2019年下半年石斑魚(yú)行情并不理想,，持續(xù)低迷至農(nóng)歷12月份,，僅保持歷史地位25元/斤范圍,，大多養(yǎng)殖戶(hù)計(jì)劃存塘等待春節(jié)消費(fèi)旺季。商品魚(yú)不得不存塘,，個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)存塘魚(yú)甚至高達(dá)60萬(wàn)斤,，海南、廣東市場(chǎng)存塘量預(yù)估接近70%-80%,。由于商品魚(yú)存塘積壓,，無(wú)法搬塘投苗，死苗,、死魚(yú)爛身等一系列問(wèn)題開(kāi)始困擾養(yǎng)殖戶(hù),。海南,、廣東存塘70-80%
“困難戶(hù)”壓塘60萬(wàn)斤
“農(nóng)村防疫相對(duì)還比較嚴(yán)格,，運(yùn)魚(yú)水車(chē)要過(guò)層層關(guān)卡，出魚(yú)很少,，批發(fā)商基本不收魚(yú),，市場(chǎng)基本屬于停擺狀態(tài),。”海南謀飼料公司業(yè)務(wù)員李明（化名）向記者透露,，春節(jié)期間新冠疫情爆發(fā),，道路封鎖，加上酒店停業(yè)歇業(yè),，石斑魚(yú)流通商和魚(yú)中幾乎不收魚(yú),。盡管目前批發(fā)商少部分供給大型商超，例如大潤(rùn)發(fā),、沃爾瑪一類(lèi)超市,，同比消費(fèi)需求已經(jīng)嚴(yán)重縮水，同一區(qū)域單周近出魚(yú)量?jī)H數(shù)百斤,，不及同期出魚(yú)量5%,，導(dǎo)致商品魚(yú)嚴(yán)重壓塘。“海南,、廣東存塘預(yù)估達(dá)70-80%,，遠(yuǎn)超同期2月份下旬存塘僅30%?！?李明提到,，今年養(yǎng)殖戶(hù)整體幾乎將會(huì)嚴(yán)重打亂。由于2019年國(guó)慶假期至農(nóng)歷12月價(jià)格持續(xù)低迷,，一直保持在25元/斤（規(guī)格魚(yú)1-1.6斤/尾）,，因此大多養(yǎng)殖戶(hù)都選擇存塘惜售押寶春節(jié)消費(fèi)旺季，僅僅出售20%-30%存塘魚(yú)緩解資金回籠壓力,?！艾F(xiàn)在資金都?jí)涸谔晾锪恕,！?/span>值得注意的是,，市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)進(jìn)一個(gè)多月沒(méi)發(fā)法出魚(yú)流通，小規(guī)格魚(yú)逐步生長(zhǎng),，1-2斤/尾的規(guī)格魚(yú)占比存塘絕大部分,，這不但極大加大養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖成本，更會(huì)進(jìn)一步對(duì)后市價(jià)格形成潛在風(fēng)險(xiǎn),。在石斑魚(yú)養(yǎng)殖市場(chǎng)中,，普遍在年前12月份基本結(jié)清藥品、飼料等各類(lèi)款項(xiàng),，最大限度或會(huì)延遲至春節(jié)后2月份出魚(yú)回款,，目前大量存塘魚(yú)積壓正一步步迫使大部分養(yǎng)殖戶(hù)淪為“困難戶(hù)”。“我有個(gè)客戶(hù)存塘魚(yú)達(dá)到50-60萬(wàn)斤,，以1-2斤/尾的規(guī)格魚(yú)為主,，但是現(xiàn)在沒(méi)辦法出魚(yú),。”海南文昌流通商蔡老板透露,，由于銷(xiāo)路暫時(shí)沒(méi)辦法打通,，存塘量達(dá)數(shù)十萬(wàn)斤的養(yǎng)殖戶(hù)不在少數(shù)，一邊需要控料降低成本,，另一方面控制養(yǎng)殖迷度防止出現(xiàn)死魚(yú)病魚(yú),，養(yǎng)殖大戶(hù)都成為“困難大戶(hù)”。對(duì)此現(xiàn)狀,，李明也表示深表贊同,。
“去年購(gòu)進(jìn)種苗16萬(wàn)條，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到3-4兩/條,，卻沒(méi)辦法搬塘,。”湛江地區(qū)養(yǎng)殖大戶(hù)文哥透露,，去年11月份8-10公分石斑魚(yú)苗僅為4.2元/條,，價(jià)格便宜而且質(zhì)量不錯(cuò)，導(dǎo)致市場(chǎng)上不少養(yǎng)殖戶(hù)大量囤積種苗標(biāo)粗,。事實(shí)上,，存塘魚(yú)大量壓塘，沒(méi)辦法銷(xiāo)售出去,，種苗已經(jīng)標(biāo)粗夠大,，密度也在4萬(wàn)條/塘（4-5畝/塘），并且開(kāi)始出現(xiàn)“頂塘”現(xiàn)象,。如果再?zèng)]池塘騰出池塘分塘,，將會(huì)導(dǎo)致種苗損耗越來(lái)越大。目前湛江地區(qū)存塘魚(yú)和標(biāo)粗塘依舊使用冬棚較多,，標(biāo)粗塘養(yǎng)殖密度大,，一旦遇上天氣變化，底質(zhì)惡化,，種苗爛身情況嚴(yán)重爆發(fā),。