小滿一到,，廣東荔枝就紅了,。大暑一到，荔枝鮮果季就要結(jié)束了,。
作為全球最大的主產(chǎn)區(qū),，忙碌的廣東荔枝人知道，賣(mài)好荔枝如此重要,。
千年荔枝,，在宋代已作為商品交易，其市場(chǎng)經(jīng)歷跌宕起伏,，既是為人所用的歷史,，便也刻劃了時(shí)代印記，每個(gè)人的親歷則是故事構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)紀(jì)實(shí),。
三個(gè)“80后”的交集
荔枝季的每個(gè)清晨,，荔農(nóng)都會(huì)為同一件事懸著心——荔枝市場(chǎng)供需如何、今天的價(jià)格怎樣,、自家的訂單發(fā)貨了沒(méi),。
鎮(zhèn)隆屬于惠州市，是珠三角眾多小鎮(zhèn)之一,，全鎮(zhèn)有5000多戶(hù)荔農(nóng),。作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，鎮(zhèn)隆荔枝遠(yuǎn)近聞名,，“爽脆甜香,，皮剝開(kāi)不濕手，個(gè)頭也大,?！?/p>
這里種植荔枝超過(guò)200年，每個(gè)村都有老荔枝樹(shù),，被認(rèn)為可以擋“煞氣”,。早在上世紀(jì)五六十年代，當(dāng)?shù)貫槔笾Τ隹趧?chuàng)匯成立了進(jìn)出口公司,。
鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)黃竹瀝村的一片古荔枝林，其中600年以上樹(shù)齡的有13株,。
“兩歲時(shí)爸媽背著我搖擺著在山上種荔枝,，在懵懂中吃著荔枝長(zhǎng)大,。”生于1980年的吳添樂(lè)是鎮(zhèn)隆眾多“荔三代”之一,，他的爸爸在上世紀(jì)八九十年代陸續(xù)種下三百多棵,，這些荔枝樹(shù)在隨后幾十年成為他家最主要的收入來(lái)源，養(yǎng)活了一家人,，還建了新房,。
爺爺種荔枝是為了生計(jì)，爸爸種荔枝是響應(yīng)政府號(hào)召,，吳添樂(lè)在2010年從世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的骨干員工變身成廣大荔農(nóng)中的一員,，牽引他回鄉(xiāng)的是對(duì)荔枝深入骨髓的愛(ài)與使命。
殷忞對(duì)荔枝也是愛(ài)到骨子里,。她與吳添樂(lè)同為惠州人,、80后，現(xiàn)為廣東省博物館副研究館員,，“惠州人偏愛(ài)荔枝,，大概是受東坡文化影響?！?/strong>公元1096年,，荔枝豐產(chǎn)，被貶惠州的蘇軾在品嘗新鮮荔枝后寫(xiě)下“日啖荔枝三百顆,，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的名句,。
一次偶遇，讓殷忞在璀璨的荔枝王國(guó)里越鉆越深,。
2014年一次出差,，她在國(guó)家博物館看到西夏王陵出土的荔枝紋金牌飾，“有一種時(shí)空錯(cuò)亂感浮現(xiàn)出來(lái),?！蔽飨摹⒔昵?、遙遠(yuǎn)的西北,、荔枝……何處來(lái)？何處去,？越研究，興趣越濃,。
荔枝是中國(guó)最古老的果樹(shù),，廣東有大量古荔枝林，茂名有一棵最古老的樹(shù)齡達(dá)1936年,。大量地名包含“荔枝”“荔”等字眼：高州荔枝貢園,、惠州荔枝墩,、東莞荔橫村、廣州荔枝灣涌,、深圳荔園村……
古荔樹(shù)遍布廣東各地,?！皬V東省古樹(shù)名木信息管理系統(tǒng)”顯示，全省共有古荔樹(shù)13617株,。
在殷忞看來(lái),，荔枝是獨(dú)一無(wú)二的，在時(shí)空維度上幾乎找不到一種水果,，像它那樣能代表中國(guó)人千年以來(lái)的沉淀,。“全世界幾乎所有荔枝都源于中國(guó)，就像大熊貓一樣,?！?/strong>
從古至今，從南到北,，從廣東到世界,，荔枝是無(wú)數(shù)人記憶中獨(dú)特的文化符號(hào)之一。
“第一次吃到新鮮,、皮色鮮紅的荔枝,，一下子就被征服了?！?001年暑假,，在北方讀大學(xué)的李曉芬，到廣東探望打工的父母,，恰逢荔枝季,，在她的印象里，學(xué)校附近水果店賣(mài)的荔枝“黑乎乎”,，浸泡在水里,，價(jià)格很貴。
2008年,，李曉芬碩士研究生畢業(yè)后,，南下入職南方農(nóng)村報(bào)社,，有了與荔枝常年打交道的機(jī)會(huì)——每年荔枝季，報(bào)紙上都會(huì)專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)“賣(mài)荔枝”專(zhuān)欄,。
