廣東高州蘋果蕉種植基地

我國香（大）蕉包括的主要品類有香（芽）蕉、粉蕉,、貢蕉（皇帝蕉）,、大蕉及加工蕉等。除香芽蕉以外,，一般將其他品類的蕉歸為特色蕉,。傳統(tǒng)以香（芽）蕉為主。

2015年以前，我國香（芽）蕉占比95%,，特色蕉（粉蕉,、貢蕉（皇帝蕉）、大蕉,、加工蕉等）約5%,。“十三五”以來,，為適應(yīng)消費(fèi)者多樣化和個(gè)性化的需求,，香蕉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度加大，種植戶加大品類品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,。到2020年,，我國香芽蕉種植面積調(diào)降到82％，特色蕉種植比例提高到18%,，其中粉蕉15％、貢蕉2％,、大蕉1%,。根據(jù)國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)崗位監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近些年,，兩廣粉蕉產(chǎn)地價(jià)格在4.0-7.5元/公斤,，云南粉蕉產(chǎn)地價(jià)格在2.5-6.0元/公斤，每公斤平均價(jià)格比香（芽）蕉高1.5-3.0元,。

粉蕉品種包括粉雜1號(hào)（即蘋果蕉）,、廣粉1號(hào)、金粉1號(hào),、矮粉1號(hào)等,。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，粉蕉種植面積分布：廣東27萬畝,、廣西22萬畝,、貴州10萬畝、海南5萬畝,、云南4萬畝,、福建3萬畝。目前,，比較受消費(fèi)者歡迎和種植較多的粉蕉品種是粉雜1號(hào)（蘋果蕉）,，蘋果蕉約占粉蕉總面積的70%。自2019年以來,，成都,、重慶、長沙,、武漢等市場(chǎng)的蘋果蕉銷量迅速增長,，蘋果蕉一時(shí)成為水果屆新寵和網(wǎng)紅水果,，在一些大型電商平臺(tái)、精品水果店,、盒馬鮮生和各大超市的零售價(jià)格高于進(jìn)口香蕉,，并十分暢銷。

為了解和分析蘋果蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,、發(fā)展趨勢(shì),、發(fā)展前景及存在問題等，國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)崗站組成聯(lián)合調(diào)研組,，于2021年4-6月到蘋果蕉產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)調(diào)研,。

調(diào)研組相關(guān)崗站有：種苗擴(kuò)繁與生產(chǎn)技術(shù)崗、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗,、保鮮與貯運(yùn)崗,、質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗、南寧綜合試驗(yàn)站,。調(diào)研組采用電話訪談和實(shí)地調(diào)研相結(jié)合的方式,，對(duì)廣東省廣州市、惠州市,、恩平市和徐聞縣的蘋果蕉生產(chǎn)情況,，以及重慶、成都,、長沙,、北京和貴陽的蘋果蕉銷售情況進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)研。

產(chǎn)區(qū)調(diào)研對(duì)象為蘋果蕉種苗企業(yè),、育苗戶和種植大戶,，調(diào)研內(nèi)容主要包括蘋果蕉生長性狀、病蟲害防控,、肥料農(nóng)藥施用,、成本效益和品種推廣等；市場(chǎng)調(diào)研對(duì)象為蘋果蕉批發(fā)商和零售商,，主要內(nèi)容包括近年銷售量,、銷售價(jià)格、運(yùn)輸方式,、包裝方式,、保鮮方法、催熟方法,、損耗率,、品牌銷售情況和消費(fèi)群體等。

具體報(bào)告如下：

01

蘋果蕉發(fā)展概況

1. 蘋果蕉基本性狀

蘋果蕉軟糯、甜度高,，果肉比國產(chǎn)香蕉細(xì)膩,，因其口味和蘋果類似而得名。蘋果蕉風(fēng)味比較獨(dú)特,，蕉香濃郁,，甜中略帶微酸，受到消費(fèi)者青睞,。該品種具有抗病性高,、易管理，產(chǎn)量高的特點(diǎn),。蘋果蕉喜濕熱氣候,，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃,，最低不宜低于15.5℃,。

