在恩平市一處水果收購點(diǎn),，果農(nóng)們將自家種的檸檬運(yùn)到這里過磅稱量,，新鮮飽滿的果子壘成小山，不久后就會(huì)打包裝箱發(fā)往加工廠,。該收購點(diǎn)由四會(huì)市桔田源生物科技有限公司（下稱“桔田源公司”）與廣東科越農(nóng)業(yè)科技有限公司合作設(shè)立，旨在以“一果五聯(lián)產(chǎn)”技術(shù)破解精深加工瓶頸,，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接,，從而推動(dòng)江門一帶柑橘類水果的種植。

水果具有易損耗,、保鮮期短的特性,，發(fā)展精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，是引領(lǐng)水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要課題之一,。廣東是中國柑橘類水果種植大省，就拿廣東香水檸檬來說,，全省今年種植面積達(dá)20萬畝,，僅江門地區(qū)就種植超過5萬多畝。隨著種植面積越來越大,，如何發(fā)展全果精深加工,，避免“果賤傷農(nóng)”，成了政府,、企業(yè)及果農(nóng)需要共同思考的問題,。

“一果五聯(lián)產(chǎn)”，即一個(gè)新鮮的水果可以加工為至少五種產(chǎn)品的技術(shù),。據(jù)負(fù)責(zé)人陳文勇介紹,，該技術(shù)由桔田源公司組建的專家團(tuán)隊(duì)歷時(shí)5年研發(fā)而成。收購鮮果后,，首先通過智能設(shè)備分撿,，挑選出優(yōu)品果做為品牌商品果出售，其余則留下做精深加工,，制成果汁,、膳食纖維、奶昔,、果酒等,。

“目前市面上的檸檬調(diào)味酒大部分為檸檬香精與食用酒精混合而成，并沒有真正意義上的檸檬發(fā)酵酒,?！标愇挠卤硎荆谒锛夹g(shù)發(fā)酵應(yīng)用生產(chǎn)方面,，桔田源公司還擁有較為領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì),。目前,，該公司是全國首家柑桔膳食纖維發(fā)酵奶昔生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)也是全球首家檸檬發(fā)酵酒生產(chǎn)企業(yè),。

自2019年起,，在四會(huì)市政府的支持下，桔田源公司成立四會(huì)沙糖桔精深加工交易物流中心,，提升沙糖桔采后初加工及深加工技術(shù)和能力,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年桔田源公司在四會(huì)市收購了442戶農(nóng)民種植的十多萬畝柑桔,、檸檬鮮果,，并儲(chǔ)存了5000噸次品果留待精深加工。今年,，該公司加工水果約10000噸左右,，預(yù)計(jì)2023年底產(chǎn)值可達(dá)億元，有效地解決果農(nóng)水果滯銷的問題,，助力鄉(xiāng)村振興,。

【記者】歐曉嫦

【通信員】馮創(chuàng)志

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+