記者走產(chǎn)區(qū),、采訪果商講市、分析價(jià)格行情,、剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn),，李曉芬發(fā)現(xiàn)，“高貴的荔枝”只停留在荔農(nóng)的記憶中,，采訪的一位果農(nóng)記錄了30多年以來(lái)的荔枝價(jià)格,，行情最好的1998年桂味32元/斤、白蠟25元/斤,、黑葉12元/斤,，成為“萬(wàn)元戶(hù)”只需要一棵荔枝樹(shù)，“嫁女兒要看婆家是否有荔枝樹(shù)”,。
“小時(shí)候香港親戚回來(lái)探親,，花2000元買(mǎi)了一小筐荔枝，是那個(gè)年代置辦過(guò)最大的物件,?！眳翘順?lè)回憶。
轉(zhuǎn)折來(lái)得很突然,。
“1999年荔枝價(jià)格出現(xiàn)暴跌后,，全國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)可謂一落千丈，自此進(jìn)入漫長(zhǎng)的低迷期,?！薄鞍紫?元/斤，黑葉1.5元/斤,，妃子笑2元/斤……這些數(shù)字變成了常態(tài),。不過(guò)時(shí)而也有變動(dòng)：白蠟1.2元/斤，黑葉0.5元/斤……”南方農(nóng)村報(bào)2009年刊發(fā)《荔枝熊市十年未醒》一文,，記錄了這一事實(shí),。
這一年4月，李曉芬在惠州走訪了大量棄管多年的荔枝園,，采寫(xiě)出《砍伐百年荔枝樹(shù)打家具做根雕》的調(diào)查報(bào)道,，發(fā)現(xiàn)受行情持續(xù)低迷、銷(xiāo)售途徑缺乏,、物流受阻等因素影響,，曾經(jīng)幾十元一斤的荔枝變得無(wú)人問(wèn)津，當(dāng)?shù)夭簧偕蟽砂倌甑墓爬笾?shù)被砍，以1000多元/棵賣(mài)出,，用于制作根雕、家具,。
2000年前后,，殷忞發(fā)現(xiàn)，以前每年都會(huì)送荔枝的親戚,，突然就不送了,，說(shuō)是“荔枝不好賣(mài)，摘荔枝人工費(fèi)比荔枝還貴,，就讓果掉地上喂雞,。”
20年后,，吳添樂(lè),、殷忞、李曉芬三人因?yàn)槔笾Χ嘧R(shí),。
研究嶺南文化，殷忞以荔枝為切口,。
市場(chǎng)的坎,，從來(lái)都不容易
擴(kuò)種潮后產(chǎn)量激增是首要原因。
數(shù)據(jù)顯示,，廣東荔枝從上世紀(jì)80年代開(kāi)始大發(fā)展荔枝,，種植面積從1973年30.9萬(wàn)畝增加到1990年145.9萬(wàn)畝，1995年294.2萬(wàn)畝,，2000年468萬(wàn)畝,，至今穩(wěn)定在400萬(wàn)畝左右。
鎮(zhèn)隆荔枝達(dá)到4.3萬(wàn)畝,，3.5萬(wàn)畝為桂味,、糯米糍等優(yōu)質(zhì)品種，管理水平高,，地理位置好,，處在深圳、東莞,、惠州三市交界,。
這是鎮(zhèn)隆的優(yōu)勢(shì)，但隨著外地荔枝大量涌進(jìn)珠三角，鎮(zhèn)隆荔枝銷(xiāo)售就難了,。
2009年鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)政府開(kāi)始舉辦首屆荔枝節(jié),，以節(jié)促銷(xiāo)，這是國(guó)內(nèi)較早以荔枝為主題的節(jié)日,。成立于1993年的鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì),，搭起政府與荔枝合作社、荔農(nóng)間的橋梁,，為荔枝銷(xiāo)售找出路,。
吳添樂(lè)認(rèn)為，“歸根結(jié)底是信息閉塞的問(wèn)題,，荔農(nóng)們還不知道外地荔枝的沖擊是什么,，也掌握不到各大生鮮超市對(duì)荔枝的具體要求?！?/strong>
帶著荔枝走進(jìn)市場(chǎng),，吳添樂(lè)想到企業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn)，如果應(yīng)用在荔枝上,，市場(chǎng)交易便有話語(yǔ)權(quán),。
“那場(chǎng)大雨差點(diǎn)把我的希望澆滅?！?012年荔枝季,，吳添樂(lè)全家上山摘荔枝，突然暴雨來(lái)了,，山路泥濘陡峭,，他連滾帶爬，將荔枝運(yùn)到市場(chǎng),，收購(gòu)商卻拒收,。
