【全國】

北京繼續(xù)暫停堂食 外賣訂單,、預(yù)制菜銷售穩(wěn)中有升

5月5日,，北京市商務(wù)局表示,，“暫停堂食、轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)”的措施將延續(xù),。同時(shí),，北京市商務(wù)局研究制定了《暫停堂食服務(wù)期間餐飲行業(yè)工作指引》,，引導(dǎo)企業(yè)加大預(yù)制菜供應(yīng)、推出外帶自提優(yōu)惠,、扎根社群服務(wù),、發(fā)力品牌自有商城等措施，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn),。

叮咚買菜方面對(duì)記者表示,，進(jìn)入5月份以來，北京地區(qū)蔬果等民生商品和預(yù)制菜品類銷量增長達(dá)3倍,。其中較為應(yīng)季的“拳擊蝦”等銷量環(huán)比增長近4倍,。

每日優(yōu)鮮方面對(duì)記者表示，暫停堂食以來,，北京地區(qū)預(yù)制菜品,、火鍋、麻辣小龍蝦和應(yīng)季瓜果銷量增長迅猛,。其中,，自有品牌“爆料麻小”銷量環(huán)比增長超3倍。

盒馬方面也表示,，5月份以來,，北京地區(qū)預(yù)制菜銷量環(huán)比漲500%。針對(duì)北京地區(qū)取消堂食的政策,，盒馬表示將隨著需求增加而動(dòng)態(tài)調(diào)整預(yù)制菜品類備貨量,。

根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)5月5日發(fā)布的數(shù)據(jù)，“五一”期間,，北京地區(qū)預(yù)制菜成交額同比增長超270%,，酸菜魚、胡椒豬肚雞,、低溫午餐肉,、東坡肘子、牛大骨深受北京消費(fèi)者喜愛,。

在此背景下,，餓了么除了在已有外賣餐品基礎(chǔ)上，聯(lián)合商家新增預(yù)制菜,、半成品菜外,，餓了么全能超市也緊急啟動(dòng)預(yù)制菜專項(xiàng)產(chǎn)品，與大潤發(fā),、物美等商超合作,，5月份上線累計(jì)超過100個(gè)半成品菜和預(yù)制菜。（來源：證券日?qǐng)?bào)）

河南將建設(shè)萬億級(jí)現(xiàn)代食品集群

近日，河南省召開“奮進(jìn)十四五 建功新時(shí)代”系列第六場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì),。河南省委農(nóng)辦副主任,，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長劉保倉表示,，河南將要建成具有世界影響力的現(xiàn)代食品集群,，并在冷鏈?zhǔn)称贰⑿蓍e食品,、特色功能食品,、預(yù)制菜、數(shù)字賦能,、品牌設(shè)計(jì)等六方面開展升級(jí)行動(dòng),。

一、冷鏈?zhǔn)称飞?jí)行動(dòng)方面

河南將順應(yīng)生鮮食品需求增長趨勢(shì),，大力發(fā)展冷鏈?zhǔn)称?，鞏固河南在全國的領(lǐng)先地位。

二,、休閑食品升級(jí)行動(dòng)方面

河南將順應(yīng)日常場(chǎng)景休閑化趨勢(shì),，大力發(fā)展休閑食品，提高國內(nèi)市場(chǎng)占有率,。推動(dòng)傳統(tǒng)肉佐餐類制品向休閑制品方向發(fā)展,。

三、特色功能食品升級(jí)行動(dòng)方面

河南將順應(yīng)社會(huì)對(duì)安全,、營養(yǎng),、功效食品的需求增長，大力發(fā)展功能性食品,，助力健康中原建設(shè),。

四、預(yù)制菜升級(jí)行動(dòng)方面

河南將順應(yīng)社會(huì)消費(fèi)升級(jí),、家庭結(jié)構(gòu)小型化趨勢(shì)，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，拓展綠色食品業(yè)發(fā)展新賽道,。近期，計(jì)劃在原陽縣舉辦中央廚房與預(yù)制菜新消費(fèi)論壇,。

五,、數(shù)字賦能升級(jí)行動(dòng)方面

河南將落實(shí)數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，加快數(shù)字鄉(xiāng)村示范縣建設(shè),，提升綠色食品業(yè)數(shù)字化水平,。

六、品牌設(shè)計(jì)升級(jí)行動(dòng)方面

河南將深入開展“設(shè)計(jì)河南”，加快推進(jìn)以綠色食品為引領(lǐng)的農(nóng)業(yè)品牌建設(shè),，提高河南綠色食品市場(chǎng)信任度,、美譽(yù)度。（來源：大河報(bào)）

中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)開啟

5月7日,，由山東濰坊市食品協(xié)會(huì),、安丘市人民政府主辦的中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在青島舉辦。大會(huì)以“開放創(chuàng)新,，協(xié)同發(fā)展”為主旨,，線上線下聯(lián)動(dòng)進(jìn)行。會(huì)議聚焦中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園,、食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務(wù)統(tǒng)采平臺(tái),、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交易服務(wù)中心等內(nèi)容進(jìn)行推介發(fā)布。在現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓以及媒體的共同見證下,，中日韓高端食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園與黑貓?zhí)烊A(深圳)智慧冷鏈科技有限公司、華際科工(北京)衛(wèi)星通信科技有限公司,、浙江網(wǎng)盛生意寶股份有限公司,、青島耀棟食品有限公司、青島日昇昌食品配料有限公司5家企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約,。（來源：中國山東網(wǎng)）

