接天薯葉無(wú)窮碧,，映日甘薯別樣紅,。在廣東汕尾陸豐市的海濱沙地，成片的甘薯迎來(lái)冬收,，自動(dòng)采收機(jī)器在田間發(fā)出轟隆隆的響聲,。新鮮采摘的甘薯既可作為鮮食薯售賣，也可進(jìn)入加工廠,，搖身變?yōu)樘厣称贩酆灥燃庸ぎa(chǎn)品,。

在汕尾，甘薯是僅次于水稻的第二大糧食作物,，2022年甘薯種植面積達(dá)到27.056萬(wàn)畝,，產(chǎn)量50.447萬(wàn)噸。近年來(lái),，通過(guò)引進(jìn)脫毒種苗繁育,、培育甘薯粉簽產(chǎn)業(yè)、加強(qiáng)區(qū)域品牌宣傳等動(dòng)作,，汕尾推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)補(bǔ)齊短板,、提質(zhì)增效。小小甘薯,，承載著汕尾農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,、農(nóng)民增收致富的希望。

讓“薯”光照亮新年,，汕尾正在謀劃一場(chǎng)?！笆怼笔?huì)。為貫徹落實(shí)省委“1310”具體部署,，深入實(shí)施“百千萬(wàn)工程”,，進(jìn)一步擦亮汕尾甘薯品牌，促進(jìn)甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，助推廣東甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，汕尾將于1月19-20日舉辦2024汕尾（陸豐）甘薯美食節(jié),，同期將開展2024汕尾陸豐甘薯高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)等系列活動(dòng)。

迭代升級(jí)

推動(dòng)優(yōu)薯遠(yuǎn)銷海外,，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)園

汕尾地處粵東沿海,，屬南亞熱帶季風(fēng)區(qū)，呈海洋性氣候特征,，光,、熱、水資源豐富,，氣候溫和濕潤(rùn),，沿海岸線的土壤偏沙性，透氣透水,，適宜甘薯種植,。

據(jù)清乾隆十年《陸豐縣志》記載，“番薯有二種,，有紅有白,，蔓生易種而實(shí)結(jié)于地，其有資于食用者利甚溥（廣,、大）,，當(dāng)五谷不熟之時(shí)，貧民恒利賴之,?！笨梢?jiàn)在當(dāng)時(shí)，甘薯已經(jīng)是陸豐地區(qū)重要的糧食作物,，適應(yīng)能力強(qiáng),、產(chǎn)量大，在防御自然災(zāi)害能力低下的時(shí)代具有抵御饑荒的功能,。汕尾甘薯以陸豐為主要產(chǎn)區(qū)，2022年全市27.056萬(wàn)畝甘薯中,，就有21.43萬(wàn)畝位于陸豐,，陸豐也素有“甘薯縣”的美稱。

汕尾甘薯品種經(jīng)歷多次迭代,，朝著營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展,。目前，汕尾甘薯種植品種主要為西瓜紅（普薯32號(hào)）和湖北大葉,，其中西瓜紅（普薯32號(hào)）約14.05萬(wàn)畝,，占比51.93%；湖北大葉約10.43萬(wàn)畝，占比38.54%,；其他品種（廣薯,、一點(diǎn)紅、香戀等）約2.58萬(wàn)畝,，占比9.53%,。

“龍龍金5號(hào)”黃金板栗薯,。

憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，汕尾甘薯贏得了海內(nèi)外廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。每年春節(jié)后的甘薯收獲季節(jié),，哈爾濱、山東,、湖南,、浙江等地的采購(gòu)商都會(huì)到汕尾采購(gòu)甘薯，部分企業(yè)也建立了日本,、韓國(guó)及東南亞地區(qū)的出口渠道,。