“渾身濕噠噠的，眼鏡上都是水和泥,，一米八幾的大個(gè)就在那里和收購(gòu)商軟磨硬泡,。”吳添樂(lè)的父親回憶,，當(dāng)時(shí)無(wú)法理解兒子為何返鄉(xiāng)種荔枝,，簡(jiǎn)直就是誤入歧途。
吳添樂(lè)把荔枝當(dāng)成自己一生的事業(yè)。
“長(zhǎng)期以來(lái),，農(nóng)業(yè)就是抓生產(chǎn),、生產(chǎn)，怎么賣(mài)一直沒(méi)有形成套路?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn),，荔農(nóng)離市場(chǎng)很遠(yuǎn)。
賣(mài)荔枝是這一時(shí)期吳添樂(lè)的思考點(diǎn),。
2013年是一個(gè)重要節(jié)點(diǎn),。當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)隆路邊上的荔枝攤還在討價(jià)還價(jià)。吳添樂(lè)利用起QQ,、微信、社群論壇等平臺(tái)招攬生意,?！耙幌伦泳陀兴奈灏偃擞窟M(jìn)來(lái)摘荔枝，不管果子好壞,，也不管摘多少,，每人交100塊錢(qián)拿個(gè)筐子，在園子里隨便摘,，高興就行”,，依靠互聯(lián)網(wǎng)，他家滯銷(xiāo)的荔枝一下子就賣(mài)光了,。
吳添樂(lè)在此后開(kāi)始加大線上營(yíng)銷(xiāo)力度,，“廣東以外的市場(chǎng)廣闊，要跳出廣東賣(mài)荔枝,?！?/strong>翁志靈曾任鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他回憶,，伴隨著2015年前后網(wǎng)絡(luò)社群興起,，鎮(zhèn)隆荔枝物流2016年出現(xiàn)爆發(fā)增長(zhǎng)。
這一年,，吳添樂(lè)全職加入鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì),，“留在家里可以成就家里的荔枝，到協(xié)會(huì)就可能成就鎮(zhèn)隆荔枝,?！敝钡?022年，他先后擔(dān)任協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng),、會(huì)長(zhǎng),，這期間鎮(zhèn)隆荔枝獲得“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”“全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”等稱(chēng)號(hào)。
“他幾乎只做公家的事,，家里的全部交給我,，別人把資源往家里帶，他都是往外面送?！眳翘順?lè)的妹妹吳瑞婷說(shuō),。鎮(zhèn)隆人評(píng)價(jià)他“引領(lǐng)鎮(zhèn)隆荔枝走向了全國(guó)”“在賣(mài)好荔枝這件事上很執(zhí)著”……
占廣東荔枝1%的鎮(zhèn)隆荔枝，探索出依靠互聯(lián)網(wǎng)跳出廣東,。而要扭轉(zhuǎn)廣東荔枝銷(xiāo)售難的大盤(pán)并不容易,。
2018年，徐聞菠蘿,、廣東荔枝雙雙出現(xiàn)大面積滯銷(xiāo),，菠蘿0.15元/斤無(wú)人問(wèn)津，不少荔枝掛在樹(shù)上無(wú)人采摘,。
如何破題,？2019年2月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳迅速組建徐聞菠蘿工作組開(kāi)展專(zhuān)題研究,，診出了幾大痛點(diǎn)：市場(chǎng)體系建設(shè)不足,、品牌培育不足、大數(shù)據(jù)指導(dǎo)產(chǎn)銷(xiāo)應(yīng)用不足,。
重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)機(jī)制迫在眉睫,，媒體成為重要的參與力量?！拔覀儼l(fā)布了菠蘿采購(gòu)導(dǎo)圖,，請(qǐng)很多采購(gòu)商走進(jìn)產(chǎn)區(qū)，組織實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接”“帶著產(chǎn)區(qū)到上海作推介”……在李曉芬印象里,，參與的同事講起來(lái)興奮勁十足,，不再是“紙上談兵”干著急。
