(粵味名雞,，香飄四海,！廣東咕咕雞飛上廣州塔,，時(shí)長共30秒)

“粵味名雞,，香飄四海,。”3月16日,，廣東優(yōu)質(zhì)雞品牌IP形象“廣東咕咕雞”登上廣州塔,，數(shù)百萬市民目睹了咕咕雞詼諧生動的模樣，閃耀的燈光吸引了眾多市民拍照留念,。

據(jù)悉,，廣東優(yōu)質(zhì)雞品牌IP形象“廣東咕咕雞”自2023年1月上線以來，就收獲了大量市民的喜愛,?！肮竟尽笔浅錆M活力的雞叫擬聲詞，也諧音“GOOD GOOD”,；首尾字母GD為“廣東”縮寫，也有廣東優(yōu)質(zhì)雞的寓意,。本次閃耀廣州塔,，不僅讓更多的人看到了廣東優(yōu)質(zhì)雞的影響力,，也蘊(yùn)含著廣東想要向全世界分享廣東優(yōu)質(zhì)雞的決心，意味著廣東優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)正在邁向更高質(zhì)量發(fā)展,。

產(chǎn)業(yè)最大：黃羽肉雞出欄量全國第一

“白羽肉雞看山東,，黃羽肉雞看廣東”，有業(yè)內(nèi)人士稱之為“黃羽肉雞第一省”,，廣東省的黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?？芍^全國最大。

據(jù)悉,，廣東省家禽主要品種為黃羽肉雞,，全國每年出欄約49億只黃羽肉雞，其中廣東每年可出欄10億只左右,，約占全國黃羽肉雞上市量的20%,，常年位居全國第一。據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前廣東省內(nèi)共有86個(gè)肉用種雞場,。其中，國家肉雞核心育種場8個(gè),，占全國44%,；國家肉雞良種擴(kuò)繁推廣基地6個(gè)，占全國的35%,，其數(shù)量均為全國第一,。

據(jù)介紹，全國超過65%的黃羽肉雞父母代種苗都來自廣東,，在政府,、企業(yè)、科研單位的共同推進(jìn)之下,，廣東省已建立快大型,、中速型、慢速型搭配的黃羽肉雞產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，形成了較為完善的“原種,、祖代-父母代、擴(kuò)繁場-商品場”繁育體系,，育種實(shí)力位居全國前列,。其中，自主育成通過國家審定的地方特色優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞新品種（配套系）23個(gè),，約占全國肉雞育成新品種（配套系）的近四成,。

當(dāng)前，廣東省黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在優(yōu)質(zhì)的種業(yè)基礎(chǔ)上蓬勃發(fā)展,。廣東省知名黃羽肉雞如清遠(yuǎn)麻雞,、封開杏花雞,、惠陽胡須雞、信宜懷鄉(xiāng)雞等都是傳承了千年以上的地方品種,。在企業(yè),、科研單位的共同努力下，這些品種的肉質(zhì),、產(chǎn)量等指標(biāo)均有了大幅提高,，實(shí)現(xiàn)了更高質(zhì)量發(fā)展。

品牌最響：4家企業(yè)上榜胡潤預(yù)制菜百強(qiáng)榜

廣東省作為改革開放的前沿陣地,，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)也較其它省份更早步入品牌賦能階段,，打造了多個(gè)響亮的黃羽肉雞品牌。

以黃羽肉雞為代表的廣東優(yōu)質(zhì)雞企業(yè),，早已將目光鎖定到了雞肉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈延伸,。從初級產(chǎn)品到琳瑯滿目的雞肉加工制品，最開始誰也沒想到,，一只雞會在不斷的加工延伸之下實(shí)現(xiàn)品牌賦能,，最終產(chǎn)生百元以上的價(jià)值。我們平時(shí)在超市能買到的天農(nóng)清遠(yuǎn)雞,、黃油雞等產(chǎn)品,，都來自廣東，且實(shí)現(xiàn)了品牌賦能,。

據(jù)悉,，廣東天農(nóng)食品有限公司（以下簡稱“天農(nóng)食品”）從成立之初就定位于打造中國優(yōu)質(zhì)禽肉領(lǐng)軍品牌。通過深化“清遠(yuǎn)雞”地標(biāo)影響力實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值,。

“清遠(yuǎn)雞是曾經(jīng)飛上國宴的雞,，我們不能夠讓它的名聲就此埋沒?！碧燹r(nóng)食品董事長尹平安表示,，多年來，天農(nóng)食品加速推進(jìn)清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)融合,，不僅推出冰鮮雞,、鹽焗雞等產(chǎn)品，還塑造“鳳中皇”“鳳中鳳”等多個(gè)品牌,。近年來,，清遠(yuǎn)市著力推動產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng),，沖刺清遠(yuǎn)雞百億產(chǎn)業(yè),，打造清遠(yuǎn)雞特色名片，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“快進(jìn)鍵”,。2022年10月31日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單,，清遠(yuǎn)雞位居雞品類榜首。據(jù)悉,，清城區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總投資超18億元，圍繞清遠(yuǎn)麻雞保種,、育種,、三產(chǎn)融合等內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)，打造集特色農(nóng)業(yè),、科技,、加工、電商,、文旅等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,，以清遠(yuǎn)麻雞種業(yè)為基礎(chǔ)，接二產(chǎn)連三產(chǎn),，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條融合,。