產(chǎn)業(yè)園建設(shè)是汕尾發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的重要抓手。汕尾大力推進(jìn)甘薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，2022年,，陸豐甘薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，成為全省唯一,、全國(guó)唯二的甘薯產(chǎn)業(yè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)累計(jì)吸納就業(yè)人數(shù)18510人,，返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人數(shù)40人,，而甘薯產(chǎn)業(yè)園綜合產(chǎn)值達(dá)到10.79億元。

汕尾甘薯種植已顯現(xiàn)明顯的規(guī)?；厔?shì),。目前全市種植甘薯規(guī)模50畝及以上的農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社,、家庭農(nóng)場(chǎng),、種糧大戶共有168家，其中1000畝及以上者有7家,，達(dá)到3000畝的有2家,，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)有13家。

汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)鏈條也趨于完善,。全市培育有加工經(jīng)營(yíng)主體13家,，加工產(chǎn)品涵蓋薯粉,、薯干、粉簽,、益生菌飲料,、月餅等；在種植環(huán)節(jié)上游,，汕尾則布局了脫毒種苗繁育產(chǎn)業(yè),，培育陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)公司（下稱“陸豐植物龍”）成為汕尾第一家本土種業(yè)公司。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)

龍頭帶動(dòng)農(nóng)戶認(rèn)種,，2萬(wàn)畝荒地獲復(fù)耕

種甘薯能賺多少錢,？來(lái)自陸豐碣石鎮(zhèn)上林村的種植戶李佳逢算了一筆賬?！耙栽陉懾S市種植面積最廣的甘薯品種西瓜紅為例,，我承包70畝地，每畝種植成本5000元,，年銷售額超過(guò)7600元,，利潤(rùn)在2600元以上?！比绻N植當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的改良品種,，每畝產(chǎn)量3000-3500斤，收購(gòu)價(jià)4.3元/斤,，除去種植,、篩選、包裝等成本,，每畝純利潤(rùn)約5500元,。

“不管什么地，一整出來(lái)都在種（甘薯）,?！表偈?zhèn)種植戶林孔生表達(dá)了他的主觀感受，近年來(lái)他明顯感受到碣石鎮(zhèn)種植甘薯的農(nóng)戶變多了,，人地關(guān)系從“地等人耕”變成“人爭(zhēng)地耕”,。2016年開始，他在碣石鎮(zhèn)種植甘薯,，其時(shí)不少村都有大片撂荒地?zé)o人耕種,。加上口頭流轉(zhuǎn)的冬閑田，他一度種植有3000多畝甘薯,。隨著更多農(nóng)戶涌入甘薯行業(yè)，他的種植面積縮小到1500畝左右,，現(xiàn)在他又新找了1000多畝荒地進(jìn)行平整,，謀取擴(kuò)種空間。

陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園種植基地,。

甘薯產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的活力充分涌流，也成為了推進(jìn)撂荒地復(fù)耕,、保障糧食安全的強(qiáng)力引擎,。陸豐市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股股長(zhǎng)李榮祿介紹，目前陸豐大部分撂荒地都是通過(guò)種植甘薯實(shí)現(xiàn)復(fù)耕,，約有2萬(wàn)畝,，還有1.3萬(wàn)畝復(fù)耕難度比較大的撂荒地，正逐步推進(jìn)適地種植甘薯,。

要讓甘薯產(chǎn)業(yè)真正惠及廣大農(nóng)民,，就要建立可持續(xù)的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，讓小農(nóng)力量融入大市場(chǎng),。汕尾依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，積極創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)激勵(lì)機(jī)制,，通過(guò)入股,、托管、合作等多種土地流轉(zhuǎn)方式,，探索形成了合作社承包,、合作社+農(nóng)戶、合作社+企業(yè)+農(nóng)戶等經(jīng)營(yíng)模式,，還探索建立了“訂單農(nóng)業(yè)+全程社會(huì)化服務(wù)”等形式,，由公司及合作社組織農(nóng)戶參與甘薯種植及生產(chǎn)銷售。

