X0醬無骨鱔柳啫啫遲菜心,、龍蝦湯魚腐浸增城遲菜心,、頭手鮑汁扒增城遲菜心,、增城菜心酥,、松露醬撈起遲菜心,、遲菜心鮑魚滑雞粥……12月20日，2023年增城遲菜心推介會在廣州白云國際會議中心國際會堂舉行,，由嶺南集團旗下廣州花園酒店,、南沙花園酒店、廣州白云國際會議中心,、中國大酒店,、東方賓館,、廣州賓館等數(shù)十家酒店大廚各自操刀烹飪的美味佳肴，令人大開眼界的同時,，領(lǐng)略到增城遲菜心的出眾品質(zhì)和美食價值,。

2023年增城遲菜心推介會現(xiàn)場,。

推介會以“‘菜’貌雙絕 顆顆是‘心’”為主題，迎著2023年增城遲菜心上市旺季舉行,，旨在深入貫徹落實“三農(nóng)”工作重要戰(zhàn)略部署,，做好增城遲菜心“土特產(chǎn)”文章，擦亮增城遲菜心區(qū)域公用品牌,，促進增城遲菜心產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

推介會圍繞建立產(chǎn)銷互信，組織了增城遲菜心全生產(chǎn)周期展,，設(shè)增城遲菜心成長過程展示區(qū),、加工產(chǎn)品展示區(qū)、美食品鑒區(qū),，從一粒種子到一顆蔬菜,，再到一個產(chǎn)業(yè)、一桌好菜,，創(chuàng)新展示“菜品之冠”“蔬菜之王”增城遲菜心。

增城遲菜心展示。

增城遲菜心是增城特有冬季時蔬,，在增城區(qū)已有600多年種植歷史,。清宣統(tǒng)《增城縣志》記載“菜心最美，為蔬品之冠,，附廊產(chǎn)者尤勝”,，“附廊”即增城區(qū)小樓鎮(zhèn)。廣州市增城區(qū)委常委王長春用“一枝獨秀”闡述了增城遲菜心作為“菜品之冠”“蔬菜之王”的緣由：“一是一以貫之的政策支持,，二是枝繁葉茂的特色,，三是得天獨厚的生長環(huán)境，四是秀色可餐的絕佳食味,。

廣州市增城區(qū)委常委王長春推介增城遲菜心,。

據(jù)了解一顆成熟的增城遲菜心能長到一米以上,，凈重三斤以上,，抽薹高。實驗表明,，長生命周期及獨特生長環(huán)境,，造就了增城遲菜心出眾的營養(yǎng)價值——其維生素C含量均值是普通菜心的1.2倍，總糖含量均值是普通菜心的1.5倍,，粗纖含量均值是普通菜心一半,；增城遲菜心清甜有味、脆嫩無渣的特色,，也因粵菜保留食材天然味道的做法得到凸顯,。

推介會發(fā)布了今年增城遲菜心產(chǎn)業(yè)概況。據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹,，今年增城遲菜心種植面積約6萬畝,，預(yù)產(chǎn)約14.5萬噸，總產(chǎn)值約6.3億,，畝產(chǎn)值萬元以上,，仍以小樓鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，派潭鎮(zhèn),、正果鎮(zhèn),、增江街、荔城街等鎮(zhèn)街已有廣泛種植,。

“一棵菜的故事”增城遲菜心全生長周期展,。

廣州市增城區(qū)作為灣區(qū)綠心和工業(yè)強區(qū),，推動“三農(nóng)”事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心資源和突出優(yōu)勢是種業(yè)。增城遲菜心這一增城區(qū)獨有蔬菜品種,，就是其中代表,。近年來，增城區(qū)圍繞打好四張牌,，穩(wěn)扎穩(wěn)打推進增城遲菜心12221市場體系建設(shè),，講好增城遲菜心人文故事，做好增城遲菜心標準化,、規(guī)?；?shù)字化生產(chǎn),，擦亮增城遲菜心區(qū)域公用品牌,，做強增城遲菜心科技支撐，推動增城遲菜心產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。形成產(chǎn)業(yè)集群,，建成1個增城遲菜心省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、14個廣東省“菜籃子”基地、38家粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地,、2家廣州市農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)示范基地,，及4家大型水培蔬菜種植基地。實現(xiàn)標準生產(chǎn),，與省農(nóng)科院合作建立嶺南（增城）特色水果研究中心,、增城菜心科技成果示范基地、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室科企合作基地,。制定執(zhí)行《增城菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《地理標志產(chǎn)品增城遲菜心》等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及質(zhì)量標準,。種子撒向全國，已推廣到寧夏,、內(nèi)蒙古,、甘薯、云南,、新疆等省區(qū)種植,，據(jù)統(tǒng)計除廣東省外年播種面積約2.05萬畝。

