動(dòng)物防疫，一頭連著養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,，一頭連著食品安全,。廣東作為豬肉消費(fèi)大省，把好動(dòng)物防疫關(guān)是保障人民群眾肉品安全的關(guān)鍵,。近年來(lái),，廣東積極完善相關(guān)法律法規(guī)，確保人民群眾吃上放心肉,。

3月1日,，新修訂的《廣東省動(dòng)物防疫條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）正式開(kāi)始施行。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，本次《條例》修訂完善了生豬養(yǎng)殖,、運(yùn)輸和屠宰全鏈條監(jiān)管規(guī)定，確保生豬養(yǎng)殖及產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管,。

落實(shí)動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫,，生豬養(yǎng)殖實(shí)行產(chǎn)地檢疫

養(yǎng)殖端是動(dòng)物防疫的第一道關(guān)口?！稐l例》規(guī)定,，動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)需依法取得動(dòng)物防疫條件合格證，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)落實(shí)動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫,，并按照要求開(kāi)展動(dòng)物疫病檢測(cè),，定期向所在地動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告檢測(cè)情況。

同時(shí),，廣東嚴(yán)格執(zhí)行生豬產(chǎn)地檢疫制度,。據(jù)了解，生豬離開(kāi)產(chǎn)地前,，貨主需按規(guī)定向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派出官方獸醫(yī)實(shí)施產(chǎn)地檢疫。對(duì)檢疫合格的生豬,，官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證》,，檢疫不合格的不能離開(kāi)產(chǎn)地。

增加動(dòng)物調(diào)運(yùn)管理專章,，生豬“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)寫(xiě)入法規(guī)

據(jù)了解,，自2018年8月我國(guó)確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情以來(lái)，全國(guó)范圍內(nèi)有多起疫情是由生豬違法違規(guī)調(diào)運(yùn)引發(fā)的,。加強(qiáng)動(dòng)物調(diào)運(yùn)管理,，開(kāi)展分區(qū)防控，推動(dòng)“調(diào)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變對(duì)于降低動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)意義重大,。

據(jù)介紹,，新修訂的《條例》進(jìn)一步完善動(dòng)物疫病區(qū)域化管理、檢疫等動(dòng)物防疫制度,，增加“動(dòng)物調(diào)運(yùn)管理”專章,，對(duì)入省動(dòng)物指定通道、入省動(dòng)物管理,、生豬調(diào)運(yùn)、調(diào)運(yùn)中查處動(dòng)物處理等進(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)范,。

《條例》明確提出,，經(jīng)道路輸入廣東、過(guò)境廣東的動(dòng)物,，以及輸入無(wú)疫區(qū)的動(dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)指定通道檢查站查驗(yàn),；以鐵路,、航空、航運(yùn)等運(yùn)輸方式輸入動(dòng)物的,，貨主或者承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)提供相關(guān)運(yùn)輸憑證以備查驗(yàn),，否則將最高處5萬(wàn)元罰款。任何組織和個(gè)人不得接收未經(jīng)指定通道檢查站查驗(yàn)或者未提供鐵路、航空,、航運(yùn)等運(yùn)輸憑證輸入的動(dòng)物,、動(dòng)物產(chǎn)品。

《條例》明確,，經(jīng)檢疫合格的生豬應(yīng)當(dāng)直接運(yùn)抵動(dòng)物檢疫合格證明標(biāo)明的目的地,。種豬和仔豬應(yīng)當(dāng)直接運(yùn)抵飼養(yǎng)場(chǎng)所種用或者育肥，肉豬應(yīng)當(dāng)直接運(yùn)抵定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰,。生豬運(yùn)輸途中,，不得銷售、調(diào)換或者無(wú)正當(dāng)理由轉(zhuǎn)運(yùn),。否則將對(duì)貨主處生豬貨值金額50％以下罰款,；對(duì)貨主以外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。

豬肉供應(yīng)鏈以“調(diào)肉”為主是世界動(dòng)物衛(wèi)生組織倡導(dǎo),、國(guó)際社會(huì)普遍通行做法,。廣東在“調(diào)豬”變“運(yùn)肉”方面積極探索，暢通運(yùn)肉渠道,，《條例》提出廣東省內(nèi)流通的動(dòng)物產(chǎn)品,，已經(jīng)檢疫合格且滿足可追溯條件的，不再實(shí)施檢疫,，極大簡(jiǎn)化了畜禽產(chǎn)品分銷相關(guān)手續(xù)和流程,。

實(shí)施定點(diǎn)屠宰制度，嚴(yán)把檢驗(yàn)檢疫關(guān)

屠宰環(huán)節(jié)是動(dòng)物產(chǎn)品流向市場(chǎng)前的最后一環(huán),，做好屠宰監(jiān)管對(duì)于放心肉顯得尤為重要,。《條例》明確,，廣東實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫制度。只有取得定點(diǎn)屠宰資格的屠宰場(chǎng)方可屠宰生豬,，入場(chǎng)屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)是經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格,，取得《動(dòng)物檢疫合格證明》。屠宰場(chǎng)對(duì)入場(chǎng)生豬進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)登記,，無(wú)證生豬不得入場(chǎng)屠宰,。

為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，廣東積極構(gòu)建動(dòng)物檢疫信息可追溯機(jī)制,?！稐l例》明確，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并遵守動(dòng)物產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄制度,，如實(shí)記錄動(dòng)物來(lái)源和動(dòng)物產(chǎn)品的種類,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào),、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證號(hào),、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，相關(guān)記錄保存期限不得少于二年，確保生豬來(lái)源可追,、生豬產(chǎn)品去向可查,。未建立并遵守動(dòng)物產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄制度且拒不改正的，可能會(huì)處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款,。

新修訂的《廣東省動(dòng)物防疫條例》正式實(shí)施,，貫徹落實(shí)《條例》的規(guī)定，嚴(yán)把從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)的每一道防線,，嚴(yán)厲打擊違法行為,，生豬養(yǎng)殖、屠宰到市場(chǎng)銷售的全鏈條監(jiān)管機(jī)制將進(jìn)一步構(gòu)建,，人民群眾吃上“放心肉”將進(jìn)一步得到保障,。

【指導(dǎo)】嚴(yán)亮  張璐  周曉鳳  彭進(jìn)

【統(tǒng)籌】吳昊暉

【記者】黃子民

【來(lái)源】南方+  南方農(nóng)村報(bào)