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葡萄上市早往往賣價更高，因此生產(chǎn)中有些種植戶為了追求更好的收益,，經(jīng)常會在葡萄成熟過程中噴施催熟劑,，促進葡萄的著色成熟，以提早上市,。

另外有些品種在光照不足（如設(shè)施栽培）或積溫不太充足地區(qū)栽培時，難以正常著色成熟，也需要使用調(diào)節(jié)劑處理以達到更好的商品性,。

國內(nèi)最常用的催熟劑為乙烯利或者含乙烯利的復(fù)配劑等。

催熟劑的合理使用可使葡萄提早4-11天采收,，且品質(zhì)更好,，但使用不當則會帶來更大的風險，比如乙烯利噴施過早,、次數(shù)過多或濃度過高時,，不僅影響品質(zhì)和口感，還可能會造成裂果,、嚴重的落粒,，甚至影響樹勢與花芽分化，并最終影響到第二年的產(chǎn)量,，因此應(yīng)慎用,。

乙烯利一般使用濃度為200-700mg/L，一般在膨大后期到轉(zhuǎn)色初期使用,，主要為果穗噴霧或者浸漬（蘸穗）,，具體使用濃度和使用時期應(yīng)結(jié)合品種特性、長勢,、土肥水管理措施,、生產(chǎn)計劃安排等，通過實驗和經(jīng)驗確定科學(xué)使用方法,，最終達到既能增產(chǎn)增效,，又符合食品安全的目的（國家標準中乙烯利的最大殘留限量在葡萄上為1mg/kg）。

生產(chǎn)中還應(yīng)注意，乙烯利催熟的葡萄果粒易脫落,，不耐貯存,，不宜長途儲運，比較適合當?shù)厥袌鲣N售,。

想要葡萄提早上市,，除了科學(xué)使用催熟劑外，還可采用如下方式：

1,、合理控產(chǎn)

合理控制單穗的大小,，并保留足夠的總?cè)~片和新葉片。

合理的產(chǎn)量有利于保障葡萄的品質(zhì),，單產(chǎn)過高葡萄的成熟會明顯延遲,，且容易造成樹勢早衰。

葉片的光合作用是果實成熟和產(chǎn)量的基礎(chǔ),，在生長中期的修剪管理中應(yīng)適當留下新葉,，保留足夠的總?cè)~片數(shù)；同時在果實開始轉(zhuǎn)色后,，適當摘除果穗周圍的老葉,，增加果穗的光照。

2,、合理施肥

葡萄膨大前期應(yīng)注意氮肥的使用,，膨大的中后期應(yīng)控氮增鉀，追施高鉀復(fù)合肥為主,，應(yīng)注意中后期氮肥一定不能過多,，但也要避免鉀肥過量。

也可同時葉面噴施2-3次高鉀水溶肥或者磷酸二氫鉀等,，有效促進葡萄的自然成熟,。

3、適當中耕

果實開始著色后,，適當淺耕,，降低土壤濕度，增大晝夜溫差,，有利于光合產(chǎn)物的積累,，促進成熟。

4,、合理施用其他生長調(diào)節(jié)劑

應(yīng)用赤霉素等調(diào)節(jié)劑對葡萄進行無核化處理和膨大處理,，可明顯提早葡萄的成熟采收，但應(yīng)注意結(jié)合品種特性,、生長時期等,，根據(jù)實驗和經(jīng)驗確定使用濃度,、使用次數(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，同時配合相應(yīng)的水肥管理和其他農(nóng)事管理措施,。

另據(jù)報道,，脫落酸（ABA）、蕓苔素內(nèi)酯類物質(zhì)（BRs）,、茉莉酸類物質(zhì)（JAs）等調(diào)節(jié)劑均可不同程度的促進葡萄有色品種的著色和成熟,，但使用方法不盡一致。

需要強調(diào)：調(diào)節(jié)劑的正確使用可以事半功倍,，但使用不當則會明顯增加管理難度和管理風險,，因此實際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)實際情況,，先小面積的試驗,，掌握了調(diào)節(jié)劑的使用時期、使用濃度,、使用方式等細節(jié)后,，再大面積應(yīng)用。

5,、其他措施

如主干環(huán)剝等,。應(yīng)根據(jù)品種、樹勢靈活掌握,。綜上,，葡萄的催熟方式是農(nóng)事管理經(jīng)驗與科學(xué)總結(jié)的綜合運用。

葡萄種植戶應(yīng)根據(jù)自己的種植面積,、管理能力,、園區(qū)水電路基礎(chǔ)設(shè)施條件等，結(jié)合品種特性,、產(chǎn)量水平,、土肥水管理措施、上市要求等,，綜合考慮,，采用適合自己的技術(shù)手段，從而實現(xiàn)降低成本,、增加收益的目的,。

來源：葡萄信息網(wǎng)

編輯：農(nóng)財君