2021-11-08 21:52:17
12377 閱讀
霜降過后,，沙田柚迎來了大量上市,。沙田柚是我國著名的柚類品種,，主要種植在兩廣地區(qū),，以及湖南,、重慶,、四川等地,，其中最出名的產(chǎn)區(qū)為廣西的容縣和廣東的梅縣,。
相較于今年多數(shù)水果價格低迷，沙田柚的行情則非常理想,。據(jù)產(chǎn)區(qū)反饋的信息,，梅縣金柚的田頭采購價達到1.8-2.5元/斤，廣西容縣沙田柚的田頭價也超過了2元/斤,，批發(fā)價達到3元/斤以上,。據(jù)廣西廣播電視臺報道，在批發(fā)市場,，沙田柚出現(xiàn)按品質(zhì)定價銷售的情況,，一級果的銷售價達到6元/斤，二級果,、三級果的價格則要降低一半,。雖然價格理想，但目前沙田柚才剛剛上市,，會不會也走出高開低走的行情呢,？對此,，不少收購商表示相對樂觀，而媒體也報道,，梅縣沙田柚的銷售進展非?？欤A(yù)訂的量已達到八成,。近年來,，由于沙田柚行情走高，梅縣區(qū)還大量出現(xiàn)了蜜柚高接換種沙田柚的情況,，為何沙田柚會如此走俏,？
梅縣一位種植大戶認為，他之所以看好沙田柚,，是因為全國能種沙田柚的地方并不多,。嚴格來說，他這句話并不完全準確,。應(yīng)該是,，全國能種好沙田柚的地方并不多，相對于蜜柚以及其他大部分柑橘品種,，沙田柚的生產(chǎn)管理要更加精細,，要種出好品質(zhì)的沙田柚不太容易。梅縣作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，在栽培技術(shù)上有比較好的基礎(chǔ),。全國沙田柚的產(chǎn)量主要集中在兩廣地區(qū)。廣西是沙田柚產(chǎn)量第一大區(qū),，據(jù)2020廣西統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù),，2019年廣西沙田柚產(chǎn)量達88.61萬噸。廣西的沙田柚最集中的產(chǎn)區(qū)在玉林的容縣地區(qū),，據(jù)廣西廣播電視臺報道,，2021年容縣沙田柚種植面積在22萬畝，鮮果產(chǎn)量為25萬噸,。相對來說,，廣東的沙田柚產(chǎn)量更加集中，據(jù)媒體公開報道數(shù)據(jù),，2021年梅縣區(qū)正式投產(chǎn)的金柚種植面積達26.2萬畝,，預(yù)計產(chǎn)量約56萬噸。而韶關(guān)地區(qū)知名的長壩沙田柚種植面積達2.5萬畝,，年產(chǎn)量逾4萬噸,，合計也超過了60萬噸。從2021年已公開的數(shù)據(jù)看,，梅縣金柚的種植面積,、總產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平已經(jīng)遠遠超過了容縣沙田柚,，成為中國沙田柚最大的產(chǎn)區(qū)。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品,，人們比較熱衷于討論哪里的才最正宗最地道最好吃,，沙田柚也不例外。沙田柚原本是廣西特產(chǎn),，因為最開始種植沙田柚的地區(qū)是廣西容縣沙田村,，所以叫做沙田柚。這也是廣西容縣種植戶最引以為傲的：容縣沙田柚才是最正宗的沙田柚,，最好吃的沙田柚,。梅縣的沙田柚也是引種于廣西容縣，經(jīng)過技術(shù)的改良以及為了在市場競爭中的營銷推廣,，如今對外已改成“梅縣金柚”,，但在專業(yè)的渠道采購商眼里，它就是沙田柚,。容縣和梅縣，一個是最早的沙田柚源產(chǎn)地,，一個是全國最大的沙田柚產(chǎn)地,，那么究竟哪里產(chǎn)的沙田柚更好呢？從知名度上看,，容縣沙田柚更大一些,，在網(wǎng)上，不少廣西消費者表示,，正宗的容縣沙田柚只有去本地才能買得到吃的到,，市場上很多都是外地的沙田柚假冒的，總之,，容縣沙田柚才是最好吃的沙相對來說,，梅州的消費者“捍衛(wèi)”本地特產(chǎn)的聲浪要小得多。但一位常年在廣西海吉星批發(fā)市場經(jīng)銷柚子的采購商介紹,，在他的檔口內(nèi),，里里外外擺放的柚子主要來自廣東和福建。對此,，他解釋,，容縣沙田柚全國聞名，各地批發(fā)商都去進貨,，有時供不應(yīng)求,。但以他做這么多年柚子的經(jīng)驗來說,，廣東沙田柚品質(zhì)完全不輸容縣，只是容縣沙田柚名氣更大,。他介紹,，有一次一個微商客戶來拿貨，分別測了容縣和梅州沙田柚的糖度,，結(jié)果容縣的有16度多,，梅州的17.8度，客戶就要了梅州的柚子,。但對柚子的選擇也不是糖度越高越好,，而是要看銷往什么地方，比如兩廣人和北方人的口味就差異懸殊,，兩廣人喜歡更甜的,，北方人不喜歡太甜的。關(guān)于南北口味差異,，一位老家來自山東,，在廣西生活多年的水果經(jīng)銷商最有發(fā)言權(quán)，他18歲從山東來南寧當(dāng)兵,，2001年退伍后,，娶了廣西妹子，開始和妻子家族的親戚合伙做批發(fā)生意,。他對南北口味差異認識深刻,，是因為在這上面栽過跟頭。2014年,，他發(fā)了一車沙田柚到北方,，那批柚子的皮有點厚，雖然口感略干一點,，但是很甜,，那年的沙田柚是他做柚子生意10多年來最甜的?！皟蓮V人都吃得很歡,，但是北方人偏不認這個味，他們喜歡帶點酸的蜜柚,?！苯Y(jié)果可想而知，運去北方的那車貨血本無歸,，而他也算吃一塹長一智,，從此學(xué)會了如何根據(jù)人群選貨。由于沙田柚的特殊風(fēng)味,，也注定其主銷市場仍在兩廣地區(qū)以及周邊省份,。據(jù)新農(nóng)財初步調(diào)查的10多位采購商和銷售商的數(shù)據(jù)，在這個統(tǒng)計樣本下,，梅縣沙田柚在梅州本地的消費占比超兩成,，約為20%；另外廣州,、江門,、佛山、肇慶,、惠州等珠三角城市也是沙田柚的消費大市場,，占比約為35%；另外湖南,、江西客家地區(qū)以及廣西是梅縣沙田柚的省外主銷區(qū),，其中湖南占比達到16%，江西約為5%,，廣西接近10%,。其他市場如北京、武漢,、重慶,、天津、濟南也有少量出貨,，另外還有少量出口到東南亞,、東盟等市場。根據(jù)上述抽樣調(diào)查數(shù)據(jù),，廣東沙田柚的消費市場就在本省，而新農(nóng)財所調(diào)查的部分電商渠道銷售數(shù)據(jù)顯示,，梅縣沙田柚的線上訂單也主要集中廣東地區(qū),，占比高達70%以上。雖然沙田柚的消費市場比較集中,，產(chǎn)量也比較大,，但由于沙田柚比較耐儲存，如果保鮮處理得當(dāng),，最長可以持續(xù)銷售到第二年的清明前后,，長達半年的銷售時間以及近年來由于氣候因素，沙田柚的品質(zhì)較好,，是沙田柚市場行情比較堅挺的主要支撐,。
