11月20日，在新疆喀什技師學(xué)院舉行的“粵菜師傅”進(jìn)疆工程報(bào)告大會(huì)上,，喀什技師學(xué)院粵菜學(xué)院正式揭牌成立,。記者獲悉,，這是全疆首家粵菜學(xué)院。

喀什技師學(xué)院粵菜學(xué)院揭牌成立,，這是全疆首家粵菜學(xué)院,。

粵菜學(xué)院在廣東省人力資源與社會(huì)保障廳指導(dǎo)下，在新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳,、喀什地委,、行署支持下，由廣東援疆前方指揮部,、喀什地區(qū)人力資源和社會(huì)保障局依托喀什技師學(xué)院推動(dòng)成立,。學(xué)院成立后，將為“粵菜師傅”進(jìn)疆工程縱深推進(jìn)提供有力支撐,，為技能援疆,、文化潤疆再添“一把火”，助力鑄牢中華民族共同體意識(shí),。

廣東省政府副秘書長,、廣東援疆前方指揮部總指揮、喀什地委副書記林國華,，喀什地區(qū)行署副專員馬繼明,，新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳技工教育指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)同志吾布力哈斯木·吾普爾，廣東援疆前方指揮部副總指揮林錫江,，喀什地區(qū)人力資源和社會(huì)保障局局長吐孫賽達(dá)克等代表出席活動(dòng),。

政校企打造“粵菜師傅”進(jìn)疆工程高地

揭牌儀式當(dāng)天，喀什技師學(xué)院與廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院,、粵東技師學(xué)院簽署粵菜學(xué)院合作框架協(xié)議,，喀什技師學(xué)院粵菜學(xué)院與喀什徠寧酒店等有關(guān)企業(yè)簽署校企合作協(xié)議，向新疆環(huán)球港酒店等一批知名餐飲服務(wù)企業(yè)頒授“粵菜師傅”實(shí)踐基地牌匾,。此外,，還舉辦了粵菜學(xué)院建設(shè)交流座談會(huì)。

揭牌儀式上向一批知名餐飲企業(yè)頒授“粵菜師傅”實(shí)踐基地牌匾,，將為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐、提升技能,、促進(jìn)就業(yè)提供助力,。

據(jù)悉，粵菜學(xué)院建設(shè)凝聚了政企學(xué)研各方力量,，助力喀什地區(qū)打造“粵菜師傅”進(jìn)疆的示范點(diǎn)和高地,。學(xué)院內(nèi)設(shè)烹飪高技能人才培訓(xùn)中心、“粵新融合”菜研發(fā)中心,、“粵新融合”飲食文化展示中心,，以粵菜為媒，提升學(xué)生就業(yè)技能,、拓寬就業(yè)渠道的同時(shí),，也推動(dòng)粵新兩地飲食文化交流交融，從而鑄牢中華民族共同體意識(shí),。

馬繼明在致辭時(shí)表示,，“粵菜師傅”進(jìn)疆工程是一項(xiàng)意義深遠(yuǎn)的工程，是聯(lián)通粵喀兩地的重要橋梁,，也是兩地人民攜手并進(jìn)的輝煌成果,，承載著兩地人民的深情厚誼?；洸藢W(xué)院的成立,，不僅加深兩地交流合作，也有力推動(dòng)喀什地區(qū)旅游業(yè),、餐飲業(yè),、服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，為喀什經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展注入新活力,。

以“粵菜師傅”推動(dòng)技能援疆,、文化潤疆

在喀什技師學(xué)院粵菜學(xué)院，該校各族學(xué)生烹調(diào)粵菜的氛圍十分濃厚,。在援疆教師,、本地教師和學(xué)生們共同努力下，制作出許多款精致的粵新融合菜式,，令人贊嘆,。

粵菜學(xué)院融入粵新兩地飲食文化元素，該學(xué)院集人才培訓(xùn),、文化展示交流于一體,。

建設(shè)粵菜學(xué)院，推進(jìn)“粵菜師傅”進(jìn)疆工程,，是廣東援疆推動(dòng)教育援疆,、技能援疆、文化潤疆的重要舉措,。2023年7月,，廣東省黨政代表團(tuán)來新疆考察對口支援工作時(shí)提出，要引進(jìn)“粵菜師傅”培訓(xùn),，拓寬本地群眾就業(yè)渠道,，助力受援地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化交融。

廣東援疆連續(xù)兩年每年投入援疆資金100萬元,，在喀什大力開展粵菜技能培訓(xùn),，促進(jìn)粵喀兩地飲食文化交融，并將成果在全疆推廣,?！盎洸藥煾怠边M(jìn)疆工程也顯著提升了喀什技師學(xué)院烹飪專業(yè)師資水平，拓寬本地青年的就業(yè)渠道,，提升就業(yè)質(zhì)量,，為受援地經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展不斷注入活力。

粵菜學(xué)院內(nèi),，各族學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)粵菜的烹調(diào)方式,，不斷提升自身就業(yè)技能。

林錫江在致辭時(shí)表示,，經(jīng)過一年多的實(shí)踐,，在受援地相關(guān)部門支持下，廣東援疆先后在廣州和喀什舉辦了8期“粵菜師傅”培訓(xùn)班,，1期粵菜技能大賽,，1期粵菜美食節(jié)，開發(fā)了一批“粵新融合”菜,，招收了兩屆共100名粵菜專業(yè)班學(xué)員,，為喀什地區(qū)的餐飲業(yè)培養(yǎng)了逾600名掌握粵菜烹飪技法,、領(lǐng)悟嶺南飲食文化精髓的“粵菜師傅”。

接下來,，廣東援疆將與喀什技師學(xué)院共同優(yōu)化粵菜教學(xué)培養(yǎng)體系和課程建設(shè),，探索校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的新路子,，真抓實(shí)干,，確保粵菜學(xué)院辦得好,、學(xué)員就業(yè)好,、社會(huì)反響好。

采寫：南方農(nóng)村報(bào)記者 袁瀚

通訊員：廣東援疆