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世界青梅,，廣東出品,。3月4日，廣東青梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在佛山順德舉行,，會議吸引了來自揭陽普寧,、汕尾陸河等全省青梅產(chǎn)區(qū)的政府機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者及近20家青梅企業(yè)參會,。論壇全程談問題,、講痛點(diǎn)，匯聚多方智慧,，互聯(lián)互通,，共商廣東青梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

活動由廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心,、普寧市人民政府,、陸河縣人民政府共同主辦，旨在深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”,，推動廣東青梅產(chǎn)業(yè)闖生路,、探新路，激發(fā)青梅市場新機(jī)遇,，挖掘更多產(chǎn)業(yè)增長潛力,。

3月4日,，廣東青梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動正式啟動,。

粵東兩大“中國青梅之鄉(xiāng)”

普寧、陸河青梅文化傳承千百年

青梅,，是煮酒論英雄的豪邁與壯志,，是青梅竹馬、兩小無猜的陪伴與成長,，是望梅止渴的寬慰與堅(jiān)持……青梅在中國的栽種史超千年,，時(shí)至今日，其流傳的相關(guān)典故仍為后人所津津樂道,。

青梅原產(chǎn)于中國,，是我國亞熱帶特產(chǎn)水果,，在廣東、福建,、四川等地都有大量種植,。目前我國共有三地榮獲“中國青梅之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其中廣東占有兩席,，分別是普寧市和陸河縣,。此外，潮州市饒平縣,、云浮市新興縣,、廣州市從化區(qū)等地也都有青梅分布。 

普寧善德梅海。 王曉欽 攝

青梅是普寧市最大宗傳統(tǒng)水果,，有著700多年歷史,。20世紀(jì)90年代，普寧青梅處于發(fā)展高峰期,，有梅農(nóng)自撰“睹目梅花開,，三月錢就來”的對聯(lián)貼在門前，表達(dá)青梅豐收的喜悅心情,。市內(nèi)“梅林”“梅塘”“梅峰”“梅光”等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村名稱,，都與昔年盛產(chǎn)青梅有關(guān)?！懊纷迂S收心歡喜嘞,，欠個(gè)妹子哎來相幫哎……”在汕尾陸河，一首對唱山歌《青梅情》深受當(dāng)?shù)厝嗣駳g迎,，青梅早已融入了陸河人的生活里,。

“普寧市是全球貿(mào)易量最大的青梅聚集地?！逼諏幨修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王礎(chǔ)鵬介紹,，目前普寧青梅種植面積16.85萬畝，年總產(chǎn)量5.68萬噸,，是普寧市繁榮農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì),、增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè),、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，在全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中有著舉足輕重的作用。

普寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王礎(chǔ)鵬

在汕尾陸河縣,，2022年全縣青梅種植面積12.3萬畝,，年產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，綜合產(chǎn)值超過10億元,。陸河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝銳潛介紹,，青梅產(chǎn)業(yè)不僅帶動種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)“青梅+旅游”特色鄉(xiāng)村模式的興起,。

普寧,、陸河等粵東地區(qū)習(xí)慣于將采摘來的青梅進(jìn)行腌制，用作配料,，成就了各種美食,，如梅汁蒸魚、酸梅豬腳等等,。青梅制品成為當(dāng)?shù)匕傩漳酥翓|南亞,、日韓、歐美等地區(qū)許多華人華僑家庭必備的物品,，馳名中外,。

陸河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝銳潛

工業(yè)化、品牌化效應(yīng)不足

廣東青梅問題短板突出

青梅滋味百變,。最近,，一首《烏梅子醬》火遍全網(wǎng)，其原材料青梅再次走進(jìn)大眾視野,。青梅加工品種繁多,，烏梅子醬作為蜜餞，也只是其中一種,。

烏梅

在普寧市,，青梅加工制品已形成鹽漬、涼果,、果酒,、飲料、熏制等5大類200多個(gè)品種,，現(xiàn)有較大型的青梅加工企業(yè)93家,，被評為省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，是廣東,、廣西福建,、江西等地青梅加工集散地。同時(shí),，普寧培育打造出小梅屋,、真愛、綠源等16個(gè)著名商標(biāo),，擁有綠色食品御燒白梅條（無核）1個(gè),，“蜂蜜味梅餅”等粵字號品牌4個(gè),。“真愛梅子”等進(jìn)入廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄入庫名單,。普寧梅制品暢銷日本以及港,、澳、臺等十多個(gè)國家和地區(qū),，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,。

“雖然加工基礎(chǔ)雄厚，但深度不夠,，品牌效應(yīng)不足,，這是影響普寧市青梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最迫切需要解決的關(guān)鍵問題?！蓖醯A(chǔ)鵬表示,，普寧青梅加工企業(yè)眾多，但青梅制品多為干濕梅,、鹽漬,、蜜餞類等初加工產(chǎn)品，精深加工產(chǎn)品少,，品種單調(diào),，產(chǎn)品檔次和附加值不高。另外,，企業(yè)青梅制品研發(fā)能力較低,，青梅其他產(chǎn)品如青梅酒、青梅汁提取工藝都沒得到充分開發(fā),，在一定程度上制約了青梅產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展,。

