繼實(shí)現(xiàn)鵝王出圈、出口突破、十城熱搜后,，澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)又有大動(dòng)作——興建一座“鵝城”，為“世界鵝王之鄉(xiāng)”樹立地標(biāo),。

汕頭澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目效果圖

3月22日,，2023年汕頭澄海獅頭鵝文化節(jié)暨澄海獅頭鵝城招商啟動(dòng)儀式舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)人潮洶涌,，鵝王主題下,，美食文化要素匯聚，舞臺(tái)表演精彩紛呈,，吸引超十萬人圍觀打卡,。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)游人如織

立足雄厚的產(chǎn)業(yè)稟賦和歷史文化底蘊(yùn),，澄海區(qū)連續(xù)三年舉辦獅頭鵝文化節(jié),。今年,，澄海以“獅頭鵝城”建設(shè)為主題,，實(shí)力為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑巢引鳳。作為實(shí)施“百千萬工程”的重要抓手,，“澄海獅頭鵝城”打造無疑為加快實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值目標(biāo)注入澎湃動(dòng)能,。

2023年汕頭澄海獅頭鵝文化節(jié)暨澄海獅頭鵝城招商正式啟動(dòng)

文化出圈

鵝王形象走入千家萬戶

澄海獅頭鵝，以大為美,。隨著年份增長(zhǎng),，鵝只愈大，鹵鵝風(fēng)味愈佳,。潮汕地區(qū)素有“賽大鵝”的傳統(tǒng),，一只肥美碩大的獅頭鵝，對(duì)潮汕人民來說,，不僅是吉祥好運(yùn)的象征,，更是舌尖上的頂級(jí)美味。

鹵香四溢的澄海獅頭鵝

三年來,，澄海區(qū)持續(xù)舉辦“澄海獅頭鵝王”評(píng)選活動(dòng),，積極發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)鬲{頭鵝養(yǎng)殖單位選送“大鵝”參賽。評(píng)出的“鵝王”屢屢成為媒體與公眾關(guān)注熱點(diǎn),，一度達(dá)到39.1斤的夸張重量至今為人稱贊,。

此次文化節(jié)再度對(duì)新晉“澄海獅頭鵝王”進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。汕頭市澄海區(qū)潮鵬生態(tài)養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱“潮鵬養(yǎng)殖公司”）陳岳鵬選送的獅頭鵝以35.25斤獲得第一名,。

潮鵬養(yǎng)殖公司的陳燦杰,、汕頭市澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶陳得杰選送的獅頭鵝分別以33.75斤、33.25斤的體重?cái)孬@第二,、第三名,。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，許多游客慕名而來,，只為一睹“鵝王”風(fēng)采。

2023年“澄海獅頭鵝王”頒獎(jiǎng)儀式

據(jù)了解，正常獅頭鵝母鵝重量為18斤左右,，公鵝重量則是20斤左右,，養(yǎng)出一只重量超過25斤的大鵝，并非易事,。今年參與鵝王評(píng)選的24只大鵝中,，超過25斤有16只，占參選鵝只總數(shù)六成以上,。體重超過25斤的獅頭鵝都獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng),。

現(xiàn)場(chǎng)展出的澄海獅頭鵝苗

參展市民與“鵝王”合影

提及獅頭鵝，潮汕人民的第一反應(yīng)是美食,，緊接著便是“拜老爺”,。在潮汕文化中，獅頭鵝被賦予了吉利,、大氣的寓意,，鹵獅頭鵝是節(jié)慶必不可少的飯桌佳肴，也是一份人神共享的潮汕美食,。“時(shí)年八節(jié)”,，潮汕餐桌上的熱鬧，都從一盤豐腴的鹵鵝開始,。

