金秋9月,，是屬于“水果腦袋”的快樂(lè)月,！
天上腳下，最高調(diào)的莫過(guò)于喀什紅石榴,；江浙滬的主角,，是甜了中國(guó)人1萬(wàn)年的柿子,；山東的無(wú)花果，給予了威海人心心念念1年的“嗦花蜜”快樂(lè),；再往南,，柚子、蓮霧,、香蕉,、火龍果等喜溫的應(yīng)季水果仍延續(xù)著夏日氣息……
果糖漬出香甜大地，廣東高州也不例外——有一種蕉,，叫高州遁地蕾香蕉,。
生長(zhǎng)在“中國(guó)水果第一縣”
這根蕉好甜！
水果生長(zhǎng),，離不開(kāi)“水土”二字,。在廣東，很少有一片像高州這樣適宜水果生長(zhǎng)的寶地,。這里處熱帶和亞熱帶的過(guò)渡帶,，北枕云開(kāi)大山，南接鑒江平原,，河流總長(zhǎng)度665公里,，論起水熱資源，高州屬于“家里有礦”。
坐擁“一江十河”的高州儼然是個(gè)天然的溫室大棚,、水果生長(zhǎng)的“樂(lè)土”。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，高州水果種植面積達(dá)130萬(wàn)畝,，約占全市土地面積1/4，年產(chǎn)量195萬(wàn)噸,，在各大縣市中一騎絕塵,。從高州紅壤地里長(zhǎng)出的香蕉，成熟時(shí)形似彎月,、色澤金黃,、果大皮薄，咬上一口軟糯香滑,、味道清甜,，憑借特色的風(fēng)味口感，高州香蕉在古今都極具“路人緣”,。
從古代人到現(xiàn)代人
這根蕉“通吃”
自古,，香蕉便與荔枝、龍眼,、菠蘿并稱“南國(guó)四大果品”,。在我國(guó)，香蕉已有2000多年種植歷史,，《三輔黃圖》中記載,，漢武帝征服南越后，興建扶荔宮,，廣植奇草異木,，其中就有“甘蕉（即香蕉）”。到了南北朝時(shí)期,，高涼郡（今高州）已出現(xiàn)“蕉荔之圩”,，形成了農(nóng)場(chǎng)品交易市集，“蕉”“荔”齊名,，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)高涼郡香蕉生產(chǎn),、交易之繁榮。
其中,，曹江是遠(yuǎn)近聞名的香蕉產(chǎn)區(qū),，當(dāng)?shù)刂两袢粤鱾髦痪溟|閣詩(shī)：“郎君若問(wèn)曹江路，只沿蕉蔭綠里行,?！奔韧嘎冻雠悠谂挝磥?lái)夫婿的少女心思，也還原了曹江一帶大規(guī)模種植香蕉的圖景。在這片香蕉林下過(guò)客匆匆,，有求娶曹江女的郎君,，更多的是行挑數(shù)里的蕉農(nóng)。
高州遁地蕾香蕉
講究色香味,？
這根蕉越丑吃貨越愛(ài),！
隨著朝代更替，墟市趨向沒(méi)落,，但高州人民在千年種植中選育出獨(dú)特的香蕉品種——遁地蕾香蕉,，在廣東已頗負(fù)盛名。這種蕉不同于其它抗菌苗香蕉,，種植難度較大,，其它地區(qū)鮮有種植，但論口感,，高州遁地蕾香蕉則更勝一籌,。從樹(shù)上收割后的高州香蕉無(wú)需化學(xué)催熟，放置幾天便風(fēng)味絕佳,。
20世紀(jì)五六十年代,，高州香蕉出口到東歐、前蘇聯(lián)和香港等國(guó)家和地區(qū),，是粵西地區(qū)最先走向國(guó)際化的農(nóng)產(chǎn)品,。進(jìn)入八九十年代大生產(chǎn)時(shí)期，高州開(kāi)始大規(guī)模種植香蕉,，香蕉產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展,，香蕉成為高州市主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特色產(chǎn)業(yè)之一。
剛從樹(shù)上摘下的高州遁地蕾香蕉還是一副青澀模樣,，要等轉(zhuǎn)色后表皮出現(xiàn)梅花狀黑斑時(shí)才算成熟,。此時(shí)，高州遁地蕾香蕉丑得像是應(yīng)該出現(xiàn)在“打折區(qū)”的產(chǎn)品,，但這黑斑就是美味釀成的信號(hào),。當(dāng)?shù)厝朔Q黑斑為“糖點(diǎn)”，顧名思義,，此時(shí)香蕉皮薄,，香蕉肉微黃，糖分積累得恰到好處,，口感風(fēng)味已是“蕉”生巔峰,。
高州遁地蕾香蕉成熟時(shí)表皮有黑點(diǎn),，當(dāng)?shù)厝朔Q“糖點(diǎn)”
一根蕉撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
這根蕉憑什么,？
高州遁地蕾香蕉價(jià)格親民，富含多種維生素及微量元素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，深受廣東人喜愛(ài)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，高州市一級(jí)蕉率達(dá)到92%,，每百克果肉中僅90千卡熱量，1.2克蛋白質(zhì),，0.6克脂肪，20克碳水化合物,，0.4克粗纖維等,。高州遁地蕾香蕉不僅是健身愛(ài)好者眼里的優(yōu)質(zhì)碳水、“刷脂”神器,，其果肉所含的生物堿成分還能刺激大腦皮層,，緩解抑郁情緒，讓人越吃越快樂(lè),。
高州香蕉園,。吳秒衡 馮國(guó)強(qiáng)攝
據(jù)悉,，高州市香蕉產(chǎn)業(yè)園擁有全市最大的香蕉林，種植面積達(dá)7.82萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量達(dá)41.93萬(wàn)噸,，是粵西乃至全廣東的香蕉核心產(chǎn)區(qū)。2015年,，曹江蕉農(nóng)所種植高州遁地蕾香蕉榮獲“全國(guó)首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)（香蕉類第一名）”,，高州香蕉開(kāi)始走出廣東，全國(guó)出圈,。如今,，高州市香蕉一產(chǎn)產(chǎn)值15.12億元，香蕉一二三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)35.02億元,，高州遁地蕾香蕉成了一根撬動(dòng)十億級(jí)產(chǎn)業(yè)的“致富蕉”,。
【見(jiàn)習(xí)記者】陳瀟燕
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)