據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，受雨水影響,，今年增城區(qū)19.19萬畝荔枝產(chǎn)量約4.5萬噸,，產(chǎn)量比去年減少6%，價格卻整體較去年大幅提升,。其中,，桂味荔枝平均單價15元/斤,、較去年貴5元/斤，仙進奉荔枝平均單價50元/斤,、較去年貴10元/斤,，尤其增城掛綠（及增城北園綠荔枝）以粒計價走俏市場，在高端市場還掀起來了一股精品熱潮,。截至7月25日止,，完成荔枝銷售約4.26萬噸，銷售額達20億元,，比去年翻了一番,，實現(xiàn)減產(chǎn)增收。

不少農(nóng)產(chǎn)品都有大小年之分,，荔枝就是其中一種,。相比2021年，今年屬荔枝小年無疑,。本質(zhì)上,，大小年是天氣物候，以及作物本身生長規(guī)律綜合作用的結果,，屬“天時”的范疇,。懂市場規(guī)律的人都知道，供需影響價格,。一般而言,，供過于求，價格就下跌,；反之,，價格就上漲。市場自發(fā)調(diào)節(jié)之下,，于是便有了大年“增產(chǎn)不增收”,、小年“減產(chǎn)不減收”等現(xiàn)象。一種觀點就認為,，增城荔枝之所以能賣出好價格,，就是因為今年減產(chǎn)。

這種看法貌似有一定道理,，畢竟“物以稀為貴”擺在那里,，供給對價格的影響作用是基礎性的。不過,，如果將荔枝“好價”完全歸因為小年,，則失之簡單和粗暴，有點太過想當然了,。

首先,，這與品種的優(yōu)化迭代大有關聯(lián),。數(shù)據(jù)顯示，增城荔枝優(yōu)質(zhì)品種規(guī)模不斷擴大,。2021年以來，當?shù)貏?chuàng)建千畝仙進奉荔枝聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)示范基地2個,，扶持連片100畝以上仙進奉荔枝,，完成高接換種或擴種仙進奉荔枝6400多畝，仙進奉,、桂味等優(yōu)質(zhì)品種種植面積約12.7萬畝,，2022年全區(qū)桂味總產(chǎn)量約1.95萬噸，仙進奉總產(chǎn)量約1.1萬噸,，占總產(chǎn)量的67％,，增城荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局進一步形成。

其次,，這與當?shù)卦诶笾︿N售上的發(fā)力有關,。需要看到，荔枝是一種比較特殊的水果,，雖然有早熟,、晚熟的品類，但還是集中成熟于6,、7月,，加上荔枝易腐、后熟快,，保鮮成本高,，荔枝必須在短時間內(nèi)賣出，這也加劇了荔枝上市的集中度,。即便今年增城的荔枝有所減量,，但6%的降幅在集中上市期間幾乎可以忽略不計。

而也正是基于保鮮期短的特性,，荔枝一般要采取預售的方式,，提前鎖定消費群體。早在4月19日,，2022廣東荔枝“12221”市場體系建設啟動暨促銷視頻會就召開部署,，包括增城在內(nèi)的荔枝主產(chǎn)區(qū)代表及銷售合作單位代表齊聚“云端”，共謀年度荔枝營銷策略,。為銷售荔枝,，增城瞄準國內(nèi)國際兩個市場，積極搭建營銷渠道,，一方面力推在地化銷售,，另一方面引導區(qū)內(nèi)有規(guī)模供應商與水果進出口知名企業(yè)合作,，組織優(yōu)質(zhì)荔枝出口。

第三,，這離不開冷鏈物流優(yōu)化,。由于產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)很大程度上呈分離狀態(tài),，確保荔枝在價值高點送到消費者手上,，冷鏈物流的建設就成了關鍵一環(huán)。于是,，增城區(qū)加大補貼力度,，支持田頭小站冷鏈倉庫建設，并對銷售荔枝企業(yè)及個人在物流方面予以扶持,。此外,，為了給荔枝多找出路，當?shù)匾嘀С謪^(qū)內(nèi)荔枝干果和荔枝酒加工企業(yè),，大量收購本地荔枝鮮果,，增加加工產(chǎn)能，提高經(jīng)濟效益,。

由此可見,，荔枝減產(chǎn)增收遠非小年所能解釋，更多是整個產(chǎn)業(yè)鏈提升,、分工協(xié)作不斷精進的結果,，這也是包括荔枝在內(nèi)的所有農(nóng)產(chǎn)品克服弱質(zhì)性、穿越大小年,、兌現(xiàn)價值高點的不二之選,。（作者胡一刀，時評人）

【來源】南方農(nóng)村報