國慶假期來臨,，農(nóng)貿(mào)市場、商超的商戶們盼了許久的豬肉消費旺季似乎沒旺起來,。國慶節(jié)前后，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格低于10元/斤,，已經(jīng)達到近期的最低點,。有專家表示，目前市場供給充足,，豬肉“白菜價”或仍將持續(xù)一段時間……
國慶節(jié)豬肉迎來“白菜價”,，10元一斤后價格還會再降嗎？
中國商報
國慶假期來臨,，豬肉價格似乎并未在消費旺季的影響下出現(xiàn)明顯回升,。江蘇南京一位賣雨潤品牌肉的老板表示，“其實不論過節(jié)豬肉價格便宜還是貴了,，每天基本上賣出去量差不多,，喜歡吃的還是會買，所以生意影響不大。”
業(yè)內(nèi)專家指出,，國家及地方政府發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的多個扶持政策,，以及收儲托市等措施，對豬價的持續(xù)大幅下跌起到了很好遏制作用,，體現(xiàn)了政府保護生豬生產(chǎn),、防止豬價大起大落的良苦用心。后備母豬（從6000元/頭降至1800元/頭左右）和仔豬（從滿月1200元/頭降至150元/頭）價格大幅回落,，新玉米豐收上市在即,，價格有下行趨勢，有利于養(yǎng)殖場（戶）降低補欄成本,。預(yù)計豬肉價格近期將維持低位運行態(tài)勢,；要到明年三季度以后才有可能進入新一輪上漲周期。
北京地區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的商戶表示,，她和周圍商戶都加大了進貨量,，希望能在節(jié)日期間“以量補價”。
豬肉餡10元/斤,、排骨13元/斤,、五花肉23元/斤……10月1日9點，記者在北京市朝陽區(qū)的一家大型農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)看到,，最高的豬肉價格也不超過30元/斤,。與去年同期接近40元/斤的價格相比，降低了不少,。在記者觀察的兩小時內(nèi),，幾乎每一位來到農(nóng)貿(mào)市場的消費者都購買了豬肉。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù),，自8月上旬以來,，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉批發(fā)價格已連續(xù)八周回落。豬肉價格在國慶節(jié)前降至新低點,，達到9.87元/斤,，環(huán)比下降1.7%，同比下降58.5%,。已經(jīng)在農(nóng)貿(mào)市場賣了近九年豬肉的王勇經(jīng)歷了豬肉價格的“大起大落”,，近期坐上滑梯的豬肉價格令他的利潤陷入了低谷。王勇告訴記者,，去年和今年的豬肉格外不好賣,，去年國慶假期，便宜的豬肉價格超過30元/斤,，今年卻不到10元/斤,。去年還有一些飯店,、食堂大批量采購豬肉，今年豬肉價格降低了,，大批量采購的訂單卻減少了，他覺得非常奇怪,。一位前來買肉的消費者也告訴記者,，豬肉價格降下來后，她的恐慌心理少了許多,，也不需要囤積便宜的豬肉了,，買肉時會更加傾向于“吃多少買多少”。大宗商品分析機構(gòu)卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男表示,，豬肉價格創(chuàng)新低的最主要原因是生豬價格在下降,。盡管節(jié)日期間豬肉需求量有一定增長，但是生豬產(chǎn)能恢復(fù)良好,，供應(yīng)量比較充足,，再加上原料成本增加，這些均對目前豬肉行情產(chǎn)生了很大的影響,。
市場上不缺豬肉,，最直接的表現(xiàn)就是屠宰企業(yè)遲遲不開工。一位河南地區(qū)屠宰企業(yè)的相關(guān)負責人表示,，此前收購的生豬還沒消化完,，而此前收購的生豬價格高于目前豬肉的出售價，這也就意味著開工即虧損,。國慶節(jié)前后,，雖然豬肉的消費量有所增加，但是供應(yīng)更充足,。該負責人表示,，一邊在等待生豬的收購價降下來，一邊也在等豬肉價格有所反彈,。遲遲不開工的不只河南這一家屠宰企業(yè),。根據(jù)卓創(chuàng)資訊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)前,，全國重點屠宰企業(yè)開工率為31.57%,，達9月開工率最高值，中秋節(jié)后,，屠宰企業(yè)屠宰量迅速下滑,，開工率也隨之下降。國慶節(jié)前,，全國重點屠宰企業(yè)開工率為25.17%,。“這段時間,，屠宰企業(yè)的虧損還是較為嚴重的”。王亞男說：“國慶前后,，河南,、山東、河北等地的生豬屠宰量還是有所上升的,，中秋和國慶的節(jié)日效應(yīng)還是拉動了一定的豬肉消費,。但是我們還是不看好豬肉價格會一直上漲，因為現(xiàn)在供應(yīng)量比較充足,，生豬價格或仍有下跌空間,。”“豬肉價格高時,，消費者已經(jīng)習慣吃雞肉,、牛肉等替代品，即使現(xiàn)在豬肉價格低了,，消費者的習慣一時之間還難改過來,，這也導(dǎo)致了供應(yīng)增加的情況下，豬肉的消費量一直上不去,。另外,，生豬價格和豬肉價格越來越低，屠宰端的利潤一直在縮水,，加之各項成本疊加,，屠宰企業(yè)一直在虧錢?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?。
值得關(guān)注的是,，當前，生豬價格達到了階段性的低點,，有地區(qū)的生豬價格已經(jīng)跌至5元/斤,。
“國慶節(jié)前，我們監(jiān)測的全國生豬均價是10.96元/公斤,。東北地區(qū)可能有生豬價格跌至10元/公斤以下的情況,，但全國的主流價格還沒跌至這個水平”。王亞男表示：“據(jù)我們監(jiān)測近10年來的生豬價格,，其歷史低點出現(xiàn)在2018年5月,，當時生豬價格達到9.92元/公斤，所以我們目前認為生豬價格雖然已經(jīng)達到階段性的低點,，但還未跌至歷史低點,。”生豬及豬肉價格下跌的同時,，養(yǎng)殖戶的虧損也在日益加重。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示,，國慶節(jié)前后,，生豬養(yǎng)殖成本在1500-1700元/頭，自繁自養(yǎng)一頭生豬虧損達730.59元,，今年9月自繁自養(yǎng)一頭生豬虧損的均值達478.73元/頭,，環(huán)比下降392.02元/頭。上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)生豬分析師吳夢雷也認為,，雖然當前的生豬市場受節(jié)日備貨因素提振，但是備貨期結(jié)束后,，市場的基本面將重新回到供大于求局面,，生豬價格或繼續(xù)偏弱下行，國慶節(jié)后生豬價格大概率繼續(xù)走低,。豬肉價格還有下跌空間嗎,？王亞男坦言，現(xiàn)在生豬產(chǎn)能恢復(fù)的效果還是挺好的,，在接下來這幾個月,，規(guī)模集團的生豬計劃出欄量還在不斷增加。也就是說,，在接下來的幾個月,，生豬供應(yīng)量有可能會繼續(xù)增加。除了規(guī)模集團之外,，北方的個體散養(yǎng)戶也有很多,，這也會對豬肉價格造成比較大的影響。 2021年12月10-12日,，《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)將在廣州舉辦1000人的超級行業(yè)盛會：第十一屆中國農(nóng)牧業(yè)風云會暨廣東畜禽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推介會,。
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