“金鯧魚受眾人群廣,，營養(yǎng)豐富,。我們這次已經(jīng)和三家金鯧魚供應(yīng)商達(dá)成了超5000萬的合作意向。”廣東國漁商貿(mào)有限公司經(jīng)理林鈺洋說,。11月20日,，湛江金鯧魚豐收季采購商大會在湛江舉辦,，現(xiàn)場有全球超過了100位的采購商來與15家金鯧魚供應(yīng)商進(jìn)行了深入的洽談，供銷企業(yè)簽訂合作意向,，雙向奔赴,，一拍即合。目前,，現(xiàn)場簽約及可持續(xù)采購額將超過3.2億元,。
“僅活動當(dāng)天，就有超20家企業(yè)跟我們達(dá)成合作意向,。線上直播也十分火熱,。”廣東恒興集團(tuán)有限公司市場總監(jiān)許毅表示,，恒興集團(tuán)精心準(zhǔn)備了十道金鯧魚新菜品發(fā)布,，還特別亮相金鯧魚三大系列“年魚”新品“金鯧魚大師菜”“家常菜系列”“私享一人食系列”，要給全國人民送上一份“年年有魚,，歲歲金鯧”的厚禮,。
恒興集團(tuán)“年魚”新品
金鯧魚肉質(zhì)厚實(shí)，口感鮮甜,，老少皆宜,，深受沿海地區(qū)人們的歡迎。金鯧魚煎,、炸,、蒸、煮等做法皆宜,，同一種魚不同做法不同風(fēng)味,。世界粵菜廚皇會創(chuàng)會主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會主席,、廣州烹飪協(xié)會會長梁日東表示,，“湛江金鯧魚不僅是‘一條魚經(jīng)濟(jì)’,，更是一個特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,，一個地方‘魚美食’的代表?！?/p>
“經(jīng)過這次對湛江金鯧魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地進(jìn)行了實(shí)地考察調(diào)研后,，我們對深海養(yǎng)殖無污染的金鯧魚有了一個全新的認(rèn)識?！?span style="text-align: justify;">珠海市廚師協(xié)會會長涂雪容表示,，從廚師角度出發(fā)，選擇供應(yīng)穩(wěn)定,、食材損耗率低的食材非常重要,，金鯧魚具有這方面特點(diǎn),，非常適合推廣，接下來帶領(lǐng)廚師們開發(fā)更多金鯧魚特色菜品,，讓更多人品嘗到這條來自湛江的“黃金魚”,。
咸鮮的“一夜程金鯧魚”、咸淡的“風(fēng)曬金鯧魚干”,、濃郁的“金鯧魚腩燜豆腐”,、清淡的“清蒸金鯧魚”等，每一道美食都帶著濃濃的海邊風(fēng)情,，足以慰藉世人口腹,。“我們公司主要做水產(chǎn)品食品商超貿(mào)易和進(jìn)出口等,，去年我們出口了接近100噸的金鯧魚銷售到美國,，十分受海外華人的歡迎?！绷肘曆蟊硎?，接下來公司會將湛江金鯧魚推向千家萬戶，讓全球共享金鯧魚的美味,。
“這次我們感觸很大,。我們在尋找川渝火鍋中‘耗兒魚’的替代品，金鯧魚肉質(zhì)厚實(shí),，性價比高,，未來往川菜方向發(fā)展的潛力很大?！眮碜运拇▋?yōu)鮮供應(yīng)鏈管理有限公司的黃衛(wèi)東經(jīng)理表示,，本次活動上百道金鯧魚菜式十分驚艷，金鯧魚加工預(yù)制菜等品類也非常豐富,。從餐飲角度出發(fā),，他認(rèn)為未來金鯧魚往內(nèi)陸地區(qū)走的機(jī)會非常大。
據(jù)了解,，本次參加采購大會的采購商涵蓋商超,、供應(yīng)鏈、餐飲等企業(yè),，還有廣州烹飪協(xié)會,、中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會以及國際商會等代表?！安少徤讨杏胁簧偈俏覀兊木珳?zhǔn)客戶,，在現(xiàn)場就有7家企業(yè)和我司達(dá)成了深入的合作意向”畫景食品銷售總監(jiān)陸日寶說。
湛江有好魚,，當(dāng)請大家嘗,。“年魚經(jīng)濟(jì)”成為當(dāng)前水產(chǎn)界的熱詞,。依托節(jié)慶經(jīng)濟(jì)，廣東全力打造“年魚”品牌,，營造“年魚經(jīng)濟(jì)”氛圍,。如今，湛江金鯧魚被開發(fā)成200多道預(yù)制菜品,，推向全國乃至全球餐桌,。這是湛江金鯧魚借助廣東水產(chǎn)“12221”市場體系一次“走出去”的嘗試，同時也是也是金鯧魚“年魚經(jīng)濟(jì)”的階段成果展示,，更是金鯧年魚產(chǎn)品的一次集體亮相,。
11月份，恒興年魚產(chǎn)品完成“年魚雙十一首秀”,，以恒興產(chǎn)銷經(jīng)典爆品一夜埕金鯧魚,、淡曬金鯧魚獲得不少采購商的青睞?！敖酉聛?，恒興將圍繞‘年魚’食品展開一系列營銷活動，讓更多人能品嘗到一條健康的,、美味的,、安全的、營養(yǎng)的金鯧魚,?！痹S毅說。
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【來源】南方農(nóng)村報
【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航
【記者】蔡丹燕