(視頻｜2022澄海獅頭鵝鵝大師,，時長共5分12秒)

鄉(xiāng)村振興本質在于人才振興,，一個產業(yè)的快速發(fā)展,，必然離不開產業(yè)人才的引領帶動。近年來,，澄海獅頭鵝產業(yè)發(fā)展迅速,，在產業(yè)榮光背后，是一批產業(yè)領袖日復一日,、年復一年的匠心耕耘,。他們是真正的“鵝大師”。

在一批批“鵝大師”們的引領帶動下,，澄海區(qū)內獅頭鵝養(yǎng)殖戶已超1200戶,。2021年全區(qū)獅頭鵝出欄總產量750多萬只，年可供鵝苗超1300萬只,，年產值超35億元,。

2月22日，“喊全球吃澄海獅頭鵝”2022汕頭澄海獅頭鵝文化節(jié)在汕頭市澄海區(qū)舉行,，活動為10位澄海獅頭鵝產業(yè)代表授予了“鵝大師”名號,。據了解，該10位代表中有專家學者,、企業(yè)家,、合作社長以及非遺傳承人等，分別在獅頭鵝養(yǎng)殖、良種培育,、加工升級,、冷鏈物流、電商銷售,、食品餐飲等產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)中發(fā)揮著積極的龍頭帶動作用,。

下面，讓我們共同領略10位“2022澄海獅頭鵝鵝大師”的風采：

林禎平

汕頭市白沙禽畜原種研究所所長,、高級獸醫(yī)師

從事獅頭鵝品種資源保護,、育種和技術推廣等相關工作26年。現(xiàn)兼任國家水禽產業(yè)技術體系汕頭綜合試驗站站長,、廣東省現(xiàn)代農業(yè)科技創(chuàng)新中心負責人,、中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會禽業(yè)分會理事、汕頭市畜牧獸醫(yī)學會副理事長等職,。先后主持和參與實施科研項目近40多項,，有20多項通過驗收或成果鑒定， 15項分別獲得廣東省農業(yè)技術推廣獎,、汕頭市科技進步獎和汕頭市農業(yè)技術推廣獎,，參與制訂《獅頭鵝（種鵝）飼養(yǎng)》等4個農業(yè)地方標準。

林劍冰

物只鹵鵝餐飲集團董事長

從事獅頭鵝鹵制加工,、餐飲連鎖,、預制菜業(yè)務等相關工作近6年。2016年于廣州開始創(chuàng)立物只鹵鵝餐飲集團,，2021年于澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)投資數千萬建設獅頭鵝預制菜食品工廠,，目前集團旗下?lián)碛?個食品加工廠，近400名員工,、200多家門店,，年產值數億元，有效帶動了澄海獅頭鵝產業(yè)集群的發(fā)展,。林劍冰先生本人作為全國“新農人代表”參與2021年“中國農民豐收節(jié)”,，集團公司先后獲得獅頭鵝產業(yè)突出貢獻企業(yè)、廣東省餐飲企業(yè)100強,、中國高成長連鎖50強等榮譽,。

余壯忠

汕頭市澄海區(qū)日日香餐飲管理有限公司的董事長

6歲起跟著家父學鹵鵝，從事獅頭鵝鹵鵝相關工作已有37年,，是澄海鹵鵝制作技藝第五代傳承人,。2003年，在澄海開設第一門店后至今發(fā)展到全國各地開設了三十多家門店,。日日香曾在巜世界廚王爭霸賽》榮獲金獎,，并多次榮獲中國烹飪協(xié)會,，廣東餐飲協(xié)會，汕頭餐飲協(xié)會等權威機構頒發(fā)的名店,，名菜的榮譽稱號,。近兩年連續(xù)榮獲上海2020年和2021年橄欖中國餐廳大獎，并譽為年度風味必吃餐廳榮譽稱號,。

