葡萄是世界上落葉果樹栽植面積最多的樹種，我國栽培的葡萄主要是鮮食,，其次是加工等。葡萄具有適應(yīng)范圍廣,、栽培技術(shù)要求較高,、結(jié)果早、見效快,、經(jīng)濟(jì)價值高的特點(diǎn),，發(fā)展葡萄生產(chǎn)是一項(xiàng)農(nóng)民增收致富的有效途徑。

一,、葡萄品種選擇與栽植：

葡萄優(yōu)良品種較多,，適合東北栽培的鮮食品種有巨峰、藤稔,、京秀,、美人指、紅寶石,、蜜汁等,。

葡萄栽植在通風(fēng)、向陽,、排水良好的肥沃地塊,。棚架栽植葡萄株距1.5—3米,，行距3—6米，畝栽37—148株?，F(xiàn)代早期豐產(chǎn)園采用小棚架,，葡萄株行距1—1.5米×3米，畝栽200株左右;籬架栽培葡萄株行距1.5—2米×1.5—3米,，畝栽111—296株,。栽植前先挖80㎝見方的定植穴，或80㎝寬,、80㎝深的條狀定植溝，畝施土雜肥5000—　10000公斤　,，與土壤分層混合回填后栽植苗木,。我國北方多采用春季栽植，一般在4月中下旬即可進(jìn)行田間定植,。定植前用利刀將嫁接口外面的包扎物除干凈(嫁接苗成活后要及時抹除嫁接口下部砧木上萌發(fā)的砧梢,，以確保品種純度和長勢)，所栽苗木埋土至根頸處并澆足定植水,，再埋細(xì)土將苗木埋一小土堆保濕防干,，使其提早發(fā)芽。

二,、葡萄肥水管理：

葡萄定植后要經(jīng)常清除雜草,，疏松土壤，以保墑情,。定植后1—2年內(nèi)可適當(dāng)間作花生,、草莓、豆類等矮稈作物,。葡萄需肥量大,，無論是幼樹，還是成年樹,，施足有機(jī)肥是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ),。一般畝施土雜肥或圈肥、綠肥等5000—10000公斤,，采用溝施法,，就是在葡萄行間挖條狀溝施入，溝深50㎝,，寬80㎝,，施入肥料后覆土蓋好。其次,，應(yīng)注意合理追肥,，每年追肥3—4次,。第一次在萌芽前進(jìn)行，以速效氮肥為主,，每株追尿素0.05—0.1公斤　;第二次追肥在謝花后8—10天,，果粒有綠豆大小進(jìn)行，以速效氮肥和鉀肥為主,，每株可施尿素0.05—0.1公斤,，配以一定的人糞尿;第三次追肥在果實(shí)著色前半個月內(nèi)進(jìn)行，以磷鉀為主,，仍配以一定量的人糞尿;第四次追肥在采果后進(jìn)行,，可結(jié)合秋施基肥追施一些尿素。

另外葡萄園還要注意灌溉,，首先是出土后至萌芽前灌促萌芽水;其次是花前花后7—10天灌?；ū９瑢μ岣咦屎陀坠虼笞饔檬诛@著;再就是越冬前灌防寒水,，防根系凍害和來年春旱,。灌水量達(dá)到滲到根系分布層，一般達(dá)60—80㎝深,。雨季要注意排水,。

 

