年關(guān)將至年味濃
年貨購(gòu)買不能停
有道是
好看的皮囊千篇一律
有趣的肚腩彈來(lái)彈去
說(shuō)到買年貨，那我可不困了
深圳市深汕特別合作區(qū)的精品也藏不住了,！
這里依山傍海、環(huán)境幽靜美麗
鵝埠鎮(zhèn)、小漠鎮(zhèn),、赤石鎮(zhèn)、鲘門鎮(zhèn)
飛地“藏寶”
優(yōu)越的地理?xiàng)l件孕育了
眾多“美味”“鮮味”“香味”
菌菇鮮嫩多汁,、仙人茶香四溢
鴨腳木蜜甜到心頭,、海產(chǎn)品甘旨肥濃……
快打開(kāi)這一份深汕美食攻略吧！
萬(wàn)事勝意,，“茶”源滾滾
“三茶兩飯一夜宵”,，廣東人的愛(ài)茶是刻在骨子里的。春節(jié)期間,，串親訪友進(jìn)門第一件事便是倒茶,、喝茶。赤石鎮(zhèn)的特產(chǎn)仙人茶,，生長(zhǎng)與蓮花山脈高山之上,，是一種天然高山野茶。沖泡之后茶香四溢,，口感醇厚回甘,，更有獨(dú)特的山韻滋味齒頰留芳。
酒飽飯足后,，一家老少和親朋好友圍坐火爐旁,，慢悠悠煮上一壺香醇甘潤(rùn)的仙人茶,，享受溫暖美滿的節(jié)慶時(shí)光，仿佛能感受到歲月沉淀的美好,。畢竟,，年貨不僅是為了迎接新年的到來(lái)，更是為了寄托家人團(tuán)聚的溫馨和喜悅,。
圍爐煮茶
鴻運(yùn)當(dāng)頭,，步步“糕”升
春節(jié)期間，招待小朋友的各類零嘴,，那必然少不了精致可口的各種糕點(diǎn),。鲘門糕點(diǎn)是深汕特別合作區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，綠豆餅,、花生糖,、芝麻酥等經(jīng)典糕點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。尤其是綠豆餅,，餅皮起酥香脆,、綠豆餡軟糯清甜，吃上一個(gè)口感香濃酥軟,、入口即化,，是大魚(yú)大肉之后，絕佳的刮油解膩“神器”,，還是圍爐煮茶的絕配“搭檔”,。鲘門鎮(zhèn)銷售的綠豆餅，多采用傳統(tǒng)的玫紅色紙包裝成條,，再貼上紅色的標(biāo)簽貼紙,，年味濃郁，喜慶氛圍拉滿,。此外,，當(dāng)?shù)氐母恻c(diǎn)鋪還不斷創(chuàng)新研發(fā)，推出新品如椰香蛋糕,、榴蓮酥等,，滿足不同口味需求，為年貨選購(gòu)提供更多“甜蜜選項(xiàng)”,。
綠豆糕
年年“柚”余,，歲歲如意
柑橘橙柚是廣東人過(guò)年標(biāo)配的水果。赤石鎮(zhèn)廈圍村盛產(chǎn)蜜柚,，這里的柚子多為紅心蜜柚,，果大皮薄，有潤(rùn)肺、滋補(bǔ)的功效,，其果肉飽滿鮮嫩多汁,、口感甘甜水分足，是秋冬季水果市場(chǎng)上的熱門佳品,。廈圍蜜柚在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣?，不過(guò)上市時(shí)間一般集中在中秋節(jié)前后，是如同月餅一樣的送禮佳品,，甚至有“食無(wú)餅,，不可食無(wú)柚”的說(shuō)法，僅有少量尾果能留存至春節(jié)前銷售,。廈圍蜜柚不僅美味可口，還富含豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,，適量食用有助于促進(jìn)消化,。蜜柚渾身都是寶，剝下的柚皮還能熬制柚皮糖,，或與小朋友親自動(dòng)手,，制作手提柚皮燈，為春節(jié)增添一絲趣味,。
蜜柚
大吉大利,，美滿如“蜜”
