9月15-17日，第九屆廣州國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“漁博會(huì)”）在廣州舉辦。這個(gè)面向全國(guó),，走向國(guó)際的漁業(yè)展覽機(jī)會(huì)讓“客都草魚”亮相大灣區(qū)，躍上國(guó)際餐桌,。

“客都草魚” 具備深厚的產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn),，養(yǎng)殖歷史有2800多年。早在唐末時(shí)期,，梅州地區(qū)漁民探索出了獨(dú)特養(yǎng)殖技術(shù),，結(jié)合地域水源、底質(zhì)等優(yōu)勢(shì),，養(yǎng)出的草魚口感,、營(yíng)養(yǎng)、鮮味均遠(yuǎn)勝于普通草魚,。2019年,，“客都草魚”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

客家人勤勞,、務(wù)實(shí),、奮進(jìn)，讓“客都草魚”歷經(jīng)兩千多年仍保留傳統(tǒng)鮮味,，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中推陳出新,，讓“客都草魚”產(chǎn)品更加多元化,，更貼近現(xiàn)代餐飲消費(fèi),。在漁博會(huì)上，梅江區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園（下稱“產(chǎn)業(yè)園”）、梅州市水產(chǎn)協(xié)會(huì),、梅州市向麗食品有限公司等攜10余款“客都草魚”水產(chǎn)加工品亮相,，吸引大量國(guó)內(nèi)外觀眾參觀、品嘗,。

據(jù)悉,，產(chǎn)業(yè)園以四大家魚和特種龜鱉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以“客都草魚”為主,，以稻魚綜合種養(yǎng),、嘉應(yīng)錦鯉、特種龜鱉類為特色,，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)1.2萬(wàn)畝,。目前已打造出豐富的水產(chǎn)品加工品，含草魚肉丸,、草魚肉火山石烤腸,、草魚肉卷、脆皮草魚皮,、豆豉鯪魚,、臘草魚肉干、臘草魚肉片,、瑤柱臘腸,、自熱魚燜飯、自熱魚散粉,、自熱魚頭煮粉等,。

草魚是梅州地區(qū)的主養(yǎng)品種，當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良,，環(huán)境清潔無(wú)污染,，草魚用生態(tài)模式養(yǎng)殖，品質(zhì),、口感上乘,，歷來(lái)受到市場(chǎng)追捧。據(jù)了解,，產(chǎn)業(yè)園圍繞“一核五區(qū)八中心”開展,，以梅江區(qū)水產(chǎn)品高質(zhì)量加工中心為“一核”，引領(lǐng)精深加工核心區(qū),、綠色水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū),、水產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū)、產(chǎn)業(yè)幫扶帶動(dòng)示范區(qū),、休閑漁業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合示范區(qū)等“五區(qū)”發(fā)展,。

此外,，產(chǎn)業(yè)園要實(shí)現(xiàn)“八大中心”建設(shè)，包括水產(chǎn)品研發(fā)中心,、中小微農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)孵化培育中心,、產(chǎn)后商品化加工中心、“客都魚”“特種龜鱉”省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范中心,、智慧冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流中心,、良種繁育中心、產(chǎn)業(yè)幫扶標(biāo)準(zhǔn)示范中心,、休閑漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中心建設(shè),，充分實(shí)現(xiàn)對(duì)梅州市水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)作用。

借力產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃,，梅州市有意識(shí)強(qiáng)化“客都草魚”品牌力,，推行綠色生產(chǎn)方式，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和示范區(qū)建設(shè),，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,。同時(shí)，打造龍頭企業(yè)為核心,、專業(yè)合作社為紐帶,，家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)“客都草魚”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，打通從養(yǎng)殖向加工,、流通,、銷售、旅游等二三產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)連接的路徑,，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。

【作者】鄧漢文

【通訊員】林偉強(qiáng)

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)