2019年下半年石斑魚行情并不理想，持續(xù)低迷至農(nóng)歷12月份，僅保持歷史地位25元/斤范圍，大多養(yǎng)殖戶計劃存塘等待春節(jié)消費旺季,。商品魚不得不存塘，個別養(yǎng)殖戶存塘魚甚至高達60萬斤,，海南,、廣東市場存塘量預(yù)估接近70%-80%。由于商品魚存塘積壓,，無法搬塘投苗,，死苗、死魚爛身等一系列問題開始困擾養(yǎng)殖戶,。海南,、廣東存塘70-80%
“困難戶”壓塘60萬斤
“農(nóng)村防疫相對還比較嚴(yán)格，運魚水車要過層層關(guān)卡,，出魚很少,，批發(fā)商基本不收魚,，市場基本屬于停擺狀態(tài)?！焙Ｄ现\飼料公司業(yè)務(wù)員李明（化名）向記者透露,，春節(jié)期間新冠疫情爆發(fā)，道路封鎖,，加上酒店停業(yè)歇業(yè),，石斑魚流通商和魚中幾乎不收魚。盡管目前批發(fā)商少部分供給大型商超,，例如大潤發(fā),、沃爾瑪一類超市，同比消費需求已經(jīng)嚴(yán)重縮水,，同一區(qū)域單周近出魚量僅數(shù)百斤,，不及同期出魚量5%，導(dǎo)致商品魚嚴(yán)重壓塘,。“海南,、廣東存塘預(yù)估達70-80%，遠超同期2月份下旬存塘僅30%,。” 李明提到,，今年養(yǎng)殖戶整體幾乎將會嚴(yán)重打亂,。由于2019年國慶假期至農(nóng)歷12月價格持續(xù)低迷，一直保持在25元/斤（規(guī)格魚1-1.6斤/尾）,，因此大多養(yǎng)殖戶都選擇存塘惜售押寶春節(jié)消費旺季,，僅僅出售20%-30%存塘魚緩解資金回籠壓力?！艾F(xiàn)在資金都壓在塘里了,。”值得注意的是,，市場長達進一個多月沒發(fā)法出魚流通,，小規(guī)格魚逐步生長，1-2斤/尾的規(guī)格魚占比存塘絕大部分,，這不但極大加大養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本,，更會進一步對后市價格形成潛在風(fēng)險。在石斑魚養(yǎng)殖市場中,，普遍在年前12月份基本結(jié)清藥品,、飼料等各類款項，最大限度或會延遲至春節(jié)后2月份出魚回款,，目前大量存塘魚積壓正一步步迫使大部分養(yǎng)殖戶淪為“困難戶”,。“我有個客戶存塘魚達到50-60萬斤，以1-2斤/尾的規(guī)格魚為主，但是現(xiàn)在沒辦法出魚,?！焙Ｄ衔牟魍ㄉ滩汤习逋嘎叮捎阡N路暫時沒辦法打通,，存塘量達數(shù)十萬斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù),，一邊需要控料降低成本，另一方面控制養(yǎng)殖迷度防止出現(xiàn)死魚病魚,，養(yǎng)殖大戶都成為“困難大戶”,。對此現(xiàn)狀，李明也表示深表贊同,。
“去年購進種苗16萬條,，現(xiàn)在已經(jīng)達到3-4兩/條，卻沒辦法搬塘,?！闭拷貐^(qū)養(yǎng)殖大戶文哥透露，去年11月份8-10公分石斑魚苗僅為4.2元/條,，價格便宜而且質(zhì)量不錯,，導(dǎo)致市場上不少養(yǎng)殖戶大量囤積種苗標(biāo)粗。事實上,，存塘魚大量壓塘,，沒辦法銷售出去，種苗已經(jīng)標(biāo)粗夠大,，密度也在4萬條/塘（4-5畝/塘）,，并且開始出現(xiàn)“頂塘”現(xiàn)象。如果再沒池塘騰出池塘分塘,，將會導(dǎo)致種苗損耗越來越大,。