編者按：2021年至今，生豬行情經(jīng)歷了過山車般的波動,，不論是巨頭豬企還是中小養(yǎng)戶都面臨巨大的挑戰(zhàn),。在本輪豬周期中，豬業(yè)龍頭企業(yè)的表現(xiàn)尤其受到行業(yè)關(guān)注,。近期,，農(nóng)財寶典·新牧網(wǎng)編輯部策劃《中國豬業(yè)龍頭觀察》系列報道，聚焦國內(nèi)龍頭豬企,，觀察特殊時期它們面臨哪些機遇與風(fēng)險,，有哪些獨特的應(yīng)對策略。

尊重豬就是尊重自己,，崇拜豬就是崇拜自己,。這是《拜豬文》中的一句話。據(jù)說每個進入牧原的員工,，都需要熟讀并背誦這篇文章,。

牧原對養(yǎng)豬的尊重，不僅停留在書面上,。牧原股份30年來專注養(yǎng)豬,，不斷發(fā)展壯大，從22頭母豬開始,，到全國出欄第一,。僅2013-2021年，牧原的生豬出欄量便從130.68萬頭增長至 4026.3萬頭,，增長了30倍。

過去的2021年是本輪豬周期的底部,?！氨娙司尢潱猎氌A”的現(xiàn)象也導(dǎo)致市場對牧原的非議聲不斷,。近日,，牧原股份收到了深交所針對公司2021年年報的問詢函，深交所要求公司說明包括貿(mào)易和屠宰等業(yè)務(wù)收入暴增數(shù)倍的原因,、大額關(guān)聯(lián)采購的合理性,、豬價大跌卻未對存貨計提跌價準(zhǔn)備的原因及合理性等在內(nèi)的六大問題。

一時間,，行業(yè)議論紛紛,。

現(xiàn)狀：風(fēng)口浪尖上的龍頭老大

牧原股份始創(chuàng)于 1992 年，2014 年在深交所上市,。經(jīng)過30年發(fā)展,，公司已建立起集飼料加工,、種豬選育、種豬擴繁,、商品豬飼養(yǎng),、屠宰肉食于一體的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈。2021年牧原出欄生豬4026萬頭,，出欄量名列全國第一,。目前，牧原在全國布局230家養(yǎng)殖子公司,、22 家屠宰子公司,，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能超7000萬頭，生豬屠宰產(chǎn)能2200萬頭,，是國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)之無愧的龍頭老大,。

然而，龍頭企業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,。一路走來,，牧原的成長伴隨著掌聲與罵聲。牧原憑一己之力快速推動了中國養(yǎng)豬業(yè)的集約化和規(guī)?；l(fā)展進程,，維護了“豬糧安天下”的愿景。但也有聲音認(rèn)為,，牧原的瘋狂擴張,，改變了中國養(yǎng)豬業(yè)的基本面，讓中小豬企“無路可走”,，也打亂了行情,。

時間回?fù)艿奖据嗀i周期的開端。2018年8月,，中國報告首例非瘟案例,，隨后疫情以迅雷不及掩耳之勢撲向全國。養(yǎng)豬巨頭無可避免受到疫情沖擊,。牧原采取自繁自養(yǎng)一體養(yǎng)殖模式和優(yōu)秀的防非策略,，保住了20多年的發(fā)展碩果。

2020年上半年,，牧原股份的出欄量及凈利潤首次超越溫氏股份,，成為行業(yè)第一。行業(yè)驚呼,，養(yǎng)豬業(yè)“新王”誕生,。由此，人們也開啟了關(guān)于牧原采用的自繁自養(yǎng)的一體化產(chǎn)業(yè)鏈模式與溫氏采用“公司+農(nóng)戶”模式誰更好的討論,。

非瘟帶來的是“超級豬周期”的狂歡,。當(dāng)行業(yè)還沉浸在對行情繼續(xù)沖高的遐想時,，2021年春節(jié)過后，全國豬價開始迅速走低,，并在低位震蕩,。隨著豬價進入寒冬，豬企紛紛進入深度虧損,。但在這時,，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，牧原股份卻逆勢實現(xiàn)了巨額盈利,。根據(jù)年報數(shù)據(jù)顯示,，牧原股份2021年全年實現(xiàn)歸母凈利潤69.04億元。

