“給新會陳皮一張電子身份證，讓新會陳皮源頭可追溯,、安全有保障,。”新會陳皮藥食同源,，是中國傳統(tǒng)道地藥材,，入方和百藥，入膳調(diào)百味,，入茶增百香,。近年來，隨著新會陳皮產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大,，打造全鏈條溯源體系,，成為保障新會陳皮道地性的“重中之重”。新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示,，目前,，新會區(qū)正加快推動防偽追溯管理系統(tǒng)建設(shè)，開展產(chǎn)業(yè)倉儲溯源系統(tǒng)建設(shè),，實施種植-加工-倉儲-銷售等全過程備案和進銷存臺賬管理,，實施對新會柑從采摘-加工（柑皮）-倉儲線上線下記錄溯源，并成為司法證據(jù),，為新會陳皮的生產(chǎn)流通全流程安全“保駕護航”,。

掃描溯源碼可查看新會陳皮相關(guān)信息,。受訪者供圖

獨具特色

品種品質(zhì)“雙獨特”

新會陳皮歷史悠久，已有近千年的歷史,，新會也被譽為“中國陳皮之鄉(xiāng)”,。據(jù)悉,，新會陳皮是用新會柑（屬蕓香科柑桔屬，學(xué)名茶枝柑或稱大紅柑）的果皮經(jīng)曬干或干燥后的陳年貯存品,。據(jù)新會陳皮行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹,，“新會柑”品種獨特，是由新會柑農(nóng)在700余年漫長種植歷史中從新會本地種植的茶枝柑篩選出的,，是全國罕見的“一果雙地標(biāo)”“皮肉兼用,、皮比肉貴”的柑橘品種，也是新會陳皮的唯一原料,。

“新會陳皮具有明顯的地域獨特性,，只有產(chǎn)于新會區(qū)這一特定區(qū)域，以新會柑果皮為加工原料,，經(jīng)采摘,、開皮、反皮,、翻皮,、曬制等炮制流程，并在新會當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境下陳化三年以上的,，才能被稱作‘新會陳皮’,。”據(jù)介紹,，新會柑品質(zhì)獨特,，由于新會地處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，瀕臨南海,，光熱水充沛,，境內(nèi)西江、潭江交匯,，這里濕盆地小氣候與海洋性季風(fēng)氣候結(jié)合,，形成新會獨特的干濕、冷熱季節(jié)變化,，使得新會柑果皮較厚,，油胞粒大、油室飽滿,，用新會柑的果皮制成的新會陳皮品質(zhì)更加獨特,。

新會陳皮,。資料圖片

此外，新會區(qū)高度重視新會柑種質(zhì)保護和改良工作，打造了新會柑種質(zhì)資源保護與良種苗木繁育中心,，作為新會茶枝柑種質(zhì)資源保存和無病苗木繁育基地，通過新會茶枝柑無病苗木培育,，有效保障“新會種（zhǒng）”,、促進“新會種（zhòng）”，從源頭保障新會柑的優(yōu)良品質(zhì)和道地性,。2021年,，新會全區(qū)新會柑種植面積約10萬畝，新會柑鮮果產(chǎn)量約12.5萬噸,，產(chǎn)出新會柑皮約7000噸,，陳皮產(chǎn)業(yè)企業(yè)集群超1000家。

產(chǎn)品賦碼

打造專屬“身份證”

目前正值新會大紅柑采摘旺季,，在柑園內(nèi),，除了忙碌摘果的柑農(nóng)以外，還有一位“特派監(jiān)工”,，他不僅現(xiàn)場監(jiān)管著柑果采摘工作,，其隨身佩戴的錄像設(shè)備，還會把果園的景象實時傳送至十幾公里外的公司總部,。

據(jù)匯藏陳皮投資有限公司負責(zé)人李連仲介紹,，通過采用攝像記錄并實時傳輸?shù)姆绞接涗浉坦烧^程，相關(guān)視頻會進行存檔歸類,，購買新會陳皮的客戶可以看到果園的“現(xiàn)場直播”,，也可以隨時查看錄像，“在源頭,，保證公司的每一片新會陳皮都是新會產(chǎn),。”

