說起甘薯,，你會(huì)想起什么,？是童年記憶中搭窯烤番薯的快樂,，還是家中餐桌上一碗番薯粥的慰藉,？在汕尾,，甘薯陪伴城鄉(xiāng)居民度過了漫長的歲月,，如今已從果腹充饑的口糧轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的百變食物，甘薯泥,、甘薯奶茶,、甘薯冰淇淋……甘薯解鎖了越來越多的吃法，也走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路,，汕尾粉簽,、薯粉等系列甘薯加工品，提升了經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，打開了銷路,，實(shí)力回饋這一片土地上種養(yǎng)它的人們。

“五一”小長假臨近，一場汕尾窯薯活動(dòng)正在緊張籌備中,，屆時(shí)將通過挖薯,、窯薯比賽等趣味活動(dòng)，喚起人們兒時(shí)記憶,，留住鄉(xiāng)愁,，以農(nóng)文旅助推產(chǎn)業(yè)興旺。從甘薯美食節(jié)到甘薯主題游玩,，汕尾甘薯為何屢屢能“趕潮”,？記者近日深入汕尾甘薯產(chǎn)區(qū)，實(shí)地感受“小甘薯”撬動(dòng)發(fā)展“大產(chǎn)業(yè)”的蓬勃生機(jī),。

陸豐甘薯美食節(jié)窯薯場景,。

“番薯縣”的百年致富路

“番薯二種,，有紅有白，蔓生,，實(shí)結(jié)于地……當(dāng)五谷不熟時(shí),，貧民恒利賴之?！鼻迩∈辍蛾懾S縣志》（1745年）記載,，陸豐甘薯種植淵源已久。歷年種植番薯面積與水稻面積的比例為1∶2左右,，故陸豐有“番薯縣”之稱,。

當(dāng)?shù)鼐用駥Ω适碛猩詈竦母星椋粌H是飽腹之品,，也是主要經(jīng)濟(jì)作物,。農(nóng)戶種甘薯也吃甘薯，尤其早餐必備,。大眾普遍認(rèn)為吃甘薯對腸胃好,，作為粗糧也比較健康。

位于陸豐市西南部的上英鎮(zhèn),，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn),，主要種植水稻、甘薯等農(nóng)作物,，其中甘薯種植面積約1.7萬畝,，是該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。上英鎮(zhèn)下轄14個(gè)行政村,，種植甘薯的就有9個(gè)村,，以普薯32（西瓜紅）為主,，還有少量的普薯87等品種。

陸豐甘薯種植淵源已久。

陸豐市徐航農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司在上英鎮(zhèn)設(shè)置了甘薯銷售收購點(diǎn),，對市場行情敏感,。企業(yè)負(fù)責(zé)人徐信標(biāo)表示，甘薯種植較為簡單,，且產(chǎn)量穩(wěn)定,，大部分由批發(fā)商收購，主要銷往珠三角,、江西,、湖南等地，近年來不少農(nóng)戶從種植甘薯中嘗到了甜頭,。

在深圳市駐上英鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)的幫助下,，陸豐市徐航農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司還和深圳企業(yè)開展聯(lián)營合作，按照“圳品”評價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，將陸豐甘薯,、咸鴨蛋等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打入深圳市場，預(yù)估2025年全鎮(zhèn)甘薯等產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值將達(dá)到1.4億元,。

上英鎮(zhèn)黨委書記吳明杜介紹,，2021年以來，因市場需求穩(wěn)定,，銷路打開,，農(nóng)戶信心大增，甘薯種植規(guī)模擴(kuò)大,。如今,，上英鎮(zhèn)種植規(guī)模經(jīng)營主體以30-50畝居多，有150戶,。50-100畝的有60多戶,，100-200畝的有十多戶，200畝以上的有3戶,。為扶持農(nóng)戶生產(chǎn),，該鎮(zhèn)探索開展“整村授信”，授信戶數(shù)3612戶,，授信額度9394萬元。接下來,，將在甘薯品種,、品質(zhì)提升和品牌建設(shè)發(fā)力,，在種植、儲(chǔ)存,、加工和銷售謀新路子,，提升甘薯附加值，幫助農(nóng)民增收致富,。

陸豐甘薯以薯香味濃、甘甜綿軟為特點(diǎn)而聞名,。

陸豐市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊繼炫表示,，甘薯有其固有的消費(fèi)人群，市場需求穩(wěn)定,，目前種植地區(qū)雖以北方地區(qū)為主,，陸豐甘薯也有獨(dú)特優(yōu)勢。北方地區(qū)甘薯上市多集中在7-12月,，來年5-7月進(jìn)入空窗期,，而陸豐甘薯是一年兩季，冬種產(chǎn)出時(shí)間在年底至4月間,，恰好可以南薯北上,，“完美補(bǔ)位”。