另一代表企業(yè)——溫氏食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“溫氏股份”）養(yǎng)雞業(yè)則堅(jiān)定“轉(zhuǎn)型升級”步伐與信念，樹立了“配套屠宰加工提升核心競爭力”的新理念,，統(tǒng)一思想,，全力推動“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰,、生鮮上市,、冷鏈配送”發(fā)展步伐，并開始了對預(yù)制菜業(yè)務(wù)的探索,。如今,，溫氏股份已開發(fā)出了原味百變雞、鹽焗雞,、豉油雞,、手撕雞、胡椒豬肚雞湯,、椰子雞湯,、法式烤雞、臘番鴨,、紅燒乳鴿等家禽預(yù)制菜產(chǎn)品,，年可產(chǎn)1400萬只熟雞和1.8萬噸湯品，在廣東省乃至全國企業(yè)中名列前茅,。

在多方努力之下,，廣東省黃羽肉雞企業(yè)極力促成品牌升級，并在預(yù)制菜等領(lǐng)域取得了不俗的成績,。3月3日,，在首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上,，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會組委會，聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》,。廣東省內(nèi)上榜的肉雞企業(yè)有溫氏食品,、廣弘控股、江豐實(shí)業(yè),、唐順興等,，真正做到了“粵味名雞，香飄四?！?。

敢為人先：最快響應(yīng)黃羽肉雞生鮮上市

作為黃羽肉雞養(yǎng)殖大省，廣東也是最快響應(yīng)黃羽肉雞生鮮上市政策的省份,。

眾所周知,，活雞運(yùn)輸必然會受到溫度、禽病,、應(yīng)激等多方影響,，不但會導(dǎo)致肉雞致死率的提高，可能還會導(dǎo)致如禽流感類的病毒傳播,，得不償失,。對于黃羽肉雞企業(yè)來說，生鮮上市是必然,，也是核心競爭力之一,。

廣東省大力推行生鮮上市始于2014年。廣東省家禽出欄長期穩(wěn)定在10億羽以上,，但2014-2016年,，廣東省的家禽出欄量出現(xiàn)了大幅下降。彼時(shí),，H7N9型禽流感進(jìn)入我國,，活禽市場接連關(guān)閉，行業(yè)出現(xiàn)了大幅虧損,。

連續(xù)虧損之下,，業(yè)內(nèi)開始醞釀轉(zhuǎn)型，同時(shí)政府也在醞釀相應(yīng)的補(bǔ)貼和集中屠宰方案,。包括天農(nóng)食品,、江豐實(shí)業(yè)、溫氏股份等公司在內(nèi)的廣東禽企及廣東省家禽業(yè)協(xié)會開展研討會,，討論冰鮮上市的對策,。

2014年5月5日，廣州市初次開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送,、生鮮上市”試點(diǎn),，試點(diǎn)市場將停止活禽出售。同年12月,，廣東省人民政府發(fā)布《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》,，宣布于2015年1月15日起在廣東省內(nèi)城鎮(zhèn)對家禽實(shí)行集中屠宰、冷鏈配送,、生鮮上市,。

自此，廣東省開啟了家禽生鮮上市的新篇章,。

生鮮上市是市場的選擇，也是發(fā)展的需要,。推行冰鮮上市的8年間,，以溫氏股份、江豐實(shí)業(yè),、天農(nóng)食品等為代表的產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)正在選育更適合屠宰的黃羽肉雞品種,，并改良屠宰工藝，增加屠宰產(chǎn)能,。據(jù)悉,，江豐實(shí)業(yè)開展黃雞屠宰已20余年，一直持續(xù)不斷地在屠宰率,、合格率等方面改良工藝,，并保證屠宰后黃羽肉雞的風(fēng)味與品質(zhì)。天農(nóng)食品則為了保持新鮮度不斷優(yōu)化工藝,，引入了德國先進(jìn)的自動化屠宰設(shè)備和工藝,，采用立體預(yù)冷技術(shù)、氣調(diào)鎖鮮技術(shù),、液氮超低溫鎖鮮技術(shù),，確保清遠(yuǎn)雞出廠新鮮和風(fēng)味。

2022年,，溫氏股份公開表明,，現(xiàn)階段肉雞屠宰年產(chǎn)能提升至單班2.9億只左右。天農(nóng)食品董事長尹平安透露,，目前天農(nóng)食品麻雞屠宰場產(chǎn)能為10萬只/天,，年屠宰量最高可達(dá)4500萬只。江豐實(shí)業(yè)每年則可屠宰1000萬只肉雞,，并預(yù)計(jì)在3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年屠宰3000萬只黃羽肉雞,。

近年來，為推動廣東特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，圍繞“12221”工程,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳全面發(fā)力,，不斷創(chuàng)新，推出了一系列品牌宣介活動,。廣東是畜禽生產(chǎn)與消費(fèi)大省,，養(yǎng)殖水平、產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、發(fā)展理念走在全國前列,，畜禽產(chǎn)業(yè)的“12221”工程也在逐步推進(jìn)中。本次“廣東咕咕雞”亮相廣州塔,，是廣東畜禽產(chǎn)業(yè)“12221”工程的一大亮點(diǎn),，也是廣東特色農(nóng)業(yè)品牌系列宣傳推介活動的重要組成部分，更是廣東畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力的彰顯,。以此次登塔為契機(jī),，廣東省黃羽肉雞等優(yōu)質(zhì)雞將加快轉(zhuǎn)型升級的步伐，成為享譽(yù)全球的粵味名雞,。

【指導(dǎo)】丘志勇 嚴(yán)亮 盧漢飛 王偉正 彭進(jìn)

【統(tǒng)籌】銀仲智 鐘展鋒 黃子民

【記者】嚴(yán)秋璠

【設(shè)計(jì)】蔡宇洋 呂敏怡

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方⁺