11月20日,,在新疆喀什技師學院舉行的“粵菜師傅”進疆工程報告大會上,喀什技師學院粵菜學院正式揭牌成立。記者獲悉,,這是全疆首家粵菜學院,。
喀什技師學院粵菜學院揭牌成立,,這是全疆首家粵菜學院。
粵菜學院在廣東省人力資源與社會保障廳指導下,,在新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會保障廳,、喀什地委、行署支持下,,由廣東援疆前方指揮部,、喀什地區(qū)人力資源和社會保障局依托喀什技師學院推動成立。學院成立后,,將為“粵菜師傅”進疆工程縱深推進提供有力支撐,,為技能援疆、文化潤疆再添“一把火”,,助力鑄牢中華民族共同體意識,。
廣東省政府副秘書長、廣東援疆前方指揮部總指揮,、喀什地委副書記林國華,,喀什地區(qū)行署副專員馬繼明,新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會保障廳技工教育指導中心負責同志吾布力哈斯木·吾普爾,,廣東援疆前方指揮部副總指揮林錫江,,喀什地區(qū)人力資源和社會保障局局長吐孫賽達克等代表出席活動。
政校企打造“粵菜師傅”進疆工程高地
揭牌儀式當天,,喀什技師學院與廣東省輕工業(yè)技師學院,、粵東技師學院簽署粵菜學院合作框架協(xié)議,喀什技師學院粵菜學院與喀什徠寧酒店等有關企業(yè)簽署校企合作協(xié)議,,向新疆環(huán)球港酒店等一批知名餐飲服務企業(yè)頒授“粵菜師傅”實踐基地牌匾,。此外,還舉辦了粵菜學院建設交流座談會,。
揭牌儀式上向一批知名餐飲企業(yè)頒授“粵菜師傅”實踐基地牌匾,將為學生實習實踐,、提升技能,、促進就業(yè)提供助力。
據悉,,粵菜學院建設凝聚了政企學研各方力量,,助力喀什地區(qū)打造“粵菜師傅”進疆的示范點和高地。學院內設烹飪高技能人才培訓中心,、“粵新融合”菜研發(fā)中心,、“粵新融合”飲食文化展示中心,以粵菜為媒,,提升學生就業(yè)技能,、拓寬就業(yè)渠道的同時,也推動粵新兩地飲食文化交流交融,,從而鑄牢中華民族共同體意識,。
馬繼明在致辭時表示,“粵菜師傅”進疆工程是一項意義深遠的工程,,是聯(lián)通粵喀兩地的重要橋梁,,也是兩地人民攜手并進的輝煌成果,承載著兩地人民的深情厚誼,?;洸藢W院的成立,不僅加深兩地交流合作,,也有力推動喀什地區(qū)旅游業(yè),、餐飲業(yè)、服務業(yè)的轉型升級和高質量發(fā)展,,為喀什經濟多元化發(fā)展注入新活力,。
以“粵菜師傅”推動技能援疆、文化潤疆
在喀什技師學院粵菜學院,,該校各族學生烹調粵菜的氛圍十分濃厚,。在援疆教師、本地教師和學生們共同努力下,,制作出許多款精致的粵新融合菜式,,令人贊嘆。
粵菜學院融入粵新兩地飲食文化元素,該學院集人才培訓,、文化展示交流于一體,。
建設粵菜學院,推進“粵菜師傅”進疆工程,,是廣東援疆推動教育援疆,、技能援疆,、文化潤疆的重要舉措,。2023年7月,廣東省黨政代表團來新疆考察對口支援工作時提出,,要引進“粵菜師傅”培訓,,拓寬本地群眾就業(yè)渠道,助力受援地經濟發(fā)展和文化交融,。
廣東援疆連續(xù)兩年每年投入援疆資金100萬元,,在喀什大力開展粵菜技能培訓,促進粵喀兩地飲食文化交融,,并將成果在全疆推廣,。“粵菜師傅”進疆工程也顯著提升了喀什技師學院烹飪專業(yè)師資水平,,拓寬本地青年的就業(yè)渠道,,提升就業(yè)質量,為受援地經濟社會高質量發(fā)展不斷注入活力,。
粵菜學院內,,各族學生認真學習粵菜的烹調方式,不斷提升自身就業(yè)技能,。
林錫江在致辭時表示,,經過一年多的實踐,在受援地相關部門支持下,,廣東援疆先后在廣州和喀什舉辦了8期“粵菜師傅”培訓班,,1期粵菜技能大賽,1期粵菜美食節(jié),開發(fā)了一批“粵新融合”菜,,招收了兩屆共100名粵菜專業(yè)班學員,,為喀什地區(qū)的餐飲業(yè)培養(yǎng)了逾600名掌握粵菜烹飪技法、領悟嶺南飲食文化精髓的“粵菜師傅”,。
接下來,,廣東援疆將與喀什技師學院共同優(yōu)化粵菜教學培養(yǎng)體系和課程建設,探索校企合作,、產學研結合的新路子,,真抓實干,確?;洸藢W院辦得好,、學員就業(yè)好、社會反響好,。
采寫:南方農村報記者 袁瀚
通訊員:廣東援疆