又是一年好“豐”景,。在陸豐市上英鎮(zhèn)浮頭村的稻田基地里，沉甸甸的稻穗綴彎稻桿,，隨著秋風(fēng)輕輕晃動(dòng)，稻浪一望無(wú)際,，空氣里彌漫著成熟的稻香,，“廣紅3號(hào)的耐鹽堿性不錯(cuò)，長(zhǎng)勢(shì)很好,！”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所糧油加工研究室主任鄧媛元研究員高興地說(shuō)道,。

廣東同旺生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司位于上英鎮(zhèn)的稻田基地,。

陸豐市廣紅3號(hào)等多個(gè)品種的功能稻米即將迎來(lái)收獲期，或打上精致的包裝以“陸豐黑米”“陸豐紅米”的品牌進(jìn)入商超銷售,，或制成代餐奶昔成為特膳食品,，或加工成紅米發(fā)糕粉進(jìn)入消費(fèi)者手中。

功能稻米是指稻米皮層,、胚和胚乳等含有的某些對(duì)人體健康有益的生理活性物質(zhì)或特殊成分較普通稻米高或低,，人們食用其稻米制品或深加工提取的活性物質(zhì)或特殊成分后，可以平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng),、預(yù)防疾病發(fā)生和促進(jìn)疾病康復(fù),，且符合稻米安全標(biāo)準(zhǔn)的一類稻米產(chǎn)品。

透過(guò)一顆小小的功能稻米,，陸豐市正積極謀劃布局抓住健康消費(fèi)大市場(chǎng),。

破局

昔日鹽堿地變聚寶盆

在不久前剛結(jié)束的陸豐市推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建暨全市秋冬季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作會(huì)上，陸豐市副市長(zhǎng)劉亮介紹了陸豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，排在首位的便是陸豐水稻,?！瓣懾S水稻常年種植面積42萬(wàn)畝，年總產(chǎn)16萬(wàn)噸左右,，其中特色功稻米常年種植面積穩(wěn)定在4000畝左右,。”劉亮表示,，近年來(lái),，功能稻米的市場(chǎng)需求量日益增高，具有較大的開發(fā)潛力和發(fā)展前景,，“陸豐有豐富的鹽堿地資源,，我們準(zhǔn)備集中力量打造功能性稻米產(chǎn)業(yè)集群?！?/p>

陸豐市西南鎮(zhèn)青塘村絲苗米,。

與普通大米相比,，功能稻米的經(jīng)濟(jì)效益顯著?！肮δ艿久椎膬r(jià)格根據(jù)品種和包裝的不同,，銷售價(jià)格在4-10元/斤?！蓖r(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人劉玉琴介紹道,，目前公司的功能稻米主要委托汕尾的一家米廠包裝銷售，銷往周邊城市和大灣區(qū)市場(chǎng),，“銷售情況不錯(cuò),。”

雖然目前陸豐功能稻米具有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和發(fā)展基礎(chǔ),，但同樣存在一些亟待解決的問題,。省農(nóng)科院團(tuán)隊(duì)正在為之努力的品種篩選便是其中之一。

“陸豐目前沒有核心品種,，很多散戶是自留種種植,，種源沒有提純復(fù)壯，稻米容易出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的情況,?！编囨略硎荆ツ晁麄兣c廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所廣紅3號(hào)培育團(tuán)隊(duì)合作,，在陸豐小范圍栽種了多個(gè)品種的紅米,、黑米,，發(fā)現(xiàn)廣紅3號(hào)的耐鹽堿度表現(xiàn)很好，干谷產(chǎn)量可達(dá)800-900斤/畝,，可作為陸豐功能稻米發(fā)展的核心品種種植,，突破品種制約瓶頸。不過(guò),，在黑米品種篩選上,，鄧媛元他們暫時(shí)碰了壁，“試種的幾個(gè)品種黑米表現(xiàn)都比較一般,，沒有達(dá)到我們的期望,，所以明年還會(huì)進(jìn)一步優(yōu)化篩選更合適的品種?！?/p>