據(jù)悉，池塘底質(zhì)惡化導(dǎo)致,，種苗感染細(xì)菌或真菌,，普遍出現(xiàn)魚(yú)體潰爛，體側(cè),，背部和尾部都常見(jiàn),，胸鰭和背鰭基部發(fā)紅潰爛，體表下頜等部位充血發(fā)紅，而且潰爛部位分布無(wú)嚴(yán)格的規(guī)律,。“近段時(shí)間，我自己損耗的種苗就達(dá)到1萬(wàn)多條,?！蔽母缤嘎叮N苗頂塘形成種苗損耗嚴(yán)重除了養(yǎng)殖戶(hù),，種苗企業(yè)或個(gè)體戶(hù)損耗也一樣嚴(yán)重,。據(jù)悉，目前8-10公分/條的種苗普遍保持4.3元/條規(guī)格,，但是市場(chǎng)基本無(wú)人問(wèn)津,，甚至個(gè)別個(gè)體戶(hù)降價(jià)至2.8-3元/條拋售，意圖減少苗場(chǎng)積壓,，降低運(yùn)作成本和死苗,。“苗戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)地方投苗,，不會(huì)輕易接盤(pán)的,，種苗中介基本都不動(dòng)?！?/span>
“目前流通量基本減少70%,，主要在于酒樓消費(fèi)類(lèi)型。”廣東大順發(fā)水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)李英奮向記者透露,，出現(xiàn)存塘魚(yú)大量積壓的根本原因在以疫情導(dǎo)致酒樓餐飲,、家庭聚餐等堂食形式取消，春節(jié)消費(fèi)旺季基本折戟,，拖動(dòng)不了市場(chǎng)需求,。酒樓開(kāi)業(yè)受限，批發(fā)商走貨不多,，塘頭出貨大幅減少,，整條供應(yīng)鏈大部分暫時(shí)處于停滯狀態(tài)。據(jù)悉,，海南,、廣東以及福建等地石斑魚(yú)一般供給北方上海、北京,、天津等城市,，南方珠三角地區(qū)和沿海城市居多，以及香港澳門(mén)地區(qū),。流通公司主要向下游批發(fā)商供貨,，批發(fā)商分散向酒樓等一線消費(fèi)端供貨，酒樓銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)占比整個(gè)石斑魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)的“大頭”,。這意味著,，疫情在沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)之前，石斑魚(yú)消費(fèi)難以有較大起色,。“疫情好轉(zhuǎn)或者解除后,，市場(chǎng)也是需要可能度過(guò)幾個(gè)階段逐漸恢復(fù)。”李英奮透露,，整個(gè)鏈條消費(fèi)市場(chǎng)暫不能馬上復(fù)原,，首先3-4月份要看疫情是否能逐步得到控制，酒樓餐飲經(jīng)營(yíng)能否能逐步開(kāi)放,，市場(chǎng)消費(fèi)可能迎來(lái)“過(guò)渡期”,，其次鏈條各環(huán)節(jié)逐步復(fù)工后，塘頭出魚(yú)順暢,，逐步進(jìn)入“平穩(wěn)期”,；5-8月份在禁漁期期間或許有可能恢復(fù)“上升期”。李英奮提到,，從1月30號(hào)開(kāi)始,，大順發(fā)公司在運(yùn)輸車(chē)、車(chē)間,、公司都進(jìn)行消毒,，加強(qiáng)防疫設(shè)備，向當(dāng)?shù)卣e極申請(qǐng)相關(guān)“菜籃子”農(nóng)產(chǎn)品保供文件,，就是盡快將農(nóng)戶(hù)健康的商品魚(yú)流通出去,。“大家要群策群力，要對(duì)石斑魚(yú)后市發(fā)展有信心,！”
2月23日海南,、福建、廣東石斑魚(yú)報(bào)價(jià)區(qū)域 | 品種 | 規(guī)格 (斤) | 2月17日 (元/斤) | 2月23日 (元/斤) |
海南 | 珍珠石斑 | 1-1.6 | 24 | 24 |
1.6-2 | - |
|
2-3 | 20 | - |
3-5斤 | 17 | - |
福建 | 珍珠石斑 | 1-1.6 | - | - |
1.6-2 | - | - |
云龍 | 1.6-2 | - | - |
青斑 | 1.0-1.3 | - | - |
湛江 | 珍珠石斑 | 1-2 (統(tǒng)貨) | 25.5 （統(tǒng)貨） | 24.3 |
1.6-2 | - | - |
注：以上報(bào)價(jià)以及分析僅供參考,，具體情況以當(dāng)?shù)貙?shí)時(shí)報(bào)價(jià)為準(zhǔn),。為了更好的整合各地區(qū)報(bào)價(jià)信息，歡迎大家報(bào)價(jià),！
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