各產(chǎn)區(qū)蘋果蕉的種植時(shí)間和生長周期各不相同，種植蘋果蕉較多的廣東產(chǎn)區(qū),，種植時(shí)間一般是在3月中旬~5月初,，生長周期一般為12~15月之間（比香蕉長3個(gè)月左右），采收時(shí)間一般在次年3~9月,，4~6月的產(chǎn)量最高且品質(zhì)最好,，種植戶一般會(huì)根據(jù)市場(chǎng)訂單進(jìn)行肥水管理,，以調(diào)節(jié)生長和收獲時(shí)間,。

如表1所示，蘋果蕉植株密度一般為160~190株／畝,。密植是蘋果蕉調(diào)節(jié)生育期和果實(shí)大小的耕作措施,，密度高的蕉園果實(shí)較小，目前市場(chǎng)普遍喜歡180~200g/個(gè)的蘋果蕉,。蘋果蕉單株產(chǎn)量一般為50斤左右,。蘋果蕉的枯萎病發(fā)病率一般可以控制在3%以下，個(gè)別枯萎病嚴(yán)重地段稍高,。

聯(lián)合調(diào)研組在廣東恩平市調(diào)研

2. 蘋果蕉種植情況

蘋果蕉生產(chǎn)經(jīng)營主體以種植大戶,、家庭農(nóng)場(chǎng)和公司為主，規(guī)模種植,，家庭小規(guī)模分散種植較少,。隨著我國蕉類結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，蘋果蕉種植面積不斷擴(kuò)大,，從2015年以前的不到5%,，發(fā)展到現(xiàn)在占整個(gè)蕉類面積的10%左右。

我國蘋果蕉主要分布在廣東、廣西和貴州,，海南,、云南和福建也有部分栽培。其中廣東是蘋果蕉發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),，廣東蘋果蕉生產(chǎn)專業(yè)化,、規(guī)模化程度較高,，種植面積最廣,，2021年達(dá)17萬畝左右。廣東省恩平市,，已建成全國最大規(guī)模的蘋果蕉生產(chǎn)基地,，與惠州、徐聞市一起,，2021年蘋果蕉年總產(chǎn)量達(dá)到了43萬噸左右,，占整個(gè)廣東省蘋果蕉年產(chǎn)量的90%以上，廣東省蘋果蕉產(chǎn)業(yè)種植的區(qū)域化比較明顯,。

蘋果蕉因其外形獨(dú)特,、口感好，深受消費(fèi)者喜愛,，過去由于貯存保鮮技術(shù)水平不足,，只能在產(chǎn)區(qū)附近市場(chǎng)銷售。近幾年,，隨著特色蕉（包括蘋果蕉）貯存保鮮技術(shù)水平提升,，蘋果蕉銷售半徑大大擴(kuò)大。蘋果蕉批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格比普通香（芽）蕉平均高1.0~3.0元/公斤,。因此,，在香（芽）蕉種植面積調(diào)減的大趨勢(shì)下，蘋果蕉種植面積增速較快,，種植產(chǎn)區(qū)越來越廣,，過去主要在廣東和福建種植，目前已基本遍布我國香蕉主要產(chǎn)區(qū),，如云南產(chǎn)區(qū)2018年以前不到1萬畝,，2021年蘋果蕉面積達(dá)到4萬畝左右；貴州產(chǎn)區(qū)2018年以前不足2萬畝,，2021年已達(dá)7萬畝左右,。

3.  市場(chǎng)消費(fèi)