大年初一吃蜂蜜，紅火甜蜜一整年,。既能直接沖水服用,，還能入菜、又能加入各類甜品,，蜂蜜是廚房里的“多面手”,。深山特別合作區(qū)各鎮(zhèn)均有鴨腳木蜜銷售，這是嶺南及閩南地區(qū)特有的冬季蜜種,，結(jié)晶為淺琥珀色,，味甘而略帶特有苦味，其獨(dú)特的口感和色澤,，使得鴨腳木蜜在蜂蜜品種中獨(dú)樹(shù)一幟,。冬天，在氣溫的影響下,，鴨腳木蜜會(huì)凝結(jié)成為乳白色的結(jié)晶,。用勺子舀一勺放在溫水中，松軟綿密的蜂蜜便會(huì)隨著攪拌的紋路慢慢化開(kāi),，鴨腳木花的香氣也隨之漫溢,，沁人心脾。鴨腳木蜜富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱補(bǔ)中,、解毒潤(rùn)燥的功效與作用,。鴨腳木蜜在帶來(lái)“甜蜜”的同時(shí)，還有著“治愈”的功效,。
鴨腳木蜜
五福臨門,，五“菇”豐登
木耳蒸滑雞、啫啫雜菇煲,、香菇釀肉……菌菇是廣東人餐桌上的重要配菜,，燉、煮,、炒,、烤，菌菇適應(yīng)著多種多樣的烹飪方式,。鵝埠鎮(zhèn)下北村采用富硒種植技術(shù),，種植出的香菇、茶樹(shù)菇,、平菇,、鹿茸菇、木耳等數(shù)十種菌菇產(chǎn)品味道鮮美,、口感脆嫩多汁,。下北菌菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸及硒,、鋅,、鈣、鎂,、鉀等多種微量元素,，具有多重食用功效。菌菇也寓意著長(zhǎng)壽和吉祥,，菌菇干貨禮盒便于儲(chǔ)存和保管,，還帶有祝福家人平安健康、吉祥如意的寓意,，是春節(jié)串親訪友伴手禮的優(yōu)選之一,。
菌菇
福如東“海”,，欣欣向榮
鲘門鎮(zhèn)是粵東地區(qū)漁業(yè)重鎮(zhèn),，開(kāi)設(shè)碼頭可以追溯至元末明初，素以海鮮“鮮甜”聞名,。鲘門綜合市場(chǎng)毗鄰漁港,，當(dāng)?shù)貪O民出海捕撈回的漁獲大多在這里卸下,，鮮活的對(duì)蝦、蝦蛄,、蘭花蟹……現(xiàn)捕現(xiàn)賣,，肥美鮮嫩的海貨無(wú)論是清蒸、清炒還是燉煮,，都能為餐桌增添一份獨(dú)特的海洋風(fēng)味,。市場(chǎng)貨架則擺滿了琳瑯滿目的海產(chǎn)干貨，咸蟹,、蝦干,、魷魚(yú)絲、瑤柱……這些干貨經(jīng)過(guò)晾曬處理后保持了原有的鮮美口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，是烹飪美食的理想食材,。
深汕特別合作區(qū)依山傍海,、環(huán)境優(yōu)美。
合家團(tuán)聚 喜氣“羊羊”
俗話說(shuō)“冬季進(jìn)補(bǔ),，開(kāi)春打虎”,，沒(méi)有哪只羊能夠逃得出廣東。在冬天,，吃上一盆熱氣騰騰的羊肉煲,，味蕾與情緒“雙滿足”。赤石鎮(zhèn)東山羊以山草為食,，因此東山羊肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美無(wú)膻味。老廣人最愛(ài)的就是“打鍋開(kāi)煲”,，“開(kāi)鍋”這個(gè)動(dòng)作,，預(yù)示著揭開(kāi)歲末大魚(yú)大肉的序幕。廣式羊肉煲口味咸香,、細(xì)火慢燜,，春節(jié)期間，親朋好友會(huì)聚在一起,，品嘗美味的東山羊肉佳肴,，這一煲暖笠笠的羊肉煲里含著冬日最大的愜意和浪漫。
東山羊
深汕特別合作區(qū)富饒的土地孕育出了許多獨(dú)具特色的美食特產(chǎn),，每一款都散發(fā)著濃郁的地方風(fēng)味,，凝聚著大自然的饋贈(zèng)和匠人的智慧與心血,，來(lái)探尋深汕特產(chǎn)的魅力，讓深汕年貨陪你過(guò)一個(gè)有滋有味的廣東年,。
【記者】劉涵
【圖片】部分來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)