目前,，陸豐全市各地都有農(nóng)戶種植甘薯,，在上英、潭西,、河西,、金廂、碣石,、博美等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了連片生產(chǎn)基地,，培育了200多家從事甘薯生產(chǎn)、加工,、流通等的企業(yè),、合作社、家庭農(nóng)場,。2023年陸豐市甘薯種植面積21.86萬畝,，產(chǎn)量41.75萬噸，兩項(xiàng)指標(biāo)均在我省各縣（市,、區(qū)）中名列前茅,。

品牌經(jīng)營拉動(dòng)“甘薯經(jīng)濟(jì)”

同樣作為甘薯種植主要產(chǎn)區(qū),，陸豐碣石鎮(zhèn)以舉辦2024年汕尾陸豐甘薯美食節(jié)為契機(jī)，進(jìn)一步打響甘薯品牌,，展示甘薯文化,。今年1月19日，陸豐薯王爭霸賽,、鮮薯展銷,，以及汕尾粉簽、甘薯冰淇淋,、甘薯特色飲品等多彩活動(dòng)和美食,，帶給市民游客全新的“專薯”體驗(yàn)，豐富“甘薯經(jīng)濟(jì)”新內(nèi)涵,。

陸豐甘薯美食節(jié)專“薯”體驗(yàn),。

碣石鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長許志魁介紹,，該鎮(zhèn)番薯種植面積1.1萬多畝，種植戶2585戶,，年產(chǎn)值九千多萬元,。所產(chǎn)甘薯60%左右銷往珠三角，其他主要是北京,、福建等國內(nèi)市場,。碣石鎮(zhèn)堅(jiān)持以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為主抓手，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)結(jié)合,，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系,。通過強(qiáng)化精深加工，完善產(chǎn)業(yè)鏈條,，進(jìn)一步深挖甘薯產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)休閑健康和文化價(jià)值,。積極探索公司+城市商超+農(nóng)戶，有效促進(jìn)本地農(nóng)產(chǎn)品流通,，推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化發(fā)展。如今,，在華潤萬家,、盒馬生鮮、吉之島，通過大型超市簽訂點(diǎn)對點(diǎn)的供應(yīng)線,，高品質(zhì)品種銷售價(jià)格達(dá)到10元/斤左右,，甘薯的種植效益明顯高于國內(nèi)其他地區(qū),。

“要做品質(zhì)最好的甘薯,，將有陸豐特色的品種推向市場?！标懾S裕洲農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人吳資偉介紹,，推廣生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,，保障品質(zhì),，在全國市場才能獲得好的價(jià)格。以西瓜紅為例,，品質(zhì)跟品相很好的能賣到1.5元/斤,。“走差異化,、高品質(zhì)的農(nóng)業(yè),，我覺得才是一條出路。我們現(xiàn)在也在對接盒馬,、華潤等商超,，切合市場，要種多大的薯形,、皮色如何都按照一定的標(biāo)準(zhǔn)來做,。”

陸豐市聚潤農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理劉復(fù)旦分享了品牌經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn),。該司打造的黍蜜家品牌,，開發(fā)了酸辣粉簽、火鍋粉,、番薯干等一系列產(chǎn)品,，也發(fā)展電商，在直播間教大家怎么做番薯餅,、番薯泥,。圍繞做高品質(zhì)的銷售、打造品牌的理念,，公司加大了實(shí)體廣告投入和線上投入,，附加產(chǎn)品的效益達(dá)到預(yù)期，去年12月份起步時(shí)單月營銷額就有120多萬元,。

在海陸豐地區(qū),，作為甘薯衍生品，粉簽也是大眾青睞的食材,，一碟有鍋氣的炒粉簽讓不少游子惦念,。如今,，汕尾粉簽產(chǎn)品以電商、直播帶貨等形式,，拓展了產(chǎn)品營銷渠道,。

熱騰騰的炒粉簽,。

據(jù)悉，汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展,，“汕尾粉簽”甘薯加工產(chǎn)品是重要的抓手,。目前，汕尾已有6家企業(yè)生產(chǎn)出16種口味的汕尾粉簽產(chǎn)品,，受到消費(fèi)者的廣泛好評,。在2023年12月11日廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈合作大會(huì)上，汕尾粉簽被評選為“十大薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新案例”,。