產(chǎn)業(yè)園核心種植區(qū)內(nèi),，農(nóng)戶正忙于甘薯種苗栽插。

以陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為例,，該公司作為陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體,，創(chuàng)新建立企業(yè)與農(nóng)戶合作分成機(jī)制，即農(nóng)戶認(rèn)領(lǐng)甘薯種植項(xiàng)目,，公司承擔(dān)相應(yīng)的土地租金,，并提供優(yōu)質(zhì)脫毒種苗、化肥,、農(nóng)藥等農(nóng)資以及管理技術(shù)指導(dǎo),，農(nóng)戶自行出資出力管理,，所有甘薯的銷路由公司解決，根據(jù)畝產(chǎn)情況分配收益：每畝產(chǎn)量3000斤以下部分,，按公司和農(nóng)戶成本投入的比例分成,，一般是6:4，超出3000斤的部分由公司和農(nóng)戶五五分成,。目前超100名農(nóng)戶與該公司開展合作,，涉及種植面積2000多畝。

科技賦能

促進(jìn)脫毒種苗繁育,，創(chuàng)新研發(fā)速食產(chǎn)品

2023年發(fā)布的《廣東甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》顯示,，廣東甘薯產(chǎn)業(yè)存在缺乏有效的種薯（苗）繁育體系、產(chǎn)品加工種類多元化仍待提高等問(wèn)題,。事實(shí)上,，這也是汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題和發(fā)力的方向。

甘薯為無(wú)性繁殖作物,，同一品種在不斷繁殖的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)退化,，尤其是病毒積累，導(dǎo)致其活力,、產(chǎn)量和品質(zhì)都有所下降,，甚至造成絕收。

脫毒種苗是目前解決甘薯產(chǎn)能退化,、病毒感染問(wèn)題的最佳途徑,。以“廣薯87”品種為例，脫毒后可以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)20%以上,，且甘薯水裂率低,、大中薯率更高、商品薯率更高,，品質(zhì)有所提升,。

廣東省龐大的甘薯種植面積，需要高質(zhì)量規(guī)?；姆N苗生產(chǎn)相匹配,，需要先進(jìn)的種苗技術(shù)體系來(lái)支撐。有業(yè)內(nèi)人士表示,，按畝需4000株苗計(jì)算,，每年廣東省種苗需求總量為100億-120億株，脫毒種苗市場(chǎng)需求巨大,。

汕尾積極謀劃布局脫毒種苗繁育產(chǎn)業(yè),，加強(qiáng)脫毒種苗培育與推廣。依托陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園這一載體,，陸豐植物龍打造了甘薯脫毒種苗研發(fā)中心,，2022年繁育甘薯脫毒種苗1億株,，2023年產(chǎn)能翻倍達(dá)到2億株。

下一步,，陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園將圍繞智造甘薯種業(yè)“中國(guó)芯”，與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院構(gòu)建戰(zhàn)略合作體系,，充分利用國(guó)家級(jí)甘薯種質(zhì)資源圃的育種優(yōu)勢(shì),，加快建設(shè)一流的鮮食甘薯種業(yè)創(chuàng)新中心、良種繁育基地,。

產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的甘薯脫毒種苗研發(fā)中心,。

在推動(dòng)甘薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面,，汕尾則是集多方之力推出“汕尾粉簽”這一招牌特色產(chǎn)品。

長(zhǎng)期以來(lái),，汕尾甘薯以鮮食銷售為主,，加工占比少，產(chǎn)品附加值較低,。為調(diào)整甘薯產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，汕尾與省農(nóng)業(yè)科學(xué)院深度合作，進(jìn)行甘薯全利用的技術(shù)研究與開發(fā),，并針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)的需求,，推動(dòng)甘薯加工向便捷化、快銷化的方向發(fā)展,，成功研發(fā)出“汕尾粉簽”速食產(chǎn)品,。