2019年春首次總結(jié)出“12221”農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)“密碼”,，通過(guò)“1”個(gè)大數(shù)據(jù),、“2”個(gè)市場(chǎng)、“2”支隊(duì)伍,、“2”場(chǎng)活動(dòng),、實(shí)現(xiàn)“1”攬子目標(biāo)。
“打法變了,，從生產(chǎn)者到農(nóng)業(yè)部門(mén)干部,，主動(dòng)出擊，搞營(yíng)銷(xiāo),、拓市場(chǎng),，一件事接著一件事干?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn),，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“活”起來(lái)了,，不再是產(chǎn)業(yè)鏈最被動(dòng)的一方。
吳添樂(lè)觀察到徐聞菠蘿“出圈”了,，在政府推動(dòng)下產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接持續(xù)強(qiáng)化,，大數(shù)據(jù)、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),、直播帶貨等新業(yè)態(tài)帶給他很多啟發(fā),。
“將市場(chǎng)挺在生產(chǎn)前面，生產(chǎn)與市場(chǎng)兩手抓,、兩手硬”,，李曉芬與同事們思考、探索,、記錄,，“12221”帶給農(nóng)業(yè)干部、產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員的,，是從思想觀念到工作方式的一次大變革。
吳添樂(lè)回憶自己荔枝事業(yè)的自豪時(shí)刻,，均與“12221”有關(guān),。2019年首屆“廣東荔枝絲路行”活動(dòng)，吳添樂(lè)站在香港會(huì)展中心向海內(nèi)外展示鎮(zhèn)隆荔枝,。2020年他跟著廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在上海發(fā)布“東坡荔”高端荔枝品牌,。如今每斤“東坡荔”品牌荔枝售價(jià)在30元以上，較當(dāng)?shù)仄胀ɡ笾σ鐑r(jià)50%左右,，超過(guò)五成的荔枝通過(guò)電商,、微商等平臺(tái)賣(mài)出。
“無(wú)論價(jià)格還是知名度,、傳播度,，是‘12221’賦能鎮(zhèn)隆荔枝達(dá)成如今的高度?！?/strong>
2020年吳添樂(lè)到上海推介鎮(zhèn)隆荔枝,。
2023年6月19日,，RCEP廣東惠州（鎮(zhèn)?。├笾灰字行恼絾⒂谩?/p>
荔枝+,，尋找更多可能
荔枝來(lái)到新時(shí)代的高光時(shí)刻,，殷忞也有直觀感受。
2017年,，由殷忞獨(dú)立策劃,，廣東省博物館主辦的原創(chuàng)性展覽“不辭長(zhǎng)作嶺南人——荔枝文化展”驚艷羊城，在廣州為期45天的展覽吸引觀眾7萬(wàn)多人次,。展覽中再現(xiàn)的“一灣溪水綠,，兩岸荔枝紅”嶺南水鄉(xiāng)場(chǎng)景讓觀眾贊嘆連連。
“不辭長(zhǎng)作嶺南人——荔枝文化展”一隅。
2020年該展再次在廣東省博物館展出,，是迄今為止首個(gè)“梅開(kāi)二度”的原創(chuàng)展覽,，當(dāng)年為期120多天的展期內(nèi)吸引了近20萬(wàn)人參觀。展覽還在廣東高州,、中山,、東莞、番禺以及黑龍江哈爾濱,、重慶等地巡展,，累計(jì)觀展人數(shù)近25萬(wàn)人次，受到社會(huì)廣泛關(guān)注,。
“要是那位老教授知道荔枝重返主流,，一定會(huì)很欣慰?！币髲牖貞?，6年前第一次展覽期間，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究了荔枝40余年的園藝系教授倪耀源找到省博物館,，送來(lái)自己多年前出版的與荔枝文化有關(guān)的書(shū)籍,，他說(shuō)他經(jīng)歷過(guò)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的輝煌年代，但現(xiàn)在社會(huì)對(duì)荔枝的關(guān)注度越來(lái)越低,，沒(méi)想到省博物館這樣的文化單位能辦一場(chǎng)關(guān)于荔枝的展覽,，對(duì)荔枝文化的推廣特別有幫助。
