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養(yǎng)好國“鰻”,,中山坦洲續(xù)寫?zhàn)B殖新篇章 | 中山深調(diào)研_南方+_南方plus

“一段鰻魚一段金,。”

鰻魚肉質(zhì)細(xì)嫩,,含豐富蛋白質(zhì)、維生素,、鈣、鎂,、硒等營養(yǎng)元素,,被稱為“海底軟黃金”“水中人參”。據(jù)統(tǒng)計(jì),,2021年我國鰻魚產(chǎn)量中,,廣東省占比42.27%,排名僅次之于排名第一的福建?。ㄕ急?3.49%),。

近日,在大熱的中山市鄉(xiāng)村振興招商大會上,,36個項(xiàng)目投資現(xiàn)場簽約,。不少企業(yè)家更是表示,希望未來在中山養(yǎng)殖業(yè)大展拳腳,,共同推進(jìn)中山水產(chǎn)品牌發(fā)展,。其中,鰻魚作為高端食材,,備受青睞,。

坦洲鎮(zhèn)。

坦洲鎮(zhèn),。

中山坦洲,是省內(nèi)鰻魚養(yǎng)殖歷史較悠久的地區(qū),。經(jīng)過三十多年的發(fā)展,,如今,坦洲鎮(zhèn)正一頭推動產(chǎn)業(yè)興旺,,探索國“鰻”精細(xì)化養(yǎng)殖之路,;另一頭提升水產(chǎn)附加值,創(chuàng)建“以水產(chǎn)品+預(yù)制菜”為主導(dǎo)的坦洲鎮(zhèn)漁業(yè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,,盤活“一道菜”,。未來,坦洲鎮(zhèn)將圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,,通過三產(chǎn)融合路徑,,積極打造國“鰻”品牌,助推中山漁業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展,,續(xù)寫坦洲鰻魚養(yǎng)殖新篇章,。

產(chǎn)業(yè)興旺

探索國“鰻”精細(xì)化養(yǎng)殖之路

沿著群聯(lián)村,駛?cè)胩怪捩?zhèn)的鄉(xiāng)村小道,,兩旁的養(yǎng)殖池大小不一,,卻能成片接壤,,一眼望去,運(yùn)作中的增氧機(jī)使得波光粼粼的池面更加生動閃耀,。中山市坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心水產(chǎn)養(yǎng)殖高級工程師朱華興告訴記者,,這里是廣東省省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)村,,2021年,,坦洲鎮(zhèn)榮獲廣東省省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)鎮(zhèn),,新合,、聯(lián)一、群聯(lián)村是坦洲鎮(zhèn)近1000畝鰻魚養(yǎng)殖場主要聚集地,。

九十年代開始,,坦洲鰻魚開始走向全盛時期,1995年,,魚塘養(yǎng)殖突破萬畝,。這也吸引了不少外地人到坦洲開啟國“鰻”養(yǎng)殖之路,中山市?;菟a(chǎn)養(yǎng)殖有限公司(下稱“?;荨保B(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人顧春林就是其中之一?!案叻迤诘臅r候,,牙簽大小的白苗價能達(dá)到三十多塊一尾,養(yǎng)成的活魚能賣到150塊一斤,,30萬一噸的價格,,也賺了很多個30萬?!鳖櫞毫直硎?,鰻魚賣得貴,吃得也貴,,95%的喂養(yǎng)飼料源自進(jìn)口,,這也是國“鰻”走精細(xì)化養(yǎng)殖道路的客觀原因。

朱華興(中)與顧春林(右一)交談,。

朱華興(中)與顧春林(右一)交談。

顧春林帶著記者走進(jìn)他的養(yǎng)殖場,,與別的養(yǎng)殖池不一樣的是,,鰻魚池并沒有濃郁的飼料味道,場地給人的感受,是干凈整潔,。“魚粉加水,,揉成面團(tuán),,這樣操作,即使放進(jìn)水中喂養(yǎng),,鰻魚也能最大限度進(jìn)食,,不會浪費(fèi)飼料,池水也不會過于渾濁,?!鳖櫞毫终f,這種高效投喂的方法營造了干凈整潔的鰻魚養(yǎng)殖環(huán)境,,從而減少病害,,提高產(chǎn)量。

揉成面團(tuán)的飼料讓鰻魚扎堆進(jìn)食,。

揉成面團(tuán)的飼料讓鰻魚扎堆進(jìn)食。

除了苗種投喂,,預(yù)防保健和日常管理也是坦洲鰻魚精細(xì)化養(yǎng)殖的路徑,。在中山水產(chǎn)集團(tuán)坦洲水產(chǎn)養(yǎng)殖場,兩個諾大的養(yǎng)殖池已經(jīng)被抽空池水,,推土機(jī)將池底推出一道道整齊痕跡,,泥土基本被太陽曬干水分。

一年一度的魚塘消毒工程,。

一年一度的魚塘消毒工程。

朱華興告訴記者,,這是一年一度的基塘整治工程,,目的是翻推魚塘,給新一批入場的鰻苗準(zhǔn)備干凈整潔的環(huán)境,,減少魚病,,提升養(yǎng)殖產(chǎn)量和收益。