2023年10月19日，汕尾市甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì)暨“汕尾粉簽”甘薯加工產(chǎn)品推介會(huì)召開,，正式對(duì)外發(fā)布“汕尾粉簽”系列產(chǎn)品,。汕尾也由此成為全省第一批研發(fā)成功粉簽類即食產(chǎn)品、第一個(gè)申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo),、第一個(gè)制定產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的地市,。截至目前，汕尾已經(jīng)有6家企業(yè)生產(chǎn)出16種口味的汕尾粉簽產(chǎn)品,。

“汕尾粉簽”速食產(chǎn)品,。

為支持粉簽加工企業(yè),，汕尾從食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、企業(yè)技術(shù)改造等方面先后制定出臺(tái)了多項(xiàng)政策措施,，如企業(yè)項(xiàng)目引進(jìn),、項(xiàng)目建設(shè),、促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大等,，用真金白銀進(jìn)行扶持獎(jiǎng)勵(lì),。

2023年12月，廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈合作大會(huì)召開,，會(huì)上公布的“十大薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新案例”,，汕尾獨(dú)占2席，分別是陸豐植物龍主導(dǎo)的“甘薯種苗脫毒技術(shù)的應(yīng)用與推廣”,、汕尾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主導(dǎo)的“‘汕尾粉簽’速食加工與便攜化應(yīng)用”,。

新政護(hù)航

計(jì)劃擴(kuò)種至40萬(wàn)畝，年產(chǎn)量提高30%以上

廣東是我國(guó)重要的甘薯產(chǎn)區(qū),，是全國(guó)最大的鮮食型甘薯種植區(qū)和集散地,。近年來(lái)，廣東深入貫徹黨中央關(guān)于樹立大食物觀,、保障糧食安全的戰(zhàn)略部署,，推進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2023年11月更是印發(fā)了《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案（2023-2026年）》,，力爭(zhēng)到2026年全省甘薯產(chǎn)量比2022年提高20%,，達(dá)到290萬(wàn)畝以上。

按照省里部署,，汕尾正是擴(kuò)大甘薯種植面積的重點(diǎn)區(qū)域之一,，需承擔(dān)省里下達(dá)的甘薯擴(kuò)種面積任務(wù)。汕尾把握先機(jī),，于2023年11月在全省范圍內(nèi)首先出臺(tái)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（下稱“行動(dòng)方案”）,，部署構(gòu)建甘薯現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，打造汕尾甘薯品牌,，完善加工流通體系,，推進(jìn)甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

行動(dòng)方案聚焦甘薯種植生產(chǎn),、加工能力建設(shè),、市場(chǎng)品牌營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)文化宣傳等方面制定具體措施,，如鼓勵(lì)甘薯生產(chǎn)企業(yè)與省,、市科研院校合作，加強(qiáng)研發(fā)和培育高端優(yōu)質(zhì)鮮食型,、高產(chǎn)高淀粉加工型等新品種,，培育適合汕尾發(fā)展，具有汕尾地標(biāo)或自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種1-2個(gè)。又如開展甘薯深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新,，推進(jìn)甘薯加工產(chǎn)品向休閑,、便捷、速食產(chǎn)品的方向加工研發(fā),。

行動(dòng)方案擘畫了2032年的汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖：全市甘薯種植面積達(dá)到40萬(wàn)畝以上,，建設(shè)甘薯標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)種植基地5萬(wàn)畝；培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘薯新品種,，甘薯健康種苗年供應(yīng)量達(dá)20億株以上,，覆蓋率達(dá)到80%以上，甘薯年產(chǎn)量比2022年提高30%以上,；推廣綠色高效機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，甘薯加工能力大幅提升,，推出具有汕尾特色的“汕尾粉簽”等速食產(chǎn)品,；市級(jí)以上甘薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)20家、市級(jí)以上甘薯品牌10個(gè),、甘薯區(qū)域性公用品牌2個(gè),。

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【記者】黃博超

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)