連州菜心，甜上心頭,，鮮達灣區(qū)。11月24日,，由清遠市農業(yè)農村局,、連州市人民政府主辦的2023年連州菜心走進大灣區(qū)（深圳）品牌推介會暨連州菜心供港發(fā)車儀式（下稱“活動”）在深圳海吉星國際農產品物流園舉行,，共有超2萬斤新鮮上市的連州菜心，分別在深圳,、東莞,、珠海同時三地發(fā)車，通往港澳地區(qū)居民的餐桌,?；顒蝇F(xiàn)場開展了連州菜心產銷對接座談、采購簽約,、品牌推介,、“菜心宴”品鑒等系列活動，助力提升清遠連州菜心在灣區(qū)的品牌影響力和知名度,。
粵菜師傅現(xiàn)場用連州菜心烹調菜式
連州菜心,，發(fā)車供港
清遠市政府副秘書長黃灶明表示,，本次活動是清遠市深入學習貫徹黨的二十大精神，落實廣東省委“1310”具體部署和全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”的具體實踐,，也是清遠市深化農產品“12221”市場體系建設,，集中精力打造以連州菜心為代表的“五大百億”農業(yè)產業(yè)，推動農業(yè)高質量發(fā)展,，加快產業(yè)振興,、鄉(xiāng)村振興的重要舉措。
清遠市政府副秘書長黃灶明致辭
“這是2023年清遠連州菜心進灣區(qū)推介的第一站,，接下來,，連州菜心還將陸續(xù)走進廣州等其他灣區(qū)城市，全面融入灣區(qū),，拓展銷區(qū)市場,。”清遠市農業(yè)農村局副局長宗偉勛表示,，以深圳為橋頭堡,，清遠、連州兩級農業(yè)農村部門將以連州菜心“12221”市場體系建設為抓手,，進一步壯大連州菜心采購商,、供應商2支隊伍建設，做旺銷區(qū),、產區(qū)2個市場,，暢通產銷，讓脆嫩爽口的清遠連州菜心,，甜上灣區(qū),、全國乃至全球消費者的心頭,。
活動現(xiàn)場
打造出口菜
入深融灣鮮達港澳
清遠菜，灣區(qū)享,?；顒蝇F(xiàn)場，滿載著連州菜心的跨境運輸車整裝待發(fā),。清晨從田頭采摘收獲的連州菜心,，傍晚即可送達香港和澳門，供消費者挑選品嘗,。
深圳是粵港澳大灣區(qū)中心城市,、中國特色社會主義先行示范區(qū)，也是全面深化改革,、擴大高水平對外開放的先行區(qū),。連州菜心灣區(qū)推介首站走進深圳，背后意義深遠——融入灣區(qū),、供港通澳,、做強出口。這是清遠市以市場引領,、驅動生產,，推動打造連州菜心百億級農業(yè)產業(yè)的創(chuàng)新舉措。
今年以來,，清遠,、連州兩級政府部門積極聯(lián)動深圳、珠海,、東莞等地連州商戶，攜手推動連州菜心企業(yè)與供港,、供澳采購商洽談合作,，興旺連州菜心出口貿易?；顒赢斕斐松钲?，在珠海和東莞的蔬菜出口集運基地，也有萬余斤連州菜心蓄勢待發(fā),?！斑B州菜心品質高、口感好,，在港澳消費者群體中口碑很不錯,。”連州市嶺南現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司負責人唐德輝告訴記者,，在清遠,、連州兩級政府及各地連州商戶,、采購商的支持下，該公司今年持續(xù)與出口企業(yè)擴大合作,，提高了連州菜心出口量,，擴大了連州菜心的銷售半徑。
連州市嶺南現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司負責人唐德輝匯報連州菜心供港情況。
連州菜心是清遠市五大百億農業(yè)產業(yè)之一,，2022年,，清遠立足寫好“土特產”大文章，挖掘產業(yè)特色,，以工業(yè)思維謀劃推動農業(yè)產業(yè)發(fā)展,，將連州菜心等五大產業(yè)打造成為百億級農業(yè)產業(yè)，帶動百萬農民持續(xù)增產增收,。數(shù)據(jù)顯示,，2022年清遠全市連州菜心種植面積達10.3萬畝，綜合產值達13.05億元,，產值同比翻了一番,。今年，清遠市努力實現(xiàn)連州菜心種植面積16萬畝,、綜合產值超17億元的建設目標,，助力連州菜心駛向奔向百億產業(yè)的發(fā)展快車道。
清遠市農業(yè)農村局相關負責人表示,，接下來清遠市將緊密對接灣區(qū)大市場,，以深圳、海吉星為中心,，輻射珠三角及港澳市場,，推動連州菜心“走出去”開拓市場，進一步擴大連州菜心朋友圈,、商友圈,，助力孵化連州菜心現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)集群。
培育致富菜
產銷牽手助農增收
“剡中若問連州事,，唯有千山畫不如,。”唐代詩人劉禹錫曾流連于清遠連州的美景,，一千多年后,，連州還因各種名特優(yōu)新農產品“頻頻出圈”，清遠連州菜心就是其中之一。