提升附加值

發(fā)展水產(chǎn)精深加工預(yù)制烤鰻

生意買賣,,賺得多,,虧得也多?!蚌狋~養(yǎng)殖就像賭博,。”顧春林笑著跟記者開玩笑道,。如何破解這樣不穩(wěn)定的窘境呢,?答案是,,盤活“一道菜”。

2000年,,?;蓍_始轉(zhuǎn)型升級,與烤鰻廠合作,、加入廣東省鰻魚養(yǎng)殖協(xié)會,、嚴(yán)格按照海關(guān)出口標(biāo)準(zhǔn)對表對標(biāo)生產(chǎn),提升水產(chǎn)附加值,,適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要,。

顧春林。

顧春林,。

2022年,在開展省級農(nóng)業(yè)科技園創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上,,坦洲鎮(zhèn)成功申報(bào)創(chuàng)建中山市市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。目前,坦洲鎮(zhèn)正創(chuàng)建“以水產(chǎn)品+預(yù)制菜”為主導(dǎo)的坦洲鎮(zhèn)漁業(yè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。

中山水產(chǎn)集團(tuán)坦洲水產(chǎn)養(yǎng)殖場大門前,,一塊寫著“廣東省省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)村”的指示牌非常顯眼,,這里是坦洲鎮(zhèn)群聯(lián)村的一條鄉(xiāng)村小路,,也是坦洲鎮(zhèn)走出的獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

中山市順雄綠洲農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳欣健表示,,公司養(yǎng)殖的鰻魚中,,10%活鰻供內(nèi)銷走市場,40%活鰻供出口外銷,,50%烤鰻供內(nèi)銷,、出口外銷。目前,,公司已經(jīng)將鰻魚及其深加工產(chǎn)品推廣到廣東各大中高端餐廳,,正往海底撈食品連鎖企業(yè)、7-11,、全家連鎖便利店,、佛山尖沙咀餐廳等快餐場所方向發(fā)展。 

“公司將在鰻魚深加工方面,,不斷推出鰻魚及精深加工的新品,,除傳統(tǒng)烤鰻菜式外,還有即食的金湯鰻魚,酸湯鰻魚,,蒲燒鰻魚蓉蒸蛋及炒飯,,燜汁鰻魚鍋,鰻魚焗飯,?!标愋澜「嬖V記者,未來,,順雄還將與國際資深食品公司合作,計(jì)劃推出鰻魚精油,、鰻魚醬汁,、鰻魚膏等產(chǎn)品,為鰻魚產(chǎn)業(yè)精深加工作創(chuàng)新性探索,。

探索“品牌化”

形成完整鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈條

在中山市利海貿(mào)易有限公司,,工作人員正在對剛從養(yǎng)殖場運(yùn)輸過來的鰻魚進(jìn)行篩選,分別按大小進(jìn)行標(biāo)識,,分批運(yùn)輸?shù)礁鲝S商處,。

鰻魚篩選。受訪者供圖

鰻魚篩選,。受訪者供圖

目前,坦洲在不斷探索國“鰻”精細(xì)化養(yǎng)殖之路,、提升水產(chǎn)附加值的同時,,也在積極探素“品牌化”發(fā)展道路,通過一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)融合發(fā)展路徑,,積極打造國“鰻”品牌,,如“順鰻兄弟”等坦洲地方特色農(nóng)業(yè)品牌,提升農(nóng)業(yè)含金量,。

近年來,,坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門按市鎮(zhèn)統(tǒng)一部署,深入實(shí)施百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程,,深挖坦洲鎮(zhèn)優(yōu)越生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)漁業(yè)文化,,突出漁文化內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)特色和區(qū)域特點(diǎn),,積極培育精品休閑漁業(yè)示范基地,,推進(jìn)漁業(yè)與旅游觀光等業(yè)態(tài)融合發(fā)展,形成強(qiáng)大的漁文化產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng),。

未來,,坦洲鎮(zhèn)將深入實(shí)施《坦洲鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃(2023-2027年)》《坦洲鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升專項(xiàng)規(guī)劃(2023-2027年) 》,加大力度培育 “大而優(yōu)”的大宗水產(chǎn)品品牌、地域特色鮮明的“小而美”地方特色漁業(yè)品牌,,如借助互聯(lián)網(wǎng)+,、標(biāo)準(zhǔn)化+、物聯(lián)網(wǎng)+等信息化和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)裝備在水產(chǎn)領(lǐng)域的應(yīng)用,,推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)村,、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品出村工程,續(xù)寫坦洲鰻魚養(yǎng)殖新篇章,,打造“坦洲水產(chǎn)”漁業(yè)品牌,,全力推動中山漁業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展,助力國“鰻”崛起,。

【統(tǒng)籌】高永彬

【策劃】張曉鋒

【見習(xí)記者】朱潔珊

【通訊員】朱華興

【來源】南方農(nóng)村報(bào)

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編輯 高永彬