2021-11-08 21:52:17
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霜降過后,，沙田柚迎來了大量上市,。沙田柚是我國著名的柚類品種，主要種植在兩廣地區(qū),，以及湖南,、重慶、四川等地,，其中最出名的產(chǎn)區(qū)為廣西的容縣和廣東的梅縣,。
相較于今年多數(shù)水果價格低迷，沙田柚的行情則非常理想,。據(jù)產(chǎn)區(qū)反饋的信息，梅縣金柚的田頭采購價達到1.8-2.5元/斤,，廣西容縣沙田柚的田頭價也超過了2元/斤,，批發(fā)價達到3元/斤以上。據(jù)廣西廣播電視臺報道,，在批發(fā)市場,，沙田柚出現(xiàn)按品質定價銷售的情況，一級果的銷售價達到6元/斤,，二級果,、三級果的價格則要降低一半。雖然價格理想,，但目前沙田柚才剛剛上市,，會不會也走出高開低走的行情呢？對此,，不少收購商表示相對樂觀,，而媒體也報道，梅縣沙田柚的銷售進展非常快,，預訂的量已達到八成,。近年來，由于沙田柚行情走高,，梅縣區(qū)還大量出現(xiàn)了蜜柚高接換種沙田柚的情況,，為何沙田柚會如此走俏？
梅縣一位種植大戶認為,，他之所以看好沙田柚,，是因為全國能種沙田柚的地方并不多。嚴格來說,，他這句話并不完全準確,。應該是，全國能種好沙田柚的地方并不多,，相對于蜜柚以及其他大部分柑橘品種,，沙田柚的生產(chǎn)管理要更加精細，要種出好品質的沙田柚不太容易,。梅縣作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，在栽培技術上有比較好的基礎。全國沙田柚的產(chǎn)量主要集中在兩廣地區(qū),。廣西是沙田柚產(chǎn)量第一大區(qū),，據(jù)2020廣西統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2019年廣西沙田柚產(chǎn)量達88.61萬噸,。廣西的沙田柚最集中的產(chǎn)區(qū)在玉林的容縣地區(qū),，據(jù)廣西廣播電視臺報道，2021年容縣沙田柚種植面積在22萬畝,，鮮果產(chǎn)量為25萬噸,。相對來說，廣東的沙田柚產(chǎn)量更加集中,，據(jù)媒體公開報道數(shù)據(jù),，2021年梅縣區(qū)正式投產(chǎn)的金柚種植面積達26.2萬畝，預計產(chǎn)量約56萬噸,。而韶關地區(qū)知名的長壩沙田柚種植面積達2.5萬畝,，年產(chǎn)量逾4萬噸，合計也超過了60萬噸,。從2021年已公開的數(shù)據(jù)看,，梅縣金柚的種植面積、總產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平已經(jīng)遠遠超過了容縣沙田柚,，成為中國沙田柚最大的產(chǎn)區(qū),。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品,，人們比較熱衷于討論哪里的才最正宗最地道最好吃，沙田柚也不例外,。沙田柚原本是廣西特產(chǎn),，因為最開始種植沙田柚的地區(qū)是廣西容縣沙田村，所以叫做沙田柚,。這也是廣西容縣種植戶最引以為傲的：容縣沙田柚才是最正宗的沙田柚,，最好吃的沙田柚。梅縣的沙田柚也是引種于廣西容縣,，經(jīng)過技術的改良以及為了在市場競爭中的營銷推廣,，如今對外已改成“梅縣金柚”，但在專業(yè)的渠道采購商眼里,，它就是沙田柚,。容縣和梅縣，一個是最早的沙田柚源產(chǎn)地,，一個是全國最大的沙田柚產(chǎn)地,，那么究竟哪里產(chǎn)的沙田柚更好呢？從知名度上看,，容縣沙田柚更大一些,，在網(wǎng)上，不少廣西消費者表示,，正宗的容縣沙田柚只有去本地才能買得到吃的到,，市場上很多都是外地的沙田柚假冒的，總之,，容縣沙田柚才是最好吃的沙相對來說,，梅州的消費者“捍衛(wèi)”本地特產(chǎn)的聲浪要小得多。但一位常年在廣西海吉星批發(fā)市場經(jīng)銷柚子的采購商介紹,，在他的檔口內，里里外外擺放的柚子主要來自廣東和福建,。對此,，他解釋，容縣沙田柚全國聞名,，各地批發(fā)商都去進貨,，有時供不應求。但以他做這么多年柚子的經(jīng)驗來說,，廣東沙田柚品質完全不輸容縣,，只是容縣沙田柚名氣更大。他介紹，有一次一個微商客戶來拿貨,，分別測了容縣和梅州沙田柚的糖度,，結果容縣的有16度多，梅州的17.8度,，客戶就要了梅州的柚子,。但對柚子的選擇也不是糖度越高越好，而是要看銷往什么地方,，比如兩廣人和北方人的口味就差異懸殊,，兩廣人喜歡更甜的，北方人不喜歡太甜的,。關于南北口味差異,，一位老家來自山東，在廣西生活多年的水果經(jīng)銷商最有發(fā)言權,，他18歲從山東來南寧當兵,，2001年退伍后，娶了廣西妹子,，開始和妻子家族的親戚合伙做批發(fā)生意,。他對南北口味差異認識深刻，是因為在這上面栽過跟頭,。2014年,，他發(fā)了一車沙田柚到北方，那批柚子的皮有點厚,，雖然口感略干一點,，但是很甜，那年的沙田柚是他做柚子生意10多年來最甜的,?！皟蓮V人都吃得很歡，但是北方人偏不認這個味,，他們喜歡帶點酸的蜜柚,。”結果可想而知,，運去北方的那車貨血本無歸,，而他也算吃一塹長一智，從此學會了如何根據(jù)人群選貨,。由于沙田柚的特殊風味，也注定其主銷市場仍在兩廣地區(qū)以及周邊省份,。據(jù)新農(nóng)財初步調查的10多位采購商和銷售商的數(shù)據(jù),，在這個統(tǒng)計樣本下,，梅縣沙田柚在梅州本地的消費占比超兩成，約為20%,；另外廣州,、江門、佛山,、肇慶,、惠州等珠三角城市也是沙田柚的消費大市場，占比約為35%,；另外湖南,、江西客家地區(qū)以及廣西是梅縣沙田柚的省外主銷區(qū)，其中湖南占比達到16%,，江西約為5%,，廣西接近10%。其他市場如北京,、武漢,、重慶、天津,、濟南也有少量出貨,，另外還有少量出口到東南亞、東盟等市場,。根據(jù)上述抽樣調查數(shù)據(jù),，廣東沙田柚的消費市場就在本省，而新農(nóng)財所調查的部分電商渠道銷售數(shù)據(jù)顯示,，梅縣沙田柚的線上訂單也主要集中廣東地區(qū),，占比高達70%以上。雖然沙田柚的消費市場比較集中,，產(chǎn)量也比較大,，但由于沙田柚比較耐儲存，如果保鮮處理得當,，最長可以持續(xù)銷售到第二年的清明前后,，長達半年的銷售時間以及近年來由于氣候因素，沙田柚的品質較好,，是沙田柚市場行情比較堅挺的主要支撐,。