汕尾粉簽速食產(chǎn)品,。

高位布局產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

汕尾甘薯如何進(jìn)一步挖掘產(chǎn)業(yè)特色,，打響汕尾粉簽品牌？近日,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、汕尾市政府、陸豐市政府組織座談,，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代表,、農(nóng)戶深入交流，就汕尾甘薯品牌建設(shè),、市場營銷等提出建設(shè)性意見,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)同志指出，汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出,，應(yīng)打出組合拳,，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈,，對標(biāo)“遼參”“大連鮑魚”建設(shè)“汕尾甘薯”,。一是做好品牌建設(shè)，講好甘薯故事,，通過公益廣告和短視頻等多種形式讓汕尾甘薯,、粉簽飛入千萬家，飛向世界，根植人心,。特別是以系列“汕尾人必傳短視頻”讓每一位汕尾人都成為甘薯品牌建設(shè)者,。二是做好市場營銷，發(fā)起“我在汕尾有畝甘薯”認(rèn)種活動(dòng),；邀請百名美食網(wǎng)紅打卡汕尾甘薯,；舉辦“五一”黃金周甘薯美食節(jié)暨潮汕“窯番薯大賽”；推動(dòng)汕尾甘薯,、粉簽進(jìn)潮汕商會(huì),、潮汕餐館,，進(jìn)而走遍全國,，走向世界等。三是培育好甘薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),。力爭培育出甘薯種業(yè),、種植業(yè)、加工,、營銷,、倉儲(chǔ)、包裝,、農(nóng)資,、電商等領(lǐng)域龍頭企業(yè)。四是培樹甘薯產(chǎn)業(yè)人才,。重點(diǎn)培育種植大師,、營銷達(dá)人、產(chǎn)品深加工研發(fā)創(chuàng)意人才等,。五是探索甘薯產(chǎn)業(yè)金融,。六是推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。開發(fā)新的產(chǎn)品形態(tài),，如甘薯面包,、蛋糕、粽子,、月餅,，甘薯飲品、甘薯預(yù)制菜等,；創(chuàng)新營銷業(yè)態(tài),，如甘薯認(rèn)種、甘薯文旅,、甘薯盆栽等,。以實(shí)而又實(shí)的招數(shù)，久久為功，把汕尾甘薯打造成為“泥中金子”,。

記者從汕尾市相關(guān)部門了解到,，接下來全市將由領(lǐng)導(dǎo)班子掛帥，高位推動(dòng)汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,；樹立汕尾甘薯品牌并提升辨識(shí)度,，持續(xù)挖掘汕尾甘薯文化內(nèi)涵及保健功效；保障汕尾甘薯品質(zhì),，開發(fā)汕尾甘薯一桌菜,；做好品牌宣傳和市場推介；打通汕尾甘薯國內(nèi)國外及電商營銷渠道,；集聚汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)物流金融等要素,；結(jié)合不同人群不同消費(fèi)場景開發(fā)汕尾甘薯加工衍生品，圍繞“甘薯+”“+甘薯”體系化下好產(chǎn)業(yè)一盤棋,，實(shí)現(xiàn)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

實(shí)際上，汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)早有布局,。去年以來,，為開展甘薯深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，汕尾甘薯蓄力向休閑,、便捷,、速食產(chǎn)品的方向進(jìn)行加工研發(fā)。今年初,，汕尾市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)奔赴柳州,，學(xué)習(xí)借鑒“柳州螺螄粉”產(chǎn)業(yè)模式，研討總結(jié)創(chuàng)新思路發(fā)展汕尾粉簽速食產(chǎn)品,。

汕尾粉簽,。

汕尾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長卓凜波介紹,，聚焦實(shí)施“百千萬工程”和農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)，汕尾甘薯將以補(bǔ)齊突出短板為主攻方向,，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維做優(yōu)做強(qiáng)產(chǎn)業(yè),，全力打造集種苗、種植,、加工,、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，打響“汕尾甘薯”品牌,。

汕尾將在擴(kuò)大現(xiàn)有粉簽速食產(chǎn)品,、薯粉,、薯粉絲、薯粉條加工產(chǎn)能基礎(chǔ)上,，開拓甘薯深加工市場,，向營養(yǎng)保健、休閑,、美妝延伸,。同時(shí)，積極推進(jìn)甘薯農(nóng)業(yè)品牌和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,，發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,，培育“汕尾粉簽”“陸豐生態(tài)甘薯”等區(qū)域公用品牌。擬在二馬路,、蓮花山,、金廂銀灘等旅游熱門地設(shè)置汕尾甘薯品牌旗艦店，豐富消費(fèi)場景,。

“甘薯經(jīng)濟(jì)”前景可期,。

發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)繪就，產(chǎn)業(yè)振興前景可期,。汕尾把推進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給的重要措施,，系統(tǒng)高位推進(jìn)，構(gòu)建甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機(jī)制,。據(jù)了解,，汕尾粉簽作為一款符合當(dāng)前市場需求的特色甘薯美食，不僅可以提升甘薯附加值,，增強(qiáng)汕尾甘薯的市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力,，還能通過粉簽配料帶動(dòng)汕尾海鮮、蔬菜,、調(diào)味品等一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為汕尾“百千萬工程”提供重要支撐。

【作者】郭楊陽　　

【來源】南方+