青梅加工品

青梅飲品

“陸河青梅在品牌方面，多以代加工為主,，本地自主品牌較少,，企業(yè)品牌意識不強(qiáng)，品牌知名度較低,，很大程度上制約了陸河青梅產(chǎn)品的市場拓展,。”謝銳潛認(rèn)為,，全縣要加快品牌標(biāo)準(zhǔn),、加強(qiáng)品牌文化賦能、提高品牌推介能力,、加大品牌營銷創(chuàng)新,、加強(qiáng)青梅品牌保護(hù)。

隨著鄉(xiāng)村旅游的興起,，青梅花的觀賞價(jià)值逐漸被開發(fā),。在普寧,，梅花旅游文化節(jié)，打響了普寧青梅休閑農(nóng)業(yè)旅游品牌,。陸河縣鼓勵設(shè)立青梅產(chǎn)品展示館,、青梅文化博物館、青梅休閑觀光旅游點(diǎn),、品種觀光園，凸顯了青梅的旅游文化價(jià)值,。

“青梅花潔白味香,，景觀優(yōu)美，吸引大量游客,，但僅停留在賞花層面,，康養(yǎng)功能沒有體現(xiàn)，觀光果園建設(shè)質(zhì)量偏低,?！敝賽疝r(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授黃建昌指出，青梅開花期間散發(fā)出的芳香物質(zhì)很多是酯類物質(zhì),，具有很高的健康價(jià)值,，能形成輔助醫(yī)療工作的另類療法——芳香輔助療法。

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授黃建昌

論壇上,，政府部門,、企業(yè)、專家,、媒體各抒己見,，直面問題。揭陽中元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園股份有限公司董事長溫金傳還提出青梅價(jià)格低等問題引發(fā)關(guān)注,。

劍指要害,，因情施策

錨定“百千萬工程”促振興

青梅種植地大多分布在丘陵山區(qū)，把青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展好,，當(dāng)?shù)乜h,、鎮(zhèn)、村的經(jīng)濟(jì)才能發(fā)展好,。

論壇上,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟(jì)師羅一心指出，要把做優(yōu)做強(qiáng)青梅產(chǎn)業(yè),，放到貫徹落實(shí)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的位置,；要著力樹品牌強(qiáng)鏈條，推進(jìn)廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè),；不斷總結(jié)和借鑒先前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn),。

深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”,，要突出富民強(qiáng)村導(dǎo)向，著力構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,。堅(jiān)持強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈,，做好“土特產(chǎn)”文章，深化廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè),，大力發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品精深加工,，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、生產(chǎn)強(qiáng)鎮(zhèn)和原材料供應(yīng)村,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟(jì)師羅一心作青梅“12221”市場體系建設(shè)工作部署

南方農(nóng)村報(bào)品牌與數(shù)字事業(yè)部主任董玉對“廣東特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品牌傳播與推廣”進(jìn)行了分享,。“徐聞菠蘿,、高州荔枝,、四會蘭花都是‘12221’市場體系的成功案例，可以說這個(gè)體系既是認(rèn)識論,、更是實(shí)踐論,，是因地因時(shí)制宜，拓展銷路,、提升價(jià)格,、打造品牌的法式?！倍裰赋?，“12221”的基本邏輯就是要把市場挺在生產(chǎn)前面，以市場需求指導(dǎo)帶動生產(chǎn),，只有產(chǎn)品賣出去,、賣得好，生產(chǎn)才有價(jià)值,，廣東青梅產(chǎn)業(yè)也是如此,。

南方農(nóng)村報(bào)社品牌與數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部主任董玉

市場在哪里？廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長,、日本閩南文化交流協(xié)會執(zhí)行會長蘇建勝,，給出了做外貿(mào)的一些建議?！皣鴥?nèi)對青梅的了解大多數(shù)停留在話梅等休閑類蜜餞這一概念,，所以青梅及加工制品在國際市場上的潛在需求非常巨大，需要政策性的引導(dǎo)和發(fā)展,?！?nbsp;

蘇建勝在日本東京做水果生意已經(jīng)有30多個(gè)年頭，他觀察到青梅在日本應(yīng)用最廣泛的，是用在日常便當(dāng)中做配菜,?！捌髽I(yè)可以考慮在學(xué)校配餐體系上，開發(fā)含有青梅的預(yù)制菜以及半成品,，培養(yǎng)和發(fā)展不同類型的消費(fèi)習(xí)慣,。”

在青梅制品的開發(fā)上,，蘇建勝建議要開發(fā)青梅酒,、青梅零食、青梅凍干,、青梅巧克力等產(chǎn)品,，多方面迎合年輕人口味的消費(fèi)市場；此外,，要積極搶抓RCEP市場，搶占高端市場份額,，打造廣東青梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局,。

廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長蘇建勝

“組建優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈貨源以及新農(nóng)人團(tuán)隊(duì)十分迫切?！睆V東春豐天集網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理王澤鋒提出,，在抖音平臺上，青梅酒類店鋪有500多家,，梅制品店鋪超2000家,，普寧、陸河青梅企業(yè)可以在電商平臺發(fā)力,，引進(jìn)OEM合作模式,，更好地發(fā)展青梅產(chǎn)業(yè)。

【記者】李維康

【攝影】吳妙衡（除署名外）

【來源】南方農(nóng)村報(bào)