一時間,，“牧原財務(wù)造假”的質(zhì)疑聲鋪天蓋地而來,。雪上加霜的是，牧原一季報顯示,，公司前3月凈虧損51.8億元,，為上市豬企四強之最。5月18日,，牧原股份收到深交所針對公司2021年年報的問詢函,，被要求就是否存在流動性風(fēng)險、貿(mào)易和屠宰等業(yè)務(wù)收入暴增數(shù)倍的原因,、大額關(guān)聯(lián)采購的合理性,、豬價大跌卻未對存貨計提跌價準(zhǔn)備的原因及合理性、固定資產(chǎn)等未計提減值準(zhǔn)備的原因及合理性等6大問題進行說明,。作為行業(yè)龍頭的牧原,，突然身陷風(fēng)暴中心。

質(zhì)疑：財務(wù)狀況爭議大,，官方稱最難的時候已經(jīng)過去

有行業(yè)人士提出,，牧原的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，風(fēng)險和收益都在放大,，一旦出現(xiàn)問題，可能是無法挽回的,。面對深交所的問詢,，不少人也好奇，目前牧原的財務(wù)狀況究竟如何,？

2020年以來,，牧原股份資產(chǎn)負(fù)債率持續(xù)上升。截至2021年末公司資產(chǎn)負(fù)債率為61.3％,，同比增加15.21%,；2022年一季度末,，牧原資產(chǎn)負(fù)債率進一步上升至65.2％，是上市以來最高點,。

生豬行業(yè)資深投資人士梁仲冰認(rèn)為,，牧原確實在經(jīng)歷一個非常艱難的時期，但目前并沒有明確的證據(jù)證實牧原財務(wù)造假,。2021年牧原之所以能逆勢盈利,，很大概率是因為豬只銷售的結(jié)構(gòu)差異和出欄時間差異導(dǎo)致的。牧原確實是把握出欄時機的高手,，去年上半年,，牧原通過出售仔豬、加快出欄等手段,，實現(xiàn)了95億元的盈利,。但策略再好，也無法打破行情低谷的束縛,。去年第三季度和第四季度,，牧原分別虧損8.2億元及18億元，可以說,，去年牧原的盈利全靠上半年打下的基礎(chǔ),。

有證券從業(yè)人士向記者透露，財務(wù)粉飾普遍存在于各大上市公司的財報當(dāng)中,，但這與造假有本質(zhì)上的區(qū)別,。從行業(yè)整體情況來看，2021年行業(yè)整體負(fù)債率大幅上升,，牧原的資產(chǎn)負(fù)債率在行業(yè)中并不算特別夸張,。而牧原去年雖然盈利，但同比也已經(jīng)大幅下降了,，整體來看財報數(shù)據(jù)是合理的,。

那么今年第一季度豬價并未回穩(wěn)，牧原卻一直加大出欄,，這是出于什么原因,？

杭州某新銳動保企業(yè)董事長曾強表示，牧原前4月出欄超2000萬頭生豬,，其實也是“箭在弦上,，不得不發(fā)”。他提出,，生豬是周期性很強的商品,，到時間了就需要出欄，過度的壓欄只會徒增成本。牧原在第一季度的集中出欄只能說明它半年前對行情預(yù)判比較樂觀,，出于對自身生產(chǎn)水平的信心,，加上資本的加持，使得牧原的養(yǎng)殖策略更為冒進,。目前牧原應(yīng)該也只是按節(jié)奏出欄,。

也有行業(yè)人士認(rèn)為，這是牧原在用資本換市場,。記者從年報獲悉,，牧原預(yù)計2022年出欄生豬5000萬頭至5600萬頭。按最低的5000萬頭來算,，平均下來每季度牧原要賣豬1250萬頭以上,，這個數(shù)字甚至超過了牧原2018年的全年出欄量。目前來看,，即便按照頂格目標(biāo)5600萬頭計算,，牧原當(dāng)前的出欄完成率也達到了24.7%。如果按照全國正常出欄6.9億頭豬估算,，假如牧原順利完成出欄目標(biāo),，它將占據(jù)全國8%左右的市場份額。

