(視頻｜2022澄海獅頭鵝鵝大師,，時(shí)長(zhǎng)共5分12秒)
鄉(xiāng)村振興本質(zhì)在于人才振興,，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，必然離不開產(chǎn)業(yè)人才的引領(lǐng)帶動(dòng),。近年來,，澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在產(chǎn)業(yè)榮光背后,，是一批產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖日復(fù)一日,、年復(fù)一年的匠心耕耘。他們是真正的“鵝大師”,。
在一批批“鵝大師”們的引領(lǐng)帶動(dòng)下,，澄海區(qū)內(nèi)獅頭鵝養(yǎng)殖戶已超1200戶。2021年全區(qū)獅頭鵝出欄總產(chǎn)量750多萬只,，年可供鵝苗超1300萬只,，年產(chǎn)值超35億元。
2月22日,，“喊全球吃澄海獅頭鵝”2022汕頭澄海獅頭鵝文化節(jié)在汕頭市澄海區(qū)舉行,，活動(dòng)為10位澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)代表授予了“鵝大師”名號(hào)。據(jù)了解,，該10位代表中有專家學(xué)者,、企業(yè)家、合作社長(zhǎng)以及非遺傳承人等,，分別在獅頭鵝養(yǎng)殖,、良種培育、加工升級(jí),、冷鏈物流,、電商銷售,、食品餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中發(fā)揮著積極的龍頭帶動(dòng)作用,。
下面，讓我們共同領(lǐng)略10位“2022澄海獅頭鵝鵝大師”的風(fēng)采：
林禎平
汕頭市白沙禽畜原種研究所所長(zhǎng),、高級(jí)獸醫(yī)師
從事獅頭鵝品種資源保護(hù),、育種和技術(shù)推廣等相關(guān)工作26年。現(xiàn)兼任國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系汕頭綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng),、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人,、中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)理事,、汕頭市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等職。先后主持和參與實(shí)施科研項(xiàng)目近40多項(xiàng),，有20多項(xiàng)通過驗(yàn)收或成果鑒定,， 15項(xiàng)分別獲得廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)、汕頭市科技進(jìn)步獎(jiǎng)和汕頭市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng),，參與制訂《獅頭鵝（種鵝）飼養(yǎng)》等4個(gè)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn),。
林劍冰
物只鹵鵝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)
從事獅頭鵝鹵制加工、餐飲連鎖,、預(yù)制菜業(yè)務(wù)等相關(guān)工作近6年,。2016年于廣州開始創(chuàng)立物只鹵鵝餐飲集團(tuán)，2021年于澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)投資數(shù)千萬建設(shè)獅頭鵝預(yù)制菜食品工廠,，目前集團(tuán)旗下?lián)碛?個(gè)食品加工廠,，近400名員工、200多家門店,，年產(chǎn)值數(shù)億元,，有效帶動(dòng)了澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。林劍冰先生本人作為全國“新農(nóng)人代表”參與2021年“中國農(nóng)民豐收節(jié)”,，集團(tuán)公司先后獲得獅頭鵝產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè),、廣東省餐飲企業(yè)100強(qiáng)、中國高成長(zhǎng)連鎖50強(qiáng)等榮譽(yù),。
余壯忠
汕頭市澄海區(qū)日日香餐飲管理有限公司的董事長(zhǎng)
6歲起跟著家父學(xué)鹵鵝,，從事獅頭鵝鹵鵝相關(guān)工作已有37年，是澄海鹵鵝制作技藝第五代傳承人,。2003年,，在澄海開設(shè)第一門店后至今發(fā)展到全國各地開設(shè)了三十多家門店。日日香曾在巜世界廚王爭(zhēng)霸賽》榮獲金獎(jiǎng),，并多次榮獲中國烹飪協(xié)會(huì),，廣東餐飲協(xié)會(huì)，汕頭餐飲協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的名店,，名菜的榮譽(yù)稱號(hào),。近兩年連續(xù)榮獲上海2020年和2021年橄欖中國餐廳大獎(jiǎng)，并譽(yù)為年度風(fēng)味必吃餐廳榮譽(yù)稱號(hào),。
杜永銖