中國(guó)荔枝有兩千多年種植史,，發(fā)展出燦爛的荔枝文化,。紅線女的粵曲《荔枝頌》、姚璇秋的潮劇《荔鏡記》膾炙人口,，荔枝紋飾是中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋飾之一,，傳統(tǒng)繪畫(huà),、刺繡、陶瓷中的荔枝形象深入人心,。荔枝還有多子多孫,、喜結(jié)連理、大吉大利等多重象征意義,。
荔枝主題的廣繡,。
殷忞認(rèn)為,，豐富的荔枝傳統(tǒng)文化是荔枝產(chǎn)業(yè)底氣所在，消費(fèi)升級(jí)下追求精神享受,，荔枝文化賦能有重要價(jià)值,。
在吳添樂(lè)看來(lái)，“荔枝是認(rèn)知產(chǎn)物,，發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)要講文化迭代,，這能夠撐起荔枝產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展的可能性?！?/p>
古人愛(ài)用荔枝殼等制成“四棄香”,。吳添樂(lè)已開(kāi)始嘗試，“荔枝殼泡酒與否會(huì)影響香的味道”,。殷忞也認(rèn)為香是文化賦能產(chǎn)業(yè)的很好例子?！敖梃b茶文化,，還可以進(jìn)行荔枝香道表演，傳統(tǒng)文化的挖掘活化空間不小,?！币髲胝f(shuō)。
此時(shí)的“12221”,，歷經(jīng)實(shí)驗(yàn),、推廣，從0到1,，再?gòu)?到N,，圍繞著“市場(chǎng)化、數(shù)字化,、食品化,、國(guó)際化”這“四化”，不斷拓展內(nèi)涵與外延,。
2023年6月中旬,，李曉芬來(lái)到當(dāng)年砍伐荔枝古樹(shù)的村莊——九龍峰上圍村,，荔農(nóng)對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)表現(xiàn)出迫切的訴求。據(jù)上圍村村委會(huì)主任李振輪介紹,，由于位置偏僻,，物流商不愿進(jìn)村收貨，村里大多數(shù)荔枝為懷枝,、黑葉等品質(zhì)較差品種,，缺乏精深加工廠。
時(shí)隔14年,，李曉芬探訪當(dāng)年砍伐荔枝古樹(shù)的村莊。
吳添樂(lè),、殷忞,、李曉芬分別從荔枝人、文化人,、媒體人的視角思考著荔枝的未來(lái),。什么是荔枝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展？“人人吃得上荔枝,、人人了解荔枝”,，三人達(dá)成了一致。
在李曉芬看來(lái),，荔枝全身都是寶,，荔枝干、荔枝酒,，“春天荔枝蜜,、夏天鮮荔枝、秋天荔枝干和荔枝罐頭,、冬天荔枝酒和荔枝果醋,，一年四季都可以有荔枝產(chǎn)品?！币髲胝f(shuō),。
“荔枝產(chǎn)業(yè)擠占在一產(chǎn)賽道，二產(chǎn)也多局限于小加工廠,，做全產(chǎn)業(yè)鏈的不多,。”吳添樂(lè)指出,，荔枝產(chǎn)業(yè)能否上升發(fā)展,，關(guān)鍵在二產(chǎn),，有了二產(chǎn)支撐，才能從根本上消除荔枝“大年”帶來(lái)的市場(chǎng)行情波動(dòng),。
距上圍村不遠(yuǎn)的集聯(lián)村正在建一個(gè)田園綜合體,，荔枝成了主角。2000立方米凍庫(kù),、5000平方米荔枝酒加工廠即將竣工,，最快在2024年產(chǎn)出第一瓶荔枝酒?；葜菔薪瘃R生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔡建處介紹,，已投入1億多元，田園綜合體建成后對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)地會(huì)有很好的帶動(dòng)作用,。
廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園里,，荔枝搖身一變成為“荔小吉”飲料。格力電器自主研發(fā)荔枝專(zhuān)用保鮮移動(dòng)設(shè)備,，將荔枝保鮮期延長(zhǎng)到25天,，目前已在茂名高州投用。
2022年,，吳添樂(lè)離開(kāi)協(xié)會(huì)加入了一家民企擔(dān)任荔枝產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人,，借力政策、資本挖掘荔枝二產(chǎn),、三產(chǎn)的更多價(jià)值,，“12221帶給我開(kāi)拓性的思路，我會(huì)一直踐行”,。
【記者】張植宏
【圖片】吳秒衡 程麒 受訪者供圖
【海報(bào)】徐隆洲
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)