3月25日,，廣東省政府網(wǎng)發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,，從本期起,，南方農(nóng)村報(bào)陸續(xù)組織行業(yè)專家,、龍頭企業(yè)董事長(zhǎng),、科研院校相關(guān)負(fù)責(zé)人,、粵菜師傅、餐飲連鎖代表,、種植戶等談省“菜十條”,，敬請(qǐng)垂注。

肇慶市高要區(qū)委書(shū)記陳德培：

廣東“菜十條”是我們肇慶發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“及時(shí)雨”,，將為我市聚力創(chuàng)建的粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園“第一園”注入政策核動(dòng)力,。在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下,，“第一園”創(chuàng)建被當(dāng)成“一號(hào)工程”來(lái)抓，我們結(jié)合市場(chǎng)前景和高要資源稟賦,，明確以肉類深加工,、水產(chǎn)深加工為園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)集水產(chǎn)禽畜養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、冷鏈配送、中試研發(fā),、檢驗(yàn)檢測(cè),、電商金融及科普觀光等肉類和水產(chǎn)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的預(yù)制菜示范園區(qū)，重點(diǎn)打造大灣區(qū)預(yù)制菜“八大中心”“六大功能區(qū)”,，這一創(chuàng)舉吸引了全國(guó)一大波機(jī)構(gòu),、平臺(tái)的目光，上海麥金地集團(tuán),、廈門(mén)建發(fā)等相關(guān)負(fù)責(zé)人紛至沓來(lái),，調(diào)研產(chǎn)業(yè)概況,，謀求項(xiàng)目合作。目前,，我們繼續(xù)全速推進(jìn)全球招商,，瞄準(zhǔn)一批龍頭企業(yè)、行業(yè)標(biāo)桿,、優(yōu)質(zhì)企業(yè)主動(dòng)對(duì)接,、靶向招商。有了省“菜十條”政策家加持,，相信我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將迎來(lái)更大更好的機(jī)遇,，歡迎有意向的優(yōu)秀企業(yè)落戶“第一園”。

廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳丹：

《十條措施》是創(chuàng)新的舉措,，體現(xiàn)了對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的大力支持，將開(kāi)啟廣東預(yù)制菜的全新局面,。緊抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，未來(lái)廣東又有新的產(chǎn)業(yè)形成，走在全國(guó)各省前列,。

在新的消費(fèi)趨勢(shì)下,，通過(guò)加工農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成預(yù)制菜產(chǎn)品可以創(chuàng)造更高附加值,。特別是消費(fèi)年輕化之后,，這種大趨勢(shì)帶來(lái)的市場(chǎng)潛力非常大，將大力促進(jìn)就業(yè)和消費(fèi)升級(jí),。

湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)李忠：

《十條措施》是在實(shí)踐基礎(chǔ)上總結(jié)出來(lái)的,，是符合市場(chǎng)引導(dǎo)需求的?！妒畻l措施》有兩個(gè)關(guān)鍵詞讓我印象深刻：第一個(gè)是“聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)”,，讓我看到未來(lái)預(yù)制菜在廣東在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和引導(dǎo)上的方向；第二個(gè)關(guān)鍵詞是“質(zhì)量安全”,，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量與安全也是國(guó)聯(lián)預(yù)制菜研發(fā)及生產(chǎn)的準(zhǔn)則,，在政府引導(dǎo)下國(guó)聯(lián)牽頭建立預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)培養(yǎng)預(yù)制菜市場(chǎng)消費(fèi)需求十分有益,。

眾聯(lián)中央廚房研究院院長(zhǎng)馮德和：

廣東率先在全國(guó)打造中國(guó)領(lǐng)先預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)平臺(tái),，精準(zhǔn)組織、系統(tǒng)推廣,，交流培訓(xùn),，標(biāo)準(zhǔn)定制，政策交流,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，供應(yīng)鏈整合一一使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)躍上了新臺(tái)階。現(xiàn)在又開(kāi)全國(guó)先河，出臺(tái)十條支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,，這表明了廣東省委,、省政府炒好這盤(pán)鄉(xiāng)村振興“硬菜”的堅(jiān)強(qiáng)決心。廣東“菜十條”站得高,，落得實(shí),，信息量很大，是指導(dǎo)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì),，是注入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“政策活水”,，還是規(guī)劃好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“指揮棒”，招招都落在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn),，想得很細(xì),，很全，特別是把“科研”和“安全”挺在前面,，當(dāng)成產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奠基石,，十分高明。而把產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展,、培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才,、培育龍頭示范企業(yè)當(dāng)成大事要點(diǎn)來(lái)抓，這是廣東預(yù)制菜練好“內(nèi)功”的必要一環(huán),，特別是產(chǎn)業(yè)人才,，他們是產(chǎn)業(yè)興旺的“關(guān)鍵少數(shù)”，誰(shuí)是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“騰訊”“阿里”,，也許就是靠那么幾個(gè)關(guān)鍵人物了,，眾聯(lián)致力于培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才十多年了，我深感人才成長(zhǎng)的市場(chǎng)成敗的關(guān)鍵,，希望廣東培養(yǎng)出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“馬化騰”,。

廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所所長(zhǎng)徐玉娟：

我們所深度參與了廣東推廣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐,。我看到“菜十條”把建設(shè)科研聯(lián)合平臺(tái)放在第一條,，這充分說(shuō)明了省委、省政府高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新,，堅(jiān)持科技“自立自強(qiáng)”,，通過(guò)科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此前,，我省發(fā)布了預(yù)制菜18項(xiàng)目共性關(guān)鍵技術(shù),，其中有10項(xiàng)是我們所研發(fā)的，我們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地高效加工,、食品保鮮,、風(fēng)味穩(wěn)定,、營(yíng)養(yǎng)保持、儲(chǔ)存包裝等方面有多項(xiàng)研究成果獲得了國(guó)家級(jí),、省級(jí)科技獎(jiǎng),，目前與多家預(yù)制菜龍頭企業(yè)開(kāi)展了合作，期待通過(guò)聯(lián)合攻關(guān),，“科技推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),，創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)發(fā)展”，將更多科研成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化,，為企業(yè)謀發(fā)展,、為市民謀口福、為農(nóng)民鼓腰包,！

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院院長(zhǎng)王琴：

廣東省傾盡全力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，《十條措施》幾乎涵蓋了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈需求的關(guān)鍵問(wèn)題，將對(duì)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的推動(dòng),?！啊妒畻l措施》提出建立聯(lián)合的研發(fā)平臺(tái)，這是我們高校和研發(fā)機(jī)構(gòu)最關(guān)心的內(nèi)容之一,，這個(gè)平臺(tái)不僅是廣東的,，也是全國(guó)的,，體現(xiàn)了廣東的胸懷,。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展離不開(kāi)科研力量作為堅(jiān)強(qiáng)的后盾?！彼榻B,，今年仲愷也準(zhǔn)備設(shè)立“食品營(yíng)養(yǎng)與健康”的新專業(yè)，為預(yù)制菜的發(fā)展儲(chǔ)備人才,，同時(shí)也會(huì)根據(jù)產(chǎn)業(yè)的需求增加預(yù)制菜相關(guān)的選修課程,。

【統(tǒng)籌】阮定國(guó)

【記者】許俊仟  溫志勇

【來(lái)源】廣東省人民政府辦公廳