廣東心瓷科技股份有限公司負(fù)責(zé)人
2016年,，從外貿(mào)行業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)立心瓷科技，利用電商平臺(tái)為汕頭市農(nóng)特企業(yè)提供服務(wù),。2017年推出“心瓷牌”獅頭鵝肉推向國內(nèi)市場(chǎng),，并于2021年實(shí)現(xiàn)獅頭鵝首次出口。
陳岳鵬
汕頭市澄海區(qū)潮鵬生態(tài)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人
從事獅頭鵝育種,、養(yǎng)殖等相關(guān)工作超5年,。2016年創(chuàng)辦潮鵬養(yǎng)殖,，現(xiàn)擁有種鵝3萬羽、年產(chǎn)獅頭鵝苗50萬只,。2020年獲動(dòng)物防疫條件合格證,、澄海區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)認(rèn)定等。
余仁輝
汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社理事長(zhǎng),、獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
從事獅頭鵝行業(yè)已有20多年,，經(jīng)驗(yàn)豐富，曾在2020中國·汕頭澄海獅頭鵝國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)暨農(nóng)產(chǎn)品跨境電商發(fā)展峰會(huì)上由澄海區(qū)人民政府,、汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局授予“獅頭鵝工匠大師與杰出人物”稱號(hào),。1995年從江西到澄海當(dāng)獅頭鵝學(xué)徒，并成立汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社,，合作社主要經(jīng)營范圍為獅頭鵝飼養(yǎng),、種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營、水產(chǎn)養(yǎng)殖并提供運(yùn)輸,、冷凍,、貯藏、加工,、包裝等配套服務(wù),，產(chǎn)品銷往北京、上海,、武漢,、南寧、南京,、廣州,、深圳、珠海等國內(nèi)大中城市及潮汕三市,。
蔡藝博
深圳澄鵝餐飲管理有限公司創(chuàng)始人
從事獅頭鵝鹵鵝餐飲連鎖相關(guān)工作5年,。2017年，在深圳開設(shè)第一個(gè)門店,，目前在深圳有4家連鎖店,，2018年獲得深圳電臺(tái)生活942“深圳.年味道”優(yōu)選餐廳，2018年獲得深圳百家必吃名店,，2018年度魅力深圳市“金牌好味道”第一名,。
徐偉漢
汕頭市正治禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
從事獅頭鵝養(yǎng)殖.繁殖.銷售等相關(guān)工作二十多年。公司成立于2009年,，2014年被廣東省農(nóng)業(yè)廳授予“廣東省重點(diǎn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)”,，取得市級(jí)父母代獅頭鵝種鵝《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。公司占地近百畝,，擁有種鵝舍5幢1萬平方米,，存欄原種種鵝0.4萬只，父母代種鵝0.7萬只,，孵化車間627平方米,，孵化機(jī)21臺(tái)，年產(chǎn)父母代種苗1萬只,，商品代鵝苗20萬只以上,。
金紹足
汕頭市澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
從事獅頭鵝飼養(yǎng)+屠宰+銷售等相關(guān)工作三十多年。2014年,，成立了飼養(yǎng)技術(shù)專業(yè)合作社,，到目前為止，專業(yè)合作社社員已擴(kuò)大到154戶,。2021年合作社被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為國家農(nóng)民合作社示范社,。2020年被汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局評(píng)為獅頭鵝工匠大師與杰出人物。
林秋喜
汕頭市澄海區(qū)鴻圖獅頭鵝養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人
從事獅頭鵝種鵝養(yǎng)殖場(chǎng),、鵝蛋孵化基地,、鵝苗輸送、鵝蛋買賣等工作16年,。1997年投建獅頭鵝種蛋孵化基地1畝,、2013年投建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化種鵝生產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè),，現(xiàn)有種鵝2.5萬只,，年生產(chǎn)鵝苗總額約50萬只。始終秉持“誠信為本,，品質(zhì)第一,，客戶至上”的經(jīng)營理念，以品質(zhì)創(chuàng)效益,，以誠信求發(fā)展,，科研不斷創(chuàng)新，讓企業(yè)走得更穩(wěn),，更大,，更強(qiáng)。
【記者】高永彬 覃家超
【視頻制作】謝伙榮
【來源】南方農(nóng)村報(bào)