一首《吐魯番的葡萄熟了》,，讓新疆葡萄名聞天下,。
新疆地處全球公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶,，特殊地理位置賦予新疆葡萄酒濃郁飽滿的口感和風(fēng)味,，以及單寧細(xì)膩的特質(zhì),。經(jīng)過多年發(fā)展,，新疆已成為我國葡萄酒釀造大省,，釀酒葡萄種植面積全國第二,，產(chǎn)量居全國之首。2021年,，新疆葡萄產(chǎn)業(yè)集群入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、財政部“2021年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單”，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被新疆列入“十四五”規(guī)劃十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,。
建設(shè)好釀酒葡萄種植基地是助推葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,，自治區(qū)在“十四五”期間提出建設(shè)葡萄主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶、促進(jìn)葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,、培育一批經(jīng)營主體和構(gòu)建一套工作機(jī)制四項(xiàng)舉措,。
按照《新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》，到2025年,，新疆釀酒葡萄種植面積達(dá)到100萬畝,，比2019年種植面積增加65萬畝，用于保障蒸餾酒釀造原料的鮮食葡萄種植面積180萬畝,，種植環(huán)節(jié)收入40億元以上,。
如今，新疆釀酒葡萄基地不斷發(fā)展,，葡萄酒莊星羅棋布,，美酒芬芳四溢，香飄全國,。
產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
“尼雅傳奇系列5款酒,，銷往北京、上海,、福建等地,，深受消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士好評，公司正加緊準(zhǔn)備后續(xù)訂單的生產(chǎn)備貨,?！敝行艊铂敿{斯縣分公司總經(jīng)理柳中海說,。下一步，公司將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新力度,，深挖瑪納斯小產(chǎn)區(qū)風(fēng)土,，為消費(fèi)者提供創(chuàng)新且獨(dú)具產(chǎn)地特色的葡萄酒。
七分原料三分工藝,。在昌吉回族自治州釀酒葡萄基地,，處處是一派忙碌景象。這里地處天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)核心區(qū),，昌吉州采用良種壯苗,、整地培肥、水肥一體,、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等配套技術(shù),，新增高標(biāo)準(zhǔn)釀酒葡萄面積1.3萬畝，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),，以小產(chǎn)區(qū)撬動大產(chǎn)業(yè),。
天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步于1998年，歷時20多年發(fā)展,，已形成西自石河子市,、瑪納斯縣，東到阜康市的百余公里釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)帶?，F(xiàn)每年向疆內(nèi)外供應(yīng)葡萄原酒5.2萬噸,，成為全國最大的葡萄原酒供應(yīng)基地。
“從1964年起至今,，經(jīng)歷四個發(fā)展階段,，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入工業(yè)化量產(chǎn)和酒莊酒同步高速發(fā)展時期。已形成特色鮮明的天山北麓,、伊犁河谷,、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和較為完整的產(chǎn)業(yè)體系,，新疆葡萄酒品質(zhì)大幅度提升,，生產(chǎn)裝備水平國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先?！毕嚓P(guān)專家介紹，截至2020年底,，已有各具特色葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)134家,，其中，規(guī)上企業(yè)19家,。
好酒不怕巷子深,。新疆品牌影響力逐漸提升，在全國35家通過中國“葡萄酒酒莊酒”商標(biāo)審核的企業(yè)中，新疆占有10家,。培育形成西域,、尼雅、唐庭霞露,、樓蘭,、鄉(xiāng)都、芳香,、天塞,、中菲、伊珠,、新雅,、駝鈴等一批具有一定市場認(rèn)知度和影響力的葡萄酒品牌。已形成涵蓋干紅,、干白,、甜型酒、起泡酒,、葡萄烈酒,、特色果酒、加強(qiáng)型等7大系列葡萄酒產(chǎn)品,。
市場前景看好
葡萄園星羅棋布的吐魯番,，正加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。
在吐魯番樓蘭酒莊1萬噸葡萄酒聯(lián)合生產(chǎn)車間里,，葡萄汁源源不斷地輸送到大型葡萄酒儲存罐,。樓蘭酒莊持續(xù)引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和釀造設(shè)備，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航,。