監(jiān)督人員現(xiàn)場進行摘果監(jiān)控。受訪者供圖

隨著新會陳皮品牌知名度,、影響力的不斷擴大,，越來越多的新會陳皮生產(chǎn)經(jīng)營主體將新會陳皮“道地性”保障放在自身發(fā)展的首要位置，在打造自身優(yōu)質(zhì)品牌的同時,，也致力于提供新會陳皮溯源,、倉儲、交易等特色服務(wù),。

泓達堂陳皮茶業(yè)有限公司通過開發(fā)溯源系統(tǒng),，建立溯源數(shù)據(jù)庫，為每款產(chǎn)品貼上專屬溯源碼作為其專屬“身份證”的方式，貫穿于種植,、生產(chǎn),、加工、運輸整個過程,，實現(xiàn)了新會陳皮從田間到倉儲流通的全過程數(shù)字化追溯,。當(dāng)消費者對新會陳皮進行溯源查詢時，可從種植溯源清楚掌握到種植基地的土壤性質(zhì),、樹齡,、種植方法等信息，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)可追溯,，形成最原始的“身份信息”,。專業(yè)監(jiān)查人員對鮮果運輸工程進行記錄，運輸上鎖,，從采摘鮮柑到運輸,，獨立密碼鎖鎖車，有效保證產(chǎn)品從果園到工廠不被“串貨”,。隨后在加工環(huán)節(jié)由專人解鎖卸貨,，由質(zhì)檢開鎖，卸貨過磅,，再進行加工,、倉儲過程溯源記錄，后期檢查,、翻曬等均可通過溯源碼追蹤動態(tài)信息,。

每一批柑果都有專屬標(biāo)識,。受訪者供圖

泓達堂陳皮茶業(yè)有限公司負責(zé)人廖長成表示，消費者們可通過識別陳皮產(chǎn)品的“身份證”,，了解產(chǎn)品產(chǎn)地,、加工方式、檢測結(jié)果等系列信息,，以此傳遞質(zhì)量信任,，實現(xiàn)陳皮產(chǎn)品從種植溯源、加工溯源,、倉儲追蹤三大板塊全流程精準(zhǔn)溯源,，為道地新會陳皮再上一道“安全鎖”，真正實現(xiàn)買得安心,，吃得放心,。

江門麗宮國際食品股份有限公司是新會區(qū)第一家以新會陳皮產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)的在新三板掛牌公司，該企業(yè)成功打造了“僑寶”品牌，重視源頭農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，與新會區(qū)各鎮(zhèn)（街）有關(guān)柑農(nóng),、柑桔專業(yè)合作社建立合作，組建麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，鼓勵柑農(nóng)規(guī)范種植新會柑,，并做好種植溯源記錄。近期,，麗宮發(fā)布了新會陳皮釀化倉儲交易平臺Plus版,，打造集陳皮倉儲,、溯源,、交易、產(chǎn)業(yè)鏈金融以一體的陳皮交易平臺,，實現(xiàn)線上線下一體化,、營銷數(shù)字化、平臺統(tǒng)一發(fā)貨,、統(tǒng)一提供倉儲服務(wù)及可視化金融服務(wù)等,。

麗宮新會陳皮倉儲中心,。譚家富  攝

陳皮村則通過成立新會柑種植專業(yè)合作社，帶動160戶柑農(nóng),、超16500畝柑園從選種育苗開始,，進行系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色種植,，并與廣東省糧食所研發(fā)生物防蟲技術(shù)與大數(shù)據(jù)倉儲系統(tǒng),，提升陳化品質(zhì)的同時降低陳化損耗率，還將推動“溯源+新會陳皮產(chǎn)品”,，讓產(chǎn)區(qū),、土壤、樹齡,、品類,、年份等信息查詢變得觸手可及，同時深耕陳皮標(biāo)準(zhǔn),，打造出“陳皮村·吳村長”品牌,。

