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葡萄設(shè)施栽培是指利用溫室,、塑料大棚和避雨棚等保護設(shè)施,改善或控制設(shè)施內(nèi)的環(huán)境因子,為葡萄生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件,進而達(dá)到葡萄生產(chǎn)目標(biāo)的人工調(diào)節(jié)的栽培模式。葡萄設(shè)施栽培是依靠科技進步而形成的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè),,是葡萄由傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代化栽培發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折,是實現(xiàn)葡萄高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),、安全、高效的有效途徑之一,。近年來,,隨著葡萄優(yōu)質(zhì)高效安全栽培技術(shù)的發(fā)展、設(shè)施園藝材料的改進和果品淡季供應(yīng)的較高效益,,我國的設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)也得到了迅速發(fā)展,。

一:葡萄設(shè)施栽培模式

1.設(shè)施促成栽培

促成栽培是指早春覆膜保溫,后期保留頂膜避雨,即“早期促成,、后期避雨”的栽培模式,。一般將早中熟葡萄品種及巨峰系葡萄品種促早成為更早熟的品種,可為早春,、初夏葡萄淡季提供葡萄鮮果供應(yīng),,并為果農(nóng)帶來高額利潤。

各種溫室大棚都能達(dá)到促成栽培的目的,,在不同的地區(qū)都有較為廣泛的應(yīng)用,,栽培技術(shù)較為成功,亦是設(shè)施栽培的主要方向,。

主要措施包括:(1)采用早熟品種,,達(dá)到早中取早的效果。(2)采取溫室加溫,、多膜覆蓋,、畦面覆蓋地膜等措施,盡可能地提高氣溫和地溫,。(3)對枝芽涂抹石灰氮或單氰胺,,打破葡萄枝芽休眠,促進提前萌芽,。(4)通過限水控產(chǎn),、增施有機肥等措施,促進果實提早成熟,。

2.設(shè)施延遲栽培

延遲栽培與促成早熟栽培不同,,它以生長后期設(shè)施防寒為主,延長和推遲葡萄的生長,、成熟和采收時期,。延遲栽培是以延長葡萄果實成熟期、延遲采收,、提高葡萄漿果品質(zhì)為目的的栽培形式,。通過延遲栽培,將葡萄產(chǎn)期調(diào)控在元旦,、春節(jié)期間上市,,既能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄,又可省去保鮮費用,,延長貨架期,,可獲得較高的市場“時間差價”。這種栽培模式適合于質(zhì)優(yōu)晚熟和不耐貯運的品種,。某些品種在某一地區(qū)露地不能正常成熟,,可采用設(shè)施延遲栽培,使其充分成熟。

3.避雨栽培

避雨栽培是葡萄特殊的栽培形式,,這種栽培模式在我國降雨量大的地區(qū)普遍推行,,收效甚好,發(fā)展迅速,。避雨栽培可以減少病害侵染,,提高坐果率,減輕裂果,,改善果品品質(zhì),,避免雨日誤工,提高生產(chǎn)率,,擴大歐亞種葡萄的種植區(qū)域,。近年,南方地區(qū)又在簡易避雨栽培的基礎(chǔ)上,,演化出促成加避雨栽培的新模式,。

二:設(shè)施類型

1.葡萄促成栽培設(shè)施類型

日光溫室:
日光溫室是由保溫良好的單、雙層北墻,、東西兩側(cè)山墻和正面坡式傾斜骨架構(gòu)成,,骨架上覆蓋塑料薄膜形成一面坡式的薄膜屋面,薄膜上蓋草簾保溫,。由于它是利用陽光照射的熱量使室內(nèi)升溫,,故稱為日光溫室(圖1)。也有的地區(qū)在室內(nèi)增設(shè)暖氣,、加溫?zé)煹阑蚧馉t等加溫設(shè)備,,成為加溫溫室。


圖1 日光溫室促成栽培

日光溫室的框架可因地制宜地采用木桿,、竹竿、鋼筋,、水泥等制作,。日光溫室由于具有傾斜度較大的坡式薄膜屋面,白天能使陽光充分射入室內(nèi),,冬季陽光直射北墻,,增加室內(nèi)反射光及熱能,使室內(nèi)增溫,。夜間北墻阻擋寒風(fēng)侵襲,,有利于保溫。有的在薄膜屋面上加蓋草簾或棉被,,保溫效果更好,。日光溫室的缺點是東西兩面山墻遮光面較大,上午東墻遮光,下午西墻遮光,,使兩墻附近的植株由于受光少而生長發(fā)育較差,,果實成熟稍晚。這種溫室由于保溫效果好,,必要時能夠加溫,,因此在東北地區(qū)及西北較寒冷的葡萄設(shè)施栽培區(qū)應(yīng)用較多。

加溫玻璃溫室:
加溫玻璃溫室適用于年平均氣溫15℃線以北地區(qū),,在寒冷的冬季加熱,,提高室內(nèi)溫度。加熱系統(tǒng)可利用暖氣,、地?zé)?、電廠余熱、火爐等,。玻璃屋面的框架由角鋼焊接,,采用厚度5毫米的平板玻璃或鋼化玻璃。玻璃溫室由于有加熱設(shè)備,,可人為調(diào)節(jié)室內(nèi)生育環(huán)境,,按需要選擇加溫日期,做到葡萄常年生產(chǎn)(圖2),。但是這種溫室投資大,、生產(chǎn)成本高,在生產(chǎn)上很難達(dá)到較好的效益,,因此應(yīng)用比較少,,多用于溫度要求比較高的科研實驗。