但牧原當(dāng)前確實還有令人存疑的地方,。

一是公司的資產(chǎn)未計提跌價準(zhǔn)備,，是否合理？

近期牧原在回復(fù)投資者問題時曾闡述公司相關(guān)政策,。牧原表示,，對于消耗性生物資產(chǎn)，有確鑿證據(jù)表明由于遭受自然災(zāi)害,、病蟲害,、動物疫病侵襲或市場需求變化等原因，使消耗性生物資產(chǎn)的可變現(xiàn)凈值低于其賬面價值的,，按照可變現(xiàn)凈值低于其賬面價值的差額,，計提消耗性生物資產(chǎn)跌價準(zhǔn)備，計入當(dāng)期損益,；年度終了,，公司對生產(chǎn)性生物資產(chǎn)進行檢查，有確鑿證據(jù)表明生產(chǎn)性生物資產(chǎn)可收回金額低于其賬面價值的,，按照可收回金額低于賬面價值的差額計提生產(chǎn)性生物資產(chǎn)減值準(zhǔn)備,。

有行業(yè)人士認(rèn)為，對于“生產(chǎn)性生物資產(chǎn)”,，假如預(yù)計種豬淘汰前產(chǎn)生的效益低于成本或者準(zhǔn)備提前淘汰，應(yīng)當(dāng)計提減值準(zhǔn)備。對于“消耗性生物資產(chǎn)”,，假如預(yù)計未來銷售收入有可能低于成本,，計提減值損失是負(fù)責(zé)任的作法。而去年年底,，新希望,、正邦、溫氏等養(yǎng)殖巨頭都紛紛在去年年報中都對存貨計提跌價準(zhǔn)備,，牧原在豬價下行趨勢明顯時仍未計提跌價準(zhǔn)備,，確實不是常見的做法。

二是公司近三年供應(yīng)商集中度較高,，是否合理,？

年報顯示，公司報告期內(nèi)對前五名供應(yīng)商合計采購金額為334.86億元,，占年度采購總額比例為31.47%,，而關(guān)聯(lián)方采購的占比為16.68%(折合金額大約177億元)。公司2019年,、2020年對前五名供應(yīng)商合計采購金額占年度采購總額比例分別為26.08%和34.87%,，關(guān)聯(lián)方采購的占比分別為19.25%和23.04%。這在各大養(yǎng)豬企業(yè)中也算是較高的比例,，且看牧原如何回復(fù)深交所的問詢,。

所有的質(zhì)疑歸結(jié)到一點，牧原的資金緊張嗎,？

梁仲冰認(rèn)為,，近幾年的擴張確實為牧原帶來不小的資金壓力，但在豬價逐步回溫的前提下,，牧原的現(xiàn)金流應(yīng)該問題不大,。在一季度均價為6.67元/斤的情況下，牧原已經(jīng)幾乎實現(xiàn)經(jīng)營現(xiàn)金流平衡,，而當(dāng)前豬價正在逐步回溫,，保持目前債務(wù)情況下，牧原接下來可以做到“不失血”,。

5月20日,，牧原股份召開2021年股東大會，會上秦英林表示,，現(xiàn)金流這一塊大家不用擔(dān)心,，現(xiàn)在最難的時候已經(jīng)過了，四月份現(xiàn)金流就為正,，五月份是凈流入,，下半年豬價肯定會高于上半年,，大家不要為這個擔(dān)心。

牧原財務(wù)負(fù)責(zé)人高瞳在股東大會上表示,，牧原調(diào)研了解到市場上的生豬確實少了,，豬價有所回升，5月份的賣豬收入有所上漲,，是對現(xiàn)金流的緩解,。目前公司的經(jīng)營現(xiàn)金流穩(wěn)健，四月份經(jīng)營現(xiàn)金流已經(jīng)是正的,，五月的經(jīng)營現(xiàn)金流也是凈流入,。

