鹵香四溢的獅頭鵝,、柔潤Q彈的牛肉丸,、軟滑鮮嫩的各式粿品……8月8日，“南品北上北品南下”省際交流合作暨廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)山西（太原）宣傳推介活動(dòng)于太原舉辦,，汕頭市攜一批正宗的“汕字號”預(yù)制美食亮相山西太原,，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者奉上一桌好菜。

汕頭預(yù)制菜亮相山西太原。

“汕頭預(yù)制菜有鮮,、香,、精、巧,、美四大特點(diǎn),，享有‘工夫菜’之譽(yù)。”汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人推介道,，汕頭位于廣東省東部,，韓、榕,、練三江匯聚于此,，北回歸線穿境而過，物產(chǎn)豐富,，長年綠蔬不斷,、果瓜飄香，四季禽畜成群,、魚蝦滿倉,，為汕頭美食積淀了豐富多彩、琳瑯滿目的食材,。

汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人推介汕頭預(yù)制菜,。

歷史的沉淀,，豐富的菜品，為“汕字號”預(yù)制菜的研發(fā)積累了豐厚的家底。面對預(yù)制菜風(fēng)口,，汕頭將獅頭鵝,、牛肉丸、海鮮,、傳統(tǒng)粿品等諸多“潮”味特色開發(fā)成預(yù)制菜,。會上，汕頭市重點(diǎn)推介了獅頭鵝,、牛肉丸、粿品,、老菜脯,、水產(chǎn)品等一系列“汕字號”預(yù)制菜，為山西人民奉上一桌好菜,。

汕頭“牛肉丸粿條”預(yù)制菜,。

汕頭獅頭鵝（鹵鵝）預(yù)制菜,。

消費(fèi)者駐足品嘗汕頭預(yù)制菜,。

近年來,，汕頭在保留傳統(tǒng)潮菜制作工藝的基礎(chǔ)上控成本、提效率,、保質(zhì)量,，制作出眾多便捷美味、富有潮汕特色的預(yù)制菜品,。汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展東風(fēng)正勁,，從事食品生產(chǎn)的企業(yè)近2000家，產(chǎn)業(yè)鏈成熟,，目前全市從事預(yù)制菜生產(chǎn),、規(guī)模較大的企業(yè)有30多家。2021年全市規(guī)模以上農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值95.79億元,，規(guī)模以上食品制造業(yè)產(chǎn)值71.35億元,。

汕頭預(yù)制菜,。

汕頭牛肉丸,。

今年6月,，汕頭市成功舉辦首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會，發(fā)布了《汕頭市加快推進(jìn)潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》《汕頭預(yù)制菜品牌建設(shè)十大行動(dòng)方案》《汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》及《加快推進(jìn)汕頭方便粉（粿條）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展行動(dòng)方案》等汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一攬子行動(dòng),，錨定打造“汕字號”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地的宏偉目標(biāo),，全面推動(dòng)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展。

【記者】馮曉華

【來源】南方農(nóng)村報(bào)