圖2 玻璃溫室

塑料大棚:
塑料大棚是葡萄促成栽培的常用形式,,分為單棟大棚和連棟大棚(圖3,、圖4)。塑料大棚由鋼管或竹木桿搭建而成,,上覆塑料薄膜,,分屋脊型和半拱圓型。目前各地塑料大棚的種類很多,,結(jié)構(gòu)規(guī)格各異,,總的來看,有鋼架和竹木架兩類,,其中裝配式鋼架大棚施工簡便,,備受青睞。


圖3 單棟大棚構(gòu)造示意圖與生產(chǎn)應(yīng)用



圖4 連棟大棚生產(chǎn)應(yīng)用情況


塑料大棚與溫室相比,,具有投資少,、效益高,、設(shè)備簡易、不受地點和條件限制等優(yōu)點,。塑料大棚的光照比日光溫室好,,全天棚內(nèi)各部分都可均勻接受光照,而且增溫迅速,;但其缺點是散熱快,,保溫性能較差。塑料大棚填補了溫室與露地栽培的空缺,,多膜覆蓋的改進使塑料大棚應(yīng)用越來越廣泛,,在華北及環(huán)渤海種植區(qū)以及秦嶺淮河以南地區(qū)采用最多,一般根據(jù)地區(qū)和成熟期的要求不同覆蓋單層,、雙層,、三層膜。在南方大部分地區(qū)采用塑料大棚的栽培模式,,前期增溫促進早熟,,后期葡萄生長期雨水較多,還能有效避雨,,達(dá)到早熟優(yōu)質(zhì)的目的,,深受種植戶的喜愛。

塑料小拱棚:
塑料小拱棚是塑料大棚的縮小形式,,基本骨架由竹木片構(gòu)成,。由于其具有投資少、見效快,、風(fēng)險低等優(yōu)點,,多在農(nóng)村或小規(guī)模種植的葡萄生產(chǎn)戶中采用。塑料小拱棚常在露地栽培基礎(chǔ)上進行搭設(shè)(圖5),。主要用于適宜埋土防寒地區(qū)進行簡易的促早栽培,,在東北、西北,、黃土高原露地栽培地區(qū)使用較多,,也可用于冬季葡萄不下架、不埋土園區(qū),,搭建小拱棚可減輕冬季凍害。


圖5 塑料小拱棚


2.葡萄延遲栽培的設(shè)施類型

當(dāng)前延遲栽培主要采用大棚和日光溫室兩種栽培方式,,根據(jù)一個地區(qū)入冬以后氣溫降溫狀況和計劃采收時間,,即可確定應(yīng)該采用的設(shè)施類型。由于大棚保溫御和要求延遲采收時間不太長的地方,,多以大棚延遲栽培(圖6)為主,;而在海拔較高,、年平均溫度較低、后期降溫較快和需要延遲采收時間較長的地方,,多以日光溫室延遲栽培(圖7)為主,。另外,搭建簡易小拱棚進行避霜保護,,也可使葡萄延遲采收,。而在南方和華中地區(qū),年平均溫度較高,,葡萄成熟較早,,一般不宜進行大面積設(shè)施延遲栽培。

圖6 葡萄延遲栽培塑料大棚


圖7 葡萄延遲栽培日光溫室

3.葡萄避雨栽培設(shè)施類型

塑料大棚:
與促成栽培所用塑料棚相同,,可采用棚架栽培,。大棚兩側(cè)裙膜可隨意開啟,最好大棚頂部設(shè)置部分頂卷膜,。根據(jù)覆膜時間的早晚和覆蓋程序,,可用于促成加避雨(圖8)或單純避雨栽培等模式。


圖8 塑料大棚結(jié)構(gòu)去掉裙膜成為避雨栽培模式

避雨棚:
避雨棚是介于塑料大棚栽培和露地栽培之間的一種類型,,是設(shè)施栽培的特殊形式,,搭建是在葡萄V形架或籬架的架面上,利用竹片或鋼管形成拱面,,覆蓋薄膜即可(圖9),。在形式上可分為單棟避雨棚和連棟式避雨棚(圖10)。單棟避雨棚與塑料大棚不同的是,,避雨棚具有設(shè)施簡單,、防病效果明顯、投入產(chǎn)出率高等特點,。避雨栽培是由南方種植區(qū)逐漸推廣開的,,在葡萄掛果期降雨較集中,導(dǎo)致葡萄病害發(fā)生比較嚴(yán)重,,通過搭建避雨棚能有效解決高溫高濕帶來的病害威脅,,并且通過避雨栽培顯著減少了農(nóng)藥的用量。近年來隨著人民生活水平的提高,,消費者對葡萄品質(zhì)要求逐漸提高,,華北及環(huán)渤海年降雨量500毫米以上的種植區(qū)也開始大面積推廣,避雨栽培已經(jīng)成為華北及環(huán)渤海地區(qū)新建園區(qū)采用的最主要的栽培模式,。


圖9 簡易避雨棚


來源:果農(nóng)之友雜志