牧原此前曾表示，今年一季度末,，公司貨幣資金余額161.16億元,，比年初有所增加，能完全滿足日常生產(chǎn)經(jīng)營,，1-4月,，經(jīng)營性現(xiàn)金流基本持平。據(jù)了解,，目前牧原的融資渠道多為銀行,，資金使用成本較低，一季度末,，未使用的銀行授信余額在200億元左右,。

優(yōu)勢：三大有利要素降低造肉成本

外行看熱鬧，內(nèi)行看門道,。牧原的養(yǎng)殖的真實水平如何,？記者與行業(yè)人士進行了交流。

要衡量一家豬企的養(yǎng)殖水平,，造肉成本是最直觀的指標(biāo),。對很多豬場來說，8元—9元/斤是成本線,。根據(jù)一季報數(shù)據(jù)顯示,，牧原目前生豬養(yǎng)殖完全成本略低于8元/斤，去年年底更是達到過7.5元/斤的完全成本,。當(dāng)前牧原銷售的種豬完全成本在1700元/頭左右,，銷售的仔豬完全成本380元/頭左右?？梢哉f,，牧原的完全成本一直處于行業(yè)領(lǐng)先水平。但它的數(shù)據(jù)可信嗎,？廣東某大型養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人李牧表示,，牧原的成本是正常的,，主要得益于它全產(chǎn)業(yè)鏈自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式。如果控制得當(dāng),，別的公司也能做到,。

具體來看，牧原做得好的地方有哪些,？

首先，飼料成本具有優(yōu)勢,。要知道,，養(yǎng)殖的最大成本就是飼料成本，為了降低飼料成本,，牧原在早期便成立了自有的飼料廠,。經(jīng)過多年的沉淀，牧原在飼料的產(chǎn)量和技術(shù)都走在了行業(yè)的前列,。2021年全國飼料產(chǎn)量2.93億噸,，其中有6家企業(yè)年產(chǎn)量超過1000萬噸，牧原赫然在列,。據(jù)知情人士透露,，牧原有專職團隊觀察拍賣市場，采購飼料原料,，以降低飼料成本,。同時，牧原具有比較先進的飼料配方技術(shù),。據(jù)了解,，牧原集團在2000年便開始推行低蛋白日糧技術(shù)。秦英林曾在公開演講中介紹,，2020年全年牧原豆粕用量占比9.8%,，而當(dāng)時行業(yè)豆粕的用量占比約為17.7%，牧原的低蛋白日糧技術(shù)遠遠領(lǐng)先于行業(yè)平均水平,。

其次是母豬的數(shù)量與質(zhì)量優(yōu)勢,。能繁母豬是生豬行業(yè)的核心資產(chǎn)。在最近一個豬周期過程中,，牧原的能繁母豬存欄量突飛猛進,。據(jù)牧原股份年報數(shù)據(jù)顯示，2021年末牧原母豬存欄量達283萬頭,，是2018年末的4倍有余,，占了全國年末存欄母豬的6.5%。而牧原也在不斷淘汰落后產(chǎn)能,，以保證生產(chǎn)效率,。最新數(shù)據(jù)顯示,，牧原目前能繁母豬存欄在260萬頭左右。

李牧認(rèn)為,，得益于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式,，牧原在母豬的選用上具有更強的優(yōu)勢，母豬結(jié)構(gòu)更好,，在降低成本方面具有較大的幫助,。牧原股份表示，正常情況下,，行業(yè)中的三元商品豬會使用杜洛克公豬做商品代雜交,，牧原堅持的二元輪回育種體系通過高強度、大樣本的持續(xù)選育保留了生長速度快,、繁育能力好等有利遺傳性狀,。2021年，牧原種豬的窩均活仔數(shù)穩(wěn)步提高,，年均提升1.2頭,。公司目前PSY約為 24，MSY約為 20,，高于全國平均水平,。

