈條,，增強市場競爭力。

制度層面,，打破市場信息壁壘,，暢通銷售渠道，唱響農(nóng)字號品牌,，讓好產(chǎn)品走向更廣闊的市場,。廣東的徐聞菠蘿和高州荔枝，就是通過各種形式的推廣,，擴大品牌影響力,，進而帶動特色農(nóng)產(chǎn)品銷售。在市場之力帶動下,，外地消費者嘗到了質(zhì)量更高的農(nóng)產(chǎn)品,，產(chǎn)品的附加值高了，農(nóng)民的收入也增加了,。

市場經(jīng)濟大潮下,，農(nóng)產(chǎn)品市場在不斷變化，傳統(tǒng)的種植觀念也得與時俱進,。只有用新玩法武裝“老農(nóng)業(yè)”,，為農(nóng)產(chǎn)品插上科技的翅膀，才能真正走出“白菜價”困局,。

【作者】葉雨,，時評人

【來源】南方農(nóng)村報