2022年1月10日，2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華（下稱“嘉年華”）在廣東省珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)盛大開幕,。本次嘉年華線上吸引上百萬人次觀看,，線下14企業(yè)預(yù)采購海鱸量超2億斤，“白蕉海鱸”儼然成為了搶手貨,。

與此同時,，中國海鱸也在預(yù)制菜這個萬億市場的新產(chǎn)業(yè)新賽道上碩果累累，“2021中國海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”的頒獎儀式在嘉年華上隆重舉行,。

作為農(nóng)產(chǎn)品食品化萬億市場的新產(chǎn)業(yè)新賽道,，預(yù)制菜已經(jīng)引領(lǐng)新一輪的消費潮流。尤其是以海鱸烤魚,、海鱸酸菜魚為代表的海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品更受消費者歡迎,，讓水產(chǎn)品精深加工企業(yè)迎來新一輪的發(fā)展機遇。

目前,，白蕉鎮(zhèn)有數(shù)十家海鱸加工或食品企業(yè),，他們不僅把本地優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)原材料轉(zhuǎn)化為具有競爭力的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品，而且成功開拓了東北,、華北,、西北、西南等地的預(yù)制菜市場,，其中一部分海鱸加工或食品企業(yè)還把海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品出口到日本,、韓國、新加坡和歐美等國家，成為中國漁業(yè)的一張閃亮名片,。近年來,，珠海斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)通過“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近100億元,。

塘頭抓海鱸現(xiàn)場

為推動海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品不斷豐富,，助力“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)突破百億元規(guī)模。在2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華活動期間,，南方農(nóng)村報,、農(nóng)財寶典、大國漁業(yè)啟動了2021中國海鱸預(yù)制菜年度產(chǎn)品評選活動,，本次評選活動通過網(wǎng)絡(luò)公眾投票、專業(yè)評審委員會投票選出了“2021中國海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”,。

1月10日,，在嘉年華上“中國海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”頒獎儀式隆重舉行，南方農(nóng)村報社總經(jīng)理張璐,、珠海市廚師協(xié)會會長涂雪容為獲獎企業(yè)頒獎,，獲獎企業(yè)分別是：

廣東恒興集團有限公司

廣東強競農(nóng)業(yè)集團

珠海集元水產(chǎn)科技有限公司

珠海壹條魚食品科技有限公司

珠海誠匯豐農(nóng)業(yè)科技有限公司

豐帆匯食品（珠海）有限公司

珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司

珠海市從海水產(chǎn)科技有限公司

珠海德洋農(nóng)業(yè)科技有限公司

珠海市一品生物科技有限公司

據(jù)了解，海鱸是最先啟動預(yù)制菜開發(fā)的海水魚類,。早在2017年左右,，“白蕉海鱸”就率先在海鱸預(yù)調(diào)理食品(預(yù)制菜食品）領(lǐng)域進行了探索。近年來,，“白蕉海鱸”越來越受到消費市場歡迎,，尤其在預(yù)制菜風(fēng)口下，“白蕉海鱸”成為了廣東地區(qū)預(yù)制菜新產(chǎn)業(yè)新賽道的一個代表性水產(chǎn)品,，引領(lǐng)了消費市場新風(fēng)口,。

多年來，珠海市人民政府,、珠海市斗門區(qū)人民政府和珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)人民政府堅持把海鱸產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,、滿足新時代人民群眾對美好生活向往的重要載體來抓，不遺余力地推廣“白蕉海鱸”品牌,，幫助養(yǎng)戶及企業(yè)拓展“白蕉海鱸”銷路,，推進“白蕉海鱸”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把“白蕉海鱸”從一個區(qū)域性水產(chǎn)品牌打造成全國“網(wǎng)紅魚”,，未來將“白蕉海鱸”從網(wǎng)紅魚打造成國民魚甚至世界知名的水產(chǎn)品牌,。

【策劃】嚴 亮 張 璐 周曉鳳 彭 進 蘇若晶

【統(tǒng)籌】李 航 蔡丹燕

【記者】龍振輝

【攝影攝像】馬炳華 譚家富 馮國強 李昕洋，部分圖片由受訪者提供,，特此致謝

【編輯】楊 玲

【來源】南方農(nóng)村報 農(nóng)財寶典 大國漁業(yè)