蘋果蕉作為一種特色蕉，以其獨(dú)特的口味,，網(wǎng)紅的屬性深受廣大消費(fèi)者喜愛,，消費(fèi)數(shù)量逐年攀升,，市場(chǎng)前景廣闊。隨著人們生活水平的提高,，香蕉需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì),，特色蕉的市場(chǎng)需求量越來越大，如重慶市的特色蕉消費(fèi)量占比總體蕉類消費(fèi)量的25%左右,。蘋果蕉作為主要的特色蕉,，市場(chǎng)需求自2019年以來增加迅速，成都是2019年以后才有蘋果蕉市場(chǎng)的,。2020年我國蘋果蕉消費(fèi)量為120萬噸左右,，較2019年增長22%。據(jù)國家香蕉產(chǎn)業(yè)體系走訪調(diào)研,，2019年蘋果蕉占整個(gè)香蕉市場(chǎng)比例為8%,，2020年蘋果蕉占整個(gè)香蕉比例為10%，增幅為25%,。

4. 網(wǎng)絡(luò)銷售增速明顯

蘋果蕉的采后催熟比香蕉簡(jiǎn)單方便,，非常適合電商銷售。因此,，蘋果蕉相較于普通香蕉,，網(wǎng)絡(luò)銷售比例更高，幾十到上百畝的蘋果蕉種植戶,，通過電商基本可以全部銷售完畢,，不需要經(jīng)過層層批發(fā)、零售等環(huán)節(jié),，一方面節(jié)約了流通費(fèi)用,，另一方面大大提高了蘋果蕉的銷售半徑。如海南省澄邁縣,，其特色蕉占總體蕉類面積達(dá)50%以上,，其中蘋果蕉中的60%是通過電商銷售的,。

5. 市場(chǎng)行情

我國蘋果蕉因產(chǎn)區(qū),、上市季節(jié)等不同，產(chǎn)地收購,、批發(fā),、零售等環(huán)節(jié)價(jià)格各不相同，總體較為平穩(wěn),，平均比香（芽）蕉高1.0~3.0元/斤,。產(chǎn)區(qū)中，以廣東蘋果蕉價(jià)格居高,，廣西,、貴州等地價(jià)格居中,，云南蘋果蕉價(jià)格偏低，其中原因之一是廣東蘋果蕉皮厚,、貨架期更長,，2021年廣東蘋果蕉地頭收購價(jià)在2.7~2.8元/斤，而云南蘋果蕉地頭收購價(jià)在2.4~2.5元/斤,，在成都雨潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，2021年6月的廣東和云南的蘋果蕉批發(fā)價(jià)分別為3.5元/斤和3.1元/斤。廣東蘋果蕉上市相對(duì)其他產(chǎn)區(qū)更早,，對(duì)周邊蘋果蕉市場(chǎng)的價(jià)格有著“風(fēng)向標(biāo)”的作用,。

調(diào)研組訪談重慶雙流農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蘋果蕉經(jīng)銷商

02

蘋果蕉發(fā)展前景分析

1. 市場(chǎng)前景

中國2019年人均香（大）蕉消費(fèi)量達(dá)10.31公斤，雖然近些年中國香蕉平均消費(fèi)量增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界水平,，但與世界平均水平相比仍然存在較大差距,，2019年中國香蕉平均消費(fèi)水平僅為世界平均水平的66.9%，因此中國香蕉消費(fèi)市場(chǎng)還有很大潛力,，其中特色蕉占比越來越高,，特色蕉中蘋果蕉占比達(dá)70%。2020年我國蘋果蕉消費(fèi)量為120萬噸左右,，較2019年增長22%,。據(jù)國家香蕉產(chǎn)業(yè)體系走訪調(diào)研，2019年蘋果蕉占整個(gè)香蕉市場(chǎng)比例為8%,，2020年蘋果蕉占整個(gè)香蕉比例為10%,，增幅為25%。調(diào)研組在長沙,、北京,、重慶和成都的各大粉蕉批發(fā)市場(chǎng)了解到，蘋果蕉目前整體市場(chǎng)反響很好,，且其獨(dú)特的風(fēng)味和運(yùn)輸方式,，助其銷售市場(chǎng)得到不斷擴(kuò)大，結(jié)合目前與電商平臺(tái)的合作,，銷路不愁,。

2. 發(fā)展?jié)摿?/strong>