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葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口,，是我國(guó)栽培最為廣泛的果樹樹種之一,。由于葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早,、產(chǎn)量較高,，近年來(lái)的種植隊(duì)伍也在不斷壯大。
但在葡萄種植過(guò)程中,，果農(nóng)常會(huì)遇到各種問題,，如品種選擇不當(dāng)，栽培技術(shù)不過(guò)關(guān),，質(zhì)量普遍較差,，缺少品牌，市場(chǎng)認(rèn)可度極低等等,。
反觀這些問題,，技術(shù)可以學(xué)習(xí)，品質(zhì)可以提升,，品牌可以建立,，但若品種沒選得好，則可能會(huì)使辛勤的勞作付諸東流,，所以葡萄品種的選擇應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮。那么,，究竟該如何選擇合適的葡萄品種呢,？
1、市場(chǎng)需求
葡萄有很大的消費(fèi)群體,，消費(fèi)者對(duì)葡萄消費(fèi)的喜好和習(xí)慣,，是我們應(yīng)該考察的重點(diǎn)。以下是國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)2014年的一些調(diào)研數(shù)據(jù),。
以上可以看出,，雖然不同的人喜好有所差異,，但就市場(chǎng)行情來(lái)看，近年來(lái),，復(fù)合型的口感(甜酸適宜),、無(wú)核品種等更受消費(fèi)者青睞。
另外,，隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高,，對(duì)綠色健康的向往也愈發(fā)強(qiáng)烈，安全性問題已成為消費(fèi)者重要的考量標(biāo)準(zhǔn),。
國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)多年的葡萄種植發(fā)展，目前生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)模式主要有批發(fā),、零售、觀光采摘三種模式,。以批發(fā)為主的經(jīng)營(yíng)模式：依靠經(jīng)紀(jì)人收購(gòu),，再由經(jīng)紀(jì)人批發(fā)給零售商。消費(fèi)客戶是零售商而不是終端消費(fèi)者,，要想保證經(jīng)紀(jì)人和零售商的利潤(rùn),，需要終端消費(fèi)者來(lái)買單，只有讓終端消費(fèi)者消費(fèi)滿意才能帶來(lái)效益,。品種建議：①外形美觀,，以此來(lái)吸引消費(fèi)者；②運(yùn)輸銷售途中,，不掉粒,、不裂果，減少消耗,；③口感好,，給終端消費(fèi)者留下好的消費(fèi)感覺，促其連續(xù)購(gòu)買,。由于距離終端消費(fèi)者較近,，交通便利，可以進(jìn)入城區(qū)販賣或通過(guò)自身送貨,、快遞配送直達(dá)消費(fèi)者,。一般經(jīng)過(guò)多年購(gòu)銷聯(lián)結(jié)，有穩(wěn)定客戶,，這樣的消費(fèi)群體往往對(duì)外觀不是十分重視,，更重視的是果品安全、口感,、營(yíng)養(yǎng),。品種建議：適合選擇口感好,、營(yíng)養(yǎng)高、產(chǎn)量穩(wěn)定,、便于綠色果品生產(chǎn),、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N，如醉金香等,。
以觀光采摘為主的經(jīng)營(yíng)模式：消費(fèi)者除了對(duì)環(huán)境,、設(shè)施,、田園風(fēng)光需求外，往往要求葡萄外形美觀,、風(fēng)味甜美,、無(wú)農(nóng)藥殘留,。品種建議：可適當(dāng)選擇一些市面上不常見的品種來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球，如美人指,、金手指,、陽(yáng)光玫瑰等,，但值得注意的是此種模式對(duì)種植技術(shù)要求較高，新手應(yīng)選擇易栽培品種,，來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn),。主要包括品種與砧木及花芽分化能力,，此外還應(yīng)與栽培地、栽培方式等相結(jié)合,，綜合考慮,。品種：國(guó)內(nèi)的葡萄種植品種主要有歐美雜交種和歐亞種，其中歐美雜交種抗病性比歐亞種強(qiáng),。南方地區(qū)：由于雨水多,、濕度大，露地很難種植歐亞種葡萄避雨栽培可以采用歐亞種,，但成熟期應(yīng)盡量避開高溫多雨或臺(tái)風(fēng)季節(jié)。中部及東北地區(qū)：雨熱同季,，露地栽培歐亞種葡萄,，如在雨季成熟同樣會(huì)因病害發(fā)生造成比較嚴(yán)重的損失，建議露地栽培以歐美雜交種為主。東北地區(qū)：長(zhǎng)期較短,，很多晚熟品種不能按時(shí)成熟,，故不適宜發(fā)展。西北地區(qū)：干燥少雨,，是露地栽培葡萄的適宜區(qū)域，但過(guò)熱地區(qū)不適宜栽培歐美雜交種,。保護(hù)地栽培：選擇歐亞種和歐美雜交種均可,，只要能滿足生育期要求即可。砧木：不同砧木品種抗性有所差異,，需結(jié)合栽培方式及地域特性來(lái)進(jìn)行選擇,。花芽分化能力：葡萄品種間花芽分化差異很大，總體來(lái)說(shuō)歐美雜交種花芽分化能力好于歐亞種,，長(zhǎng)勢(shì)中庸的品種好于長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)的品種,。促早栽培，特別是北方溫室促早,，應(yīng)選擇耐弱光、花芽分化好的品種,，如著色香,、維多利亞,、光輝等品種,。
