X0醬無(wú)骨鱔柳啫啫遲菜心,、龍蝦湯魚(yú)腐浸增城遲菜心、頭手鮑汁扒增城遲菜心,、增城菜心酥,、松露醬撈起遲菜心、遲菜心鮑魚(yú)滑雞粥……12月20日,，2023年增城遲菜心推介會(huì)在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心國(guó)際會(huì)堂舉行,，由嶺南集團(tuán)旗下廣州花園酒店,、南沙花園酒店、廣州白云國(guó)際會(huì)議中心,、中國(guó)大酒店,、東方賓館、廣州賓館等數(shù)十家酒店大廚各自操刀烹飪的美味佳肴,，令人大開(kāi)眼界的同時(shí),，領(lǐng)略到增城遲菜心的出眾品質(zhì)和美食價(jià)值。

2023年增城遲菜心推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

推介會(huì)以“‘菜’貌雙絕 顆顆是‘心’”為主題,，迎著2023年增城遲菜心上市旺季舉行,，旨在深入貫徹落實(shí)“三農(nóng)”工作重要戰(zhàn)略部署，做好增城遲菜心“土特產(chǎn)”文章,，擦亮增城遲菜心區(qū)域公用品牌,，促進(jìn)增城遲菜心產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

推介會(huì)圍繞建立產(chǎn)銷(xiāo)互信,，組織了增城遲菜心全生產(chǎn)周期展,，設(shè)增城遲菜心成長(zhǎng)過(guò)程展示區(qū)、加工產(chǎn)品展示區(qū),、美食品鑒區(qū),，從一粒種子到一顆蔬菜，再到一個(gè)產(chǎn)業(yè),、一桌好菜,，創(chuàng)新展示“菜品之冠”“蔬菜之王”增城遲菜心。

增城遲菜心展示。

增城遲菜心是增城特有冬季時(shí)蔬,，在增城區(qū)已有600多年種植歷史,。清宣統(tǒng)《增城縣志》記載“菜心最美，為蔬品之冠,，附廊產(chǎn)者尤勝”,，“附廊”即增城區(qū)小樓鎮(zhèn)。廣州市增城區(qū)委常委王長(zhǎng)春用“一枝獨(dú)秀”闡述了增城遲菜心作為“菜品之冠”“蔬菜之王”的緣由：“一是一以貫之的政策支持,，二是枝繁葉茂的特色,，三是得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，四是秀色可餐的絕佳食味,。

廣州市增城區(qū)委常委王長(zhǎng)春推介增城遲菜心。

據(jù)了解一顆成熟的增城遲菜心能長(zhǎng)到一米以上,，凈重三斤以上,，抽薹高。實(shí)驗(yàn)表明,，長(zhǎng)生命周期及獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境,，造就了增城遲菜心出眾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——其維生素C含量均值是普通菜心的1.2倍，總糖含量均值是普通菜心的1.5倍,，粗纖含量均值是普通菜心一半,；增城遲菜心清甜有味、脆嫩無(wú)渣的特色,，也因粵菜保留食材天然味道的做法得到凸顯,。

推介會(huì)發(fā)布了今年增城遲菜心產(chǎn)業(yè)概況。據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，今年增城遲菜心種植面積約6萬(wàn)畝,，預(yù)產(chǎn)約14.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值約6.3億,，畝產(chǎn)值萬(wàn)元以上,，仍以小樓鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，派潭鎮(zhèn),、正果鎮(zhèn),、增江街、荔城街等鎮(zhèn)街已有廣泛種植,。

“一棵菜的故事”增城遲菜心全生長(zhǎng)周期展,。

廣州市增城區(qū)作為灣區(qū)綠心和工業(yè)強(qiáng)區(qū)，推動(dòng)“三農(nóng)”事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心資源和突出優(yōu)勢(shì)是種業(yè),。增城遲菜心這一增城區(qū)獨(dú)有蔬菜品種,，就是其中代表。近年來(lái),，增城區(qū)圍繞打好四張牌,，穩(wěn)扎穩(wěn)打推進(jìn)增城遲菜心12221市場(chǎng)體系建設(shè)，講好增城遲菜心人文故事,，做好增城遲菜心標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、數(shù)字化生產(chǎn),，擦亮增城遲菜心區(qū)域公用品牌,，做強(qiáng)增城遲菜心科技支撐，推動(dòng)增城遲菜心產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。形成產(chǎn)業(yè)集群,，建成1個(gè)增城遲菜心省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、14個(gè)廣東省“菜籃子”基地,、38家粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地,、2家廣州市農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)示范基地，及4家大型水培蔬菜種植基地,。實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，與省農(nóng)科院合作建立嶺南（增城）特色水果研究中心、增城菜心科技成果示范基地,、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科企合作基地,。制定執(zhí)行《增城菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《地理標(biāo)志產(chǎn)品增城遲菜心》等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。種子撒向全國(guó),，已推廣到寧夏,、內(nèi)蒙古、甘薯,、云南,、新疆等省區(qū)種植，據(jù)統(tǒng)計(jì)除廣東省外年播種面積約2.05萬(wàn)畝,。