同旺農(nóng)業(yè)試種的黑糯2號(hào),。

另一急需解決的問題是較為薄弱的產(chǎn)地加工環(huán)節(jié),。陸豐市目前缺少大型烘干廠和精深加工企業(yè)，成熟的稻米多以濕谷形式或初加工后銷售,，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低,。針對(duì)這一問題，陸豐市積極破局,，將建設(shè)功能稻米市級(jí)烘干中心,，改造或新建功能稻米專用加工生產(chǎn)線，進(jìn)一步擴(kuò)大當(dāng)?shù)毓δ艿久滓?guī)?；庸どa(chǎn)能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量,。

通過(guò)種植功能稻米,，昔日的鹽堿地、撂荒耕地?fù)u身一變成了今朝的“聚寶盆”,。像這樣具備種植條件的低洼咸田片區(qū),，陸豐還有3萬(wàn)畝以上。

陸豐功能稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展萬(wàn)事俱備,，將乘著“百千萬(wàn)工程”東風(fēng)揚(yáng)帆起航,，駛向健康消費(fèi)新藍(lán)海。

布局

發(fā)展萬(wàn)畝功能稻米產(chǎn)業(yè)

陸豐紅米是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)種植品種,，在解放前已經(jīng)存在并延續(xù)種植至今,，近年來(lái)種植呈不斷擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)。當(dāng)?shù)厝艘灿兄约t米,、黑米的傳統(tǒng),，其中潭西東山赤米具有養(yǎng)脾補(bǔ)胃功效,，得到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的普遍認(rèn)可。

“稻香秫熟暮秋天,，阡陌縱橫萬(wàn)畝連,。”這是陸豐正在描繪的功能稻米新圖景,。

日前,，陸豐市人民政府與陸豐市跨越生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，簽署了發(fā)展萬(wàn)畝功能稻米產(chǎn)業(yè)的合作協(xié)議,。據(jù)了解,，到2025年，陸豐將完成“八鎮(zhèn)十基地”共 1萬(wàn)畝以上的功能稻米種植規(guī)模（潭西鎮(zhèn)東山村,，上英鎮(zhèn)浮頭村,，城東鎮(zhèn)東埔村、炎圍村,，博美鎮(zhèn)霞繞村,，橋沖鎮(zhèn)白沙村，內(nèi)湖鎮(zhèn)東山村,，甲西鎮(zhèn)客寮村,，甲東鎮(zhèn)可湖村、奎湖村八鎮(zhèn)十個(gè)示范基地）,，建成功能稻米種業(yè)基地,，形成功能稻米梯次加工高值化利用技術(shù)與多元化產(chǎn)品體系，匯聚建設(shè)功能稻米全產(chǎn)業(yè)鏈各生產(chǎn)要素,，打響功能稻米區(qū)域品牌,，農(nóng)業(yè)綜合總產(chǎn)值達(dá)到1億元。

早在2005年,，張應(yīng)輝就開始在陸豐種植水稻,，視糧食安全為己任。作為汕尾市跨越種業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人,，他介紹道,，目前跨越農(nóng)業(yè)在博美鎮(zhèn)的基地種有紅米、黑米2500多畝,?！拔覀儙?dòng)村民復(fù)耕復(fù)種了很多撂荒耕地，種植功能稻米,，并提供全程托管和保底價(jià)收購(gòu),，經(jīng)濟(jì)效益較好。在保證水稻產(chǎn)量的基礎(chǔ)上,，我們還發(fā)展稻薯輪作,、種植冬種蔬菜等,，助農(nóng)增收。未來(lái)我們將流轉(zhuǎn)更多土地,，帶動(dòng)陸豐功能稻米種植規(guī)模達(dá)到萬(wàn)畝以上,。”

跨越種業(yè)博美鎮(zhèn)種植基地（廣紅3號(hào)）。

與跨越農(nóng)業(yè)想法一致,，同旺農(nóng)業(yè)的劉玉琴也十分看好功能稻米的前景,，有意進(jìn)一步擴(kuò)種?！鞍l(fā)展‘八鎮(zhèn)萬(wàn)畝’功能稻米產(chǎn)業(yè)包括上英鎮(zhèn),，我們計(jì)劃配合產(chǎn)業(yè)規(guī)劃擴(kuò)大種植面積?！蔽羧盏膩G荒鹽堿地,，如今也能變成高產(chǎn)良田，這讓劉玉琴無(wú)比欣慰,?！拔覀儼迅牧己蟮钠贩N分給村民種，也很高產(chǎn),?！彼硎荆罄m(xù)會(huì)繼續(xù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕穹N植功能稻米,，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收,。

