芒果成熟期因不同品種,、不同地區(qū)以及不同氣候條件而不同,。同一地區(qū)同一品種在不同年份,，由于開花期和果實發(fā)育期氣溫的不同,，成熟期也有差異,。
因此,，要因地因品種、因年份進行適時采收,。過早采收影響果實品質(zhì)與產(chǎn)量,，過晚采收果實不耐貯運
判斷果實成熟的方法
(一)經(jīng)驗法。根據(jù)果實外觀判斷,，當果實已達原品種大小,，果實發(fā)育飽滿，果肩渾圓,，顏色由青綠變?yōu)榈G或是顏色由暗變淡,，向陽果面顏色加深，果點或花紋明顯,，果肉顏色由淺變深時，果實即基本成熟,。
(二)比重法,。未成熟的果實比重小于水，接近成熟時比重加大,，成熟后的比重一般為1.01-1.02,。檢測方法是將果實放入水中，沉入水中或果實大部沉入水面以下的，表示果實成熟或開始成熟,，可以采收,。
采收方法
采摘時要輕拿輕放，不能碰傷果面,；采收時用果剪在果梗3-5厘米處或最細處逐個將果剪下,。剛果下的果實，會有少許乳汁流出污染果實,，需將果柄部朝下放置,，約20分鐘后，乳汁停止流出,，再用果剪在距果蒂0.5厘米處剪離果柄,，即"一果兩剪"。
采收時間最好在上午9-11時,，下午4-6時,。雨天不宜采收，雨后需待果皮,、葉片無雨水時,，才能采收。采收下來的果實放在蔭處避免陽光曝曬,，然后再裝運,，有條件的應(yīng)做到邊采收邊處理邊包裝
采后處理
(一)保鮮和包裝處理。果實采下后,，對果面沾有乳汁或污跡的果實,，應(yīng)立即用洗滌劑浸泡2分鐘，再用清水浸泡5分鐘,，取出晾干后用500倍施?？怂幰航?分鐘，再取出晾干,，最后用衛(wèi)生紙進行單果包裝,，放入用衛(wèi)生紙鋪墊的竹筐或果箱，每放一層用衛(wèi)生紙隔開,。
(二)催熟處理,。乙烯利催熟即使用濃度0.5-0.8%。,將乙烯利配成溶液后,，將果實放在其中浸濕或噴灑果面,，晾干后用衛(wèi)生紙單果包好，裝入紙箱,，紙箱應(yīng)相對密封,。
來源：百色芒果網(wǎng)
本期編輯｜芒果君
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