鹵香四溢的澄海獅頭鵝

隨著潮汕文化的傳播,，獅頭鵝已成為潮汕美食的地域符號(hào)。本屆澄海獅頭鵝文化節(jié)上,，共開設(shè)4個(gè)展示區(qū)，分別是獅頭鵝美食產(chǎn)品展銷區(qū),、民俗文創(chuàng)區(qū)、娛樂互動(dòng)區(qū),、打卡留影區(qū),。

其中，最受觀眾關(guān)注的莫過于獅頭鵝美食展銷區(qū),。鵝頭,、鵝掌、鵝翅,、鵝腸,、鵝肝、鵝肉丸……各種色香味俱全的獅頭鵝產(chǎn)品陳列在展位上,，陣陣鹵香味穿過熱鬧的人群撲鼻而來,。

市民品嘗澄海獅頭鵝

鵝掌,、鵝翅鮮香誘人

以文化賦能產(chǎn)業(yè),，以產(chǎn)業(yè)孕育文化?；顒?dòng)舞臺(tái)上,，“潮州大鑼鼓”表演氣勢(shì)十足，一首融合R&B與雷鬼風(fēng)格的《澄海獅頭鵝》為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)賦予年輕時(shí)尚意味,。在音樂,、美食、玩樂之間,，市民們玩得不亦樂乎,。

潮汕大鑼鼓迎八方來客

歌手演唱《澄海獅頭鵝》

澄海區(qū)作為燈謎之鄉(xiāng)、版畫之鄉(xiāng),，文化底蘊(yùn)深厚,。今年文化節(jié)上，澄海獅頭鵝文創(chuàng)作品展也成為活動(dòng)一大亮點(diǎn),，現(xiàn)場(chǎng)展出了一批筆酣墨飽的獅頭鵝書畫作品,，以及精巧細(xì)致的鵝蛋雕、鵝蛋畫,，耐人尋味的獅頭鵝燈謎等,，為“鵝節(jié)”增添不少文化氣息。

現(xiàn)場(chǎng)展出澄海獅頭鵝相關(guān)文藝作品

近年來,，澄海區(qū)以創(chuàng)建獅頭鵝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手,，打通獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈，向著產(chǎn)業(yè)“五年百億”的發(fā)展目標(biāo)不斷奮進(jìn),。經(jīng)過連續(xù)三年舉辦獅頭鵝文化節(jié)與鵝王評(píng)選活動(dòng),，既彰顯了“世界鵝王之鄉(xiāng)”的名號(hào)，更營(yíng)造了澄海地區(qū)養(yǎng)鵝,、賞鵝,、品鵝、愛鵝的濃厚氛圍,，美食,、書畫、音樂,、玩具……獅頭鵝文化逐漸滲透進(jìn)人民生活的方方面面,。

市民圍觀鵝蛋雕,、鵝蛋畫

產(chǎn)業(yè)迭代:

邁入農(nóng)旅融合3.0版本

澄海獅頭鵝是國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種,，也是全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。澄海作為全國(guó)乃至世界最大的獅頭鵝生產(chǎn)基地,，已有300多年的獅頭鵝養(yǎng)殖歷史,。最初，獅頭鵝養(yǎng)殖戶都奉行傳統(tǒng)的家庭式養(yǎng)殖,，他們依靠雙手雙眼識(shí)別鵝病,，養(yǎng)殖出的獅頭鵝個(gè)頭小，存活率低,，農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益難以得到保障,。

澄海作為全國(guó)乃至世界最大的獅頭鵝生產(chǎn)基地

近年來，澄海區(qū)扎實(shí)推進(jìn)種業(yè)振興和綠色養(yǎng)殖模式,，通過制定完善種鵝飼養(yǎng),、肉鵝飼養(yǎng)等4個(gè)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)劃化,、集約化養(yǎng)殖，在獅頭鵝用地,，水源，飼料,，養(yǎng)殖技術(shù),，病害檢測(cè)方面給予相關(guān)幫扶政策及指導(dǎo)，全面提升獅頭鵝品種的優(yōu)良性狀,、飼養(yǎng)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益,。