目前湛江地區(qū)存塘魚和標(biāo)粗塘依舊使用冬棚較多，標(biāo)粗塘養(yǎng)殖密度大,，一旦遇上天氣變化,，底質(zhì)惡化，種苗爛身情況嚴(yán)重爆發(fā),。據(jù)悉,，池塘底質(zhì)惡化導(dǎo)致，種苗感染細菌或真菌,，普遍出現(xiàn)魚體潰爛,，體側(cè)，背部和尾部都常見,，胸鰭和背鰭基部發(fā)紅潰爛,，體表下頜等部位充血發(fā)紅,，而且潰爛部位分布無嚴(yán)格的規(guī)律。“近段時間,，我自己損耗的種苗就達到1萬多條,。”文哥透露,，種苗頂塘形成種苗損耗嚴(yán)重除了養(yǎng)殖戶,，種苗企業(yè)或個體戶損耗也一樣嚴(yán)重。據(jù)悉,，目前8-10公分/條的種苗普遍保持4.3元/條規(guī)格,，但是市場基本無人問津，甚至個別個體戶降價至2.8-3元/條拋售,，意圖減少苗場積壓,，降低運作成本和死苗?！懊鐟麴B(yǎng)殖戶沒地方投苗,，不會輕易接盤的，種苗中介基本都不動,?！?/span>
“目前流通量基本減少70%，主要在于酒樓消費類型,。”廣東大順發(fā)水產(chǎn)有限公司董事長李英奮向記者透露,，出現(xiàn)存塘魚大量積壓的根本原因在以疫情導(dǎo)致酒樓餐飲、家庭聚餐等堂食形式取消,，春節(jié)消費旺季基本折戟，拖動不了市場需求,。酒樓開業(yè)受限,，批發(fā)商走貨不多，塘頭出貨大幅減少,，整條供應(yīng)鏈大部分暫時處于停滯狀態(tài),。據(jù)悉，海南,、廣東以及福建等地石斑魚一般供給北方上海,、北京、天津等城市,，南方珠三角地區(qū)和沿海城市居多,，以及香港澳門地區(qū)。流通公司主要向下游批發(fā)商供貨,，批發(fā)商分散向酒樓等一線消費端供貨,，酒樓銷售,、餐飲消費占比整個石斑魚消費市場的“大頭”。這意味著,，疫情在沒有明顯好轉(zhuǎn)之前,，石斑魚消費難以有較大起色。“疫情好轉(zhuǎn)或者解除后,，市場也是需要可能度過幾個階段逐漸恢復(fù),。”李英奮透露，整個鏈條消費市場暫不能馬上復(fù)原,，首先3-4月份要看疫情是否能逐步得到控制,，酒樓餐飲經(jīng)營能否能逐步開放，市場消費可能迎來“過渡期”,，其次鏈條各環(huán)節(jié)逐步復(fù)工后,，塘頭出魚順暢，逐步進入“平穩(wěn)期”,；5-8月份在禁漁期期間或許有可能恢復(fù)“上升期”,。李英奮提到，從1月30號開始,，大順發(fā)公司在運輸車,、車間、公司都進行消毒,，加強防疫設(shè)備,，向當(dāng)?shù)卣e極申請相關(guān)“菜籃子”農(nóng)產(chǎn)品保供文件，就是盡快將農(nóng)戶健康的商品魚流通出去,。“大家要群策群力,，要對石斑魚后市發(fā)展有信心！”
區(qū)域 | 品種 | 規(guī)格 (斤) | 2月17日 (元/斤) | 2月23日 (元/斤) |
海南 | 珍珠石斑 | 1-1.6 | 24 | 24 |
1.6-2 | - |
|
2-3 | 20 | - |
3-5斤 | 17 | - |
福建 | 珍珠石斑 | 1-1.6 | - | - |
1.6-2 | - | - |
云龍 | 1.6-2 | - | - |
青斑 | 1.0-1.3 | - | - |
湛江 | 珍珠石斑 | 1-2 (統(tǒng)貨) | 25.5 （統(tǒng)貨） | 24.3 |
1.6-2 | - | - |
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