近年來,，吐魯番市不斷調(diào)整優(yōu)化葡萄種植結(jié)構(gòu)，推動葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，吸引了一批釀酒工藝成熟,、市場潛力大的企業(yè)在吐魯番落地。目前,，已經(jīng)落地葡萄酒企業(yè)40多家,，可生產(chǎn)7大系列200多個品種的葡萄酒，年產(chǎn)量已達(dá)2萬噸,。
依托獨(dú)特的風(fēng)土資源,，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)正發(fā)展成為一道亮麗的風(fēng)景。不過,，相關(guān)專家坦言,，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨公共品牌宣傳推廣不夠,、運(yùn)輸成本高等問題，市場開拓難度較大,。此外,，由于近年來受棉花、玉米等農(nóng)產(chǎn)品漲價因素影響,，農(nóng)戶種植積極性不高,，種植基地標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展存在短板,。
但“?！焙汀皺C(jī)”往往相伴相生。
“可以想象,，隨著新疆越來越多企業(yè)持續(xù)加大投入,，提升地產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的振興指日可待,?！毕嚓P(guān)專家說，新疆具有較大的市場空間和發(fā)展?jié)摿?，不但有種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品的多種優(yōu)勢,，還具有加快發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和支撐保障，更有發(fā)展葡萄蒸餾酒的良好條件,。
邁向高端核心產(chǎn)區(qū)
眼下,，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治縣天塞酒莊的2000畝有機(jī)葡萄園內(nèi)，工人們正在打理葡萄,。
天塞酒莊總經(jīng)理陳立忠介紹,，2020年酒莊發(fā)酵原酒500噸，灌裝成品酒40萬瓶,，銷售額同比增長37%,。“企業(yè)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足,，在去年擴(kuò)建酒窖的基礎(chǔ)上,，今年升級改造生產(chǎn)車間，新建游客中心,，繼續(xù)發(fā)揮以葡萄酒文化為核心的工業(yè)旅游示范基地作用,。”陳立忠說,。
焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)建成酒莊40家,，年設(shè)計生產(chǎn)能力近8萬噸，已成為西部地區(qū)乃至全國重要的釀酒葡萄生產(chǎn)基地之一,。這里培育了以天塞,、中菲、元森,、國菲等為主的精品酒莊集群,。記者了解到，巴州將全力打造產(chǎn)區(qū)概念和產(chǎn)品品牌,，支持龍頭企業(yè)(酒莊)走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路,，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展、互動發(fā)展,。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)的底氣,，除了風(fēng)土的“密碼”、行業(yè)的匠心,，還與產(chǎn)業(yè)土壤息息相關(guān),。
2021年出臺的《新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年,，力爭釀酒產(chǎn)量達(dá)到70萬千升,，其中葡萄酒、葡萄蒸餾酒分別達(dá)到60萬千升,、10萬千升,。力爭成品酒在釀酒總產(chǎn)量中占比達(dá)到30%，酒莊酒等高檔酒在成品酒中占比達(dá)到30%,，葡萄酒加工環(huán)節(jié)收入470億元左右,。
2021年，自治區(qū)又出臺《關(guān)于加快推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確：加大財政支持,，設(shè)立自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)支持資金,，推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)改造、科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化,、市場開拓,、品牌推廣和專業(yè)人才隊伍建設(shè)等工作。
機(jī)遇的“瓶塞”開啟,，芬芳的未來將至,。
乘勢而上，新疆葡萄酒企業(yè)應(yīng)有何作為,？相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，“十四五”期間，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)將按照區(qū)域品牌帶動,、龍頭企業(yè)支撐,、特色酒莊協(xié)同、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路,，來提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和惠民水平,，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成具有國際影響力和競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，使新疆成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶優(yōu)質(zhì)高端葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)。
來源 | 人民網(wǎng)
整理 | 楊志建
編輯 | 陳地杰
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