連州市位于廣東省清遠市西北部,，地處五嶺南麓,、連江上游，山地廣闊,，四季宜人,，是典型的粵北山區(qū)農業(yè)縣。連州菜心種植歷史悠久,，當?shù)剞r民素有冬季種植菜心的習慣,。在多年的菜心種植生產實踐中，連州選育出了適合當?shù)刈匀粭l件,、生產性能良好,、遺傳性能穩(wěn)定的菜心品種，并推廣種植了“連州菜心”“連州菜心2號”“連州菜心4號”等優(yōu)勢品種,。與其他地方的菜心一年四季都有種植不同,，清遠連州菜心利用中、晚稻收割后的冬閑田種植,，生長期在45-60天左右,，畝產在3000-3500斤不等。
據(jù)連州市人民政府副市長,、市農業(yè)農村局局長何永鋒介紹,，2022年以來，連州市以構建連州菜心“12221”市場體系為抓手,，按照強規(guī)劃,、建基地、立標準,、塑品牌,、拓市場、促增收的工作思路,，謀劃“產業(yè)菜”,，選出“優(yōu)質菜”，種好“標準菜”,，推廣“品牌菜”，打造“暢銷菜”,，并借助金融保險力量,，把連州菜心打造成農民增收的“黃金葉”“致富菜”，為清遠連州菜心產業(yè)保駕護航,。
連州市副市長,、市農業(yè)農村局局長何永鋒致辭
要讓才下田頭的連州菜心能迅速甜上消費者的心頭,，暢通產銷渠道是關鍵,。活動現(xiàn)場舉行了連州菜心產銷對接座談會,，8家連州菜心企業(yè)與20多家灣區(qū)采購商,、餐飲協(xié)會和粵菜大廚面對面交流，實現(xiàn)產銷精準對接,。
連州菜心產銷對接座談會現(xiàn)場,。
深圳市米袋子菜籃子聯(lián)合會秘書長周松泉表示,，連州菜心是廣東有名的特色農產品，聯(lián)合會組織了多家采購商參會,，并將發(fā)揮組織和平臺優(yōu)勢,，積極推進連州菜心農場、菜心生產商與灣區(qū)采購商交流合作,，助力連州菜心加快百億產業(yè)的高質量發(fā)展步伐,，也讓更多深圳市民品嘗到清甜爽脆的連州菜心。
深圳市烹飪協(xié)會供應鏈專業(yè)委員會主席、海實利公司常務副總經(jīng)理林恒嘉
深圳市烹飪協(xié)會供應鏈專業(yè)委員會主席,、海實利公司常務副總經(jīng)理林恒嘉告訴記者,，該公司主要向五星級酒店、連鎖餐飲配送優(yōu)質食材,，“連州菜心能實現(xiàn)供港供澳,，品質必定有保障，我們也想通過今天的活動了解連州菜心,，將優(yōu)質的連州菜心供應至高端餐飲市場,。”
此外,，活動還現(xiàn)場開展了連州菜心采購簽約儀式,，連州市嶺南現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司分別與深圳市安順福實業(yè)有限公司、深圳市萬斛泉源國際貿易有限公司簽訂產銷合作協(xié)議,，連州市粵眾佳源食品有限公司與珠海市溢駿行貿易有限公司達成連州菜心購銷合作,。在連州菜心集中上市期間，連州菜心企業(yè)將為大灣區(qū)采購商持續(xù)穩(wěn)定供給新鮮的連州菜心,，滿足消費市場的需求,。
煮好營養(yǎng)菜
“最甜菜心”花樣百變
“如果說菜心是青菜界的大閘蟹，那連州就是大閘蟹產區(qū)中的‘陽澄湖’?！被顒蝇F(xiàn)場,，共青團連州市委副書記李婉貞向灣區(qū)采購商、消費者推介連州菜心的產業(yè)發(fā)展情況和獨特優(yōu)勢,。據(jù)悉,，連州氣溫低、海拔高,、光照足,、晝夜溫差大、土壤富硒,，優(yōu)越的自然環(huán)境培育出了甜嫩脆爽,，鮮美可口的連州菜心。連州冬季有一定的霜期,，為了抵御寒冷,，連州菜心的淀粉類物質會轉化成糖類，因而經(jīng)霜后的菜心口感特別清甜嫩滑,。
共青團連州市委副書記李婉貞作連州菜心品牌推介
連州菜心富含維生素,、胡蘿卜素和鈣、磷,、鋅,、鐵、硒等人體所需的微量元素,，適合各年齡段人群食用,。李婉貞表示，連州菜心香甜,、細嫩,、爽口汁多，因其利用率極高且烹調方式千變萬化而備受喜愛,，一直是廣東街坊和飯店餐桌上的“搶手貨”,。
中國烹飪大師,、國家中式烹調技師,、中國烹飪協(xié)會總廚委員會委員陳志堅推介連州菜心
菜心炒臘肉、鹽水菜心,、菜心皮蛋豆腐湯、魚翅雞絲拌菜心……連州菜心在粵菜大廚手中擁有百變花樣?；顒蝇F(xiàn)場的連州菜心品鑒區(qū)內,，“菜心宴”菜式豐富，吸引了往來觀眾紛紛駐足品嘗,?！斑B州菜心品質好，夠爽夠甜,，無渣,，既能直接生吃，也能讓我們‘大展拳腳’,，做出好菜,。”中國烹飪大師,、國家中式烹調技師,、中國烹飪協(xié)會總廚委員會委員陳志堅說，經(jīng)霜打后的連州菜心更甜,、更鮮,，是粵菜烹調常用的優(yōu)質食材和上品。
連州菜心宴
采購商品鑒連州菜心
好菜心源于好標準,。今年5月,，《連州菜心》《連州菜心生產技術規(guī)程》兩項地方標準成功通過國家市場監(jiān)督管理總局備案，并在“地方標準信息服務平臺”正式發(fā)布,，連州菜心的種植,、生產、采收等有了統(tǒng)一標準,。廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所基礎研究室主任鐘玉娟曾表示,，連州菜心的可溶性糖含量是普通菜心的7.51倍，是“最甜的菜心”,。
【記者】鄭展能 張妮靜 梁煜 曹童童 符詩富 實習生張穎琳
【攝影】謝進揚
【來源】南方農村報