三、葡萄整形與修剪：

葡萄整形可采用棚架式,、小棚架式或籬架式,。棚架式就是棚式結(jié)構(gòu)，枝蔓和花果分布在一個平面上,。其整形可采用龍干整形較適宜,，龍干整形又可分為獨(dú)龍干、雙龍干和三杈干,。獨(dú)龍干在架面上只留一個主蔓,，整形分三年完成：定植當(dāng)年新梢長到80㎝左右摘心，抽出副梢后,，頂端第一個副梢繼續(xù)沿架面伸長,，待長到60—70㎝時二次摘心，其余副梢從地面30㎝起每隔15—20㎝留一個培養(yǎng)成結(jié)果母枝,。第二年以頭年頂端副梢前面抽生的壯枝為延長頭去爬架面,，頭一年副梢形成的結(jié)果母枝和主蔓上的冬芽抽生的結(jié)果枝結(jié)果。第三年繼續(xù)布滿架面,，并適當(dāng)安排結(jié)果枝,，培養(yǎng)結(jié)果枝組，早成形,、早結(jié)果,，這種樹形無側(cè)蔓,，結(jié)果枝組均勻地分布在主蔓兩側(cè)，整形容易,，結(jié)果早,。如主蔓為兩個或三個，則成雙龍干或三龍干,，整形方法可參照獨(dú)龍干,。葡萄小棚架栽培架式是從籬架和大棚架式發(fā)展而來的，它即可克服籬架葡萄抗病性差的缺點(diǎn),，又可促進(jìn)果實(shí)著色,。其結(jié)構(gòu)為行距3米，株距0.75—1米,，每行中隔3—5米立一支柱,，支柱高1.5—1.7米，另在距該行2米處按同樣密度立一排支柱,，高1.8—2.1米，然后在相同位置的左右兩個支柱上搭一斜梁,，斜梁上拉5根鐵絲,。小棚架讓葡萄枝蔓均勻布滿架面，果穗掛在棚架的斜面下面,。具體在苗木定植第一年,，在主蔓70—80㎝處摘心，發(fā)生副梢后選留2個壯梢并將其引縛到棚面上,，并逐步布滿架面,。籬架的架面與地面垂直,，沿行向每隔5—6米立一水泥支柱,，支柱上拉3—4道鐵絲，葡萄枝蔓均勻地綁縛于鐵絲上,，形似籬笆,。籬架整形效果好的為扇形整形,，這種方法是在架面上安排4—6條主蔓,，呈扇形分布于架面上，具體做法是;定植當(dāng)年選留2—3根主蔓重點(diǎn)培養(yǎng),，冬剪時將其中1—2根較壯的留30—40㎝短截,，次年春萌發(fā)后一邊結(jié)果，一邊發(fā)展架面,，較弱的枝蔓在定植當(dāng)年冬剪時留1—2芽短截,，次春萌發(fā)1—2根新梢后留10片葉左右摘心,，在布滿架面的同時，又能增加前期產(chǎn)量,。

樹形完成后,，修剪便是每年都要進(jìn)行的工作。葡萄修剪可分為冬剪和夏剪,。冬剪時主要應(yīng)考慮兩個問題,，(1)是單位面積內(nèi)的留枝量;(2)是如何確定結(jié)果母枝的剪留長度。一般㎡留10—12個壯梢,，相當(dāng)于結(jié)果母枝上每10—15㎝留一個新梢,。至于結(jié)果母枝的剪留長度要根據(jù)品種習(xí)性，整形方法,，枝蔓用途以及樹勢,、樹齡等具體問題來定。既要最大限度地安排結(jié)果,，又要注意營養(yǎng)狀況和通風(fēng)透光條件,，要注意更新結(jié)果，調(diào)節(jié)好生長與結(jié)果的均衡關(guān)系,，如在冬剪時留枝量少,，結(jié)果母枝的剪留長度可長一些，反之剪留可短一些;品種長勢強(qiáng)或抗病性強(qiáng),，結(jié)果母枝的剪留可長一些,，反之品種長勢弱或抗病性弱，結(jié)果母枝剪留應(yīng)短些,。結(jié)果枝組更新采用單枝更新,，將一年生枝留2—3芽短截，第二年抽枝結(jié)果后,，冬剪時再選留下部的一年生枝短剪作為結(jié)果枝,，其余枝條一律剪除，以后每年如此回縮更新,，保證結(jié)果枝組的結(jié)實(shí)力,。同時積極做好摘心、引縛枝蔓等夏剪工作,，新梢摘心是控制生長和調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配的有效方法,，一般在開花前5—10天進(jìn)行摘心，能使新梢暫時停止生長,，樹體營養(yǎng)多分配到花序上,，促進(jìn)花序發(fā)育良好，提高坐果率而減少落花落果，一般在花序前方留5—6片葉摘心為宜,，對無花而又要留作營養(yǎng)枝的,，留7—8片葉摘心，隨著新梢的再次生長,，頂部留2—4片葉摘心,，對副梢每次留一葉反復(fù)摘心。

 