重慶梁平將打造中國(西部)預(yù)制菜之都 已出臺(tái)《產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》和《支持加快發(fā)展十條措施》

5月4日,，記者從重慶梁平區(qū)政府獲悉，梁平下決心打造“中國(西部)預(yù)制菜之都”,，最近已密集出臺(tái)了《中國(西部)預(yù)制菜之都產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》和《支持加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》等文件,。該區(qū)還重點(diǎn)明確了園區(qū)平臺(tái)建設(shè)、科技創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)體系,、產(chǎn)業(yè)集群、品牌創(chuàng)建五方面重點(diǎn)任務(wù),。（來源：重慶日?qǐng)?bào)）

美團(tuán)外賣上線預(yù)制菜專區(qū)

5月6號(hào),，北京商報(bào)記者了解到，美團(tuán)外賣上線預(yù)制菜銷售專區(qū),，消費(fèi)者在美團(tuán)外賣App首頁搜索“預(yù)制菜”,，即可進(jìn)入專區(qū)挑選菜品。同時(shí),，為解決商戶因門店少而配送范圍受限的問題,，美團(tuán)外賣現(xiàn)已聯(lián)合所有預(yù)制菜品牌門店，在北京開啟“全城送”服務(wù),，擴(kuò)大菜品配送范圍,。據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,，目前預(yù)制菜北京區(qū)域在售門店總數(shù)達(dá)297家，上線的預(yù)制菜品達(dá)665種,。

同時(shí),，針對(duì)預(yù)制菜上線，美團(tuán)外賣還開辟了專門的“綠色通道”,，使商家快速上線,。在菜品上線過程中，美團(tuán)外賣還為商戶提供數(shù)字化支持,，反饋用戶意見并給出優(yōu)化建議,，從而幫助商戶提升預(yù)制菜品的口味和體驗(yàn)。

連鎖餐廳通過預(yù)制菜增加銷量的同時(shí),，此前部分主要做堂食生意的中小商戶也在逐步開展線上銷售,。北京商報(bào)記者同樣了解到，美團(tuán)外賣定向?yàn)楸本┨檬侈D(zhuǎn)外賣的新上線商家,，免費(fèi)發(fā)放了3000個(gè)“外賣管家服務(wù)”名額,。該服務(wù)可幫商家解決線上菜單設(shè)計(jì)、營銷運(yùn)營等基本問題,，快速實(shí)現(xiàn)線上接單,。（來源：北京商報(bào)）

【廣東】

肇慶真金白銀落實(shí)省“菜十條”，持續(xù)發(fā)力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園“第一園”

5月8日,，“全球供菜,，味在肇慶”——肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、肇慶預(yù)制菜原材料供應(yīng)商聯(lián)盟成立大會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式在肇慶市高要區(qū)成功舉辦,，這是肇慶真金白銀落實(shí)廣東省“菜十條”,，持續(xù)發(fā)力打造粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園“第一園”的重大舉措。

十億基金賦能產(chǎn)業(yè),！廣東首支預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金在肇慶成立

5月8日,，廣東首支由地方政府發(fā)起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金在肇慶成立。該基金規(guī)模10億元,，將重點(diǎn)投向預(yù)制菜生產(chǎn),、預(yù)制菜品牌、訂單農(nóng)業(yè),、精深加工,、倉儲(chǔ)物流等領(lǐng)域。

廣東首單預(yù)制菜出口貨運(yùn)保險(xiǎn)來了,！汕頭濠江扛起“讓潮汕預(yù)制菜飄香全球”大旗

5月5日,，在汕頭銀保監(jiān)分局和汕頭市濠江區(qū)政府的指導(dǎo)和支持下,，中國太平洋財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司汕頭中心支公司與濠江水產(chǎn)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園牽頭主體汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司（下稱冠海水產(chǎn)）積極對(duì)接,，承保了廣東首單預(yù)制菜出口貨運(yùn)險(xiǎn)保單，為冠海提供超百萬元的風(fēng)險(xiǎn)保障。

汕頭澄海預(yù)制菜雄霸京東方便菜榜前三席

近日,，汕頭澄海預(yù)制菜品牌物只鹵鵝產(chǎn)品榮登京東方便菜榜首,，并曾一度雄霸榜單前三席。

汕頭預(yù)制菜雄霸京東方便菜榜前三

據(jù)了解,，京東好物榜是基于京東商品大數(shù)據(jù)和資深達(dá)人推薦結(jié)合的品類榜單,，達(dá)人依據(jù)領(lǐng)域?qū)I(yè)度，甄選店鋪評(píng)分好,、商品好評(píng)率高的好物上榜,，旨在滿足用戶主題化、場(chǎng)景化,、人群化購物需求,，提供有指導(dǎo)意義的消費(fèi)指南，有效幫助購買決策,。

【整理】溫志勇