杜永銖

廣東心瓷科技股份有限公司負責人

2016年，從外貿行業(yè)轉型創(chuàng)立心瓷科技,，利用電商平臺為汕頭市農特企業(yè)提供服務,。2017年推出“心瓷牌”獅頭鵝肉推向國內市場，并于2021年實現(xiàn)獅頭鵝首次出口,。

陳岳鵬

汕頭市澄海區(qū)潮鵬生態(tài)養(yǎng)殖有限公司負責人

從事獅頭鵝育種,、養(yǎng)殖等相關工作超5年。2016年創(chuàng)辦潮鵬養(yǎng)殖,，現(xiàn)擁有種鵝3萬羽,、年產獅頭鵝苗50萬只。2020年獲動物防疫條件合格證,、澄海區(qū)農業(yè)龍頭企業(yè)認定等,。

余仁輝

汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社理事長、獅頭鵝產業(yè)發(fā)展協(xié)會副會長

從事獅頭鵝行業(yè)已有20多年,，經驗豐富,，曾在2020中國·汕頭澄海獅頭鵝國際網絡節(jié)暨農產品跨境電商發(fā)展峰會上由澄海區(qū)人民政府、汕頭市農業(yè)農村局授予“獅頭鵝工匠大師與杰出人物”稱號,。1995年從江西到澄海當獅頭鵝學徒,，并成立汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社，合作社主要經營范圍為獅頭鵝飼養(yǎng),、種畜禽生產經營,、水產養(yǎng)殖并提供運輸、冷凍,、貯藏,、加工、包裝等配套服務,，產品銷往北京,、上海、武漢,、南寧,、南京、廣州,、深圳,、珠海等國內大中城市及潮汕三市。

蔡藝博

深圳澄鵝餐飲管理有限公司創(chuàng)始人

從事獅頭鵝鹵鵝餐飲連鎖相關工作5年。2017年,，在深圳開設第一個門店,，目前在深圳有4家連鎖店，2018年獲得深圳電臺生活942“深圳.年味道”優(yōu)選餐廳,，2018年獲得深圳百家必吃名店,，2018年度魅力深圳市“金牌好味道”第一名。

徐偉漢

汕頭市正治禽業(yè)有限公司董事長

從事獅頭鵝養(yǎng)殖.繁殖.銷售等相關工作二十多年,。公司成立于2009年,，2014年被廣東省農業(yè)廳授予“廣東省重點家禽養(yǎng)殖場”，取得市級父母代獅頭鵝種鵝《種畜禽生產經營許可證》,。公司占地近百畝,，擁有種鵝舍5幢1萬平方米，存欄原種種鵝0.4萬只,，父母代種鵝0.7萬只,，孵化車間627平方米，孵化機21臺,，年產父母代種苗1萬只,，商品代鵝苗20萬只以上。

金紹足

汕頭市澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長

從事獅頭鵝飼養(yǎng)+屠宰+銷售等相關工作三十多年,。2014年,，成立了飼養(yǎng)技術專業(yè)合作社，到目前為止,，專業(yè)合作社社員已擴大到154戶,。2021年合作社被國家農業(yè)農村部評為國家農民合作社示范社。2020年被汕頭市農業(yè)農村局評為獅頭鵝工匠大師與杰出人物,。

林秋喜

汕頭市澄海區(qū)鴻圖獅頭鵝養(yǎng)殖有限公司負責人

從事獅頭鵝種鵝養(yǎng)殖場,、鵝蛋孵化基地、鵝苗輸送,、鵝蛋買賣等工作16年,。1997年投建獅頭鵝種蛋孵化基地1畝、2013年投建標準規(guī)?；N鵝生產養(yǎng)殖場3個,，現(xiàn)有種鵝2.5萬只，年生產鵝苗總額約50萬只,。始終秉持“誠信為本,，品質第一，客戶至上”的經營理念,，以品質創(chuàng)效益,，以誠信求發(fā)展,，科研不斷創(chuàng)新，讓企業(yè)走得更穩(wěn),，更大,，更強。

【記者】高永彬 覃家超

【視頻制作】謝伙榮

【來源】南方農村報