澄海獅頭鵝生態(tài)養(yǎng)殖基地

在一系列標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)體系的推廣執(zhí)行下，澄海獅頭鵝出欄量實(shí)現(xiàn)連年增長(zhǎng),，鵝只均重與質(zhì)量均有了穩(wěn)定提升,。今年的鵝王比賽中，拿到第一名和第二名的成績(jī)獅頭鵝養(yǎng)殖單位——潮鵬養(yǎng)殖公司采用智慧養(yǎng)殖,，公司負(fù)責(zé)人陳岳鵬表示,，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖不僅可減少人工、節(jié)約土地用地,，成活率和生產(chǎn)力還大大提高。

潮鵬養(yǎng)殖公司陳岳鵬與2023年“澄海獅頭鵝王”合影

今年3月,，汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《汕頭市政策性地方特色險(xiǎn)種——獅頭鵝養(yǎng)殖保險(xiǎn)實(shí)施方案》,，標(biāo)志將獅頭鵝養(yǎng)殖保險(xiǎn)正式落地實(shí)施，惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)險(xiǎn)種如給了澄海獅頭鵝養(yǎng)殖戶們吃了一顆“定心丸”,。

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,，澄海獅頭鵝養(yǎng)殖模式已邁上新的一層階梯,。數(shù)據(jù)顯示，2022年,，澄海全區(qū)肉鵝出欄量超750萬只,，種鵝存欄超120萬只，年可供鵝苗2400萬只以上,，年創(chuàng)值超45億元,，年創(chuàng)值逐年攀升。

市民圍觀獅頭鵝苗

為進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展,，助推鄉(xiāng)村全面振興,，結(jié)合澄海區(qū)促進(jìn)獅頭鵝全鏈條發(fā)展，打造獅頭鵝百億元產(chǎn)業(yè)集群,，在深圳對(duì)口幫扶汕頭指揮部,、澄海區(qū)委區(qū)政府的大力支持下，深圳專項(xiàng)幫扶重點(diǎn)項(xiàng)目“獅頭鵝城”落地澄海區(qū)隆都鎮(zhèn),。

“獅頭鵝城”即將落地澄海區(qū)隆都鎮(zhèn)

獅頭鵝城以小鎮(zhèn)客廳,、鵝城名片、產(chǎn)業(yè)元心,、深汕紐帶為項(xiàng)目定位,，在傳統(tǒng)的獅頭鵝技術(shù)中心、美食品監(jiān)館,、產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心等功能基礎(chǔ)上,，增加會(huì)議中心、交易中心,、文化展廳等功能,，從單一滿足基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需求，到滿足居民,、游客和企業(yè)發(fā)展需求,，促進(jìn)鵝產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)延申至文化旅游業(yè)。

“鵝城”項(xiàng)目總體規(guī)劃圖

“鵝城”項(xiàng)目的啟動(dòng),，宣告澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過傳統(tǒng)養(yǎng)殖1.0階段,，到進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖2.0階段后,，正式進(jìn)入三產(chǎn)融合發(fā)展的3.0階段,。

深圳對(duì)口幫扶汕頭指揮部副總指揮彭禮壽表示，澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目是深圳對(duì)口幫扶汕頭專項(xiàng)資金2022年幫扶重點(diǎn)項(xiàng)目之一,，澄海區(qū)在地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)和獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì),，通過建設(shè)“鵝城”，推動(dòng)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展,、內(nèi)涵發(fā)展,、創(chuàng)新發(fā)展,、品牌發(fā)展。

深圳對(duì)口幫扶汕頭指揮部副總指揮彭禮壽致辭

“澄海是全國(guó)乃至世界最大的獅頭鵝生產(chǎn)基地,，在這里,，獅頭鵝是澄海的‘致富鵝’‘暢銷鵝’‘網(wǎng)紅鵝’，連接著龍頭企業(yè)和上千戶農(nóng)戶,?！鄙穷^市澄海區(qū)區(qū)委副書記佘輝濱致辭中說到，“鵝城”建設(shè)將進(jìn)一步傳播“鵝”文化,，擦亮“鵝”品牌,，壯大“鵝”產(chǎn)業(yè)。

