2022年1月10日，2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華（下稱“嘉年華”）在廣東省珠海市斗門(mén)區(qū)白蕉鎮(zhèn)盛大開(kāi)幕,。本次嘉年華線上吸引上百萬(wàn)人次觀看,，線下14企業(yè)預(yù)采購(gòu)海鱸量超2億斤，“白蕉海鱸”儼然成為了搶手貨,。

與此同時(shí),，中國(guó)海鱸也在預(yù)制菜這個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)的新產(chǎn)業(yè)新賽道上碩果累累，“2021中國(guó)海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”的頒獎(jiǎng)儀式在嘉年華上隆重舉行,。

作為農(nóng)產(chǎn)品食品化萬(wàn)億市場(chǎng)的新產(chǎn)業(yè)新賽道,，預(yù)制菜已經(jīng)引領(lǐng)新一輪的消費(fèi)潮流。尤其是以海鱸烤魚(yú),、海鱸酸菜魚(yú)為代表的海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎,，讓水產(chǎn)品精深加工企業(yè)迎來(lái)新一輪的發(fā)展機(jī)遇。

目前,，白蕉鎮(zhèn)有數(shù)十家海鱸加工或食品企業(yè),，他們不僅把本地優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)原材料轉(zhuǎn)化為具有競(jìng)爭(zhēng)力的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品，而且成功開(kāi)拓了東北,、華北,、西北、西南等地的預(yù)制菜市場(chǎng),，其中一部分海鱸加工或食品企業(yè)還把海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品出口到日本,、韓國(guó)、新加坡和歐美等國(guó)家,，成為中國(guó)漁業(yè)的一張閃亮名片,。近年來(lái)，珠海斗門(mén)區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)通過(guò)“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,，一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近100億元,。

塘頭抓海鱸現(xiàn)場(chǎng)

為推動(dòng)海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品不斷豐富，助力“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)突破百億元規(guī)模,。在2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華活動(dòng)期間,，南方農(nóng)村報(bào)、農(nóng)財(cái)寶典,、大國(guó)漁業(yè)啟動(dòng)了2021中國(guó)海鱸預(yù)制菜年度產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng),，本次評(píng)選活動(dòng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公眾投票、專業(yè)評(píng)審委員會(huì)投票選出了“2021中國(guó)海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”,。

1月10日,，在嘉年華上“中國(guó)海鱸預(yù)制菜十佳企業(yè)”頒獎(jiǎng)儀式隆重舉行,，南方農(nóng)村報(bào)社總經(jīng)理張璐、珠海市廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)涂雪容為獲獎(jiǎng)企業(yè)頒獎(jiǎng),，獲獎(jiǎng)企業(yè)分別是：

廣東恒興集團(tuán)有限公司

廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)

珠海集元水產(chǎn)科技有限公司

珠海壹條魚(yú)食品科技有限公司

珠海誠(chéng)匯豐農(nóng)業(yè)科技有限公司

豐帆匯食品（珠海）有限公司

珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司

珠海市從海水產(chǎn)科技有限公司

珠海德洋農(nóng)業(yè)科技有限公司

珠海市一品生物科技有限公司

據(jù)了解,，海鱸是最先啟動(dòng)預(yù)制菜開(kāi)發(fā)的海水魚(yú)類。早在2017年左右,，“白蕉海鱸”就率先在海鱸預(yù)調(diào)理食品(預(yù)制菜食品）領(lǐng)域進(jìn)行了探索,。近年來(lái)，“白蕉海鱸”越來(lái)越受到消費(fèi)市場(chǎng)歡迎,，尤其在預(yù)制菜風(fēng)口下,，“白蕉海鱸”成為了廣東地區(qū)預(yù)制菜新產(chǎn)業(yè)新賽道的一個(gè)代表性水產(chǎn)品，引領(lǐng)了消費(fèi)市場(chǎng)新風(fēng)口,。

多年來(lái),，珠海市人民政府、珠海市斗門(mén)區(qū)人民政府和珠海市斗門(mén)區(qū)白蕉鎮(zhèn)人民政府堅(jiān)持把海鱸產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,、滿足新時(shí)代人民群眾對(duì)美好生活向往的重要載體來(lái)抓,，不遺余力地推廣“白蕉海鱸”品牌，幫助養(yǎng)戶及企業(yè)拓展“白蕉海鱸”銷路,，推進(jìn)“白蕉海鱸”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，把“白蕉海鱸”從一個(gè)區(qū)域性水產(chǎn)品牌打造成全國(guó)“網(wǎng)紅魚(yú)”，未來(lái)將“白蕉海鱸”從網(wǎng)紅魚(yú)打造成國(guó)民魚(yú)甚至世界知名的水產(chǎn)品牌,。

【策劃】嚴(yán) 亮 張 璐 周曉鳳 彭 進(jìn) 蘇若晶

【統(tǒng)籌】李 航 蔡丹燕

【記者】龍振輝

【攝影攝像】馬炳華 譚家富 馮國(guó)強(qiáng) 李昕洋,，部分圖片由受訪者提供，特此致謝

【編輯】楊 玲

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典 大國(guó)漁業(yè)