在陸豐市統(tǒng)一規(guī)劃布局下，配合省農(nóng)科院育種,、種植等技術(shù)加持,，通過(guò)跨越農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，陸豐功能稻米產(chǎn)業(yè)上下勠力同心,，持續(xù)推進(jìn)功能稻米產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展進(jìn)程，一筆一劃繪就“萬(wàn)畝良田”新圖景,。

陸豐正一筆一劃繪就“萬(wàn)畝功能稻米”新圖景,。

謀局 

小稻米的“七十二變”

功能稻米是營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè),、功能農(nóng)業(yè)或功能食品的重要組成部分，通過(guò)精深加工,，功能稻米被賦予了營(yíng)養(yǎng)保健等諸多內(nèi)涵,，同時(shí)帶來(lái)了更高的經(jīng)濟(jì)效益,。

這一顆小稻米身上的價(jià)值，正在被省農(nóng)科院團(tuán)隊(duì)一點(diǎn)點(diǎn)挖掘,。

“黑米具有潤(rùn)腸通便的作用,，我們和陸豐市農(nóng)科所一起完成了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，并形成了論文,，已經(jīng)投稿了,。同時(shí)，我們還在開展紅米改善糖尿病小鼠糖脂代謝紊亂動(dòng)物實(shí)驗(yàn),，評(píng)價(jià)功能稻米在生物體內(nèi)的降血糖效果,。”鄧媛元表示,，多酚具有抗氧化,、調(diào)節(jié)糖脂代謝的作用，經(jīng)過(guò)品質(zhì)分析,，陸豐紅米含有豐富的多酚和黃酮類化合物,，其中總酚含量是普通稻米的總酚含量3倍，黃酮含量是普通稻米的2.4倍,。通過(guò)開展功能稻米品種品質(zhì)分析及其營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)機(jī)制研究,，并公開發(fā)表論文，這為功能稻米營(yíng)養(yǎng)健康作用提供了科學(xué)的背書,。

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的健康效應(yīng)研究熱火朝天,，另一邊，功能稻米的營(yíng)養(yǎng)保健應(yīng)用已結(jié)出“碩果”,。印著“陸豐紅米”logo的力衡美蛋白代餐奶昔固體飲料（紅米青稞味）,，已經(jīng)在四川大學(xué)華西醫(yī)院和廣東省第一人民醫(yī)院臨床使用，提供給術(shù)后需進(jìn)食流食或需要控制熱量攝入等情況的醫(yī)患,。這是省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與廣州力衡臨床營(yíng)養(yǎng)品有限公司共同研制的產(chǎn)品。

力衡美蛋白代餐奶昔固體飲料（紅米青稞味）。

接下來(lái),，省農(nóng)科院還將加快功能稻米初加工,、精深加工、副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研發(fā),，形成功能稻米梯次加工高值化利用技術(shù)體系,，設(shè)計(jì)開發(fā)更多元化的產(chǎn)品，并進(jìn)行試推廣,，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價(jià)值鏈,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化要素向產(chǎn)地聚集。

陸豐紅米,、黑米區(qū)域品牌推廣產(chǎn)品。

正如省農(nóng)科院副院長(zhǎng)何秀古所說(shuō),，陸豐三農(nóng)工作具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)明確,、支持措施不斷完善、農(nóng)業(yè)企業(yè)有擔(dān)當(dāng),、主動(dòng)利用科技力量引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等特點(diǎn),。這從陸豐功能稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀便可見一斑。

縱觀陸豐發(fā)展萬(wàn)畝功能稻米產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，從篩選育種,、發(fā)展規(guī)模化種植,，到精深加工,、精細(xì)包裝，再到創(chuàng)建品牌,、申請(qǐng)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,，最后到拓寬銷售渠道、持續(xù)發(fā)揮科技支撐作用……陸豐市發(fā)展功能稻米產(chǎn)業(yè)思路清晰,、布局完善,，錨定健康消費(fèi)市場(chǎng)藍(lán)海，大有可為,，必將帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增產(chǎn)增收,，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，成為陸豐創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的重要抓手,。

【記者】劉涵

【圖片】受訪者供圖

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)