三是養(yǎng)殖過程中的生產(chǎn)管理優(yōu)勢。牧原年報顯示,，公司建立起防病,、防臭、防非瘟的“三防”豬舍,，并嘗試“樓房養(yǎng)豬”,，建設(shè)高度智能化的綜合體豬舍。牧原表示,，在育肥階段,，根據(jù)豬舍條件及人員熟練程度，公司1名飼養(yǎng)員可同時飼養(yǎng)2400—3600頭生豬,。去年4月份,，牧原曾公布數(shù)據(jù)，其超級養(yǎng)殖場育肥日增重達 1098克,，料肉比低至 2.32,，育肥成活率高達98.9%，養(yǎng)殖完全成本低至約5元/斤,。優(yōu)秀成績有望復(fù)制推廣,。

“養(yǎng)豬太難了，哪有這么容易,？我們自己的徒弟培養(yǎng)（兩年）還不容易教會,，不是看幾眼就能學(xué)會了,。”秦英林在2021年牧原股份股東大會上也曾表達牧原的養(yǎng)殖優(yōu)勢還比較明顯的觀點,。

梁仲冰表示,，目前牧原的自繁自養(yǎng)場在防非、降本增效方面有天然的優(yōu)勢,。得益于自繁自養(yǎng),、機械化程度高等特點，牧原的豬場可以比較好地貫徹實施有效的生物安全防控措施,，同時還能保證養(yǎng)殖數(shù)據(jù)收集的及時性,，幫助公司及時調(diào)整養(yǎng)殖技術(shù)方案。

未來：降本增效是關(guān)鍵,，屠宰端或成新的增長點

作為行業(yè)龍頭，牧原的一舉一動都深受關(guān)注,，那么牧原接下來可以從哪些地方繼續(xù)突破,？

布瑞克農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)認(rèn)為，企業(yè)間的優(yōu)勝劣汰是正常的市場現(xiàn)象,，上市豬企的競爭早已進入白熱化階段,。生豬行情固然是重要的影響因素，但企業(yè)要長期健康發(fā)展,，關(guān)鍵在于做好生豬養(yǎng)殖的成本管理,，提高養(yǎng)豬效率，只有能在行情不好的時候做到少虧或者不虧,，才可能穿越豬周期底部,，迎來下一個紅利期。

牧原當(dāng)前最核心的目標(biāo)依然是降本增效,。牧原稱,，公司將成本下降的關(guān)注重點聚焦在保育、育肥等優(yōu)化空間更大的養(yǎng)殖環(huán)節(jié),。牧原官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，今年 3、4 月份的生豬養(yǎng)殖完全成本較今年 1,、2 月份有所下降,，目前略低于8元/斤。未來將通過多方面措施提升養(yǎng)殖效率與生產(chǎn)成績,。一是持續(xù)梳理管理問題并強化一線生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、措施的執(zhí)行與落地；二是在核心團隊與關(guān)鍵崗位上實施更加嚴(yán)格的管理考核,，提升人員能力,，優(yōu)化人崗匹配程度,。牧原表示，2022年階段性最低目標(biāo)成本7元—7.25元/斤,。

梁仲冰認(rèn)為,，牧原還可以繼續(xù)發(fā)展下游屠宰產(chǎn)業(yè)，他算了一筆賬,，如果按目前市場成熟的屠宰企業(yè)每頭豬獲利約50元的數(shù)據(jù)來看,，牧原如果能完成5600萬頭的生豬屠宰，屠宰端便可實現(xiàn)約28億元的利潤,。

秦英林在股東大會上介紹,，目前牧原屠宰產(chǎn)能已超2200萬頭，現(xiàn)在一天屠宰銷量2萬頭左右,，未來銷售跟上,，一天屠宰量可以達到4萬頭，預(yù)計今年第四季度或?qū)崿F(xiàn)盈利,。牧原表示,，公司將通過提高屠宰廠運行效率、提升產(chǎn)能利用率,、拓寬銷售渠道,、優(yōu)化銷售結(jié)構(gòu)、降低生產(chǎn)成本等多種措施,，支撐公司2022年屠宰業(yè)務(wù)實現(xiàn)盈利,。今年全年生豬屠宰目標(biāo)在1000萬頭以上。

【統(tǒng)籌】彭進  吳昊暉

【記者】黃子民

【來源】南方農(nóng)村報  農(nóng)財寶典·新牧網(wǎng)