3月25日,，廣東省政府網(wǎng)發(fā)布《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,，從本期起,，南方農(nóng)村報陸續(xù)組織行業(yè)專家、龍頭企業(yè)董事長,、科研院校相關(guān)負責人,、粵菜師傅、餐飲連鎖代表,、種植戶等談省“菜十條”,，敬請垂注。

肇慶市高要區(qū)委書記陳德培：

廣東“菜十條”是我們肇慶發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的“及時雨”,，將為我市聚力創(chuàng)建的粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產(chǎn)業(yè)園“第一園”注入政策核動力,。在市委、市政府的領(lǐng)導下,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導下,，“第一園”創(chuàng)建被當成“一號工程”來抓，我們結(jié)合市場前景和高要資源稟賦,，明確以肉類深加工,、水產(chǎn)深加工為園區(qū)主導產(chǎn)業(yè)，高標準建設(shè)集水產(chǎn)禽畜養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、冷鏈配送、中試研發(fā),、檢驗檢測,、電商金融及科普觀光等肉類和水產(chǎn)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的預制菜示范園區(qū)，重點打造大灣區(qū)預制菜“八大中心”“六大功能區(qū)”,，這一創(chuàng)舉吸引了全國一大波機構(gòu),、平臺的目光，上海麥金地集團,、廈門建發(fā)等相關(guān)負責人紛至沓來,，調(diào)研產(chǎn)業(yè)概況，謀求項目合作,。目前,，我們繼續(xù)全速推進全球招商，瞄準一批龍頭企業(yè),、行業(yè)標桿,、優(yōu)質(zhì)企業(yè)主動對接、靶向招商,。有了省“菜十條”政策家加持,，相信我省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將迎來更大更好的機遇，歡迎有意向的優(yōu)秀企業(yè)落戶“第一園”,。

廣東恒興集團有限公司董事長陳丹：

《十條措施》是創(chuàng)新的舉措,，體現(xiàn)了對預制菜產(chǎn)業(yè)的大力支持，將開啟廣東預制菜的全新局面。緊抓預制菜產(chǎn)業(yè),，未來廣東又有新的產(chǎn)業(yè)形成,，走在全國各省前列。

在新的消費趨勢下,，通過加工農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成預制菜產(chǎn)品可以創(chuàng)造更高附加值。特別是消費年輕化之后,，這種大趨勢帶來的市場潛力非常大,，將大力促進就業(yè)和消費升級。

湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司董事長李忠：

《十條措施》是在實踐基礎(chǔ)上總結(jié)出來的,，是符合市場引導需求的,。《十條措施》有兩個關(guān)鍵詞讓我印象深刻：第一個是“聯(lián)合研發(fā)平臺”,，讓我看到未來預制菜在廣東在產(chǎn)品標準規(guī)范和引導上的方向,；第二個關(guān)鍵詞是“質(zhì)量安全”，嚴格規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量與安全也是國聯(lián)預制菜研發(fā)及生產(chǎn)的準則,，在政府引導下國聯(lián)牽頭建立預制菜標準,，對培養(yǎng)預制菜市場消費需求十分有益。

眾聯(lián)中央廚房研究院院長馮德和：

廣東率先在全國打造中國領(lǐng)先預制菜高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)平臺,，精準組織,、系統(tǒng)推廣,，交流培訓,，標準定制，政策交流,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，供應(yīng)鏈整合一一使預制菜產(chǎn)業(yè)躍上了新臺階。現(xiàn)在又開全國先河,，出臺十條支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,，這表明了廣東省委、省政府炒好這盤鄉(xiāng)村振興“硬菜”的堅強決心,。廣東“菜十條”站得高,，落得實，信息量很大,，是指導廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計,，是注入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“政策活水”，還是規(guī)劃好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“指揮棒”,，招招都落在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點,，想得很細，很全，特別是把“科研”和“安全”挺在前面,，當成產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奠基石,，十分高明。而把產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展,、培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才,、培育龍頭示范企業(yè)當成大事要點來抓，這是廣東預制菜練好“內(nèi)功”的必要一環(huán),，特別是產(chǎn)業(yè)人才,，他們是產(chǎn)業(yè)興旺的“關(guān)鍵少數(shù)”，誰是預制菜產(chǎn)業(yè)的“騰訊”“阿里”,，也許就是靠那么幾個關(guān)鍵人物了,，眾聯(lián)致力于培育預制菜產(chǎn)業(yè)人才十多年了，我深感人才成長的市場成敗的關(guān)鍵,，希望廣東培養(yǎng)出預制菜產(chǎn)業(yè)的“馬化騰”,。

廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所所長徐玉娟：

我們所深度參與了廣東推廣預制菜產(chǎn)業(yè)的工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐,。我看到“菜十條”把建設(shè)科研聯(lián)合平臺放在第一條,，這充分說明了省委、省政府高度重視預制菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新,，堅持科技“自立自強”,，通過科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此前,，我省發(fā)布了預制菜18項目共性關(guān)鍵技術(shù),，其中有10項是我們所研發(fā)的，我們在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地高效加工,、食品保鮮,、風味穩(wěn)定、營養(yǎng)保持,、儲存包裝等方面有多項研究成果獲得了國家級,、省級科技獎，目前與多家預制菜龍頭企業(yè)開展了合作,，期待通過聯(lián)合攻關(guān),，“科技推動產(chǎn)業(yè)升級，創(chuàng)新引領(lǐng)未來發(fā)展”,，將更多科研成果進行轉(zhuǎn)化,，為企業(yè)謀發(fā)展、為市民謀口福,、為農(nóng)民鼓腰包,！

仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院院長王琴：

廣東省傾盡全力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè),，《十條措施》幾乎涵蓋了整個產(chǎn)業(yè)鏈需求的關(guān)鍵問題，將對農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生強大的推動,?！啊妒畻l措施》提出建立聯(lián)合的研發(fā)平臺，這是我們高校和研發(fā)機構(gòu)最關(guān)心的內(nèi)容之一,，這個平臺不僅是廣東的,，也是全國的，體現(xiàn)了廣東的胸懷,。預制菜產(chǎn)業(yè)要長遠的發(fā)展離不開科研力量作為堅強的后盾,。”她介紹,，今年仲愷也準備設(shè)立“食品營養(yǎng)與健康”的新專業(yè),，為預制菜的發(fā)展儲備人才，同時也會根據(jù)產(chǎn)業(yè)的需求增加預制菜相關(guān)的選修課程,。

【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】許俊仟  溫志勇

【來源】廣東省人民政府辦公廳