4月29日,，汕頭預(yù)制菜品牌物滿鮮與團餐數(shù)字化平臺微團餐于東莞舉行戰(zhàn)略合作發(fā)布會,，鴻駿集團,、新農(nóng)膳食,、佰順供應(yīng)鏈等廣東省頭部團餐企業(yè)參與活動,。是汕頭預(yù)制菜企業(yè)深化團餐供應(yīng)鏈布局,，邁向流通大市場的實踐探索,。

物滿鮮×微團餐簽約方式

團餐，即團用餐,，主要供給工廠,、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、事業(yè)單位,，學(xué)校,、醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂等,。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2021年中國團餐市場規(guī)模為1.77萬億元，中國團餐具備穩(wěn)定的客戶群體,，2020年在校人數(shù)和城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)總計約7.5億人,。隨著團餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級,，預(yù)估保持10%的增長率,，2023年將達2.25萬億元。東莞是團餐產(chǎn)業(yè)的高地,，注冊團餐企業(yè)數(shù)量約占全省的3/4,。

物滿鮮預(yù)制菜

“市場上團餐服務(wù)依然存在用餐耗時、口味多樣性較少,、健康隱患等問題,。傳統(tǒng)的團餐已經(jīng)較難滿足日益增長的需求，預(yù)制菜作為標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；漠a(chǎn)品，其便捷,、多樣,、健康的特點可解決團餐的痛點,。” 微團餐創(chuàng)始人蘇鄭聰表示,，預(yù)制菜與團餐企業(yè)的聯(lián)手,，是餐飲界兩大萬億賽道的火花碰撞。

蘇鄭聰

微團餐是國內(nèi)專業(yè)團餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺,，專注為團餐企業(yè)提供高價值的資源配置和數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案,。微團餐近期完成數(shù)百萬元種子輪融資，由米投資本領(lǐng)投,，智海商業(yè)投資,、天使投資跟投，是餐飲供應(yīng)商鏈接團餐企業(yè)的重要渠道,。

物滿鮮負(fù)責(zé)人張元銘表示：“團餐市場是汕頭預(yù)制菜拓銷路,、打品牌的重要渠道，將加速企業(yè)搶灘國內(nèi)國際雙市場,，引領(lǐng)汕頭預(yù)制菜向更高質(zhì)量邁進,。”

活動現(xiàn)場

據(jù)了解,，汕頭市將預(yù)制菜作為推進農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)融合,、鄉(xiāng)村供應(yīng)向城市餐飲需求融合發(fā)展的重要抓手。已組織召開多次會議探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，將成立專門領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)推進預(yù)制菜工作,，以立法規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)，創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),，成立預(yù)制菜行業(yè)聯(lián)盟,，構(gòu)建食品安全監(jiān)督機制,，培養(yǎng)專業(yè)人才,，打造汕頭預(yù)制菜品牌，推廣潮汕菜文化,。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉

【作者】陳思藍

【來源】南方農(nóng)村報