汕頭市澄海區(qū)區(qū)委副書記佘輝濱致辭

圍繞獅頭鵝這一特色產(chǎn)業(yè),，經(jīng)過對(duì)隆都鎮(zhèn)的“鵝城”項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地,、金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社、潮鵬生態(tài)養(yǎng)殖基地,、前美村陳慈黌故居等地深入調(diào)研,，整合銷售、信息,、產(chǎn)學(xué)研,、冷鏈物流配送等配置，澄海區(qū)將構(gòu)建一個(gè)集獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的銷售中心,、數(shù)據(jù)中心,，以及引領(lǐng)鵝產(chǎn)業(yè)、鵝文化發(fā)展的的新地標(biāo),、新引擎,，助推實(shí)現(xiàn)澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)跨越百億產(chǎn)值的目標(biāo)，推動(dòng)澄海區(qū)鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展,。

活動(dòng)頒發(fā)了2023年汕頭市澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)人物,、2023年汕頭市澄海區(qū)獅頭鵝領(lǐng)軍人物等獎(jiǎng)項(xiàng)，表彰在產(chǎn)業(yè)上不斷精進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù),，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展走,，在時(shí)代前沿的產(chǎn)業(yè)帶頭人。

2023年汕頭市澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

2023年汕頭市澄海獅頭鵝領(lǐng)軍人物頒獎(jiǎng)

品牌賦能：

“網(wǎng)紅鵝”更成“國(guó)際鵝”

“澄海獅頭鵝是全國(guó)名特優(yōu)新產(chǎn)品,，更是‘汕字號(hào)’特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,。” 汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、市委農(nóng)辦專職副主任李澤泉在致辭中表示,，汕頭市將進(jìn)一步加強(qiáng)澄海獅頭鵝的品牌建設(shè)，推動(dòng)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，共促鄉(xiāng)村振興,。

汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、市委農(nóng)辦專職副主任李澤泉致辭

中山大學(xué)管理學(xué)院教授周延風(fēng)從澄海區(qū)的地理位置、歷史文化,、非遺文化,、飲食文化等方面，為獅頭鵝品牌做出了差異化發(fā)展的分析和建議,，她表示,，澄海是海上絲綢之路的始發(fā)港和重要節(jié)點(diǎn)，紅頭船的故鄉(xiāng),，“雙咬鵝”非遺文化,、“無鵝肉勿滂沛”的文化，賦予澄海獅頭鵝獨(dú)特的品牌價(jià)值,。

中山大學(xué)管理學(xué)院教授周延風(fēng)作主題報(bào)告分享

今年春節(jié)之際,，英歌舞、迎老爺?shù)认盗谐鄙翘厣袼孜幕诰W(wǎng)絡(luò)上“火”了一把,，連帶著潮汕印記的獅頭鵝也再次受到了人們的關(guān)注,。近年來，澄海區(qū)通過舉辦獅頭鵝文化節(jié)系列活動(dòng),，打造了“鵝王”出圈,、預(yù)制菜出海、喊全球吃獅頭鵝等傳播熱點(diǎn),，澄海獅頭鵝品牌名聲大噪,，相關(guān)話題霸占十城微博熱搜。

這只有歷史,、有文化的鵝獲得眾多媒體單位與綜藝節(jié)目青睞,，在央視欄目上、明星綜藝上,、網(wǎng)紅直播間上,、微博熱搜上，無處不見這只鵝的身影,，獅頭鵝變身“網(wǎng)紅鵝”,。然而，獅頭鵝并不止是一只“網(wǎng)紅鵝”,，更是“國(guó)際鵝”“富民鵝”“文旅鵝”,。