四,、葡萄花果管理：

1,、疏花穗：花前同主梢摘心同步進(jìn)行，一般強(qiáng)旺枝留2穗,，特強(qiáng)枝留3穗,，弱枝留1穗，細(xì)弱枝不留果,，但可培養(yǎng)成結(jié)果母枝次年結(jié)果,，大粒果品種一般強(qiáng)枝留1穗，特強(qiáng)枝留2穗,。

2,、疏花序：始花前5—7天將副穗除去，同時將花序尖掐掉1/3,。

3,、疏果：大果粒品種如藤稔，必須進(jìn)行嚴(yán)格的疏果,，一般每穗果留25—30粒，不超過35粒,。疏果在果粒長到黃豆粒大小時進(jìn)行,，同時疏掉畸形果、病果,。

4,、套袋：套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的重要手段，尤其是大粒葡萄,，套袋更能促進(jìn)果粒增大和果面光潔美觀,。套袋在疏果后進(jìn)行，果袋可選用葡萄專用果袋,，也可用報(bào)紙自制使用,，但要在套袋前細(xì)致地將果粒打一遍殺菌劑。

 

　　

五,、葡萄病蟲害防治：

全年以防病為重點(diǎn),，以預(yù)防為主，防治結(jié)合,，綜合防治,。根據(jù)氣候變化和病蟲害發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn),，隨時注意觀察和預(yù)測，做到提前預(yù)防,，早噴藥保護(hù),，防患于未然。

葡萄易發(fā)生的病害有霜霉病,、白粉病,、黑豆病、白腐病等,，蟲害較少,，主要有二星葉蟬、透翅蛾等,。

防治措施如下：加強(qiáng)田間管理,，增強(qiáng)植株自身抗性;及時清除落葉雜草，剪除枯死枝條,，清除病果病穗,，創(chuàng)造好的生態(tài)環(huán)境。發(fā)芽前噴一遍波美5度石硫合劑;展葉后噴一遍1:2:200倍波爾多液;花后到采果前每隔10—15天再噴一遍1：2：200倍波爾多液;如蚜蟲嚴(yán)重,，可噴一次吡蟲啉(蚜蟲靈);霜霉病或白粉病較重,，可噴1—2次90%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%瑞毒霉500-600倍液;采果后再噴1—2次1：2：200倍液波爾多液,。

六,、葡萄防寒越冬和出土上架：

北方葡萄栽培，冬季必須埋土防寒,，才能安全越冬,。埋土?xí)r間應(yīng)在土壤封凍前進(jìn)行。如果過早,，會因土溫過高,，濕度大使芽眼發(fā)生霉?fàn)€，過晚則因土壤封凍不易取土,，并因土塊大,、封土不嚴(yán)而達(dá)不到防寒目的。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和品種抗寒力,，確定防寒土厚度和幅寬,。將枝蔓壓倒順著行向平放在地面上，捆成一束,，直接用土覆蓋,。然后蓋上玉米秸，再覆蓋舊朔料、草簾等,。覆蓋的土塊一定打碎,，防止透風(fēng)，取土部位盡可能離植株遠(yuǎn)些,，一般距葡萄行1.2米以上部位取土,，以減少根系凍害。冬季防寒層出現(xiàn)裂縫要及時彌補(bǔ),。防寒時期,，可分兩次進(jìn)行，10月中旬第一次,，10月下旬或11月初,，土壤封凍前完成第二次埋土。

防寒解除,，通常在土壤解凍后開始到萌發(fā)前完成,。出土過早，對植株前期生長不利,，特別是在春季天氣寒冷,、干旱風(fēng)大的地區(qū)和年份，應(yīng)略晚些時間出土為宜,，但一定要在萌芽前出土,，以防傷害幼芽。出土分兩次進(jìn)行,，第一次4月中下旬開始,，撤掉一層土，留下一層土,，不露枝蔓,，以防芽抽干和遭受凍害，第二次撤土在“5.1”節(jié)前后,，以當(dāng)?shù)匦踊ìF(xiàn)蕾時出土,，但不上架,，待到杏花開后再上架,。葡萄出土后一般噴高濃度的殺菌劑。

來源：葡萄種植交流會

編輯：農(nóng)財(cái)君