許多人對魔芋并不陌生
在關(guān)東煮、火鍋,、小零食中,，總能看到它
“國民下飯”節(jié)目《舌尖上的中國》
也有講述魔芋搭配葷肉的健康飲食方式
也讓魔芋再次俘獲愛美愛時尚的年輕人的心
在美食屆出盡了“風(fēng)頭”
魔芋
在廣東清遠(yuǎn)佛岡
魔芋也早已不是村民磨粉加堿做魔芋豆腐這么簡單的“土味”吃法
它們借由成套的魔芋科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)鏈
實現(xiàn)“身份”和“身價”雙雙進(jìn)階
成為早在日本及歐美國家掀起美食風(fēng)暴的代餐超級產(chǎn)品
晉身美食、營養(yǎng)保健屆“鈕祜祿·魔芋”
魔芋
既有“山珍海味”的豐富口感
又有Q彈晶瑩的超級可塑性
還以健康飽腹感減輕享受美食的心理壓力
鈕祜祿·魔芋絕對值得品品品,！
幾款以假亂真的魔芋美食,，你吃過嗎？
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喜歡吃“鮑魚”的
魔芋鮑魚
不妨嘗嘗魔芋鮑魚~
飽滿的肉感與過癮的鮮香,，保管你吃過一次想念N次,。
喜歡吃“海參”的
魔芋海參
魔芋“海參”，膠質(zhì)蛋白爆表的神奇口感
絕對令鮑魚本尊驚掉下巴（雖然鮑魚沒有下巴~）
還養(yǎng)顏又瘦身,，還不趕緊吃起來,？
喜歡吃“毛肚”的
素毛肚
素毛肚始終是平替佳選
不去重慶單就是任性非要吃到麻辣“毛肚”怎么辦？
打的來佛岡??！比素毛肚更有儀式感
現(xiàn)做魔芋“毛肚”讓你直呼過癮
還有喜歡QQ彈牙啵啵脆“墨魚“丸子的
“墨魚”丸子
小朋友最愛,，家長還不趕緊行動？
滿漢全席,，全是魔芋
快節(jié)奏的都市生活,、高糖高鹽的快餐飲食逐漸融入人們的日常，當(dāng)豐盛的美食轉(zhuǎn)化為身體揮之不去的脂肪,，“低糖,、低脂、低卡”成為人們對果腹之物的全新認(rèn)知,。0糖氣泡水,、無糖飲料、代糖冰美式……新生代的飲品應(yīng)運(yùn)而生,，而在新一代的食物里,，近乎“完美標(biāo)準(zhǔn)”的魔芋必然在健康食材“C位”占有一席之地。
從清遠(yuǎn)佛岡的魔芋地里挖出來,，洗干凈去皮,，經(jīng)過蒸、燉,、煮,、煲等烹飪手法，魔芋完成了向素遼參,、素鮑魚,、素肚片的華麗轉(zhuǎn)身，口味鮮美,、口感獨特堪比滿漢全席,。單一的食材做成形態(tài)各異的美食，讓你絕對想不到出自廣東清遠(yuǎn)佛岡魔芋,。
豆皮香拌素爽肚
由于魔芋是一種飽腹感很強(qiáng)的食物,，是一種熱量極低的食物，更是一種健康食品,、特色食品,、營養(yǎng)食品。佛岡魔芋宴,，將魔芋通過多樣化的烹飪手法,，給我們帶來別樣的視覺盛宴，它就像魔芋界的“滿漢全席”,，不僅傳遞的是一種美食文化,，更是傳遞健康的生活方式。
魔力減脂，拒絕肥胖
在民間一直流傳著這樣一個說法,，“不想胖,，吃魔芋；要想瘦,，吃魔芋,；要想腸胃好，還是吃魔芋,?！痹诮】碉嬍橙Γв笠恢庇兄豢珊硠拥摹敖匚弧?。
魔芋真的能減肥嗎,？據(jù)介紹，魔芋里的葡甘聚糖是一種水溶性的膳食纖維,，很多人會關(guān)注膳食纖維對減肥的作用,。如果你吃了魔芋精粉之后再去吃飯，沒準(zhǔn)能少吃點東西,。吃了飯之后再吃魔芋,，也有助于延緩胃的排空，增加飽腹感,。同時它還可以減少一點點消化酶的效率,，從而減少一點蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。隨著健康飲食普遍流行,，魔芋口感佳,、熱量低、飽腹感,，且能補(bǔ)充人體所需的膳食纖維特性，讓它逐漸在代餐,、預(yù)制菜,、方便食品領(lǐng)域占有一席之地。
滋補(bǔ)水鴨燉有機(jī)魔芋
同時,，魔芋富含蛋白質(zhì),、氨基酸、礦物質(zhì),、生物堿等多種營養(yǎng)成分,，是人體必需的多種微量元素和常量元素含量相對較多的蔬菜，也是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的十大保健食品之一,。
【策劃】嚴(yán) 亮 周曉鳳 張錦標(biāo)
【統(tǒng)籌】冼偉鋒 馬炳華 陳振興
【作者】崔文波
【攝影】吳秒衡 謝進(jìn)揚(yáng)
【設(shè)計】梁羅娜
【來源】南方農(nóng)村報