王長春表示：“希望增城遲菜心在成長為國宴菜,、中國名菜的同時,，也走進千家萬戶，成為中國人的家常菜,，成長為一個持續(xù)拉動老百姓致富的大產(chǎn)業(yè),。”

產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展為產(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)豐收,、農(nóng)民增收創(chuàng)收奠定了扎實的基礎(chǔ),。據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村據(jù)統(tǒng)計，相比去年,，增城遲菜心產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶種植增加4000畝，增城遲菜心一二三產(chǎn)融合發(fā)展及分級銷售策略,，令“小菜心”成長為“產(chǎn)業(yè)菜”,。廣州綠聚來農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張文彬介紹：“公司以‘4+2’聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為抓手，統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一技術(shù),、統(tǒng)一農(nóng)資投入和統(tǒng)一保底回收銷售，增加農(nóng)民收入的同時,，也保證了公司優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一個穩(wěn)定數(shù)量和穩(wěn)定質(zhì)量的供應(yīng)能力,。”

廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧獸醫(yī)師彭聰表示,，接下來將繼續(xù)支持增城遲菜心持續(xù)拓展產(chǎn)業(yè)鏈,，延伸價值鏈,，打響品牌鏈，有效促進產(chǎn)業(yè)多元化的開發(fā),，多層次的利用多環(huán)節(jié)的增值,，也將持續(xù)發(fā)力銷售端開拓市場端，推動增城乃至全市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品在全國市場開拓新發(fā)地,，走上更多老百姓的餐桌,，以市場帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)促進鄉(xiāng)村的全面振興,。

廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧獸醫(yī)師彭聰致辭,。

為做好產(chǎn)銷對接,，推介會首次發(fā)布了“增城遲菜心探菜圖”，為消費者嚴選11家上規(guī)模,、管理強,、品質(zhì)優(yōu)、口碑好的增城遲菜心生產(chǎn)企業(yè)或基地,，提供聯(lián)系方式,、地址，并公開即將上市的每批次增城遲菜心播種,、施肥,、施藥、采收期?，F(xiàn)場廣州花園酒店,、中國大酒店、東方賓館,、廣州塔餐飲公司分別與廣州綠聚來農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司達成增城遲菜心采購意向,，廣州白云國際會議中心、南沙花園酒店,、廣州賓館,、嶺南五號酒店分別與廣州市清一色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司達成增城遲菜心采購意向，增城遲菜心繼續(xù)在高端市場奮力開拓,！同時,，嶺南集團旗下多家星級酒店同步推出增城遲菜心系列當季美食，在菜品上銳意創(chuàng)新,，演繹廣府美食,，讓廣大食客在星級酒店也能品嘗正宗增城菜心美味。

增城遲菜心酥,。

推介會拉開了2023增城遲菜心系列活動序幕。今年,，在廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、廣州市增城區(qū)人民政府指導(dǎo)下，廣州市增城區(qū)“百千萬工程”指揮部辦公室,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)文廣旅體局、小樓鎮(zhèn)人民政府,，將圍繞冬至（12月22日）這一產(chǎn)業(yè)旺季,、菜心最佳賞味期及傳統(tǒng)佳節(jié)，陸續(xù)在增城體育館,、增城區(qū)小樓鎮(zhèn)何仙姑廣場商業(yè)街,，舉行“增城菜心有力量”大力士挑戰(zhàn)賽、2023廣州（增城）何仙姑文化旅游節(jié)暨遲菜心美食文化節(jié),，以“體育賽事+增城標志產(chǎn)物”模式,，沉浸式感受增城遲菜心核心產(chǎn)區(qū)自然人文風采的節(jié)俗形式，持續(xù)鍛造增城遲菜心品牌美譽度,、知名度,、影響力。

【記者】陳靜

【來源】南方農(nóng)村報