國慶期間,，水果是必不可少的送禮搭配或招待客人的首選食物,，而能夠應對這些使用場合的水果，很多朋友都會選擇葡萄,。不管是青葡萄,、紅葡萄還是黑葡萄，大家都是一大捆一大捆的買,，因為現(xiàn)在正是食用葡萄的時節(jié),，價格便宜不說，味道更是甜脆可口,，老少皆宜,，營養(yǎng)價值還很高，能夠美顏抗氧化,、補充營養(yǎng),，而且食用也很方便，大多數(shù)人吃葡萄,，都是簡單清洗一下后,，就一口一粒的連皮食用，一大捆兩下就吃精光,，別提多過癮,。只不過,，大眾忽略了一個問題，很多朋友清洗葡萄都是非常簡單的用清水過一下,，把水分甩干之后,，就直接上桌待客或食用，最多也就用鹽水洗一下,，但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),，我們直接用清水洗或鹽水清洗葡萄時，葡萄皮外所覆蓋的一層白色粉霜都是很難清除的,。而這一層白色粉霜,，有些喜歡養(yǎng)生的人說是果農(nóng)在葡萄上噴灑了保鮮劑或防腐爛劑原因，以延長葡萄的保鮮期,，讓擺賣時間加長,，所以平常不能吃太多葡萄，容易把這些臟物吃進肚里,，影響健康,。其實這說法是不對的，葡萄皮上的這一層白色粉霜并不是什么“保鮮劑”,、“防腐劑”,，而是但凡是葡萄都會有的“果霜”，很多水果都會有,。這一層果霜的主要用處,，是讓葡萄外皮起到保護作用、防止蟲蛀,、保鮮效果更好,，只不過因為葡萄粒與粒之間長得密集，因此,，葡萄粘連在一起的時候,，外來的臟物、小蟲就極易粘連在葡萄的這層果霜上面,，不易脫離,。因此，葡萄清洗的時候并不建議只是簡單的用清水過一下就行,，這樣不僅無法把葡萄表面的這層果霜清除,，而且依附在上面的灰塵、雜質,、臟物甚至小蟲還殘留在內(nèi),，所以葡萄的這層果霜清洗掉了，食用才會更健康,。那么如何將葡萄的這層果霜徹底洗掉,？并不需要大家用力搓洗,，而是講究技巧，葡萄上的白霜洗不掉,？用“鹽+淀粉”洗,，輕松洗凈，連皮吃都不怕,，下面小鹿把清洗葡萄的小技巧分享給大家,。選一大串新鮮葡萄，不用直接清洗,，而是將葡萄逐粒剪下,，留小截蒂就可以了，其中如果有發(fā)現(xiàn)爛葡萄也要挑出丟棄,，全部剪下來后放進盤中,。接著往葡萄中加入適量玉米淀粉和食用鹽，玉米淀粉在這里的作用是吸附葡萄表皮上的果霜,、依附的灰塵,、雜質、甚至小蟲,，而食用鹽則起到殺菌消毒效果，如果家沒有玉米淀粉,，用面粉也可以替代,。然后往葡萄中加入適量清水，水量不用太多,，足夠淹過葡萄的面就夠了,，然后攪拌幾下，讓玉米淀粉和食用鹽充分化開到清水當中,，讓葡萄在這種混合清水里浸泡20~30分鐘,。浸泡有一段時間后，這時候我們就可以開始給葡萄充分搓洗,，幸運的話,，還真的能夠發(fā)現(xiàn)有小蟲漂浮在水面，最后就是把搓洗好的葡萄撈出,，再過幾遍清水徹底洗凈,，水分吸干后，葡萄就可以健康食用了,。葡萄通過的搭配進行清洗,，能夠發(fā)現(xiàn)，清洗干凈后的葡萄,，表面的那一層頑固白色粉霜已經(jīng)徹底搓洗去掉,，每一粒葡萄的外皮,，都特別干凈光亮，這樣的葡萄,，連皮食用更放心,，而且這樣洗凈后的葡萄，拿來釀制葡萄酒,、做葡萄果醬都合適,，更美味，也不易敗壞,。