重拳出擊

政企聯(lián)建“防控網(wǎng)”

隨著新會陳皮品牌的不斷增值，市場上也出現(xiàn)了個別生產(chǎn)經(jīng)營主體用其它地方的陳皮假冒新會陳皮進行銷售,，不按新會陳皮的陳化,、倉儲等保存標(biāo)準(zhǔn)要求進行生產(chǎn)，假冒陳皮陳化年份進行銷售等問題。為此,，除了加強企業(yè)自律外,，政企也聯(lián)合搭建起一張“防控網(wǎng)”，成為新會陳皮?！罢妗钡闹匾α?。

2020年7月，《江門市新會陳皮保護條例》（以下簡稱《條例》）正式實施（）,，《條例》從道地性,、品牌等方面對新會陳皮進行立法保護，對“新會陳皮”“新會柑”的定義進行了明晰,，明確規(guī)定了“新會陳皮”地理標(biāo)志產(chǎn)品的使用規(guī)范,，并要求“產(chǎn)地范圍內(nèi)縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村等主管部門應(yīng)當(dāng)逐步建立統(tǒng)一的新會柑種植和新會陳皮生產(chǎn)、倉儲,、流通的全過程質(zhì)量可追溯體系,。”

一圖看懂《江門市新會陳皮保護條例》。資料圖片

據(jù)了解,，今年以來,，新會區(qū)已檢查新會陳皮及衍生品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)528家次，處理投訴舉報301宗,，立案查處標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定,、冒用地理標(biāo)志、虛假宣傳等違法案件9宗,。12月16日,，新會區(qū)相關(guān)部門重點對陳皮村、新會陳皮古道廣場,、新寶堂,、麗宮、柑邑,、柑沁園等22家生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行了檢查,，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。此外,，新會區(qū)積極開展嶺南中藥材商標(biāo)品牌保護專項抽查,，今年以來，委托第三方對流通環(huán)節(jié)75批次新會陳皮的購樣,、抽樣,、檢測,，所有檢測結(jié)果全部合格。

新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示,，目前在新會陳皮生產(chǎn),、倉儲環(huán)節(jié)皆要求新會柑（陳皮）相關(guān)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實進貨查驗制度，正確標(biāo)識產(chǎn)品產(chǎn)地,，建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度,。下一步將加快建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度設(shè)計防偽追溯管理系統(tǒng)，打造更加完善的新會陳皮質(zhì)量溯源體系和產(chǎn)業(yè)倉儲溯源系統(tǒng)建設(shè),，相關(guān)數(shù)據(jù)作為司法證據(jù),，充分保障柑農(nóng)、企業(yè)和消費者權(quán)益,。

在加強行業(yè)自律方面,，新會陳皮行業(yè)協(xié)會（以下簡稱“協(xié)會”）也積極發(fā)揮牽頭引領(lǐng)作用。協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹,，為保障新會陳皮品牌,，協(xié)會通過定期下鄉(xiāng),、走訪企業(yè),，針對企業(yè)經(jīng)營、產(chǎn)品溯源,、產(chǎn)品質(zhì)量等方式進行例行檢查,，同時配合區(qū)相關(guān)部門對新會柑、新會陳皮等產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽查工作,，特殊情況配合公安部門進行陳皮產(chǎn)地,、年份鑒別，協(xié)助有關(guān)開展有關(guān)監(jiān)管工作,。該負責(zé)人表示,，接下來，協(xié)會計劃籌備陳皮鑒定師培訓(xùn)等工作,，由企業(yè)派人員參與,，共同儲備行業(yè)專業(yè)鑒別人員，提升新會陳皮鑒別水平,。陳皮鑒定師還將同時作為企業(yè)陳皮產(chǎn)品質(zhì)量擔(dān)保人,，作為企業(yè)誠信體系建設(shè)一部分。

【記者】鄭少鋒  陳志深

【來源】南方農(nóng)村報