王長(zhǎng)春表示：“希望增城遲菜心在成長(zhǎng)為國(guó)宴菜,、中國(guó)名菜的同時(shí)，也走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù),，成為中國(guó)人的家常菜,，成長(zhǎng)為一個(gè)持續(xù)拉動(dòng)老百姓致富的大產(chǎn)業(yè)?！?/p>

產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展為產(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)豐收,、農(nóng)民增收創(chuàng)收奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村據(jù)統(tǒng)計(jì),，相比去年,，增城遲菜心產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植增加4000畝，增城遲菜心一二三產(chǎn)融合發(fā)展及分級(jí)銷(xiāo)售策略,，令“小菜心”成長(zhǎng)為“產(chǎn)業(yè)菜”,。廣州綠聚來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張文彬介紹：“公司以‘4+2’聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為抓手，統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一技術(shù),、統(tǒng)一農(nóng)資投入和統(tǒng)一保底回收銷(xiāo)售，增加農(nóng)民收入的同時(shí)，也保證了公司優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)穩(wěn)定數(shù)量和穩(wěn)定質(zhì)量的供應(yīng)能力,?！?/p>

廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧獸醫(yī)師彭聰表示，接下來(lái)將繼續(xù)支持增城遲菜心持續(xù)拓展產(chǎn)業(yè)鏈,，延伸價(jià)值鏈,，打響品牌鏈，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元化的開(kāi)發(fā),，多層次的利用多環(huán)節(jié)的增值,，也將持續(xù)發(fā)力銷(xiāo)售端開(kāi)拓市場(chǎng)端，推動(dòng)增城乃至全市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)開(kāi)拓新發(fā)地,，走上更多老百姓的餐桌,，以市場(chǎng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村的全面振興,。

廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧獸醫(yī)師彭聰致辭,。

為做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,，推介會(huì)首次發(fā)布了“增城遲菜心探菜圖”，為消費(fèi)者嚴(yán)選11家上規(guī)模,、管理強(qiáng),、品質(zhì)優(yōu)、口碑好的增城遲菜心生產(chǎn)企業(yè)或基地,，提供聯(lián)系方式,、地址，并公開(kāi)即將上市的每批次增城遲菜心播種,、施肥,、施藥,、采收期?，F(xiàn)場(chǎng)廣州花園酒店、中國(guó)大酒店,、東方賓館,、廣州塔餐飲公司分別與廣州綠聚來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司達(dá)成增城遲菜心采購(gòu)意向，廣州白云國(guó)際會(huì)議中心,、南沙花園酒店、廣州賓館,、嶺南五號(hào)酒店分別與廣州市清一色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司達(dá)成增城遲菜心采購(gòu)意向,，增城遲菜心繼續(xù)在高端市場(chǎng)奮力開(kāi)拓！同時(shí)，嶺南集團(tuán)旗下多家星級(jí)酒店同步推出增城遲菜心系列當(dāng)季美食,，在菜品上銳意創(chuàng)新,，演繹廣府美食，讓廣大食客在星級(jí)酒店也能品嘗正宗增城菜心美味,。

增城遲菜心酥,。

推介會(huì)拉開(kāi)了2023增城遲菜心系列活動(dòng)序幕,。今年，在廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、廣州市增城區(qū)人民政府指導(dǎo)下,，廣州市增城區(qū)“百千萬(wàn)工程”指揮部辦公室、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)文廣旅體局,、小樓鎮(zhèn)人民政府，將圍繞冬至（12月22日）這一產(chǎn)業(yè)旺季,、菜心最佳賞味期及傳統(tǒng)佳節(jié),，陸續(xù)在增城體育館、增城區(qū)小樓鎮(zhèn)何仙姑廣場(chǎng)商業(yè)街,，舉行“增城菜心有力量”大力士挑戰(zhàn)賽,、2023廣州（增城）何仙姑文化旅游節(jié)暨遲菜心美食文化節(jié)，以“體育賽事+增城標(biāo)志產(chǎn)物”模式,，沉浸式感受增城遲菜心核心產(chǎn)區(qū)自然人文風(fēng)采的節(jié)俗形式,，持續(xù)鍛造增城遲菜心品牌美譽(yù)度、知名度,、影響力,。

【記者】陳靜

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)