2021年澄海獅頭鵝出口泰國(guó)發(fā)車儀式

2021年，以澄海獅頭鵝鹵制品為代表的汕頭農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜成功出海,，實(shí)現(xiàn)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)出口零突破,。隨后,，澄海以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下,，積極推動(dòng)一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)進(jìn)行出口備案,，目前，澄海區(qū)已有5家具備出口養(yǎng)殖配套資質(zhì)的企業(yè),，澄海獅頭鵝正搭乘RCEP快車,，走向國(guó)際餐桌。

會(huì)上,，廣東熙望食品有限公司與泰國(guó)佳銘發(fā)公司,，汕頭市新雅信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與安徽華倉(cāng)餐飲供應(yīng)鏈有限公司，廣東金鵝王食品實(shí)業(yè)有限公司與汕頭市萬壯食品有限公司分別組隊(duì)進(jìn)行了獅頭鵝產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展簽約,，現(xiàn)場(chǎng)簽約金額共計(jì)9000萬元,，共同推動(dòng)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展簽約

澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展簽約

據(jù)悉,，2021年以來,，澄海獅頭鵝被先后被列入廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,、“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域共用品牌優(yōu)秀品牌名錄中,，上榜廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園百家手信，獲得“粵字號(hào)”百縣名品優(yōu)秀品牌等,，產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)效果顯著,。

澄海獅頭鵝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余壯忠表示，澄海獅頭鵝有獨(dú)特歷史文化和飲食特色,，希望以本次節(jié)慶活動(dòng)為契機(jī),，講好澄海獅頭鵝的故事，傳承好澄海獅頭鵝制作技藝,，持續(xù)推動(dòng)澄海獅頭鵝品牌“走出去”,，讓澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。

汕頭市澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余壯忠致辭

以一業(yè)火,，帶一地紅,，促百業(yè)旺。未來,，澄海將借鑒獅頭鵝發(fā)展?fàn)I銷模式,，推動(dòng)澄海更多名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品走向國(guó)際國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)，提高產(chǎn)品收益,，增加農(nóng)民收入,，助推實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

附：

2023 年汕頭市澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)名單

品牌營(yíng)銷杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者 物只鹵鵝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)林劍冰 

行業(yè)引領(lǐng)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者 汕頭市澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余壯忠 

科研創(chuàng)新杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者 汕頭市白沙禽畜原種研究所所長(zhǎng)林禎平 

技藝傳承杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者 汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社理事長(zhǎng)余仁輝 

鏈條延伸杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者 澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)金紹足

2023 年汕頭市澄海獅頭鵝領(lǐng)軍人物獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?/strong>

鵝苗經(jīng)銷領(lǐng)軍人物 汕頭市信裕養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)葉志雄 

鵝苗推廣領(lǐng)軍人物 汕頭鵝司令品牌創(chuàng)始人林廣泉 

鵝苗繁育領(lǐng)軍人物 汕頭市澄海區(qū)潮鵬生態(tài)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人陳岳鵬 

餐飲連鎖領(lǐng)軍人物 深圳澄鵝餐飲管理有限公司創(chuàng)始人蔡藝博 

電商營(yíng)銷領(lǐng)軍人物 廣東心瓷科技股份有限公司負(fù)責(zé)人杜永銖

家禽養(yǎng)殖領(lǐng)軍人物 汕頭市正治禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)徐偉漢 

技術(shù)推廣領(lǐng)軍人物 廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家許潮群 

特色餐飲領(lǐng)軍人物 汕頭市澄海區(qū)潮人鹵創(chuàng)餐飲店創(chuàng)始人葉哲偉

【指導(dǎo)】嚴(yán)亮 張璐 麥倩明 周曉鳳 張錦標(biāo)

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 高永彬

【記者】馮曉華

【攝影】謝伙榮

【來源】南方農(nóng)村報(bào)